ปลาอกแล ซาชิมิปลาทะเลไทย ของดีเมืองเพชร | Foodwork
เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น จะชวนทุกคนไปสัมผัสวิถีชีวิตกลุ่มประมงพื้นบ้าน กันที่บ้านโตนดน้อย จังหวัดเพชรบุรี จะพาออกเรือไปตามหาปลาอกแล ซาชิมิปลาทะเลไทย ที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติหวานอร่อยและไม่มีกลิ่นคาว พร้อมกับทำกิจกรรมสุด Unseen อย่างการให้อาหารนกนางนวลกลางทะเล รวมไปถึงจะพาไปล้วงสูตรการทำปลาหวาน และปลาเค็ม ผลิตภัณฑ์แปรรูปขึ้นชื่อของชุมชนกันอีกด้วย ต่อด้วยชิมอาหารจานอร่อยจากปลาอกแล โดยฝีมือของเชฟในชุมชนไม่ว่าจะเป็น ปลาอกแลเงี่ยนกินคู่กับน้ำพริกแดง, พล่าปลาอกแล และแกงกะทิปลาอกแล ส่วนอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คจะนำปลาอกแล มานำเสนอเป็นอาหารฟิวชันสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง "อกแลฟุรายอิ" รับรองเลยว่าถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงกะทิปลาอกแล
สูตรเด็ดจากรายการ : พล่าปลาอกแล
สูตรเด็ดจากรายการ : อกแลฟุรายอิ
สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาอกแลเงี่ยนกินคู่กับน้ำพริกแดง
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#อาหารไทย #ซาชิมิปลาไทย #Foodwork
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZread : / thaipbs
Пікірлер: 89
ปลาเงื่ยนต้องกินสตูล น้ำจิ้มถั่วครับ สุดยอด
รักรายการนี้จังครับ
คิดถึงเพชรบุรีค่ะ
ที่ตลาดต้นโพธิ นาเกลือพัทยาเหนือ แม่ค้าเรียกปลากุแล แล่เอาแต่เนื้อใส่ถาดไว้เลย ชอบซื้อแบบมาทำน้ำจิ้มเอง
เพชรบุรีแท้ต้องปลาอกแล แกล้มแกงใบมะขามครับ😆
ได้บรรยากาศยามค่ำคืนดีค่ะ ท้องทะเลกลางคืนสวยงาม
น่าอร่อยมากเชฟ🥰👍
ปลากุแล ปกติไปโสกทำปลาเหยี่อตกปลาใหญ่ ... ก้อไม่เคยเอามาทำกินแห๊ะ ก้อได้ความรู้ไปอีกแบบ ... ขอบคุณรายการครับ
ผมอยู่สัตหีบเรียกปลากุแลครับ พล่ากินกับน้ำจิ้มใส่ถั่วตัด นี่สุดยอดเลย
ชอบรายการ แบบนี้ครับ
ลองทำน้ำจิ้มตำรับชาวเรือทานดูครับ รับรอง อร่อยจนลืมตาไม่ขึ้นกันเลย พริกขี้หนู 20-30 เม็ด กระเทียม ( 8-10 กลีบ ) รากผักชี 2-3 ราก ตะไคร้ 2 ต้น ถั่วตัด 1-2 แผ่น เกลือ 1 ช้อนชา ชูรส 1/2 ช้อนชา ( หากท่านใดไม่ทาน ก็ไม่ต้องใส่ ) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ *** นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นหรือจะโขลกตามถนัดกันเลย **** จะได้น้ำจิ้มสูตรชาวเรือครับ *** ไต๋จิ๊ก สายบุรี จ.ปัตตานี ***
@siwalai9751
Жыл бұрын
ทำแล้วค่ะไต๋ ขอบคุณ อร่อยมาก
@predatorchannal8660
8 ай бұрын
ลองทำดูแล้วครับไต๋
