Vc é um anjo pra nós ensaiar 😇

Obrigada minha linda. Deus abençõe

Amei a dica, muito obrigada!

Gostei muito dessas dicas, obrigada

Deus lhe abençoe Muito obrigado Itupeva SP

Obrigada pela dica 👏👏👏👏❄❄

Amei esse vídeo 👏👏👏👏 obrigada

Sou de Cachoeiro de Itapemirim, aqui é quente, lembro que uma pessoa que vendia colocava no freezer.

Povo da minha cidade só gosta delas gelada ou congela. Eu embalo rápido p não pegar umidade, mas quanto a embalagem molhada o pessoal aqui n liga, só quer gelada. Moro no sertão, aqui é difícil trabalhar com isso, mas tô indo ...

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Ai concordo rsrsrs... Só assim para suportar o calor mas tenho certeza que vende tbm porque chocolate todo mundo gosta kkkkkkk

Amo suas dicas 😊😊😊😊

cidade muito quente,Manaus 😃

Eu moro no RJ aqui no verão e impossível deixar as trufas fora da geladeira,nem cobertura fracionada resiste. Deixo na caixa de plástico ( faço igual o vídeo ensina) minhas trufas tem validade de 15 dias. Se for fora sempre fica na bolsa térmica.

@gabrielafacaevendachocolate

6 ай бұрын

Ótimo querida!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Também só deicho na geladeira

Muito bom Gabriela! De fato: a humidade do ar em contato com o chocolate frio condensa sobre ele. Uma possibilidade que pensei é a de colocar as trufas em sacos, digamos umas 10 trufas por saquinho. Aí tentamos expulsar o máximo de ar de entro do saco, que vai também remover a maior parte da humidade de seu interior. Amarrar bem e, por garantia, usar um segundo saco pra caso o primeiro se romper. Assim, quando retirar da geladeira a humidade se formará na parte externa do saco e basta aguardar alguns minutos até as trufas atingirem a temperatura ambiente, assim não haverá condensação. Isso deve funcionar também com elas já embaladas e dentro dos sacos.

@cauandesgracadao7939

Жыл бұрын

Vou começar a fazer e irei testar essa forma ai

@adrianofarias6564

Жыл бұрын

@@cauandesgracadao7939 Outra possibilidade, mas bem mais trabalhosa, é embrulhar cada trufa em filme PVC.

Estou acompanhando você, estou pensando em fazer trufas ser uma espécie de distribuidora, eu já estou vendendo no meu local de trabalho e está saindo bastante, porém, eu compro de uma fornecedora, mas estou pensando seriamente em produzir as minhas próprias trufas, estou bem confiante.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oiii Yasmin seja bem vinda!!!! É uma ótima forma de começar também, vc ja fez clientes então se fizer as trufas ja é certo que vai ter saida e seu lucro vai ser maior! (Logico, vc vai ter o trabalho de fazer rs) mas já fiz assim na fábrica também... Comecei a revender pão de mel estudei o mercado e comecei a produzir o meu (bem mais gostoso rsrs) quando estava com mais clientes e a pessoa tbm não conseguiu fazer mais a quantidade que precisei... Me chama no insta pra eu te ajudar melhor...

Resumindo então, sempre vou sair pra vender na rua com a trufa em temperatura ambiente? Nunca gelada, correto?

Aqui no interior Vitória do Mearim, o clima está bem quente, ainda assim faço meus bombons, coloco num refratário de vidro, e nunca coloco na geladeira depois de prontos, ñ pode. E qdo saem pra vender alguns dão uma amolecida, deixo num ambiente ventilado e voltam ao normal, graças a Deus

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Correto querida!!!!! Mas parece que tem lugares que as pessoas ainda assim não conseguem fazer como você, precisam colocar na geladeira, poder não pode, mas se for a necessidade tem a forma correta para fazer...

Quantos dias eu posso fazer trufas para casamento? Posso armazenar em papel alumínio e guarda dentro recipiente e depois colocar no dia dentro das forminhas ?

@gabrielafacaevendachocolate

11 ай бұрын

Querida quando é para festa o ideal é preparar bem próximo da data, se nao conseguir e fizer antes nao pode guardar na geladeira, a aparência vai ficar bem feia....

