Diese Pizza mitsamt der Sauce kann ich nur weiterempfehlen! Den Trick mit dem Backblech war mir zwar bekannt, aber ich habe mich nicht rangetraut, bis gestern. Dafür ein besonderes Dankeschön! Es hat einmalig geschmeckt (habe auf der untersten Schiene gebacken). Danke!

@Thomaskocht

7 жыл бұрын

Sehr gerne! Freut mich, dass es geklappt hat :-)

Perfekt! Ich bin Student und in meiner kleinen Wohnung habe ich nur einen kleinen Mikrowellen Backofen und trotzdem ist die Pizza unglaublich lecker geworden. Alle deine Rezepte sind gleich. Sehr gut veranschaulicht, Zusammenhänge werden erklärt und vielleicht Grade deswegen auch so leicht nach zu kochen / backen. Ich und besonders meine Freundin waren begeistert!

@Thomaskocht

5 жыл бұрын

Das freut mich zu hören, das meine Rezepte nachgekocht werden! LG Thomas

Pizza heute probiert, ist super gelungen. Danke für das tolle Rezept 👍😀

Klingt interessant und lecker, Links sind schon gespeichert. Werde ich mal ausprobieren. Danke für die Rezepte (auch für das vom Teig). Liebe Grüße, Heide

@Thomaskocht

7 жыл бұрын

Sehr gerne! Viel Spaß beim ausprobieren, wird sicher lecker!

Lecker! Ich liebe Pizza Margherita. Probier den Teig mal mit Manitobamehl. Habe ich für mich entdeckt. Schmeckt um Klassen besser als unser Weissmehl. Habe dich abonniert. Du hast tolle Rezepte. Weiter so! LG Gabriele

Danke,Thomas, koche ich morgen, tolles Rezept, wie immer. Lb Grüße Uschi 👍

Hi...beim Teig ausformen machst du noch einen kleinen aber entscheidenden Fehler. Mit der Hand formen um die Luft nicht grob aus dem Teig zu drücken ist super. Man drückt leicht von innen nach außen bis zum Rand...aber nicht den Rand selbst. Man drückt quasi die Luft in den Rand. Dann bekommst du noch ne viel schönere und fluffigere Kruste und der Belag bleibt wo er soll. Bei der geringen Menge an Hefe sollte der Teig mindestens über Nacht im Kühlschrank gehen. Bei nur zwei Stunden Gehzeit geht der Teig noch nicht richtig auf und der Pizzateig wird eher hart/knusprig als fluffig/knusprig. LG, Flo

@kmasg2752

5 жыл бұрын

Hat inzwischen dazu gelernt! Formt den Teig jetzt wie mein Pizzabäcker.

@Julius-eu5jy

2 жыл бұрын

@@kmasg2752 WTF

Muss ich mal ausprobieren! Habe bisher zwei Methoden Im Repertoire. Die Convenience Methode für größere Mengen/Bleche im E-Herd funktioniert mit dem Vorbacken der unbelegten Pizza für 3-7Minuten je nach Dicke und gewünschter Krossheit. Dann wird sie belegt und weitere 7 Minuten fertiggebacken. Ergebnis ist ordentlich für ne Heimpizza. Die beste Methode im E-Herd, die ich bisher kannte benutzt eine große gusseiserne oder dicke Edelstahlpfanne in der man die belegte Pizza ausformt, dann zuerst unterm Broiler backt und anschließend aufm Herd den Boden kross anbrät. Am Ende noch mal 30sek unter den Broiler und fertig. Klingt schräg und mache ich nur für maximal 2Peraonen, ist aber super lecker. Bin gespannt wie die von dir gezeigte Variante im Vergleich abschneidet!

würde mich interessieren wie lange die pizza in den ofen muss Sieht sehr gut aus LG

Sehr schön🌼 wir möchten gerne mehr Variante von Pizza.und danke

Hallo Der Pizzateig ist toll. Sehr guter Geschmack. Hatte den Teig über Nacht gehen lassen. Gestern die erste mit Pharma und Rukola verspeist. Habe auch die Sosse mit Dosentomaten und Basilikum verwendet. Mega Lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Gruß Thomas

