Pizzan som är en macka som är en pizza
Gör en pizza, vik den på mitten innan du gräddar den och fyll den sen med en massa gott - där har du godaste mackan hittills i år.
Ingredienser en bit ner!
Kniven är en Yaxell Ketu Santoku.
Köp här: bit.ly/4bpkECA *
Pizzaugnen är en Ooni Koda 16.
Pris: 6.590:-
Köp här: bit.ly/3VVoY3u *
Köksvåg från Lilla Napoli
Pris: 395:-
Köp här: bit.ly/3RG9TEf
Degblandare Famag Grilletta 5 kg med avtagbar gryta
Pris: 13.300:-
Köp här: bit.ly/47Rb09R
Mjölet är Petra 5063
Köp här: bit.ly/3uoibY2
Fior di Latten i videon heter Ruocco
Pris: 149:-
Köp här: bit.ly/46heSPG
Burk till degen - här är en snarlik hos KitchenLab
Pris: 10:-/st
Köp här: bit.ly/3OEpTVd
Så här gör du degen för hand:
Instagram: / c3c6swbced0
TikTok: www.tiktok.com/@matgeek/video...
Ingredienser i den här degen:
700 g iskallt vatten
6.5 g färsk jäst (behöver inte vara så exakt)
22 g salt (samma här, inte på grammet noga)
1.000 g vetemjöl
Kapitel:
00:00 Intro
00:30 Vad är en vikt pizza?
00:46 Hur beräknar man en deg? Vad är "baker's percentage"?
02:29 Vilket mjöl använder jag till pizza?
02:44 Vad är W-tal?
04:07 Vilken degblandare är bäst till napolitansk pizza?
06:11 Så gör jag pizzadegen
09:38 Maskinen knådar pizzadegen
13:56 Så bollar man pizzadegen
16:56 Hur man formar pizzadegen
19:24 Pizzan gräddas
20:20 Provsmakning!
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Пікірлер: 71
Att du babblar är ju det som gör kanalen så älskvärd. Super nice med någon som nördar ner sig åt en, så man slipper själv. Sluta aldrig babbla Johan ✌️😁
@matgeek
6 ай бұрын
Men TACK! 😃
I min ungdom på 80-talets inledning hade vi en pizzeria mittemot gymnasiet. De serverade en pizza vikt som strut fylld med pizzasallad. Perfekt studentmat!
Alltid kul att kolla på dina videos! Grymt*
Sjukt bra genomgång från början till slut. Denna video kommer nog vara anledningen till att jag kommer börja göra egen pizzadeg och även inskaffa en Ooni.
Såg ju grymt gott ut! Har du testat "Baravedugnspizza" förresten som finns i Älvsjö?
Ser alltid lika gott ut bra bra 😊
@matgeek
6 ай бұрын
Men TUSEN tack! :)
Grymt bra video
jag skulle testa nått med lufttorkad skinka, ricotta kanske och soltorkade tomater.
@matgeek
6 ай бұрын
SÅ GOTT!
Du är grym!
smarrigt! såg faktiskt mer ut som en napolitansk panuozzo.
Trevlig video! Och Baldurs Gate 3 är fantastiskt.
Calzone :D
Ser jätte gott ut mums.😊
En magisk pizzamacka!! 😍🙌 Snyggt 👌
@matgeek
6 ай бұрын
TACK!
Rejoice! Mat för gamers comeback. Får wintermute rendera några bildrutor nuförtiden eller är det konsol som gäller?
@matgeek
6 ай бұрын
Cred för att du kom ihåg! Det blir mest konsol men jag ska försöka få lite tid att fortsätta med Battletech och några andra PC-specifika spel.
Kul att du är tillbaka på riktigt! Ser varje film med stor glädje, och det lät nästan som en bot översatt det. Baldurs gate, nåväl håller mig till Cyberpunk och Steallaris, men klart vill man ha lite björnsex så...det är vad jag hört....
20+ bakvideos och du jobbar fortfarande inte på resturang? 😮😂 Älskar dina videos, lär mig grymt mycket 🎉❤
@matgeek
6 ай бұрын
Haha :) Tack! Men ärligt talat är jag helt fel person att jobba på eller driva en restaurang. Även fast jag ÄLSKAR att vara i miljöer med mycket folk så tror jag det här är vad som passar mig bäst.
Såg gott ut :)
Du får börja en serie videos som Binging with babish där han försöker återskapa massa maträtter / bakverk osv från populärkultur så du kan få ännu mer anledning att spela spel och sen laga rätter från dom ;)
De där ska man nog ta å testa för man får ju en del degar när man gör en sats. Sen måste du ju köpa dig en mjölskopa från Lilla Napoli men påminner dig nästa gång de har erbjudande på fri frakt vid mindre köp ;)
Så roligt att du är tillbaks Johan!
@matgeek
6 ай бұрын
Tack! Kul att du kollar!
Såg så god ut.
