Наконец-то дождался приготовления плова на дровах и повторил вариант для 1 кг. Хотя с первого раза и не дотянул маленько до уровня ошпаза на алайском рынке того самого плова, который пробовал в 1994 году, но тем не менее дети были довольны, а жена счастлива! Большой рахмет из Алма-Аты за передачу знаний и секретов приготовления классного плова!

@PlovPobeditel-2024

10 күн бұрын

Здравствуйте!!! Очень тронут вашим свидетельством о 1994 году. У меня на канале есть история этой точки. И вот человек ☝️,который реально покупал там плов -наш плов🥲💪 Очень рад, что прикосновение к историии этой точки на Алайском рынке с помощью нашего канала и 1 кг риса был успешен! Спасибо огромное.

По мне самый вкусный плов получается у того кто готовить его с душой

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Мы готовим самый продаваемый, популярный, полезный в Ташкенте👍

Спасибо за рецепт приятно наблюдать как вы готовите ! Денису Рахмет в лутших традициях Голливуда снял!

Да какой это плов! Не плов это! Это жемчужина на жемчужине! Это вах-вах-вах! Баракалла, биродар! Многая лета! Здоровья и благополучия!

@user-ix5fq7lq8e

8 күн бұрын

Рисовая каша с мясом это

Молодцы ребята Дай Бог вам здоровья успехов

@PlovPobeditel-2024

12 күн бұрын

Спасибо

Плов получился бомбическый выше пилотаж 👍👈☝️😊

Ассалому алайкум привет из Ташкента. У вас получилось красивый ПЛОВ, вы малодец🎉🎉🎉 ош булсинАмийн

Это наука Пловтология. Все зависит от первого учителя. Как научат так дальше и пойдёт

Спасибо очень интересный рецепт

Повар огромный Молодчина-пять баллов ! Сам готовлю так - очень вкусно получается!Всем Мира и Добра !

Спасибо за рецепт

Спасибо большое! Классно.

От ваших роликов много чего узнал

Спасибо вам за науку за мелочи тонкости наконец хоть кто то рассказал про то как работать с рисом и зирваком

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Спасибо!

Молодцы Здоровья Успехов во всех делах

Рахмат брат за подробный контент!!! Наконец я понял всё про этот плов👍🤝

@PlovPobeditel-2024

9 күн бұрын

Спасибо!!! ❤️

Здравствуйте, в чем разница между :сначала жарят лук, потом мясо и сначала мясо, потом лук???

Ребята вы лучшие с большим удовольствием смотрю

@PlovPobeditel-2024

6 күн бұрын

Спасибо✊✊✊

Очень добрый и отзывчивый мужик какой готовит плов. Это заслуга папы и мамы. Молодец.

Плов из всех блюд всегда считался самым капризным.60 лет,но стоит заволноваться(неважно,какое волнение),всё-получается не таким,как хотелось.Почему то с вами совершенствоваться надежнее.Спасибо.

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

🙏🙏🙏спасибо Вам. Удачи

Добрый день, спасибо за ваш труд, очень достойно, рецептом пользуюсь и всё получается. Есть вопрос этот метод будет работать на рис: девзира белая, аланга и рис круглозерный кубань? Спасибо

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Здравствуйте!!! Спасибо что подтвердили результат!!! Да, этот метод позволяет безопасно пропарить любой рис. Девзра шикарно получается

Молодцы все по делу.

Спасибо за вкусные рецепты и картинку не менее вкусную! Два раза уже сготовил по Сардоровскому рецепту. Денису привет из Рославля!

плов получился вкусный.по виду видно.успехов Вам ребята.

Ооо очередной шедевр, красота, класс 👍

@PlovPobeditel-2024

9 күн бұрын

Спасибо каналу Petrussr✊✊✊

Очень красивый плов, наверное вкус тоже обалденный, сразу видно, что у вас получился настоящий плов.

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Спасибо

Класс. 👍

Просто бомба плов

Почему выбрали алюминиевый казан, а не чугунный?

Весь секрет в рисе лазер . Лазурный ещё называют. Его невазможно испортить. У любова палучится. Класный плов красивый лайк

@PlovPobeditel-2024

3 күн бұрын

👌

Привет из Германии спасибо за рецепт я тоже люблю плов готовить

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Пловозависимые😀✌️

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Пловозависимые😀✌️

Osh zoʻr boʻlibdi!!! Ishlarizga rivoj!!!!

