Мололец ! Твои сковороды, как холсты в руках художника.

Видела у блогера ,,Ваниюши", он повар с прекрасными рецептами. Так вот, у него стальные сковородки белоснежные !!! И пользуется одной из них уже лет 8 . Ни одного пятнышка ,никаких заморочек с закаливанием, натиранием соли и т.д..купила ,глядя на него стальную нашу российскую сковородку , все делала,как Ванюша показал ,ничего сложного нет. Замеательная посудина , пробовала яичницу , потом жаркое приготовила в ней ,все вкусно и сковородка ,как новая . Только надо следить,чтобы решетка на плите была чистая без масла ,могут ,наверное, остаться следы горелого масла. Приготовила , помыла водой горячей ,если что-то прилипло ,отойдет без труда под водой , потом протерла насухо и все.

@zlybn

5 ай бұрын

Это нерж у вани, а это совсем другая материя, читаем матчасть

@mikmay719

4 ай бұрын

@@zlybn Да и сковороды у него немецкие zwilling , от 10 тыс руб за штуку

@ABCABC-kh9du

4 ай бұрын

@@mikmay719zwilling уже не немецкие !!!! Тоже дерьма у них полно . Хороший zwilling 200/250баксов

@mikmay719

4 ай бұрын

@@ABCABC-kh9du Конечно уже всё не то что раньше, удешевляют производство и тд. но и 200/250 загнул. На амазоне стоят по 50-80 евро в Германии, доставка просто дорогая.

Жалко было что ручку пришлось обрезать. Но повезло вашей жене. Хозяйственный.

@vadimsky

26 күн бұрын

Серия Mineral B у дэ буйé - не годится для духовки из-за порошкового покрытия ручки. Надо брать Pro серию с ручкой из нержавейки или другие варианты: Matfer, Paderno, Lodge и т.п.

Мооолец ! Даже завидно как работаешь.

Это не подготовка сковороды, это глумление с особым извратом, это убийство. "я её сейчас немного обрежу".....de buyer.....А-А-аааа!!!! Это как у Мерседеса часть багажника обрезать потому, что он в гараж не поместился!!! Головой надо было подумать прежде чем покупать de buyer. Это эпик, я такого не видел. Ты изуродовал добротную вещь, и дело не в стоимости, просто ты есть колхоз навеки

@kalbasnikov

Жыл бұрын

Это как от mercedes значок оторвать чтобы в гараж помещался а не багажник отрезать. Спустя год сковорода прекрасно жарит. На больше я таких процедур не делаю. Есть быстрый способ 5 минут. Тут спрашивали как она спустя год . В следующий раз буду жарить покажу. И я до сих пор не жалею что отрезал ручку. Очень хорошо что она помещается в духовке.

@pasokolov

10 ай бұрын

@@kalbasnikov повара любят де Байер как раз и за дизайн и удобство ручки (позволяет легко манипулировать сковородой (встряхивать продукты, переворачивать, выкладывать на тарелку, и длина ручки специально такая, что бы она не нагревалась), а вы ее отрезали... прокалка делается гораздо проще - горячей водой и губкой смыть воск (на линейке Mineral B сковороды воском покрывают что бы не заржавели пока дойдут до покупателя) , бумажной салфеткой вытираете насухо, капаете масло (лучше всего по мне - масло виноградной косточки), растрираете тонким слоем внутри и снаружи сковороды, и ставите на сильный огонь и ждете пока не пойдет дымок... и так два три раза и все, сковорода обретает темно бронзовый, я вчера забрал с ВБ аналог де Байер (Китайцы намострились делать неплохие копии).. так я с утра два раза прокалилил - глазунья у меня бегала по сковороде как по тефлону, и сковороды де Байер как раз заточены на жарку на плите, а не духовке, в духовке лучше использовать чугун - как раз у них ручки короче, что бы в духовке помещалась..

@kiyasov

Ай бұрын

@@pasokolov чего за копия) ?

@kiyasov

Ай бұрын

@@pasokolov тут это где? А какой артикул, если речь про ВБ?

