PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA😋
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Bella rega!!!
Finalmente dopo tantissime richieste vi porto l'attesissima pizza, e come fai a non inaugurare il forno per la pizza con una classica Margherita?😋
So mesi che mi scrivete di fare la pizza sul balcone, e oggi c'avevo proprio voglia de fa l'impasto, il cameraman come sempre si moriva di fame quindi gli ho fatto 2 pizze pe fallo sta bono.🤣
Il processo è semplicissimo, dopo aver fatto l'impasto e averlo fatto riposare, preparate la pizza con i condimenti che più preferite, se come me ci mettete il fiordilatte me raccomando asciugatelo bene se no caccia tutta l'acqua.
Se non avete un forno da pizza non preoccupatevi: forno da cucina al massimo, lasciate scaldare bene la teglia e infornate.
Io come sempre vi lascio le grammature per rifare il tutto a casa:
Impasto:
1kg di farina W700 "00"
700ml acqua
Lievito 10g
Sale 5g
Condimento Margherita:
Passata di pomodoro 600ml
Mozzarella 120g
Basilico Q.B.
Sale pepe Q.B.
Olio evo Q.B.
Non dimenticarti di scrivermi qui sotto cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋
Пікірлер: 196
Grande Ruben, sempre un piacere vedere i tuoi video
Buongiorno Ruben..sei bravissimo e mi diverto a sentirti..faccio tanti auguri a te è famiglia..un sereno Natale a tutti..continua a cucinare..un abbraccio dalla Sicilia..ma tu ci vieni in Sicilia??..a me piace la pizza bianca ai 4 formaggi con funghi...💓🌲
Grazie a te ruben sei troppo bravo e simpatico continua così 😍
Bravo Ruben Ricette interessantissime, e tu sei molto simpatico
Ruben lascia stare la pizza che sei bravissimo in cucina 🤣🤣
@lorenzom6620
Жыл бұрын
concordo ahahaha
@francofrustalupi6554
Жыл бұрын
Concordo pure io
@flapanep
Жыл бұрын
Concordo. Un napoletano non può non alzare le sopracciglia :D
@lucaabbati850
Жыл бұрын
Non solo un napoletano, con affetto ma…
@Tuzia2199
Жыл бұрын
Concordo
Ruben, because I love your vlogs I'm going to tell you to please continue to keep them simple, like today. Never over-produce them, which so many vloggers do as they become more successful. To see you running for ingredients, etc., is so much fun! This is one of your great charms, the beauty of your channel -- plus your good looks, too, of course!! Thanks for another enjoyable vlog, and wishing you continued great success! 👍🏻👍🏻😊🧡
@erosamuk
Жыл бұрын
P.S. When are you coming to NYC, Ruben? We want to take class with you in person!!
Che fame... A quest'ora... 😋😋😋😋bravissimo.
Favorita😍🤩
Auguri, mo va fatta bene, tu sei bravo.
Ah questo é l´impasto veloce di Malati di Pizza! Bravo!
Caro Babbo Natale, sono stato bravo quindi mi piacerebbe che Ruben cucinasse gli gnocchi alla romana, rigatoni con la pajata, saltimbocca alla romana, pasta al sugo di coda, minestra in brodo di arzilla, pomodori a mezzo e col riso (ma non è stagione dei casalino...) giusto per stare dalle sue parti...mi piacerebbe vedere come fa anche la pasta alla nerano ed alla norma, le orecchiette con le cime di rapa (per voi romani broccoletti se non sbaglio) e col sugo di braciole, i cannelloni ragù e besciamella, verdure miste gratinate al forno, Grazie😄
@marcomelissari4631
Жыл бұрын
@Edmond Dantes pensa cucinato su una terrazza vista mare a Montecristo 😉
Ruben, davero, te voglio bene, te meriti tutto il successo che stai avendo, ma sulla pizza .... Avoja ancora a migliorà 🤣 il forno ce lo hai, le capacità pure, da pizzaiolo daje tutta La prossima ricetta che voglio vedere è una pizza 😉
Sembra un capolavoro
La tua pizza ha un bel aspetto. È buonissima
Daje Ruben me raccomando la scorzetta de limone 🍋
😍
👏👏👏👏👏👏
Ciao Ruben, potresti fare pasta melanzane e cozze 😊 Briciola 😘
Grande ruben
Essendo la pizza un argomento molto spinoso, questo video attirerà molte critiche di appassionati/fissati però devo dire che in linea di massima ti è uscito un bel risultato quindi bravo, molto meglio di tante altre pizze casalinghe. Poi le dosi e la spiegazione erano esatti per ottenere una pizza in 3 ore. Se posso, ti do un consiglio banale sulla parte dell'impasto: quando vai ad aggiungere acqua per alzare l'idratazione, devi evitare questo 02:53 perchè quando si smonta così, distruggi tutto il lavoro fatto in precedenza nella formazione del glutine. Piuttosto aggiungi un filo alla volta anche se ci metti 10 minuti
@francescoPizzamaker
Жыл бұрын
Si da pizzaiolo direi che come neofita l impastamento non è stato male, si vede che comunque Ruben è abile in cucina a 360°, graaande
Che spettacolo ruben si vede che l aspetto della pizza merita
@cucinaconruben
Жыл бұрын
grazie caro❤️
c'è da dire che quel forno fa tutta la differenza
A me sembra appetitosa 😊
Più dei pizzaioli mi sa che hai fatto arrabbiare la planetaria 😀😀
Ciao Ruben, l'acqua tiepida? calda? Grazie mille da Reggio Emilia!!