Спасибо большое за подробное понятноеи грамотное объяснение. Одно уточнение, если не сложно, получается, что из казана достаются все овощи рис и мясо, а масло остаётся в казане?

Прекрасный и с душой приготовленный плов. Шеф повар классный, но вот оператору нужно снимать, а не засорять эфир, это ролик для зрителей. Без обид друзья. Доброго здоровья и новых встреч.

Здравствуйте, Спасибо за ролик, готовлю Плов давно, усвоил у Вас несколько фишек. Подскажите, а на сколько по времени Вы ставили рис в последний раз, перед подачей?

@PlovPobeditel-2024

4 күн бұрын

Здравствуйте!!! замочил перед тем как начал готовить плов -за 2 часа в проточной воде.

@evgeniymaduntsev3877

4 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 сначала на 7 минут, потом на 10, когда горкой собрали, на сколько поставили под медленный огонь?

Здравствуйте! Сколько смотрела видео по приготовлению плова и у всех разный рецепт. У вас мне очень понравился, спасибо, постараюсь сделать как приготовтли вы. Спасибо

@PlovPobeditel-2024

5 күн бұрын

Здравствуйте! Я желаю Вам приготовить и удивить близких и родных.

Всем салам, нужно акцентировать на количестве масла при приготовлении, это очень важно

Саша, привет! Пожалуйста, объясните Вашему другу и оператору Денису, что задача оператора снимать. Может, конечно, время от времени задавать вопросы. А получилось, что при всём уважении к Денису, он так много говорит и комментирует, что непосвящённому зрителю непонятно, кто из вас двоих ошпаз: Вы, или он? А пловчик у Вас получился красавчик! ❤❤❤

@PlovPobeditel-2024

13 күн бұрын

Я не стал вырезать разговор с Денисом-40 мин смотреть процесс скучновато. Денис генерировал хорошие острые вопросы и многие моменты превращал в шутки. Вот я уверен -это его первый опыт. Дальше он удивит.

@borgur8097

13 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 Если Вам с ним хорошо, то и мне неплохо 😁. Я читаю комменты и смотрю, что не я один обратил внимание на "раговорчивость" оператора. 😊

@pavela9766

13 күн бұрын

люди обсуждают детали, это же не семинар в ВУЗе)

@SERGEINAUMOV41

9 күн бұрын

Совет. Смотрите в наушниках - оператор трындит в левом канале - просто наушники сдвиньте в сторону. Ну это трындец конечно, более навязчивых комментариев я не слышал. Как попугай повторяет по пять раз одно и то же.

@DjDusik

8 күн бұрын

Рецепт классный!!! Спасибо!!! Но оператор трындит без остановки, перебивает, тяжко смотреть

Супер 🙌 Александр, вы лучший мастер ошпаз

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Спасибо😀🙆🏻‍♂️

Как чисто повар говорит и грамотно приятно смотреть ролик молодец удачи вам и здоровья

Какое совпадение! Я готовлю точно также, один в один! И очень даже хорошо, что повара понимают какие процессы происходят на каждом этапе готовки и комментируют это. Единственно, я бы пояснил касательно нагрева хлопкового масла. В нерафинированном хлопковом масле присутствует вредное вещество гасипол, который и придаёт маслу неприятные запах и привкус. Удаляется гасипол из масла нагревом до 160°С и выше. Поскольку масло не имеет свойства кипения (испарения по всему объёму), то повара при прокаливании масла активно перемешивают масло шумовкой, кладут в масло цельную головку лука, а некоторые брызгают водой, при этом, возникает барботирование масла (перемешивание слоев), и гасипол выпаривается быстрее. В случае лука масло ещё и карамелизируется, как заметили авторы ролика. Кто хотел химии и физики - возрадуйтесь! Авторам ролика респект за педантичность! И не обращайте внимание на злопыхателей!

@PlovPobeditel-2024

12 күн бұрын

Вау!!! Вот это отличный комментарий!Очень познавательный и научный Спасибо. 🙏

Спасибо за труд . Было бы не плохо, еслибы Вы писали какого объема казан используете для приготовления разного количества риса и на какое количество гостей .

@PlovPobeditel-2024

7 күн бұрын

Исполним! Спасибо.

Шикарный плов, уверен что и вкусный🔥🤗☺️👍🏼

@PlovPobeditel-2024

5 күн бұрын

Спасибо

@user-pf4tj5ch6c

5 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 ✊🏼✊🏼✊🏼

Супер плов

Привет всем удачи...классно

Всё отлично! Но про рис не понятно! Его просто промыли или замачивали его? Если замачивали, то как и на какое время?

