Pizza bassa e croccante romana Ricetta facile impasto a mano

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Impasto:
1kg farina 0 10,5 /11% proteine
630 gr di acqua
10 gr lievito di birra fresco oppure 5 g secco
30 gr di sale
Farina per lo spolvero
Condimento:
Pomodoro pelato finemente sminuzzato
sale
olio di Oliva extravergine
Fior di latte ( facoltativo)

Пікірлер: 520

  • @valerioscalabrelli6375
    @valerioscalabrelli63754 ай бұрын

    classica signora romana che mentre te insegna na ricetta te chiede come stai ❤

  • @sabrinafiliputti4667
    @sabrinafiliputti46674 ай бұрын

    Un saluto dal Veneto. Adoro la pizza! Ho grande simpatia dei Romani e della loro romanità. Bello vedere la pizza fatta a mano. Da provare. Grazie ❤

  • @Francesca-vh4jp
    @Francesca-vh4jp5 ай бұрын

    Che Arte!!! Mani d oro, quando ero giovane commessa li al centro de Roma, che magnate de pizza rossa pe nn di de quella bianca co la mortazza, ora vivo in Umbria in pensione, qua se la sognano na pizza così! Grazie Roma❤💛❤️💛❤️💛

  • @mariatocci1076
    @mariatocci10764 ай бұрын

    Grazie Barbara pizza perfetta, sono tornata indietro di 40 anni È SPETTACOLARE

  • @trinitabambino5120
    @trinitabambino51202 жыл бұрын

    Signora veramente complimenti per la manualità e per il bellissimo impasto. Questo è arte allo stato puro per me.

  • @fedoratrevisanato2389
    @fedoratrevisanato23893 жыл бұрын

    Tu sei una garanzia, con questa mi hai fatto risognare i miei ricordi di bambina. Grazie 💖

  • @Jamilleitu
    @Jamilleitu Жыл бұрын

    Fatta diverse volte e viene sempre buonissima. 🍕🍕🍕 Grazie della ricetta ❤

  • @Umbertosf2
    @Umbertosf2 Жыл бұрын

    Io sono Napoletano e a me la pizza romana me piace tanto complimenti ♥️♥️😋😋😋

  • @barbaralupelli9352
    @barbaralupelli93523 жыл бұрын

    Non smetto di riguardare i tuoi video mentre stendo la pizza, ti adoro 🧡

  • @stefaniaparisi3247
    @stefaniaparisi32473 жыл бұрын

    Cosa dire..come sempre bravissima e generosa grazie Barbara

  • @elisab5218
    @elisab52183 жыл бұрын

    Grazie Barbara per aver pensato anche a chi non è molto esperto come me, e può usare ugualmente attrezzi di casa.🥰

  • @impastando_cucinando2049
    @impastando_cucinando20493 жыл бұрын

    Fantastica come del resto tutto quello che fai Barbara sei una grande in tutto😊

  • @lellidaniela726
    @lellidaniela7265 ай бұрын

    Grazieeee mi hai riportato indietro nel tempo in posti da favola sanpietrino dopo sanpietrino ❤️❤️❤️🥰🥰🥰

  • @silviaraniolo8984
    @silviaraniolo89843 жыл бұрын

    senza parole, ti ringrazio cercavo questaricetta da una vita xxxxxxxxxx

  • @elba5228
    @elba52283 жыл бұрын

    Mi complimento con lei per la sua bravura nell' esporre attraverso la spiegazione e nel comprre un alimento così tanto semplice ma anche complicato se non si conoscono alcune nozioni base ....e lei con la sua calma ci riesce benissimo ❤️

  • @mayamaya-rr2hv
    @mayamaya-rr2hv3 жыл бұрын

    No vabbè spettacolo ... complimenti 😍😍😍😍😍 seguirò i tuoi consigli.. grazie

  • @sslazio268
    @sslazio2682 жыл бұрын

    Cara Signora la ringrazio,i suoi consigli mi fanno fare una rossa romana che rasenta la perfezione,chi come me frequenta Roma e i suoi forni e le pizzerie sa di cosa parlo,una meraviglia.La seguo con affetto e interesse.

