Άκη σε ευχαριστώ που μου ξύπνησες αναμνήσεις! Μου έκανε μικρή όταν ήμουν η γιαγιά μου..Μισά με πατάτα.. Μισά με τυρί. Ξύπνησες γεύσεις, αρώματα, εικόνες από τότε και σε ευχαριστώ γι αυτό!

Φοβερή συνταγή, μόλις έφτιαξα την συνταγή, βγήκαν φανταστικά.

Είσαι υπέροχος, φανταστικά όλα όσα μας αναφέρεις, μπράβο σου

Συγχαρητήρια για τη συνταγή. Η γιαγιά μου, Πόντια από τη Ρωσσια, έβαζε και ανιθο. Στη νηστίσιμη εκδοχή αντί για γάλα χρησιμοποιούσε νερό. Είναι πεντανόστιμα και με κιμά.

@ilonailona3293

2 жыл бұрын

emis exume peroski sti georgia sinexia fiaksame spiti ala xoris gala.. simi mono nero maia. piure kremidi tiganismenoo ke piperi mavro mono kremidi me tiganismeno ladi kateftia rixnume mesa piure . ke tiganjsuuumeee. 🤌🤌👌👌

@user-md8qy5ud2f

2 жыл бұрын

η δικιά μου η γιαγιά Σμηρνιά από την τουρκία, Βόρεια Ηπειρώτισσα απο την αλβανία, η δική μου γιαγιά Μεγάλη Ελλάδα από την ιταλία, η γιαγιά μου Αμμόχωστο από την Τουρκο κατεχόμενη Κύπρο, Η άλλη γιαγιά μου στο Μοναστήρι απο τα Σκόπια, και η καλύτερη γιαγιά Τουρκάλα από την Αθήνα....

Φοβερό!!! Μπράβο Άκη! Έμαθες την Ελλάδα να μαγειρεύει!!!

Μπράβο σας τέλειο 🤗🤗

Μπράβο Άκη τελοια η συνταγή Θα την κάνω Πολλά φιλια Καλό Σαββατοκύριακο 🙏🙏🙏🙏😃😃😃😃❤️❤️❤️❤️

Δεν υπάρχει αυτή η ζύμη!!, τέλεια καί ή γέμιση πατάτας, τά έφτιαξα καί έγιναν υπέροχα αφράτα γευστικά.. μπράβο Άκη,,

Μας ανοιξες την ορεξη 👏

Έκανα την συνταγή και βγήκαν τέλεια! Και χωρίς μίξερ. 😍😍😍

Εκπληκτικό! Θέλω να το φτιάξω κι εγώ που δεν μαγειρεύω!

Υπεροχη συνταγηηηη...την αγαπω💋💋💋💋💋💋❤❤😘

Φοβερα. Και για γεμιση πολλες επιλογες. Οτι προτιμαει ο καθενας. Με ειχαν φιλεψει με πατατα και με κιμα τελεια και τα δυο. Σιγουρα θα τα φτιαξω. Ωραια λυση για κολατσιο μικρων και μεγαλων.

Poli kali sintagi..ta ftiaxno xronia me afto to tropo❤

Μπράβο Ακη!!!!!

Πετρετζικης Εγγύηση!! ❤🧡💛💚👌👌👌👌 κι εγώ φτιάχνω αραιά κι που ...😁😁😁😁

Τι απολαυσηηηη!

Chef μου καλημέρα... θα δοκιμαστούν άμεσα, τέλεια φαίνονται, θα τα φτιάξω και θα σου πω εντυπώσεις...

Τα έφτιαξα με την πατάτα και ήταν τέλεια τώρα κάνω με κιμά

Can be with cheese as well?

Εισαι τελειος!!!!!!!!

ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΑΚΗ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!ΕΙΣΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟΣ !!!!!!!!!!ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΤΑ ΠΙΡΟΣΚΙ ΘΕΛΟΥΝ ΑΝΥΘΟ ΜΕΣΑ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

❤

Χωρίς ανιθο στη ζύμη δεν λεει

💖💖💖💖

Ωχ είμαι πόντια πανεύκολη Άκη μου ❤ 😎❤️😎❤️😎 τρελαίνομαι να κάνεις και οτία σούπερ 💯💯💯💯💯💯

Geia ☺😊 hello pos eisai. How are you. This is amazing akis so perfect your hands when you touch shape the dough just like as if playing on a piano very simple easy to make and just more than perfect. You are amazing. Fresh clean wounderful and ofcourse i will see you will always watch and wish you more success 👏and more blessing. Na echete mia kali mera. Have nice day .