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Замачивайте в подсоленной проточной воде за 2 часа до закладки. В теплой за час можно. Спасибо.

Спасибо,Александр,сильный ролик!Ваше мастерство опаздываю и учителя прекрасны! ❤Много полезной информации. Успехови добра! 😊Анатолий, Воронеж

@user-xk8ig7gd5c

15 күн бұрын

Опечатка ИИ, читать ОШПАЗ

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Спасибо Анатолий!!!

Да! Это настоящий плов. Достойно звания ошпаза! Браво!

@PlovPobeditel-2024

7 күн бұрын

Спасибо✋🙏

Добрый день! Спасибо за рецепты и способы приготовлкния! 👍 С интересом посмотрел многие видео на вашем канале! 👍 Большая просьба, кроме граммовок, указывать еще и объем казана в литрах.

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Спасибо!!! 8 литров казан тут. Буду указывать теперь.

Добрый вечер ,подскажите пожалуйста,рис замачиваете ?

@PlovPobeditel-2024

7 күн бұрын

Замочил за 2 часа в подсоленной прохладной воде.

Гап йок чотко

видно что вы мастер с многолетним опытом, тысячью экспериментов, дайте ответ на простой вопрос, в мастерстве плов кулинарий важно какой рис? или не важно , а важно умение приготовить?

@PlovPobeditel-2024

Күн бұрын

Мастер приготовит из любого узбекского риса вкусно. Например из тайского жасмина сделать узбекский плов можно и кому-то он зайдет, но не гурманам Уз плова. Спасибо.

@user-pi8mc4it7p

Күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 спасбо Вам

Молодц ребята

@PlovPobeditel-2024

5 сағат бұрын

спасибо

Какой объем казана Вы использовали? 10л?

@PlovPobeditel-2024

6 күн бұрын

8 литр

А рис вы промыли, и все? Или замочили и в воде стоял, до тех пор , когда в казан.

@PlovPobeditel-2024

5 күн бұрын

Замочили за 2 часа

Ммм, супер 😋🙂👌

Так, оператор помолчите пожалуйста 😂

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

У Дениса очень острый юмор😀

@user-fr2cx2yn7c

6 күн бұрын

Хлопковое масло должен дымит когла белый дым пойдет потом надо лук бросит лук черный становится все убрат выбросит потом мясо жарит а курдюк ложится сверху марковку чтобы курдюк был беленким целенким и дальше.Бабуля 77 лет.

@PlovPobeditel-2024

6 күн бұрын

🙏🙏🙏спасибо. Будем курдюк как Вы сказали делать. 🎂

Лучше одному говорить а не в поролель говорить

Первый раз вижу как жарят лут тушением...

Александр, Вы обещали приготовить плов на 300 грамм. Когда ждать??)))

@PlovPobeditel-2024

19 сағат бұрын

Сделаем✊✊✊спасибо

Хорош

Вроде-бы уже сотни видео с разными пловами смотрел, но этот прямо таки хорош! Единственно, прямо просится 12л казан, ну и для меня лично, зиры многовато было бы. Видео получилось отличное, удачи!

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Спасибо! 12 литровый подошел бы😀👌

Саша, а рис замачивали или просто промыли? Спасибо!

@PlovPobeditel-2024

8 күн бұрын

Здравствуйте! Замачиваем на 1-2 минимум. За час в горячей воде. Спасибо

@FerryGibo

6 күн бұрын

​@@PlovPobeditel-2024 здравствуйте,на сколько минут замачиваете рис и солить надо рис при замачивании?

@user-rz7pd7vp8n

2 сағат бұрын

​@@FerryGiboзамачивайте на пару часов в горячей воде и подсолите слегка, а когда вода остынет, то промойте в холодной воде много раз

Когда жил в Советском южном казахстане- все гонялись за подсолнечным маслом. Теперь живу в Ростове- часто покупаю хлопковое на базаре.

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

Хлопковое самое худшее и вонючее масло для плова. Сейчас есть большой выбор масел. Хлопковое масло использовали от безысходности, потому что других масел просто не было.

@PlovPobeditel-2024

9 күн бұрын

@user-ui5db8mb2c тогда почему сейчас оно дороже???

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 дороже где? В Узбекистане это самое дешевое масло. В других странах это экзотика, в цену входит доставка, таможенные сборы и т.д.