  • @marianuzzi.ricet4629
    @marianuzzi.ricet46293 жыл бұрын

    Sei fantastica barbara ❤ Ti seguo da un anno E complimenti per tutte queste ricette fenomenali❣ 💯🔝

  • @francamisiano6607
    @francamisiano66073 жыл бұрын

    Bravissima Barbara !!!!!!questa è la pizza che piace a me👍👍❤️la farò

  • @tribful
    @tribful Жыл бұрын

    Ho provato due volte questo impasto...finalmente una combinazione di ingredienti perfetta...e viene bene anche facendola un po' più alta ma sempre croccantissima!! Grazie davvero

  • @francescaromanadifraia9654
    @francescaromanadifraia9654 Жыл бұрын

    Brava Barbara finalmente un video reale e veritiero!!! Grazie ❤

  • @brunopelliccia958
    @brunopelliccia958 Жыл бұрын

    Complimenti e grazie Sig.ra Barbara, sono tornato indietro di molti anni, quando gustavo tale pizza romana da mia zia, perché oltre che la bontà della pizza, era una gioia condivisa da tutti i parenti.

  • @giusycauglia1836
    @giusycauglia18362 жыл бұрын

    Grazie mille per la ricetta 🤩❤️❤️❤️❤️❤️❤️finalmente una bella ricetta 💋

  • @arcobalenonellorto8994
    @arcobalenonellorto89945 ай бұрын

    Grazie mille! Finalmente una ricetta per la pizza romana che posso fare a casa senza problemi 💚

  • @andrearaffaelli4584
    @andrearaffaelli45846 ай бұрын

    Grazie, ho finalmente gustato la pizza romana come la mangiavo da bambino! E que simpatica è lei nell’esporre la ricetta, viva le romane, so’ le mejo!!! Bravissima 👏

  • @davide7651
    @davide7651 Жыл бұрын

    Fatta questa sera, molto buona! Grazie per la ricetta👏

  • @lauraorsingher1557
    @lauraorsingher15573 жыл бұрын

    Ciao Barbara, sono una nuova iscritta.. questo video mi ha riportato indietro nel tempo.. voglio rifarla sicuramente e sognare anch'io di stare a Campo de' Fiori e girare in quei vicoletti de Roma nostra.. grazie, sei simpaticissima ❤️😘

  • @sarahlaura6938
    @sarahlaura6938 Жыл бұрын

    Che meraviglia! Grazie per la spiegazione dettagliata

  • @liapieri9322
    @liapieri93224 ай бұрын

    Barbara sei un MITO…. SPERO CHE MI CONTAGI a forza di guardare i tuoi video❤❤❤❤❤❤

  • @Anna.GG.
    @Anna.GG.3 жыл бұрын

    Cara Barbara, grazie per la ricetta. Che manualità che hai!! Hai ottenuto dei “lenzuolini” in pochi movimenti. 😱😱👍

  • @lillyv7702
    @lillyv77022 жыл бұрын

    Sei di una simpatia unica la tua voce somiglia a quella di una mia cara cugina. Faro' tesoro dei tuoi insegnamenti perche' la pizza croccante e bassa e' la mia preferita

  • @daviderossignoli9444
    @daviderossignoli94443 жыл бұрын

    Spettacolo Barbara! Grazie per la semplicità con cui spieghi i procedimenti. Da provare, ma sicuramente sarà un successo

  • @BarbaraFrangi

    @BarbaraFrangi

    3 жыл бұрын

    fammi sapere. attento alla cottura.

  • @samueleronconevideomaker2414
    @samueleronconevideomaker2414 Жыл бұрын

    Mamma che bella sta pizza, ma poi i video bello rustici e caserecci come ci piacciono a noi ❤️

  • @luigiquattrocchi7637
    @luigiquattrocchi7637 Жыл бұрын

    Appena fatta ed è venuta perfetta. Cotta nel f134 su pietra refrattaria. Ho impostato ad occhio la temperatura sotto sui 225 e sopra intorno ai 200. 10 minuti venuta perfetta. Ottimo il consiglio dell’olio alla fine. La prossima volta vorrei aggiungere un pochino di olio all’impatto in impastatrice a spirale. Ancora complimenti e grazie mille che era una vita che cercavo di replicare questa pizza da forno

  • @user-ct8fd3gi7p
    @user-ct8fd3gi7p17 сағат бұрын

    Non vedo l'ora di mettere in pratica il contenuto del video. Più che l'acquolina m'ha fatto venire una fame

  • @alealex3003
    @alealex3003 Жыл бұрын

    Bravissima..lo fatta anch'io Ho seguito tutti i passaggi Veramente una delizia, grazie

  • @nairaanofficial7686
    @nairaanofficial768610 ай бұрын

    Bonissima!!! Sono riuscita a farla solo con sta ricetta la pizza 😄🙏🙏🙏🙏 grazie da una umbra trapiantata a Roma!!