Eu uso o chocolate selecta pra as casquinha é mara, para os recheios eu uso um melhor.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oiiii Jacke!!!! Já conheci também o da Selecta e é também um bom chocolate, hoje em dia temos muitas marcas boas né?

Tenho adorado acompanhar o seu canal! Eu tenho uma dúvida: se eu colocar as trufas em um pote hermético fora da geladeira, a validade vai ser maior?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oii querida, nao sei informar, precisa fazer uma experiência...

@emilyc.496

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate tudo bem, muito obrigada!

Onde encontro essa caixa de acetato

Gabi ensina como fazer trufas com recheio de chocolate por favor.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Tem aqui no canal ja Lanny!! As de Ganache!

@lannycostta211

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate obrigada 😘❣

Adorei! Qtos dias pode ficar fora da geladeira? Trufa de chocolate e beijinho

@gabrielafacaevendachocolate

Ай бұрын

Depende da receita querida, aproximadamente 7 dias.

Boa noite gostei do seu canal maravilhoso quero aprender fazer trufas ainda não estou acertando está ficando mole poderia mim falar obrigada Deus abençoe 🙏 Goiânia Goiás aqui é muito quente meu Deus sou nova aqui !!!!

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Tem vários pontos que tem que analisar quando está ficando muito mole, o chocolate é fracionado ou nobre? Se for muuuito quente pode deixar na geladeira dentro de um pote... As vezes uma casquinha muuuito fina também ajuda a ficar mole mais rápido....

Eu moro em Belém do Pará, é por demais quente e eu aguardo na geladeira.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Ai ta valendo kkkkkkk

@naraligiasilvaborges6544

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate Por favor me responde, tenho algumas dúvidas sobre a validade de trufas. Eu faço os recheios com leite condensado e creme de leite, usando o sorbato de potássio, eu posso colocar na geladeira? Pq aqui é muito quente. Outra pergunta, caso possa, é valida os mesmos 45 dias?

Na prática ocorreu o seguite: Fiz as trufas de brigadeiro a noite, as embalei, as deixei em cima da mesa, e 6 horas da manhã estavam moles! Deixar fora da geladeira não funcionou.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

😱 Kim, o chocolate que vc está utilizando é fracionado ou nobre? Outra pergunta, ai o clima é muito quente?

@KIMdorinha

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate usei o nobre, blend Sicao. Aqui em SP o clima é misto.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Então na verdade você precisa analisar o processo de temperagem do chocolate Kim, se a temperagem não foi bem realizada ele realmente derrete facilmente! O fracionado é um chocolate mais prático para as casquinhas e suporta mais o calor!

@thatianexavierdossantos4893

Жыл бұрын

❤

@elenimichalski1941

Жыл бұрын

Deus abençoe linda

Oii Gabi!! E sobre os recheios? Corre risco de azedar se ficar fora da geladeira?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

O recheio sozinho? Sem estar nas trufas? É bom guardar na geladeira, bem fechadinho... dependendo do recheio pode ser que você precise colocar um pouco no microondas (só um pouquinho) para amolecer... porque pode ficar mais duro na geladeira... mas se for o recheio na trufa não precisa não... o chocolate está blindando o recheio e a validade que falamos no vídeo já é contando fora da geladeira... deu para entender? rs

@gisellecalazans9311

Жыл бұрын

Isso que eu estava pensando. Os recheios que não vai ao fogo. Não corre o risco de azedar fira da geladeira? Eu embalo a unhas trufas e coloco elas dentro de vasilhas para não passar nada

Aqui é quente, então derrete e também a questão das formigas que entram em tudo

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Essa importância de deixar o produto bem embalado e fechado em caixa, assim não serão encontrados pelas formigas rs

E no caso das mini trufas para aniversário que nao são embaladas,ficam abertas nas forminhas de brigadeiro,como armazenar? E posso fazer um dia antes de entregar?

@denizedesouzacoelhocardoso2665

Күн бұрын

Sim só deixar bem tampado

Moro na Bahia é um estado muito quente, aonde posso guardar as trufas e ovo de páscoa? Porque não pode ser na geladeira

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oiii querida, pode ate ser na geladeira mas segue as dicas do vídeo para não suar e prejudicar o produto... se quiser tambem pode armazenar em caixa de isopor....