@alisher031077

7 күн бұрын

Любое нерафинированное масло воняет. Раньше хлопковое масло не фильтровали, теперь оно везде отфильтрованное и не воняет. Знающие люди берут именно хлопковое масло, так как оно более калорийное чем подсолнечное.

@user-ui5db8mb2c

7 күн бұрын

@@alisher031077 тогда надо готовить на курдюке, оно еще более калорийное. Хлопковое самое вонючее из всех масел. Его используют только для бедных.

Здравствуйте, где есть рис лазир в сша ?

@PlovPobeditel-2024

14 күн бұрын

Здравствуйте!!! NY в русских магазинах и на Амазон. Недавно друзья купили в Сан Хосе в русском магазине.

@davidkatanov1809

14 күн бұрын

Спасибо вы знаете название риса?

Ребята я удавился слюнями, кое-как досмотрел.Приятного аппетита Вам.Родом я из Джетысайского района это примерно 120 км от Ташкента 20 лет живу в Германии и тоже готовлю плов,но здесь хлопковое масло не достать,а оно играет большую роль в приготовлении плова.Спасибо Вам за такой обзор и успехов во всех ваших делах. 😂😅😊

@ak7igen

11 күн бұрын

Там пальмовое масло есть , замена хлопка!

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Здравствуйте!!!Используйте виноградное масло. Очень хорошее, полезное и без запаха.

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

@ak7igen нет пальмовое еще вреднее

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

На гей парады ходишь?

Александр привет. Это я так понял в России? Сахалин.

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Да, к маме и сестре приехал.

Плов победитель с вареным луком!!! Гениально. Лазер - действительно отличный рис, прощает все ошибки готовящих его. Изюм добавляется не только для сладости. Если его не только пропаривать, а именно потушить в зирваке - он отдает сахара и нужные элементы - они имеют свойства запечатывать крахмал в рисе и он не будет склеиваться, даже если он высоко крахмалистый и придадут ему немного блеска. Для чего столько зиры? Она у вас просроченная? :))) Такое количество подходит для девзиры, но не для лазера с его сливочным вкусом. Дилетанты. Кстати: канцерогены в растительных маслах выделяются тогда, когда его накаляют и используют несколько раз.

@PlovPobeditel-2024

5 сағат бұрын

отличные коррекции!!!Спасибо

Плов, как блюдо, ещё прекрасен и творческим разнообразием способов приготовления. Это к тому что немало сторонников экстремального обжаривания лука. и попробую им возразить, закормят до убоя или признания их правоты.

@PlovPobeditel-2024

12 күн бұрын

Любой плов вкусный- приготовленный мастером. Наш плов отличается тем, что его готовили всегда в огромных казанах для больших событий. Этот плов вышел в свет после перестройки и мало кто знает как приготовить его дома. Также он занимает первое место по продажам в Ташкенте. Я думаю это интересные факты об этом красивом плове.

Обожаю мясо и лук

Смотрю все передачи,теорию выучила,а на практике обучается ещё не так как у Вас!Но я не сдаюсь продолжаю учиться.Подскажите пожалуйста где купить такой очаг,как у Вас.Спасибо.

@PlovPobeditel-2024

14 күн бұрын

Здравствуйте! Наберите в интернет «Казан Караван»

@user-nl9by6sz9k

14 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 спасибо

Александр, про рис расскажи пожалуйста. Сколько по времени замачивал и какая температура воды. Заранее благодарен.

@PlovPobeditel-2024

14 күн бұрын

Можно замочить когда начинаете готовить за 2 часа в прохладной подсоленной воде. Можно замочить за час в кипятке( посолить) и через 20 минут промыть и оставить в прохладной воде до использования. Спасибо

Вкусное масло...

Яхши, но в Душанбе плов вкуснее ❤😂

@PlovPobeditel-2024

5 күн бұрын

Конечно у всех свои предпочтение. Вы были в самом большом центре плова в Ташкенте? Только один ресторан кормит 2.5тысяч людей В день. Вы можете объяснить, почему там 10 огромных казанов и в них готовят только один вид плова. Вот мой канал об этом плове победителе. А об вкусах мы не спорим.

@user-bj5mh4xz4y

5 күн бұрын

Ну это типа европейский вид плова, не азиатский, когда масло из риса брызгает и ток с чаем его( какой чай ,думаю сами знаете)❤

Лук при 130градусах не горит можно дожить вместе с мясом

Привет вы хороший повер

@PlovPobeditel-2024

9 күн бұрын

Спасибо!!!