น้ำลายไหลเลยค่ะ คิดถึงอาหารบ้านๆ คิดถึงบ้านเราจัง
😊😊😊❤❤❤อรุณสวัสดิ์จ้าชอบเลยจ้า
ปลาอกแล เป็นปลาที่อร่อยมาก ทานมาตั้งแต่เด็กแล้ว
เคยกินที่ หาดปากเมง ตรัง ปลาหลังเขียว กินสดกับ...น้ำจิ้มพริกเกลือมะนาวใส่ขนมถั่วตัด
เรือตังเกจะชอบกินมาคือปลาเงี่ยนน่ะ
ปลาอกแลหรือปลากุแล นำมา แล่ชิดติดกระดูก เป็นสองชิ้น จิ้ม กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ทานสดๆผมเคย ทานครั้งสุดท้าย มานานมากกว่า 40 ปีแล้ว อร่อย อย่าบอกใคร!! 👍👍👍👍👍👍
สุดยอดเลยครับผมเคยกินมาแล้วที่นี่
ดูเพลินดีครับ
เห็นแล้ว อยากกิน ปลาทอด 😋
น่าชิมมากจ้า😊
อยากลองมานานแล้วเมนูนี้ แต่ไม่มีโอกาสสักที
บ้านผมได้สดเอามาแล้หนังออกจิ้มซีฟูดเรียกว่าปลาเงี่ยนคับหัวหินคับ
แถวบ้านผมใต้สุดกินแบบอื่นไม่เป็น ทำแต่ปลาเค็มตากแห้งอย่างเดียว มีคนมาซื้อขายต่อให้คนเลย์ที่ชอบกินกัน โดยเฉพาะงานแต่งต้องมีเมนูปลาแห้งนี้ให้กินบ่อย กินกับแกงมัสมั่นอร่อยมาก
เคยทานตอนไปทำงานอยู่ที่บ้านกรูด อร่อยมากครับ
พล่าอร่อยมาก
FC Foodwork
คนระยองเรียก ปลาดูแล ค่ะ
"ปลาอกกะแล" (เป็นภาษาพื้นบ้านของชาวเพรชบุรีครับ)หากเทียบเสียงสูงเสียงต่ำแล้ว ภาษากรุงเทพถ้าจะให้ถูกต้องตามเสียงต้องเรียกว่า "ปลาอกกะแล้"ครับผม
@fisherman5288
Жыл бұрын
สมุทปราการเรียกปลากุแลครับ
@Baanchang-kr9gv
Жыл бұрын
ประจวกก็เรียกปลาอกแล้ครับ
ของอร่อยสดก้อเด็ดเค็มก็สุด
ปลาอกแล ใช่ปลากุแลมั๊ยครับ ปลากุแลฯกินดิบอร่อยมาก ผมกินก่อนแม่ช้อยนางรำฯซะอีก จำได้กินครั้งแรกไม่กล้ากิน กลัวขี้แตก พอกินไปแล้วติดใจ อร่อยมาก
@bookkitchen7607
Жыл бұрын
ใช่ครับผม
😋
คิดถึงไข่ดาวค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ😊
ผมอยากมาเที่ยวกับพี่บุ๊คและน้องไข่ตุ๋นครับ🐠🐟
สวัสดีค่ะfcจ้าตาก
น่าทานมากเลยครับเชฟ
ทานกับวาซาบิน่าจะอร่อย
ซาซิมิปลาไทยหาทานยาก อยากซิมครับ
ชอบกินปลาหวานตั้งแต่เด็กแม่ชอบชื้อมาทอดให้กินอร่อยมากค่ะพึ่งรู้ว่าหน้าตาปลาแบบนี้อยากกินจร้า
เห็นแล้วอยากไปเพชรบุรีเดี๋ยวนี้เลย
❤❤
เก่งจังที่ไม่เมาคลื่น
ปลาหลังเขียว ตัดหัวแช่น้ำเกลือตากแดด แห้งทอดอร่อย
อยากไปนั่งทานครับ มีร้านทำเมนูนี้มั๊ยครับ
เหมือนปลาหลังเขียวเลยครับ
ปลากุแล . สมัยก่อน เป็นปลาที่ราคาถูกค่ะ
ปลาตาหมั่น
👏👏💕💕✌️✌️
หาชื้อแบบส่งได้ที่เพจไหนมั้งครับ อยากกิน (เอาแบบส่งรถความเย็น) ใครรู้บอกหน่อยครับ
จ.ตราด เรียกปลากุแล
😮😮😮สวยดีจ้านกรับทันบ้สงไม่ทันบ้าง
ปลาสดๆเนื้อก็จะหวานมากน่ากินมากจ้า
ชลบุรีเรียกปลากุแล
จะกินดิบๆหรือจะยำสดๆก้ออร่อยครับ ทางภาคใต้จะเรียก ปลาหลังเขียว ตาหมัน
ในทีวีกี่โมงคับ
ปลาหลังเขียวรึเปล่าครับ
ใช้ปลากุแลไหมนะ?