@marcoulivo4818
9 ай бұрын
In planetaria deve essere molto fredda
😄
Prima di tutto tu sei bravissimo a cucinare secondo la mia pizza preferita e livella con il tonno
Buon anno Ruben Provare a fare una pizza argentina
La vera ricetta sul canale di Malati Di Pizza! 😂
Ruben fai una calamarata coi paccheri please👊🏻
Hai appena inventato un nuovo sport olimpico.... Il lancio della pizza in forno! 😁😁 (Minuto 10:27) Una bella collaborazione con "Malati di pizza" fareste sicuramente i fuochi d'artificio 🎆
No va be...mica lo sapevo che stavi pure su youtube. Proverò sta ricetta tua che spesso e volentieri la faccio a casa che ho il fornetto pizza Ariete.
che modello di forno è quello? dove si può comprare?
daje daje....pizza alla teglia romana e la regina...quando la fai.???
M'hai fatto avere l'ansia per tutto il tempo dell'impasto con quelle dita a pochi centimetri dalla planetaria/lavatrice indemoniata 😂
Bel terrazzo. Sono morta dal ridere con devi sta calma alla planetaria. Mi consolo che pure la tua "cammina". Devo dire che se l'avessi sapito non l'avrei presa. Cmq sempre bravo e simpatico.
Sei troppo simpatico un saluto da Madrid😉😉😉
Povera stella (la planetaria)😁🥰
Almeno 50%00 o 0 o 1 e 50% semola rimacinata di grano duro... Comunque mi piace assai lo stile e l idea... Io il forno a legna me lo sono fatto fare da un fabbro a partire da un vecchio bidone e non ne farei più a meno... Dalle mie parti le pizzerie hanno ridotto la qualità aumentando il costo e così chi fa da se fa per tre facendomi autoproduzione di vegetali ed avendo gli stessi fornitori delle pizzerie e ristoranti per lavoro... Non mi è mai piaciuto ingrassare i porci che pensano di fottere il cliente finale... Grande Chef Ruben che seguo ed apprezzo particolarmente👏👏👏
La codaaaaaaaa!!!!!!!
Rubè è mejo se torni a fa i primi e i secondi 😂
My favorite pizza Is with gorgonzola cheese and nuts
Carton gesso 😂😂
Ciao Ruben, troppo bella la pizza, se vuoi migliorarla ti consiglio il canale di Vito Iacopelli, svela tutti i segreti per i fornelli come il tuo
Next carbonaraaaaa 🍳 Ps: non dovrebbe “sonà” 😅
La margarita col prociutto e stata la mia preferita per tanti anni adesso verso con la fughi e salsiccia rossa con prezzemolo aglio e peperoncino
Bianca, carciofini e parmigiano 😁
Ruben, impegnati di più e rifatti la pizza 🍕 daiiii
Ruben, ti sfido a fare delle ricette pugliesi tipiche: patate riso e cozze o favetta e cicorie
A Ruben, mi stai simpatico, ma la pizza non fa x te... È inutile che cerchi di stenderla , un w300 con solo 3 ore di lievitazione ( x di più in frigo, nemmeno a temperatura ambiente) e quando la stendi... Sai quale è l'ingrediente principale della pizza si? IL TEMPO RUBEN... però mi stai sempre simpatico... In compenso mi hai fatto fare 4 risate... ❤️
Ciao ruben la mia pizza preferita è patatine e wüstel
Ah Ru'....la trippa!