Na minha casa não tem como deixar fora da geladeira pq minha casa é muito quente ,. Quero lhe perguntar algo pq eu deixei no congelador e dei para meu pai experimentar ele disse que estava muito dura mais se eu deixar na parte debaixo da minha geladeira ela começa a derreter

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Quando utiliza o congelador você tem que esperar um pouco para vender rsrs... agora mesmo ela gelada da geladeira está derretendo ? Você utiliza chocolate nobre ou cobertura?

Assim que eu finalizo minhas trufas eu deixo na geladeira por algumas horas ..moro em região quente

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Pode até ser colocado mas precisa seguir todas as dicas para nao prejudicar o produto

@RaquelMartins_rm

Жыл бұрын

Não prejudica?

O calor aqui no Rio de Janeiro está 42 graus, como deixar fora da geladeira? Eu vou presentear as trufas na quinta feira hoje é terça feira, acabei de fazer, já embalei no papel, e já coloquei na geladeira

@rosilenedearaujo1498

6 ай бұрын

Aqui na minha cidade não funciona se deixar fora da geladeira. Fiz umas trufas, embale e coloquei foi no freezer e deu certo.

@gabrielafacaevendachocolate

6 ай бұрын

Oii queridas, é isso mesmo, mas não tem necessidade de colocar no freezer(congelador) dependendo da receita vc perde qualidade do produto! A geladeira já ajuda manter o produto. Bjooooooo

To mantendo na geladeira,ta muito calor em sao paulo coloco bolsa térmica

@wzanazw4940

4 ай бұрын

Você coloca algum tipo de coisa congelada dentro da bolsa térmica? Quanto tempo elas duram? Tô querendo começar

@wzanazw4940

4 ай бұрын

Você coloca algum tipo de coisa congelada dentro da bolsa térmica? Quanto tempo elas duram? Tô querendo começar

Amiga a barra de chocolate para fazer as trufas pode ficar fora da geladeira,ou melhor conservar na geladeira?

@gabrielafacaevendachocolate

7 ай бұрын

No vídeo comento quando da para aceitar colocar na geladeira... e como fazer isso da forma correta...

E quando as trufas são para casamento que fica expostas. A cobertura fracionada seria o ideal para ela não amolecer? Eu faço tudo fora da geladeira, cristalização, recheio?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Não, falo sobre armazenamento, mas o processo de fabricação tem que colocar na geladeira...

@francimariasilvabrilhante3173

Жыл бұрын

​@@gabrielafacaevendachocolatecomo fazer pra não suar nesse processo?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Não deixar ficar gelado, somente o suficiente para cristalizar o chocolate...

Eu não sabia disso

@simone-cu7ff

5 ай бұрын

Obrigada

Gabi posso compra o chocolate nobre e fracionado e deixa no armário quero fazer pro batizado e aprendendo vou fazer pra vender

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Pode sim!!! Ótimoooo!!! Faz com calma o passo a passo que vai dar tudo certo!!!

Agente embala é quando tira do congelador ?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Congelador não, sempre a parte de baixo da geladeira... deixa embaladas dentro de um pote para conservar em regiões muito quente

Posso deixar as trufas pronta na caixa termica

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Sim 😍

Como faço pra iniciar como trufa os materiais pra começar me de alguma dicas

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oii Rê, esse vídeo vai te ajudar! kzread.info/dash/bejne/pGV3prVsYM27iKQ.html

Conhecer vc foi um milagre para eu dar um salto para minha vendas

@gabrielafacaevendachocolate

11 ай бұрын

Obrigada querida, mas não faço nada sozinha, vocês abriram espaço para mim na telinha de vocês e colocaram em prática as dicas!!! Fico muuuuuito feliz!!!!

Amiga pode usar o chocolate que sobra das cascas quantos dias na geladeira? O meu já tem uns 15 dias já agora que vou usar,será que tem problema?

@gabrielafacaevendachocolate

6 ай бұрын

Fica tranquila, pode usar! Só cuidado para não suar quando tirar! Deixa fechado esse chocolate até perder o gelo... Uns 15min... Depois abre para usar....