กุ แลหนองมนบางแสน
ถ้าผมอยู่ใต้นี่ผมรวยแน่ ถ้าหาปลา วันหลายตัน แค่โล 10 บาท ก็ได้วันละเป็นหมื่น
มหาชัยก็มีเรียกวา่ปลาแชลั้ง
กุแลระยอง
อรามบทเยอะไป
ปลาอก-กะ-แล
แถวภาคตะวันออกเรียก ปลากุแล
ปลาทะเลดิบพยาธิล้วนๆกินไปได้ไง
@prakapong1
Жыл бұрын
ไปหาความรู้ใหม่ครับ พยาธิในสัตว์น้ำเค็ม ไม่สามารถเจริญเติบโตในร่างกายมนุษย์ได้ครับ มีแต่สองสายพันธ์ที่ไม่อันตรายที่เติบโตในร่างกายมนุษย์ได้ แต่ร่างกายจะขับออกไปเอง ไปหาข้อมูลก่อนเม้นก็ดีนะครับ
@user-ej2yv9ih8i
Жыл бұрын
กินได้ไม่ใช่หรอครับ
@excaliburexcellent7515
Жыл бұрын
@@user-ej2yv9ih8i กินได้มั้ย มันก็กินได้ แต่ถ้ารักสุขภาพ รักครอบครัว ก็อย่าไปกินมันจะดีกว่า ถ้าจะกินก็กินอาหารที่ปรุงสุกแล้ว สดๆใหม่ๆและล้างอย่างดีจนสะอาด ขนาดผักดิบปลูกหน้าดิน หรือสายบัวยังมีพยาธิได้เลย อันนี่เนื้อสัตว์ดิบๆ ใหนจะเชื้ออีโคไลที่ติดกับเขียงและมีดสกปกๆอีก คนที่ไม่เคยกินมาก่อนลำไส้จะติดเชื้อพวกนี้ได้ง่ายมากๆ เจอมากับตัวเองเพื่อนยุให้กิน เลยกล้าพูดได้ ทั่งอ้วกทั่งท้องเสีย แอดมิดโรงบาลหมดเงินเป็นเป็นหมื่น แถมกว่าจะหายเป็นปกติก็ใช่เวลาเป็นปีๆ
@user-ej2yv9ih8i
Жыл бұрын
@@excaliburexcellent7515 สุดยอดครับผม 👍😊
@Watwat222
Жыл бұрын
จริง ทำไมรายการกล้านำเสนอเมนูนี้ ทั้งๆที่พิธีกรก้อเป็นคนทำอาหารน่าจะรู้ว่าปลาไทยไม่ควรกินดิบ
แม่ครัวเสียงเหมือนพม่าเลย?
ของอหร่อยเลยล่ะ
3ไมล์ทะเล กี่กิโลครับ คนดำเนินรายการ
@ppyy4366
Жыл бұрын
เท่ากับ3ไมล์ทะเลครับ😁😁😁
@krerkchetsadanuwat1511
Жыл бұрын
5.556 กม. ครับ (1ไมล์ทะเล = 1.852 กม.)
@user-ej2yv9ih8i
Жыл бұрын
5 กิโลบก ครับ
😂😂😂ปลากุแลปาวก่อนนั้นไปหาดตากวนเตี่ยไปกับเพื่อนลากเสร็จแล่บีบมะนาวเลย
ปลากุแล
ปลาแบบนี้มีที่เมืองนอกที่เยอรมันเขาว่าอีลิงเขาเอามาเองหรือแช่น้ำมันถ้าทอดกรอบแล้วราดพริกอร่อยปลาชนิดนี้ดีทำได้หลายอย่างขอบคุณที่ได้เห็นทางคลิป