Τρελαίνομαι για πιροσκι πατάτας με φρέσκο κρεμμυδάκι ομως😘

Bravo Aki .Peroski ke sto furno kanun i Rossi dokimasa poli nostimo ine

Είμαι ο μόνος προφανώς που έκανε τα μισα με κρεμμύδι και τα άλλα μισα χωρίς. Περιέργως αυτα χωρίς κρεμμύδι βγήκαν ελαφρώς καλύτερα σε γευση ...

Πιροσκί....τεμέτερον♥️

Ακη μπράβο θα τα κάνω όμορφο ΣΚ

Аки пирожкам надо минут 30 подрасти потом жарит'

😍😍😍😍😍😍😍

Αγαπημένε Άκη, δεν εχω λόγια... Θα μπορούσαν να μπουν στο air fryer? Κι αν ναι, υπάρχει κάποια προτεινόμενη θερμοκρασία και χρόνος? Ευχαριστώ από καρδιάς για το μοίρασμα των όσων κάνεις με τόση αγάπη και νόημα!

θα την κάνω.Θα μπορούσες να δείξεις κ Πυσία?

Μπραβο Άκη και ποντιακα εισε ο καλητερος μάγειρας κι ο γιος μου κι εγώ εσένα προτημεμε τέλειες οι συνταγές σου τα καλητερα σου ευχωμαι ειμε ποντια αλλά όλα εινε ωραια

ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ

Α ρε Άκη μας έκαψες με το πιπέρι 😊έβαλα κ εγώ....μπα όχι δε τρώγονται

Πιροσκί ρε Πιροσκί όλα είναι Πιροσκί!

Να ρωτήσω βρε Ακη, μπορουμε να αποθηκευσουμε στην καταψυξη τα πιροσκι;

@ioannisgeorgiadis9222

3 жыл бұрын

Δεν ειμαι ο Ακης, αλλα η γιαγια μου ζουσε για πολλα χρονια στη Ρωσια και εφτιαχνε υπεροχα πιροσκι... μερικες φορες τα αποθηκευαμε στο ψυγειο, επειδη εφτιαχνε παρα πολλα και δεν προλαβαιναμε να τα φαμε! 😂 Βεβαια, ειναι πολυ πιο νοστιμα οταν ειναι ακομη ζεστα, αλλα και την αλκη μερα να τα φας δεν υπαρχει προβλημα!) Τωρα για καταψυξη, αναλογως για ποσες μερεε θελετε να τα κρατησετε εκει...πιστευω οτι μεχρι τρεις μερες ειναι καλα, μετα καλυτερα να φτιαξετε καινουργια ❤

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Ναι μπορείς αφού τα τηγανίσεις και κρυώσουν.

@despinaeleftheriadou946

3 жыл бұрын

ΜΟΝΟ ΑΥΤΑ ΜΕ ΤΟ ΤΥΡΙ !!!!!!!!!!!!!!Η ΠΑΤΑΤΑ ΔΕΝ ΜΠΑΙΝΕΙ ΠΟΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Παναγια μ👍👍❤❤😘😘😍

Ακη αυτο το ζυμαρι θα γινει με αργο φουσκωμα στο ψυγειο? Σκεφτομαι δηλαδη αν ζυμωσω μια φορα να φτιαξω το μισο σε θερμοκρασια δωματιου την ιδια μερα, και το αλλο μισο να μεινει στο ψυγειο για 3-4 μερες μετα.

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Όχι, θα ξινίσει, πρέπει να γίνει εκείνη την ώρα.

Άκη εμείς ως Μικρασιατική οικογένεια τα λατρεύουμε

αυτη η ζυμη διατηρειται στο ψυγειο ή στη καταψυξη? Επισης τη κανω χρονια αυτη τη ζυμη αλλα μου ξεραινονται στο τηγανι, τι κανω λαθος?

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Μάλλον τα τηγανίζεις αρκετή ώρα.

Γειά σου Άκη! Για πες με γάλα αμυγδάλου δεν γίνεται; για νηστίσιμα και αντί για βούτυρο να βάλω μαργαρίνη;

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Γίνεται αλλά θα αλλάξει η σύσταση.