  • @luisasposito3553
    @luisasposito3553 Жыл бұрын

    Ma lei è fantastica, peccato averla scovata solo ora,non vedo l'ora di replicare questa ricetta 🤤

  • @ilariacaporali677
    @ilariacaporali6773 жыл бұрын

    Buonissima questa ricetta, spero di replicarla presto 🤩

  • @ritapellegrino5350
    @ritapellegrino53503 жыл бұрын

    Complimenti...sei bravissima

  • @lorenaorlandi2233
    @lorenaorlandi22335 ай бұрын

    Questa sera ho provato questa pizza con dosi ridottissime perché, se non mi riusciva dovevo buttare tutto e invece... SUBLIME!!! Non avevo mai provato la cottura piano basso eppoi nella gradella... TOP 🔝 Grazie per questa ricetta!! Una bontà!

  • @andreaninni2686
    @andreaninni2686 Жыл бұрын

    Ciao Barbara… mai fatta ma devo dire che molto invitante…. Pizza da passeggio :…, chapeau!!!😊

  • @MagycArwen
    @MagycArwen2 жыл бұрын

    Mamma mia che roba. E sicuramente così sottile è anche più leggera. Ci provo! Grazie.

  • @IBA0006
    @IBA00063 жыл бұрын

    Brava,bel video...mette una fame...domani la provo

  • @giuseppadipietra1352
    @giuseppadipietra13523 жыл бұрын

    Complimenti adoro la pizza il mio piatto preferito grazie.

  • @omniavideo3151
    @omniavideo31512 жыл бұрын

    Che bella!!! Che acquolina!!! Non é vero, SEI un fenomeno!

  • @caterinarosati453
    @caterinarosati4533 жыл бұрын

    Grazie mille.. Che ricordi, gli anni a Roma da universitaria e la pizza al trancio.. Buona buona buona

  • @loredanamurgia7434
    @loredanamurgia74343 жыл бұрын

    Fantastica barbara ottima merenda per la scuola... grazie e le tue spiegazioni sono meravigliose❤️❤️❤️

  • @cinziapiccolo5282

    @cinziapiccolo5282

    3 жыл бұрын

    Usi passata o pezzettoni?

  • @loredanamurgia7434

    @loredanamurgia7434

    3 жыл бұрын

    Usa pelato sminuzzato lo specifica nella info box dove ci sono gli ingredienti 😉

  • @giovannadistefano3084
    @giovannadistefano30843 жыл бұрын

    Romana simpaticona.. adoro il tuo dialetto..da sicula amante della Roma, lo so parlare pure io..bella e buona la tua pizza..

  • @alessandramanea6567
    @alessandramanea65675 ай бұрын

    Che nostalgia della pizza di campo dei fiori!!!!

  • @rosellinatingucci7436
    @rosellinatingucci74363 жыл бұрын

    Barbara sei troppo forte....oltre che brava🌹

  • @alessionappi
    @alessionappi3 жыл бұрын

    La chiusa del video è semplicemente meravigliosa!!!! A Campo de' Fiori, vicino alla statua di Giordano Bruno. Grazie.

  • @filomenabotticelli3017
    @filomenabotticelli3017 Жыл бұрын

    Sei simpaticissima😂😂 cara Barbara, brava brava complimenti.! Grazie ❤️

  • @leonardofava4798
    @leonardofava47988 ай бұрын

    era ora che qualcuno usasse il mattarello. Complimenti ! Ora sul web fanno tutti i fenomeni, guai a usare il mattarello, la pizza si stende a mano, al massimo con la tecnica dello schiaffo... Ma per cortesia!!! la pizza da sempre si stende con il mattarello. Brava signora BArbara.

  • @baltusbeldur4862
    @baltusbeldur48628 ай бұрын

    Un mio amico era a Roma e mi ha detto che la pizza romana è buona, grazie x la ricetta un abbraccio

  • @emanueladurante9987
    @emanueladurante9987 Жыл бұрын

    Che spettacolo bravissima vado a farla 😍

  • @alexandramuntiu1906
    @alexandramuntiu1906 Жыл бұрын

    Grazie per i consigli, sono riuscita a farla alla perfezione!! È venuta buonissima :)

  • @benedettotripoli4993

    @benedettotripoli4993

    Жыл бұрын

    Quanto tempo per il raddoppio?