@raquelcarvalho6227

6 ай бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate costumo conservar na última parte de baixo da geladeira,no lugar em que colocamos as fritas tem algum problema?

@gabrielafacaevendachocolate

6 ай бұрын

@@raquelcarvalho6227 não tem problema mas precisa estar fechado em algum potinho, para nao suar...

E o ovo de colher depois de pronto pode colocar na geladeira

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Tem um vídeo aqui fresquinho que falo sobre isso querida!!! Da uma olhada!!! Foi um dos últimos que coloquei

Buscando um meio de ganhar dinheiro, a situação não está fácil. Tomara que dê certo 🙌🏻

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Com amor e dedicação com certeza vc vai conseguir! 😘😘😘😘

@faalisboa

Жыл бұрын

🥹❤️

Pode colocar na caixa sem esta embalada ?? Somente as frufas na bolsa termica ?

@gabrielafacaevendachocolate

7 ай бұрын

O ideal é fazer o mais proximo do evento para não precisar ir para geladeira. Mas se for mesmo necessario arriscar. pode maaaaaaas só abrir quando tiver em temperatura mais ambiente. Ah, colocar em caixa organizadora... se colocar na térmica vai demorar a perder o gelo.

Mas guardar fora da geladeira nao vai perder a validade ? Eu faco com brigadeiro, fora da geladeira o brigadeiro dura 3 dias. Entao a teufa tbm nao vai durar 3 dias?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Nao porque tem o chocolate por fora que protege ele ... Precisa fazer o teste fora da geladeira, abre uma com 3 dias então outra com 5 e outra com 7 vê como está o recheio....

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Vc faz o brigadeiro só ou a trufa já e guarda na geladeira? Se for a trufa faz a experiência de deixar fora e vê, o ideal é sempre fora da geladeira, e tbm estou achando pouca validade 3 dias a trufa se assim for ...

Minha casa e quente eu fiz trufas pra sábado posso bota na geladeira

@coelhotv3013

4 ай бұрын

Sim pode! Eu sempre coloquei mais embalado

Mas daí não vai estragar se ficar fora da geladeira

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Não vai não Emilly

Eu tenho muitas dúvidas... Vou começar a vender pra mercantil, minha receita base é sempre com leite condensado e creme de leite, aí com o conservante que você indicou, vale em média quanto tempo? E aqui aqui extremamente quente, precisa colocar na geladeira, pode colocar com o conservante?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Pode sim, tem que fazer o teste com seus produtos para saber a data exata de validade! Deixa alguns guardados para vc ir abrindo e experimentando...

Como embalar para viagem? Trufas de festa decoradas

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oi Kezia, em caixas para transporte (como aquelas de pizza)!!!

@rosianeazevedo3663

Ай бұрын

Na shoppe vende caixas p docinhos ... q ajuda a transportar as trufas

Pode colocar no frizeer?

@gabrielafacaevendachocolate

Ай бұрын

No vídeo explicamos querida, tem outros videos aqui no canal também para te ajudar sobre armazenamento!

Oie Gabi, posso fazer as casquinhas de trufas um dia antes?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Pode sim querida!!! As vezes eu fazia bastante casquinha, empilhava em caixa organizadora e depois ia só recheando, mas não achava que adiantava muito na agilidade e parei rs

@tejadagabe

3 ай бұрын

Tenho uma encomenda de 140 mini bombons pequenos para sexta, ela vai embrulhada no papel chumbo e vai dentro de uma caixinha de acetato individual. São uma lembrança pra um evento empresarial, vão ser deixadas nas mesas de cada representante. A embalagem é bem detalhada o que me pega um bom tempo. Eu posso fazer a preparação com quantos dias de antecedência?

Quanto tempo deixo na geladeira na hora de fazer. É 10minutos

@gabrielafacaevendachocolate

4 ай бұрын

Sim, mais ou menos isso

Eu coloquei elas ja embaladas e na parte final,estao fechadas mas sem essa caixinha.

@gabrielafacaevendachocolate

2 ай бұрын

Quando retirar da geladeira vão ficar suadas as embalagens... Nao que seja um problema, mas para melhor apresentação do produto quando fizer novamente coloca dentro de um potinho... Assim soa o potinho e as trufas ficam intactas!!!