Super leckere Sauce und vor allem einfach herzustellen. Ich habe aber mangels grünen Basilikum violetten Basilikum benutzt. In Russland bekommt man nur die violette Variante. Ich persönlich finde den violetten Basilikum von der Aromintensität noch besser wie den grünen. Vor allem kann ich ihn selber anabauen. Ich habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen. Ich habe ein wenig frischen Oregano auf die Pizza gegeben. Der Trick mit dem Backblech ist super. So muss Pizza schmecken! Danke an den Rezeptspender. Deine tollen Video und Rezepte machen mein Leben in Russland kulinarisch eindeutig angenehmer. Vielen Dank dafür. Jetzt steht übrigens schon wieder ein Gulasch nach deinem Rezept auf dem Herd. :) Meine Kids waren voll begeistert.

danke für die tollen tipps!

Best Pizza ever!!! Danke dafür!

Vielen Dank, nachgebacken, super👌

Sieht Lecker aus schönes Video Dankeschön 👍 😊😊 🍕

Bei den Dosentomaten kommt es auf das Datum an, wann die Tomaten geerntet wurden. Schaut also, ob auf den Dosentomaten eine Zahl zwischen 190 und 250 aufgedruckt ist. Dann sind die Tomaten am leckersten und in voller Reife geerntet worden.

@eraser3d

4 жыл бұрын

oha da kennt wer das geheimniss ;) noch ein zusaätzlicher tipp: Tomate der Sorte San Marzano ist die originale pizzatomate :D

@albrechtlange6109

4 жыл бұрын

Wo steht die Nr.?

@eraser3d

4 жыл бұрын

@@albrechtlange6109 Meistens am dosenboden mit schwrzer schrift aufgedruckt L J230 zb bezeichnet den 230sten Tag im Jahr an dem die Tomaten geerntet wurden

@albrechtlange6109

4 жыл бұрын

Danke

Lecker 😋 i Love it yummmmmmmmi😋

Vielen Dank... wird nachgebacken !!!

Hallo lieber Thomas, falls die Tomaten Kerne haben sollten, durch Mixer werden die Kerne kleingemacht und die Sauce wird bitter, mein Vorschlag ist, lieber mit der Hand zerdrücken, werden wir kein bitter Geschmack in der Sauce haben. Wie immer 👍 für dich und zwei 🌹🌹für deine Family

Sehr lecker. Hab sie heute gemacht. Der Teig war leider nicht so dehnbar wie deiner aber die Pizza hat trotzdem super gut geschmeckt. Habe sonst den Teig immer im Thermomix gemacht, aber der hier ist besser.

@Thomaskocht

5 жыл бұрын

Freut mich, dass es gelungen ist. LG Thomas

Hallo Thomas, ich dachte immer es käme noch ein Schuß Olivenöl mit in die Tomatensauce? Oder liege ich da total falsch? LG Michael 👋🏻

Beste Sauce, mach ich auch so!

👍👍Excellent. Magnific... 👍👍🇮🇹

Klasse

Wie lange soll die Pizza gebacken werden?Danke

mein Held !!

Die Dosentomaten sind klasse, die haben richtig Geschmack und keine holländische Winternote. :-)

Kann man den Pizzateig einfrieren? Oder fertig belegt einfrieren?

@Thomaskocht

6 жыл бұрын

Hallo, einfrieren geht. Müsste auch belegt funktionieren. Alternativ den Teig kurz vorbacken, belegen und dann einfrieren. LG Thomas

Sieht wirklich vielversprechend aus. Werde ich heute mal testen und morgen backen. Leider sagst Du nirgendwo, wie lange die Pizza im Ofen bleibt. Ca. 7-8 Minuten wäre meine Idee. Kannst Du das bestätigen?

yumm

Wie lange bleibt die pizza im Ofen? Liebe Grüße

@scriptureexamined4664

4 жыл бұрын

Ca. 7-8 Minuten aus eigener Erfahrung.

Leckere Soße und macht weniger Arbeit als eine zu kochen. ^^

Frage in welchen Discountern bekommst du die Tomatensoße. Gruß Detlef .