Άκη μπορούμε να βάλουμε το ζυμάρι ψυγείο κ να τα κάνουμε την επόμενη μέρα;

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Καλύτερα όχι.

Να κανεις και με κιμα

Όλα αυτά που γράφεις κάτο από το βίντεο τα χίλια επίθετα είναι καλά... Αλλά γράψε πρώτα την συνταγή, όπως κάνουν η περισσότεροι ...Είναι πολύ βολικό έτσι για εμάς.

οκτ '22... καλά γέρασε εκείνη η διαφήμιση για το φυσικό αέριο.

Πω πω πω νοστμα πρωτη φορ α τα εκανα

Άκη μπορούμε να βάλουμε γάλα σόγιας ;

@ferMADify

3 жыл бұрын

Αν θες να τα κάνεις νηστίσιμα, μπορείς απλά να αντικαταστήσεις το γάλα με νερό ^^

@user-cu5xp3ee9r

3 жыл бұрын

Φυσικά μπορείς 😊 Είναι το ίδιο νόστιμο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε φυτικό γάλα.

Γειά σου πατριωτάκι, δε λέω νόστιμα είναι αλλά πιο ανισόρροπη συνταγή δεν υπάρχει. Πρωτεΐνη μόνο στο γάλα??

Μπορώ να τα ψήσω και στον φούρνο?

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Όχι.

Καλημέρα με τυρί μπορώ να τα κάνω

φαίνονται σαν να τα πάτησε αμαξοστοιχία. Και ίσως λίγο άδεια. Μπορεί στη γεύση να είναι καλά

Ακη απλά δεν παιζαισε πολύ ωραία τα πυροσκη. Ρέα Πειραιάς...

Γεια σου άκη και σ’ ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές που μοιράζεις και για τη νέα σεζόν. Να σε ρωτήσω κάτι μπορούμε να ψήσουμε τα πιροσκί στο φούρνο; Σ’ ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σου

@Vassilis254

3 жыл бұрын

Θα φουσκώσει πολύ στο φούρνο πάρα πολύ;

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Δεν θα είναι πιροσκί.

@Vassilis254

3 жыл бұрын

Έχεις δίκιο θα γίνει calzone. Το πιροσκί μοιάζει πόλη σε μια ιταλική συνταγή που την λένε panzerotti

Ακη για μια vegan εκδοχή πιροσκι μπορουμε να βαλουμε γαλα αμυγδαλου ή καλύτερα νερο;

@Kolious_Thrace

3 жыл бұрын

Κάπου έλεος παιδιά.... Γάλα σόγιας και γάλα αμυγδάλου! Στις παραδοσιακές συνταγές δεν μπορείς να αντικαταστήσεις υλικά με αυτά! Φάτε γαλατάκι! Δεν ειναι ενάντια στην φύση του ζώου να μας δίνει γάλα! Κάπου ήμαρτον!

@kirillos87

3 жыл бұрын

@@Kolious_Thrace ειναι επιλογή μας να μην τρώμε κρέας και αλλα ζωικά προϊόντα. Ουτε αναγκάσαμε κανέναν (τουλάχιστον εγω) να γίνει βιγκαν. Επισης δεν απευθύνθηκα σ΄ εσένα αλλα στον Πετρετζικη ή οποιος απο την ομαδα του για μία Ρωσικη παραδοσιακή συνταγή.

@Kolious_Thrace

3 жыл бұрын

@@kirillos87 το όνομα μπορεί να είναι ρωσικό αλλά η συνταγή είναι Ελληνική! Στις παραδοσιακές συνταγές ΔΕΝ γίνεται να αλλάζεις το βούτυρο ή το γάλα με γάλα σόγιας και βούτυρο από καρύδα.... Απλά δεν γίνεται! Το να είσαι vegetarian το καταλαβαίνω! Το να είσαι vegan...όχι! Το να τρως μέλι γάλα ή αυγά δεν βλάπτει τα ζώα!