@EuamoTeresaRaquelacultura

2 ай бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate vou fazer isso já já

@EuamoTeresaRaquelacultura

2 ай бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate Ontem mesmo eu já coloquei elas nas caixinhas de plástico e coloquei na geladeira após assistir esse vídeo.

Eu sou de Fortaleza e aqui realmente é um sol pra cada cabeça kkkk

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

kkkkkkkkkkkkkkkkk nesse caso pode geladeira kkkkkkk mas da forma correta para continuar com a qualidade de produto!!!

@manuelaaraujo5800

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate e como faz isso? Precisarei fazer trufas para uma festinha, não serão embaladas, mas postas em forminha de brigadeiro. Vai precisar ficar na geladeira, como armazenar e retirar?

Amanhã tenho q fazer uma entrega de trufas ,como faço pra fazer o transporte?

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oiii Suzana essas trufas são as tradicionais embaladas? Ou para festa?

Vou vender trufas pelas ruas, minha cidade é mt quente, posso por gelo na caixa para manter as trufas sem derreter?

@RaquelMartins_rm

Жыл бұрын

Olha já assisti vários vídeos ensinando congelar.

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Pode colocar mas isola as trufas para elas nao molharem!! Bjoooo e desculpa a demora, nos mudamos de endereço estou treinando novas meninas na fábrica e loooogo mais volto com vídeos novos!!! 🥰🥰 Me acompanha la no insta!

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Não é bom congelar por vários motivos tem vídeo aqui no canal...

Excelente. Aconteceu isso comigo. Estavam na geladier em uma sacola 😅 ai Jesus , quando tirei viriu uma inundação rsrs. Aprendendo por aqui

@gabrielafacaevendachocolate

8 ай бұрын

Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk sofrer agora com esse problema nunca mais kkkkkk

Alguém pode mim responder se pode colocar no frizeer?

@gabrielafacaevendachocolate

Ай бұрын

Querida, é só assistir o vídeo, bjooo

Me responde pfv me ajuda em uma coisa, eu to fazendo super trufa com a forma de 4 e de silicone, quando eu coloco o chocolate na forma e depois coloco o silicone ai levo a geladeira e quando vou tirar o fundo quebra so o fundo, pode me ajuda pfv

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Oiii vc está falando só da casquinha né? Ela está quebrando quando vc tenta soltar da forma...?

@kaelainealves5078

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate isso mesmo mais e so o fundo que quebra, to amando suas dicas ja até me inscreve no canal💖

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

O fundo que vc diz é a parte de cima da trufa ou a lateral da parte de baixo... Kkkkkkkkkk desculpa é que se vc olha a forma o fundo da forma é a parte de cima da trufa... Ai ja consigo te falar

@kaelainealves5078

Жыл бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate e a parte de cima que esta quebrado rs

@gabrielafacaevendachocolate

Жыл бұрын

Verifica se quando vc esta colocando o silicone, se vc está baixando tanto ele que essa parte fica tão fina que quebra... Trabalha sempre só encostando e depois coloca a terceira parte por cima... Tem video aqui no canal ensinando a usar... Ou então veja se vc esta colocando quantidade suficiente de chocolate, na marcação da forma... 🥰

Moro no nordeste se eu deixar fora vai derreter

@gabrielafacaevendachocolate

3 ай бұрын

Acredito rsrs

Gente me ensinem um recheio que eu posso colocar pra que não estrague?

@gabrielafacaevendachocolate

Ай бұрын

Todos tem validade, não existe recheio que não tenha vencimento...

@cicerajanaina5581

Ай бұрын

@@gabrielafacaevendachocolate posso deixar quantos dias com recheio caso seja pra consumo na geladeira?

Não tem que ficar no congelador então não gente😳😳😳?

@gabrielafacaevendachocolate

3 ай бұрын

Naooo querida!!! Geladeira se for necessário!!!

Hoje tempo é dinheiro vc falou enrolou e não disse como armazenar credo

@gabrielafacaevendachocolate

4 ай бұрын

Sério???????? Desculpe não conseguir te ajudar.