Я метод кока-колы давно использую для покрытия пленкой ножей из углеродистой стали. Получается очень прочное блестящее темное покрытие. Я нагреваю её и заливаю клинки. На несколько часов. Ортофосфорная красота в коле.. Это и на банке написано). Полимеризация масла проходит лучше всего у льняного. Но я не понял- зачем покрывать оксидной пленкой сковороду ( колой), если потом все равно вы слой антипригарного покрытия делаете маслом. И ссылку на химика пожалуйста дайте

@iluxa........................0

Жыл бұрын

Канал Андрей Ростовский. Обработка чугунной сковороды.

Хочу щадать вопрос: Вот такой вот обжиг, он реально даёт резрультат ? Я имею таких 2. И блинный и большой. Смотрю и думаю. Надо значит, да ?

А почему вы выбрали для обжига сковородки именно ореховое масло?

@ABCABC-kh9du

4 ай бұрын

Нужно выбирать масло с самой высокой точкой ГОРЕНИЯ . Это косточковый масла ( семечки подсолнуха , винограда и возможно ореховое и т. п.)

@kiyasov

Ай бұрын

@@ABCABC-kh9du а оливковое для жарки, подойдет? точка кипения 230 гр.

Спасибо за подсказку с кока-колой. Классная идея по обработке сковороды.

🤦‍♂️

Бро, покажи как картоха, яишка, стейк жарится на ней спустя год. Плиз!

@kalbasnikov

Жыл бұрын

Спустя год всё очень даже хорошо. Я дома уже больше года прошло. Может быть сегодня пожарю стейков на видео. Супер сковорода.

@kalbasnikov

Жыл бұрын

Ну вот видео уже я отснял надо только смонтировать из кусочков в одно и выложу пожарил яйца мясо стейки и овощи в три захода

@kalbasnikov

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/n6mN28icgKi_pMo.html

@kalbasnikov

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/n6mN28icgKi_pMo.html

@kalbasnikov

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/n6mN28icgKi_pMo.html

Де байер, ага. Де буйе вообще-то

Купила икеа две из углерлднлй стали чугунын все пригорает это кошмарные самые сковороды.... прошревала и это ужас более года липнет все

Как убрать липкий слой Олива...?

Она не чуть не хуже тефаля ? Да тефаль в подмётки не годится этой сковородке. У меня есть эти сковородки иине жалею что купила.

Они там пьяные на видео ?

А где куплено сие чудо? Ссылку в студию.

@kalbasnikov

3 жыл бұрын

www.amazon.co.uk/dp/B000ECQ83M/ref=cm_sw_r_cp_apa_glt_fabc_3WVKQ0031XM3ZWCG1KB1?_encoding=UTF8&psc=1

старательно конечно )) у меня есть 3 дебайеровские скородки но поменьше... и что то я к ним не привык...не знаю, что не так, пользуюсь только углеродистым воком из тонкой стали, медной mauivel, и чугунной staub. Яйца до корки не жарь - береги здоровье, есть масса разных способов как приготовить вкусные яйца, что бы желток был мягкий, а белок твердый но нежный. Слава Украине )

Столько гемороя🤦‍♂️.Солью прокали,немецкая сталь нехуже чугуна и аллюминия

@pasokolov

10 ай бұрын

Соль для сковород из углеродистой стали не нужна, соль нужна для подготовки чугунных сковород, которые на заводе окунули не в пищевое (а сейчас обычно уже прокаливают на заводе в рапсовое масло) а машинное масло, и вот его нужно убрать, и тут как раз нужна соль - она вытягивает его из пор чугуна, а после того как все масло будет убрано - уже можно прокаливать пищевым (я лично использую маслом виноградной косточки - слой наиболее прочный получается, более прочный чем от льняного , да и вони от него меньше)... а тут чел зачем то ручку отпилил, только потому, что увидел у кого то в ролике, как чугунную сковороду прокаливают в печи, даже не удосужовшись поискать ролики по прокалке сковород из углеродистой стали - а таких роликов сотни, и там духовка не нужнна - слой образуется отлично и на простой конфорке - я за 3-4 подхода добиваюсь гладкого темнобронзового покрытия, а через неделю - она уже гладко - черная... и я не вижу смысла в кока коле - да, таким образом защищают от ржавление ножей, но смысл это делать для сковороде из углеродки - масляный слой выполняет как антипригарные так и антикоррозийные функции