Skikkelig digge pizzasnurrer med kjøttdeig, smeltet ost og chilimayo. Dette er comfort food som kokk Eli Anne Sundset disker opp for en rolig kveld i sofaen.
«Det verste som er, er å kjøpe pizzasnurrer uten fyll» sier Eli Anne, og med det sagt, holder hun ikke igjen på hverken saus, ost eller sjarm.
Oppskrift på skikkelig digge pizzasnurrer à la Eli Anne:
Pizzadeig: Ha 3,5 dl fingervarmt vann og 25 g gjær i en bakebolle, bland til gjæren er løst opp. Tilsett 2 ss rapsolje. Bland inn 6 dl hvetemel og 1 dl speltmel gradvis, og elt for hånd eller i kjøkkenmaskin. Bland inn 1 ts salt. La deigen heve til dobbel størrelse.
Tomatsaus: Grovkutt 1 stk løk, 1 stk spisspaprika og 2 båter hvitløk. Ha 1 ss olje i en varm panne og stek løk, paprika og hvitløk til løken er gyllen. Tilsett 150 g tomatpuré, og la den frese litt med grønnsakene. Ha i 400 g hakket tomat og 2 ss finsnittet basilikum. Ha tomatsausen over i en kjele, og kjør med stavmikser til du har en jevn saus. Smak til med salt, pepper, sriracha og tabasco.
Kjøtt: Kutt 140 g bacon i små biter. Varm opp stekepannen og fres 400 g kjøttdeig sammen med bacon. Bland inn halvparten av tomatsausen og la det koke inn.
Kjevle ut deigen i et stort rektangel. Smør på tomatsaus, og fordel kjøttsaus og 200 g revet ost. Rull sammen til en lang pølse, og skjær i biter på ca. 3 cm. Sett pizzasnurrene på et stekebrett med bakeark. Topp snurrene med 100 g revet ost. Stek i stekeovnen på 220 °C, til de er gylne.
Chilimayo: Lag chilimayo ved å blande sammen 4 ss majones, 1 ts sitronsaft eller eddik, 1 ss sriracha og litt salt. Topp nystekte pizzasnurrer med chilimayo, og spis.
Oppskriften finner du her: www.matprat.no/oppskrifter/ko...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Abonner på MatPrat-kanalen vår for flere deilige oppskrifter, nyttige kjøkkentips og kulinarisk inspirasjon:
goo.gl/beBt6i
Følg oss gjerne i sosiale medier:
Facebook | / matprat
Instagram | / matprat.no
Flere oppskrifter | www.matprat.no