Здравствуйте, я вот пробовал по вашему рецепту пропарить, у меня рис получился чуть не дошел, а низ подсушился даже чуток пригорел

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Здравствуйте! Ответ прост- воды маловато было. Всегда пробуйте рис и если жесткий-пропаривайте дальше. А подгорает, потому что воды нет и масло жарит.

@makshasanov4720

13 күн бұрын

одной из причин подгорания может быть недостаточный разогрев казана в холостую.

Если перец ничего не даёт зерваку, то для чего его туда класть?

@PlovPobeditel-2024

12 күн бұрын

В этом плове дает запах и вкус который не доминирует. Перец как чеснок- на любителя.

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

Перец кладут потом на ляган для тех кто любит поострее.

"Чтобы сладость изюма не передался к бульону (зирваку)... " По моему изюм именно для этого и добавляют в плов, чтобы передать сладость изюма к бульону(зирваку), в последствии это и делает плов сладким и вкусным... Если я ошибаюсь, то поправьте...

@PlovPobeditel-2024

7 күн бұрын

Да вы правы. Тут реч шла о том, что можно больше положить. Спасибо за вопрос

@Baxter_Skrags

6 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 ☺👍

Привет от България

👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐

Токго прекрасного плова вы уже остыли,надо быстро налаживать и горячо надо сеть. Но прекрасно приготовленно, МОЛОДЦИЙ.

Прослушала какой рис басмати?

@user-dn4md1ov4l

15 күн бұрын

Прослушали? Вернитесь и услышите.

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Рис Лазер. Могли быть оговорки. Смотрите в описании граммовку. Спасибо

@AzodaRakhimova

13 күн бұрын

Рис лазерь

Оператор выбесил уже, но видео только из-за плова досмотрел

@PlovPobeditel-2024

4 күн бұрын

😀

Молодец, в таком маленьком казане и то все получилось😅

Саша привет! Бросай спичку, в масло, как пшикнет, начинай. И ещё. По мимо лука и кости вначале, можно обжечь морковь. Привет из Ташкента.

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

На счет моркови очень правильное замечание- я забыл, и с опозданием положил😀👌

@user-mp4qw1qp6p

15 күн бұрын

Саша привет! Казан скольки литровой. Самое главное с душой делать 👍

@Leonid731

15 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 давай брат, дерзай. А можно и блюда, наших узбекских корейцев. Типа дунганин фаршированный, пигоди. Саша, к стати южаки, которые мотались на гольф в Ташкент, говорили, что вкуснее ким-чи, по нашему чимча, они нигде не пробовали. Как-нибудь покажи, правильную водичку, для как Си, всё узбекские готовлю, на ура, а вот корейские, не могу. Удачи брат!

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Я найду кто из моих хорошо делает и буду с ними готовить. У меня очень много друзей и родственников по теме «корейцы СССР» приеду домой и начну выкладывать. Спасибо за поддержку.

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

8 литров. Хорошо бы на 12😀

Если масло ароматизируешь, попробуй фрукт какой нидь пережарить в перекалке масла, айву там, грушу или яблоко из жестких сортов.Тыкву тоже можешь попробывать))Или миксани масло с другими,боле ароматными чем хлопковое, кунжутным, зигарным, льяным, есть ещё у китайцев масло из перца)), вот он оофигеть специфично на привкус ))Или. топленым сливочным.Удачи в эксперементах, можна целую серию продолжать снимать про плов и экспереметировать. Можешь поиграть на новых сортах риса,щас браун райса много,на жасминлвым плпообывать.На миксованом рисе , предложений дофига.Попробуй пригтовить щавлю из клейкого риса))У тебя тока один и тот же плов фактический , тока граммовки разные.Вощем дпрю тебе идеи рпзвивать свой канал в некой другой плоскости экспеременатльного канала по приготовлению плова.))) А еще можешь консервированый зирвак создать и в горшочках порционых плов готовить на быструю руку.

@PlovPobeditel-2024

14 күн бұрын

Здравствуйте!!! Я не создатель плова. И не смогу создать что-то подобное «Плову победителю», который уже прошел огромный путь отбора продуктов и технологии- он самодостаточен. Я лишь выделил этот Плов, чтобы те, кто увидит его на моем канале, знали, что они могут его испробовать дома в любом уголке мира. На самом деле этот плов достоин быть одним на канале. Люди которые попробуют его впервый раз, поймут его силу, вкус.

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

В шаулю идет тотже рис что и для плова, в шауле рис тоже должен быть рассыпчатым. Рис Жасмин для плова не подходит, не кошерный.