  • @patrickeny
    @patrickeny7 ай бұрын

    "Non fa stuck, fa crash" ahaha sei forte. 😄 Pizza è straordinaria, fatto e mangiato . Barbara sei una garanzia❤️

  • @mariaperazzini6417
    @mariaperazzini64175 ай бұрын

    Wow!! Che meraviglia!! Anch'io metto solo pomodoro, sale e olio!!! Poi naturalmente la mozzarella 👍👍👍

  • @pugliesee.853
    @pugliesee.8536 ай бұрын

    Grazie mille per la ricetta!!! La proverò senz'altro

  • @serenapetti3097
    @serenapetti30973 жыл бұрын

    Fantasticaaaa. Grazie sei un tesoro

  • @lorettamugnai2505
    @lorettamugnai2505 Жыл бұрын

    Fatta ieri buonissima grazie mille x ricetta🎉

  • @XFX0629
    @XFX06295 ай бұрын

    Grazie! Spettacolare.. Non sono un cuoco, riesco a cucinarmi qualcosa ma sempre cose semplici.. Ho voluto provare la ricetta.. senza parole. Sono toscano e anche da noi nei forni si trova questa pizza sottile e croccante.. anzi forse si trovava, adesso tutti gommoni pesanti per i turisti. Ho seguito la ricetta alla lettera.. tanto che alla fine mi sono ritrovato con 8 palline ed io ero da solo. Ho fatto una margherita ed una rossa.. super croccante, buonissima.. da non credere!!!! Tra l'altro ho cotto le pizze sulla placca originale del forno e poi gli ultimi 3 minuti sulla griglia, non.ho altre teglie.. Grazie grazie grazie

  • @MAXRAY_73
    @MAXRAY_732 жыл бұрын

    Mi hai fatto venire fame...la provo sicuro....

  • @eleonoradesumma9190
    @eleonoradesumma91904 ай бұрын

    Fatta un paio di volte ed è troppo buona …. Finalmente ho trovato la ricetta ideale❤

  • @armelletemporin5501
    @armelletemporin5501 Жыл бұрын

    Cia Barbara, questa pizza non la lascio piu'. Grazie pe tutto per bene.r la semplicità che hai nello spiegare

  • @908572813
    @9085728133 жыл бұрын

    bona bona bona.... e simpaticissima. grazie 😊

  • @letiziavisca9420
    @letiziavisca94204 ай бұрын

    sei 'na fenomena davero davero!!!!❤

  • @jena888
    @jena8887 ай бұрын

    Brava! Questa è la romanità che mi piace, ironica ma non pesante! Bella la pizza…❤

  • @BelloBuonoeSaporito
    @BelloBuonoeSaporito Жыл бұрын

    Complimenti Barbara

  • @riccardo5878
    @riccardo58783 жыл бұрын

    Grazie per la ricetta

  • @elenaapolone2670
    @elenaapolone26703 жыл бұрын

    complimenti!!!!

  • @vannatommasi3320
    @vannatommasi33203 жыл бұрын

    Mitica! Mi piaci un sacco sei autentica mille pollici per te!👍👍👍😆👍👍😆👏

  • @BarbaraFrangi

    @BarbaraFrangi

    3 жыл бұрын

    vanna tommasi Grazie mille e iscriviti al mio canale se non lo hai ancora fatto. Seguimi anche su Twitch il mio canale si chiama barbara6officina

  • @mauriziozoppi2259
    @mauriziozoppi22594 ай бұрын

    Mio DIO che nostalgia! Sono troppo lontano da Roma mia bella... proverò a farla, poi vi dirò...

  • @cilugen
    @cilugen8 ай бұрын

    questo canale è fantastico, peccato non averlo scoperto prima!

  • @guizzi4097
    @guizzi40973 жыл бұрын

    Grazie Barbara,sono all'ospedale rimettendomi dalla polmonite...grazie mi fai sognare Appena a casa la faccio!!!!

  • @BarbaraFrangi

    @BarbaraFrangi

    3 жыл бұрын

    rimettiti presto e fammi sapere come stai.

  • @zendo6851
    @zendo68515 ай бұрын

    Bellissima e sicuramente buonissima

  • @tonybarone1211
    @tonybarone12112 жыл бұрын

    Complimenti Barbara, una ricetta semplice ed infallibile. Non la ho ancora provato a farla ma domani di certo. Mi piacerebbe sapere il tempo approssimato per avere una crescita doppia della pasta, grazie.