I Neapel har den vikt pizza som kallas för “Pizza a portafoglio”. Hel Pizza som sliceats så den kan vikas ihop.
BG3 är underbart. är på min 4e omgång nu, man måste ju testa olika karaktärer 🙂 , Maten ska jag testa i helgen 👍
@matgeek
6 ай бұрын
Kul att höra! Jag har typ precis tagit mig ner från skeppet i första scenen och är redan helt uppslukad. Det är verkligen ett spel man kan gräva ner sig i!
@ChristerSelming
6 ай бұрын
@@matgeek hoppas du spelar som Dark Urge, man kan ju göra om den karaktären både på Ras/Klass, då jag inte gillar Dragonborn eller Druider spelade jag min som Human Warlock, men den storyn är ju helt underbar
Tänkte scrolla fram till resultat tills du sa " han kan få prata lite, han tycker det är kul" Såklart johan, tycker du det är kul så är det troligtvis intressant! ;D
panuzzo är grymma mackor
Rullpizza är en klassiker från Umeå
👍
Kapten Mat" har gjort "Pizza-Ficka" på Ute'-Grillen'!👍🙂
@matgeek
6 ай бұрын
Det kunde man ju ge sig tusan på 😃
@ollekarlsson6580
6 ай бұрын
Ni kompletterar varann;Du gör det på 'ditt sätt':Fortsätt så🙂👍👏🙂
ETT KILO MJÖL!
Kan du inte prova att göra portugisisk bifana i en video. Tror du kommer tycka det är sjukt gott!
Man får inte vara hungrig då man ska göra den där mackar :)
Jag tyckte att jäst paketet va lite annorlunda när jag gjorde veckans bröd häromdagen 😅
@matgeek
5 ай бұрын
Skönt att fler än jag noterat det 😃
Såg riktigt trevligt ut! Ska testa hur det funkar i hemmaugnen med ett uppvärmt pizzastål. Kör ofta runt 67% hydrering när jag gör pizza på stålet och det brukar funka utmärkt, men vi får se hur det går med denna varianten 🙂 Edit: Ska också ge mig på BG3 (och Elden Ring för den delen) så fort jag får hem min nya dator som är beställd 😁
liten spoiler, men bg3 är bland det bästa jag spelat!
@matgeek
6 ай бұрын
Helt ok spoiler! :) Jag är redan helt fast. Fantastiskt bra.
Saknar hur kanalen/content var för några år sedan
@matgeek
6 ай бұрын
Inte för att jag vet vad du menar men alla utvecklas och så måste det få vara.
@fredrikisberg6206
6 ай бұрын
@@matgeek Försöker konkretisera med att jag upplever senaste tidens content som delvis smalt/nischat. Sannolikt för att du är intresserad av det och precis som du säger har du utvecklats. Känns som det har varit praliner/bröd/pizza och ibland japanskt. Allt är ofta relativt ansträngande på olika sätt och inte värt att se för mig. Vill jag ha något av detta köper jag från butik/restaurang. Saknar olika diskussionsavsnitt, t.ex. med Jureskog/Juhlin/Kringlund och alla resor som nästan är dokumentärer.
@fredrikisberg6206
6 ай бұрын
Försöker konkretisera med att jag upplever senaste tidens content har varit praliner/bröd/pizza, ibland japanskt och överlag väldigt nischat. Sannolikt för att som du säger, du har utvecklats och har ett intresse för detta. För mig är det för ansträngande med allt ifrån arbetsyta, utrustning till ingredienser och har därför inget intresse av det. Saknar de mer diskussionsinläggen med gäster som Jureskog/Juhlin/Kringlund och alla resor som är dokumentärer.
5-6 gram jäst låter väldigt mycket när det räcker med 1 gram.
@matgeek
6 ай бұрын
Ska du låta det jäsa i rumstemperatur räcker 1 gram. Men om du jäser det i kylen räcker det inte.
@fullyuf6907
6 ай бұрын
Dumt nog kollade jag inte tillräckligt innan jag kommenterade. Jag jäser själv i 16-18 grader så då räcker 1 gram. @@matgeek
Yo
Bara så ni vet spiral mixern Grilletta kostade 13 300kr kanske därför Johan inte var så hype:ad på att avslöja priset🤭
@matgeek
6 ай бұрын
Japp, det står i beskrivningen men jag kom inte ihåg exakt summa när jag filmade, bara att den var svettig att köpa in.
testa wilfa pro baker
Har du slutat på ditt jobb? Bara undrar för du lägger ut väldigt ofta nu vilket jag uppskattar väldigt mycket🙂
@matgeek
5 ай бұрын
Japp! Blev uppsagd efter 58 dagar då ägaren som tidigare var VD hade en annan syn än jag på hur bolaget skulle drivas. Mitt livs chock och finns en del att säga i frågan.
@SofiaJonsson-lz3iv
5 ай бұрын
@@matgeek Tråkigt att höra! Deras förlust se det så♥️
fixa undertext geek