@flycatcher4928

4 жыл бұрын

Detlef Albrecht edeka

Von kann Mann die Tomatensauce holen die du benutzt

Guter Tipp mit der Mozzarella, ..

Hmmmmm, das ist eine richtig gute Pizza. Eine frage habe ich noch: du erwähnst in fast allen Videos, dass man gutes Olivenöl verwenden soll, doch woran erkenne ich beim Kauf, dass es tatsächlich gut ist? Ich meine wenn ich im Laden die Flaschen aufdrehe und davon probiere, schmeißen die mich ja sicherlich hochkant raus. Woran erkenne ich also ohne Geschmacksprobe ein gutes Olivenöl? 😚

@Thomaskocht

5 жыл бұрын

Ohne Geschmacksprobe erkennt man leider gar nichts. Also einfach probieren. LG Thomas

@monitolk3428

5 жыл бұрын

Ah, ok. Danke für die Antwort. Die Pizza war übrigens der Hammer. 🖒🖒🖒

Hab mir für den Ofen Stahl bestellt.... Größe an den Rost angepaßt, 6mm.... Der Wahnsinn.... bin dazu durch's Brotbacken gekommen, soll für Pizza aber der Hammer sein ^^

@Thomaskocht

6 жыл бұрын

Interessante Idee. Habe ich so noch nie gehört. Aber warum nicht :-). LG Thomas

@katrinnauplia5889

6 жыл бұрын

J Schlund Wo hast du das bestellt? Klingt super

@LongtomSiIver

6 жыл бұрын

warum keinen Stein, bekommt inzwischen man fast überall

Mit der Soße ist genau richtig und ist verdammt lecker. Etwas Knoblauch schadet auch nicht wenn man es mag. Eine Pizza braucht vor allem Oberhitze. Sieht man auch im Video. Bei der Unterhitze geht der Teig fast nicht auf. Die Oben sieht bei weitem besser aus.

Eine Frage habe ich oder ich habe geschlafen bei dem Video? Bei wie viel Grad muss die Pizza in den Ofen und wie lange. Wäre schön wenn ich eine Antwort bekäme vielen Dank liebe Grüße

@Thomaskocht

5 жыл бұрын

Hallo, steht alles im Rezept. Das kann man sich auch nach dem Schlafen anschauen :-). LG Thomas

@c.h.k.5097

5 жыл бұрын

Steht leider nicht im Rezept, schade......

Ich gebe in die Sauce Anchovis, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, etwas Knoblauch in Olivenöl vorher andünsten, TL Zucker sowie TL Gemüsebruehe. Manchmal n ticken Chili. Wird alles gekocht! Auch sehr gut! Für den Teig noch Hartweizengrieß! Am besten über Nacht im Kühlschrank lassen. Dann ist er noch besser.

Hunger!!! :-)

Parmesan fehlt mir beim Rucola. Aber schön erklärt

Sehr sehr gut so. Wer kann, sollte das Ganze mal aufm Grill testen. Ist der absolute Kracher. Ansonsten weiter so min Jung!

@Thomaskocht

6 жыл бұрын

Vielen Dank! LG Thomas

Kann ich auch Salami drauf machen?

@Ares0025

Жыл бұрын

Auf keinen Fall!!! 😅

Der beste Tipp für eine gute Pizza ist ein gescheiter Pizzaofen, wie ich selbst feststellen durfte.

woooa die Pizza ich könnt gerade reinbeissen

Man kann um den Boden besser zu bräunen den Teig in einer heißen Pfanne vorbacken! So hat es einen noch schöneren Steinofen Charakter !

Wenn Ihr den Teig beim auseinanderziehen nicht am Rand zerdrückt bekommt ihr einen schönen dicken Rand.

Den Hokuspokus mit dem umgedrehten Blech verstehe ich aber nicht, dachte ok bestimmt schiebt er die pizza gleich im Ofen aufs Blech aber nein, also wo ist der Vorteil????

Also ganz oben mit Backpapier rate ich ab.... das hat bei mit schon mal Feuer gefangen. Generel benutze ich Backpaier bei Pizza sowieso nicht. Wenn ich Backpapier benutze, für andere Gerichte, dann knülle ich es unter dem Wasserhahn zusammen. Danach drücke ich es gut aus aus und lege es dann aufs Blech.

