PISSALADIÈRE
(onion, anchovy and olive tart)
Serves: 3 as light lunch or 6 as an entrée
#pissaladiere #oniontart #anchovy
..Summer Days!
Cooking in the South of France!
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ISBN-10: 1528913035
ISBN-13: 978-1528913034
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(see video for instructions)
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INGREDIENTS:
Dough:
200 g all-purpose flour
1 tsp salt
1 tsp dried yeast
15 ml olive oil + extra for greasing
120 ml lukewarm water
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flour, for dusting
Topping:
15 ml olive oil
800 g onions, finely sliced
2 sprigs thyme
salt and black pepper
250 ml water
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100 g anchovy fillets, drained (1 can)
Hand full black olives (preferably Niçoise olives), pitted and sliced into rings
Garnish:
400 g cherry tomatoes
olive oil
salt and black pepper
Music: www.bensound.com
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PORTUGUES:
PISSALADIÈRE
(Torta de cebola, anchovas e azeitona)
Serve: 3 como almoço leve ou 6 como entrada
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(veja o vídeo para instruções)
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INGREDIENTES:
Massa:
200 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento seco
15 ml de azeite + extra para lubrificar
120 ml de água morna
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farinha, para polvilhar
Cobertura:
15 ml de azeite
800 g de cebola, em fatias finas
2 raminhos de tomilho
sal e pimenta do reino
250 ml de água
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100 g de filetes de anchova, escorridos (1 lata)
Entregue azeitonas pretas cheias (de preferência azeitonas Niçoise), sem caroço e cortadas em rodelas
Guarnição:
400 g de tomate cereja
azeite
sal e pimenta do reino
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Música: www.bensound.com
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