La mia pizza preferita e la capricciosa
Puoi fare la pizza romana grazie
Siamo diventati un popolo di pizzaioli. Con le farine moderne e con l'impastatrice facciamo faville. Se poi hai l'ultimo forno hai completato l'opera
la mia preferita e mortadella stracciatella
Ti ho già detto che sei simpaticissimo? nooo ? ..ok ..lo sei ! 😊
Qui bisogna migliorare Ruben 😄
La MIA pizza preferita e la quatto formaggi con TANTO gorgonzola + acciughe + guanciale ( se manca va bene la pancetta).
Insomma, conviene avere una biga a portata di mano preparata il giorno prima 18h 18° o eventualmente 3h a 28° che ritrovarsi ad impastare in 3h. Risultato da migliorare
Ricetta della crostata??? Grazie!
Rubén che ti ha fatto di male quella planetaria??😂😂
La mia pizza preferita è con pomodorini e bufala 😂😂😂😂per favore il limone 🍋 noooooo😂
La mia pizza preferita 4 formaggi salame piccante e funghi
Boscaiola bianca, pizza romana
Hai avuto l'umiltà di dire che è migliorabile e in effetti lo è anche io voglio sempre migliorarmi nel fare le pizze . Le faccio anche io atte in casa e anche io ho Ooni Koda 16. Ti posso dare un consiglio Prossima volta allargatela sui pugni e poi te la allarghi sulla pala (molto importante) perché altrimenti ti viene la pizza piccola. Comunque come prima volta non ti è venuta male
Ciao Ruben, Grande Ragazzo, e sopra ogni cosa, Grande Lavoratore, e Bravo come Conduttore, nonché Presentatore, mi piacerebbe che preparassi,la Pasta, a mò di Minestrone, con i Fagioli, e a Te e Tuoi Familiari, Auguroni, per le Festività Natalizie e per un Sereno Anno Nuovo
anvedi ;-)
La pizza migliore di tutte é sempre l´Hawaii, con l´ananas. Lo sanno tutti...
In pizzeria non ho una vera e propria pizza preferita, mi piace molto cambiare. Ma a casa mi spacco di pizza mascarpone e acciughe di Monterosso 😂
@francofrustalupi6554
Жыл бұрын
Bello scoprire i feticismi della gente
@cucinaconruben mettilo all uscita il basilico rimorchi di più da un napoletano 😉
La mia pizza preferita è patatine fritte e wusfle
Sta planetaria c'ha la stessa attitudine mia di quando mi so visto la roma oggi contro il salisburgo.
Sembra bona👌🏻
Napoli
Wrstel e patatine fritte
Maaa una ricetta di carne? Magari lunghe cotture? Un fondo bruno? Grazie mille
Lascia stare la pizza io sono napoletano fai !a stesura mi è venuto un infarto però bravino
Ma l olio??
Fai un dolce
ha piu cavalli il frullatore che la mia macchina
ANCHE IO COME I TUOI AMICI
Pizza kebab 💪👍
Significa la mi pizza preferita è la gorgonzola e noci
Pasta alla Nerano (zucchine)
La mejo è il crostino
A Gabbià, che te vuoi magnà??? 8:51
4 formaggi bianca con salsiccia secca piccante
Il motore di quella planetaria chiede pietà Serve qualcosa con qualche watt in più 😅
Pizza napoletana fatta in casa è IMPOSSIBILE
Io avevo chiesto se potevi fare gli gnocchi alla romana. Grazie
@marcomelissari4631
Жыл бұрын
mi associo
Patate e wurstel per me
ruben mi faresti la trippa alla romana x favore
Pasta al pollo perfavore
margherita con 🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳patatine e wurstel
@user-ec2wt4df3z
3 ай бұрын
Ho un'afa.
Ciao Caro Ruben.....se ci dicessi una volta per tutte l'equivalenza in grammi tra lievito in polvere e quello fresco saresti un drago! Grazie
@francescotodisco1334
Жыл бұрын
1g di secco= 3g fresco
@andfauroma
Жыл бұрын
@@francescotodisco1334 È corretto in linea di massima quanto dici, ma non è sempre così. Dipende se lievito secco attivo o inattivo, dipende dalla grammatura dell'impasto (su impasti piccoli il rapporto non è mai 1 a 3) e infine dipende pure dalla marca del lievito (un secco Caputo ed un Mastro Fornaio reagiscono diversamente). Scusa la pignoleria da malato di pizza 😬
A Rubeee falla pure romana fina fina
la planetaria la devi inchioda' , cmq un pochetto di zucchero lo avrei messo per dar da mangia' anche ar lievito daje!!!!
baccala con i ceci
la mia è la napoli quella con pomodoro mozzarella e acciughe