@chrisma3256

4 жыл бұрын

Auf meinem steht, dass es nur bis 220 Grad geeignet ist. Aber wie bekomm ich die belegte hauchdünne Pizza auf den Stein ohne Verformung? Das Teigrezept war super knusprig, aber optisch voll daneben. Auch mit Grieß und Mehl drunter :(

Hallo 😊! Ich melde mich mal wieder! Ich habe heute mal die Pizza ausprobiert! Ein Mega Erfolg super lecker! Ich habe eine Hawai - Pizza und eine Thunfisch - Pizza gemacht! So simpel und einfach , super klasse! Das Gulsach war auch super! Danke

@Thomaskocht

7 жыл бұрын

Sehr gut, das hört man gerne :-) !

Fie Sauce schmeckt sehr gut. Ich habe noch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt. Einfach und perfekt. In Kombination mit dem Teig eine gelungene Pizza. Aber, immer diese Kohlenhydrate! Muss bei uns eine Ausnahme bleiben.

In bezug auf Tomaten MUSS ich die wiedersprechen. Ich ernte sie Vollreif aus meinem Gewächshaus und verarbeite sie frisch

Ich füge disen Käse hinzu ca. 3- 4 Minuten vor dem Ende des Backens. VORCHER, ein paar Stunden zuvor, nechme ich es heraus, zerkleinere und lasse es auf dem sieb, belaste den Käse damit überschüssige Flüssigkeit herausfließt.

Auch an dieser Stelle wieder ein Kompliment für die Details: Diesmal ist es das Trocknen von Mozzarella, den ich wegen schlabberig-durchgeweichten Ergebnisses nicht mehr genommen habe.

Ich würde noch Knoblauch in die Sauce tun

Ich bin bei Pizza eher Team labberig. Knusprig find ich reudig xD

Geölte Alufolie. Alufolie brennt ja nicht.

@Broeseler

5 жыл бұрын

Alufolie hat meines bescheidenen Erachtens NICHTS in einem Backofen zu suchen. Du kannst Dich allerdings selber mit Deiner Methode weiter selbst vergiften. Jeder ist seines eigenen (Alu-) Glückes Schmid.

@pol.incorrect4457

3 жыл бұрын

@@Broeseler Quatsch

Essen sollte man nicht mit Küchenkrepp trocknen/abtropfen lassen. Es enthält gesundheitsgefährdende Stoffe. Dazu hat der Konsument letztes Jahr einen Artikel veröffentlicht

leckeeeeeeeeeer

@Thomaskocht

7 жыл бұрын

Und schon probiert? :-)

@arijsebei109

7 жыл бұрын

Ja , ich habe die Pizza schon probiert nachdem ich das Video gesehen habe. Bild folgt.

@Thomaskocht

7 жыл бұрын

Sehr gut! :-)

Statt Backpapier geölte Alufolie. Zwiebel Pilze Paprika immer vorher etwas braten, Wasser geht raus und bekommt auch mehr Geschmack. Salami ganz zum Schluss drauf sonst läuft das Öl aus und sie wird trocken (biegt sich)

@LongtomSiIver

6 жыл бұрын

lass den ollen Kram weg, Tomate Käse Kräuter toppt

Pools erst

Pürieren macht die Soße bitter

Kleine Prise Zucker kann auch rein.

Die Soße ist mir zu läpsch. Gute Soße braucht gute Zeit!

@Thomaskocht

5 жыл бұрын

Wenn es um Tomatensoße für Pasta geht stimme ich zu. Ich habe für Pizza sonst immer die Soße gekocht, bis ich dann diese Variante ausprobiert habe. Einfach mal ausprobieren, du wirst überrascht sein. In Napoli kocht kein Mensch Tomatensoße für Pizza. LG Thomas

@soniasissi9751

5 жыл бұрын

@@Thomaskocht stimmt. Aber nicht nur in Neapel. Überall in Italien

Warum verdammt nochmal nur Margherita Pizzen auf KZread? Warum nicht mal ne andere Sorte? 🤨

@Julius-eu5jy

2 жыл бұрын

Die anderen Komponenten kann man ja einfach Rauf legeb