  • @sophiacrescenzi2482
    @sophiacrescenzi24822 жыл бұрын

    Spettacolo! Proverò a farla dalla Scozia

  • @marinadipietro8009
    @marinadipietro8009 Жыл бұрын

    Ma che brava uno spettacolo queste pizze grazie per tutti i consigli 🤩🤩🤩

  • @paoladp
    @paoladp5 ай бұрын

    mamma mia che buonaa, ho l'acquolina in bocca...grazie per la ricetta, la proverò.🤤

  • @TheSpress
    @TheSpress9 күн бұрын

    Stuck e Crunch ..... il top !!! Ahahah miglior modo per rendere l'idea.

  • @mariaelenavecchione2213
    @mariaelenavecchione2213 Жыл бұрын

    Nata e cresciuta a Roma ma lontana dall'Italia da 25 anni. Quanto mi manca Roma e la sua cucina ! Quanta gioia mi ha dato questo video e quanti bei ricordi. Grazie di cuore cara Barbara. Ho deciso di chiamarla "pizza alla Barbara" ❤

  • @flaviabarosio7759

    @flaviabarosio7759

    4 ай бұрын

    Beata che hai i ricordi purtroppo in questa vita tanta gente non ha neanche quelli, sono un privilegio

  • @robertobarbiero6741
    @robertobarbiero67415 ай бұрын

    .....mi sono iscritto......e proverò a farla...... grazie e ciao......

  • @carlaronchi3396
    @carlaronchi33963 жыл бұрын

    Simpatica e bravissima

  • @gianmarcotorre8654
    @gianmarcotorre86544 ай бұрын

    Provata a fare, incredibile!

  • @ariannapasquali8075
    @ariannapasquali80753 жыл бұрын

    Mi avevi già convinta, ma quando hai detto Campo de' Fiori... Ho sognato!

  • @catiafiaoni9556
    @catiafiaoni95563 жыл бұрын

    Spettacolo! Dovrebbe essere una delizia..

  • @carlaronchi3396
    @carlaronchi33963 жыл бұрын

    BARBARA, GRAZIE PER I CONSIGLI la levitazione va fatta in frigo o a temperatura ambiente? Si può preparare il giorno prima ?

  • @Stellina0509
    @Stellina0509 Жыл бұрын

    Ho provato duemila ricette per ottenere una pizza così ma ogni volta i passaggi erano lunghissimi e il risultato deludente! Finalmente invece con la tua super ricetta facile e veloce ho ottenuto la pizza che volevo.. fantastica ricetta!! Grazieeee ❤ non la lascerò mai piu 😂❤❤❤ sei bravissima!!!

  • @marialudovico938

    @marialudovico938

    Жыл бұрын

    Mi dice cortesemente quando tempo dura il raddoppio? Grazie

  • @Stellina0509

    @Stellina0509

    Жыл бұрын

    @@marialudovico938 si io ho trovato utile impastare verso le 11:30/12 del mattino .. alle 15:30/16 faccio i panetti e inforno verso le 19:30

  • @tizianaangelone7561
    @tizianaangelone75613 жыл бұрын

    L'assaggio è favoloso!!!!

  • @BarbaraFrangi

    @BarbaraFrangi

    3 жыл бұрын

    olè.. ahahaha

  • @ritapaoletti9474
    @ritapaoletti94743 жыл бұрын

    Ciao Barbara, complimenti vivissimi. Si può fare con licoli questa bellissima pizza?

  • @llilium79lovemakeup
    @llilium79lovemakeup3 жыл бұрын

    Fantastica te e la pizza...

  • @letteriobonsignore817
    @letteriobonsignore81711 ай бұрын

    Brava e comprensibile

  • @gypzino
    @gypzino Жыл бұрын

    brava brava che sei arrivata subito al sodo senza tante chiacchiere brava!!!!

  • @rosannashe6313
    @rosannashe6313 Жыл бұрын

    wow! I love this video!

  • @RobiLia
    @RobiLia3 жыл бұрын

    Grande, queste sono le ricette che fanno al caso mio!

  • @antonellacarraro4402
    @antonellacarraro44025 ай бұрын

    Mamma mia, signora......che meraviglia che ha preparato. Posso venire a pranzo da lei?

  • @manuel76or
    @manuel76or6 ай бұрын

    Complimenti brava

  • @temonessuno1451
    @temonessuno14512 жыл бұрын

    Ciao Barbara. Il forno a quanti gradi deve stare? Grazie, un saluto

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