@sergeychevaliuk5968

9 күн бұрын

​@@user-ui5db8mb2cа из магазинных рисов какой можно взять, басмати?

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

@@sergeychevaliuk5968 басмати отлично подходит для домашнего плова.

Все всегда говорят что рис нельзя мешать а вы на оборот его перемешивание???

@PlovPobeditel-2024

19 сағат бұрын

Технологии узбекских потомственных ошпазов - не мешать зервак! А рис мешайте😀. Спасибо

700 масла, точно не перебор?

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Рецептура ошпаза🙂

@pe4a69

14 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 да да, я знаю.

@makshasanov4720

13 күн бұрын

один бытовой черпак масла на пол кило риса.

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

Почему кладут много масла, масло хорошо держит тепло, это очень важно когда готовиться плов на большое количество людей, он долго будет оставаться горячим. Часто ошпазы берут на 1 кг риса 700 мл масла. Для домашнего плова на 1 кг риса достаточно 250-300 мл масла.

@user-rz7pd7vp8n

2 сағат бұрын

Поэтому рис рссыпчатый, тоесть он не слипаются из-за масла

В узбекском плове главное ингредиенты.у меня муж и свекровь родились в Ташкенте.. правильное мясо, рис ,масло и специи.в Минске надо искать..а курдюк вообще не найти..красивый плов☝️а про казы мне все уши проджужали😂

@PlovPobeditel-2024

12 күн бұрын

Плов скоро придет и в Минск🙏🙏🙏Спасибо за комментарий

@user-ui5db8mb2c

9 күн бұрын

Курдюк на каждом рынке продается. Но лучше не смешивать растительные и животные жиры, это вызывает рефлюкс эзофагит.

Каждый готовит плов по-своему. Из одних и тех же продуктов, два повара, приготовят разный плов. Я люблю к изюму, немного чернослива добавлять, а вот нут сам не люблю, да и в семействе моём не фанатеют по нему. Так что всяк готовит, как придумает, главное у всех вкусно, кто с душой готовит.

@PlovPobeditel-2024

10 күн бұрын

Мы передаем технологию пропаривания. Конечно можно и без нута , и без изюма. Так что - со знаниями и с душой будет бомба!

Здравствуйте,мясо не могу довести до мягкости,боюсь что морковка станет слишком мягкой

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Не станет, можно 1.5-2 часа зирвак варить. Главное не на сильном огне

Плов тяжелая пища, только если мясо свинина или говядина, если жарить с бараниной и только на сале курдюка, без растительного масла, можно 2 порции навернуть и давить в животе не будет.

@user-be9zy1in7g

Күн бұрын

Все зависит от жкт, это не от масла или жира, это индивидуальное восприятие. У вас так, у меня по другому.

Европейский вариант😁

@PlovPobeditel-2024

10 күн бұрын

Этот вариант держался в секрете до перестройки. Его готовили ошпазы на свадьбы и большие события. Сами узбеки готовили дома чайханский вариант, где рис варился.

приветствую насчет огня ни слова

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Да, надо смотреть на бурление, кипение зирвака и на пар из под крышки. Если этому обучится, то не важно где вы будите готовить плов. Я на этом очаге готовил в первый раз. Чтобы легче контролировать нужный для кипения огонь- нарубите дрова помельче.спасибо за вопрос.

А где шафран???

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Шафран и куркуму можно не использовать для вкуса. Если у вас плов остаётся, тогда надо положить обязательно. Эти специи предохраняют плов от размножения бактерий при хранении. Спасибо.

Нашла свою ошибку. Чтобы не было много жира мВ пловец, надо убирать рис в чашку, чтобы лишний жир остался в казане. Ура!

Необычный рецепт, но казан мал для такой пропорции.

@PlovPobeditel-2024

9 күн бұрын

Да, немного маловат.

коментатор за камерой помолчи хоть не много дай послушать человека который готовит плов

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Я благодаря ему ответил на многие вопросы😀😀😀✋✋

@user-df5gb9tv5r

15 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024, к сожалению он и правда чаще перебивает бесполезными фразами и звуками, забивает эфир))) а Вам спасибо огромное, очень ценная и поучительная информация. Подредактировал свою технику приготовления и получилось просто обалденно!

Даже 12л казана мало на 2 кг риса для комфортной работы

@user-rz7pd7vp8n

2 сағат бұрын

Думаю достаточно, я готовил в 10 литровом, используя 1 кг риса, получилось 15 порций