@kirillos87

3 жыл бұрын

@@Kolious_Thrace Το Φυτικό βούτυρο ειναι απο λαδι και υπαρχουν ποιοτικά. Το οτι το εφερε ο πόντιος πολυτισμός απο την Ρωσία δεν το κανει ελληνική συνταγη. Η φυσιολογική διάρκεια ζωής μιας αγελάδας είναι περίπου είκοσι χρόνια, αλλά οι περισσότερες αγελάδες στην κτηνοτροφία σπάνια φτάνουν τα 4. Οι σκληρές απαιτήσεις που έχουμε από αυτές, ξεζουμίζοντας γάλα από τα σώματά τους σε ποσότητες που ποτέ η φύση δεν είχε προβλέψει, συνήθως τις εξουθενώνουν μέχρι τον τέταρτο χρόνο της ζωής τους.Για να επιτευχθεί αυτό αρμέγονται σχεδόν σε όλη τη διάρκεια του χρόνου, ακόμη και όταν είναι έγκυες. Υπάρχει μόνο μια μικρή περίοδος, λίγων εβδομάδων, που τις αφήνουν στην ησυχία τους. Αυτό συμβαίνει τις τελευταίες εβδομάδες της κύησης, που το σώμα τους δεν θα μπορούσε να ανταποκριθεί στις αυξημένες ανάγκες του εμβρύου και ταυτόχρονα στο άρμεγμα. τελος ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΟΥ ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΒΙΓΚΑΝ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΝΑΓΚΑΣΑ ΚΑΝΕΝΑΝ ΝΑ ΤΙ ΘΑ ΤΡΩΕΙ ΟΠΩΣ ΚΑΝΕΙ ΕΣΥ ΣΕ ΜΕΝΑ.

@Kolious_Thrace

3 жыл бұрын

@@kirillos87 1. Είναι Ελληνική συνταγή και δεν υπάρχει μόνο στους Ποντίους! Όλη η Ελλάδα κάνει πατατοπιτακια, απλά οι Πόντιοι τα λένε πισία, περασκία είναι η ελληνοποιημένη μετάφραση της ρωσικής λέξης πιροσκί! Συχνό λάθος! Πιροσκί είναι ρωσική λέξη, οι Πόντιοι τα λένε περασκία! 2. Είμαι από χωριό και είχαμε ζώα! Αγελάδες, πρόβατα, κατσίκες αν δεν τις αρμέξεις πάνω από δυο μέρες αρρωσταίνουν και πεθαίνουν! Ο παππούς μου έλεγε πως ‘’πετρώνει/πήζει το γάλα μέσα τους και αρρωσταίνουν αμέσως! Προφανώς και δεν είναι επιστημονική ανάλυση αλλά δεν ξέρω να το πω επιστημονικά! Είναι γεγονός πάντως πως αν δεν αρμεχτούν 3 μέρες αρρωσταίνουν!! 3. Μιλάμε! Δεν είναι με το μαχαίρι πάνω απ’ το κεφάλι σου μα σε απειλώ να φας! Απλώς είναι παράλογο να μην τρως μέλι γιατί είναι εκμετάλλευση των μελισσών... 3. Εγώ μιλάω με την οπτική ενός ανθρώπου που μεγάλωσε στο χωριό! Φυσικά και στις Αμερικες κτλ κάνουν πολλά αίσχη και βασανίζουν τα ζώα για να παράγουν τεράστιες ποσότητες αυγών, γάλακτος κτλ αλλά εμείς εδώ δεν είμαστε Αμερική! Θεωρείς πως με το να είσαι vegan προσφέρεις κάτι; Σώζεις την κατάσταση; Εγώ δεν είμαι vegetarian ούτε κατά διάνοια vegan, κρέας μπορεί να φάω μια φορά το μήνα λόγω του ότι δεν μ’ αρέσει η γεύση!

Επειδή έχει χαλάσει ο ήχος στον υπολογιστή μου, μπορείτε να μου πείτε, ίσως ο Άκης να το ανέφερε στο βίντεο, αν αυτή η ζύμη κάνει και με λουκάνικο ως γέμιση ;

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Ναι. Έχω και άλλη συνταγή με λουκάνικο. akispetretzikis.com/el/categories/snak-santoyits/piroski-me-loykaniko

Άκη το κύμινο τι εξυπηρετεί? Η γιαγιά μου έβαζε πιπέρι μόνο. Τι δίνει παραπάνω το κύμινο?

@akis_petretzikis

2 жыл бұрын

Όλα τα μπαχαρικά δίνουν παραπάνω γεύση.

Άμα ανακατέψουμε με μίξερ την ζύμη γύρω στο ένα λεπτό θα βγει σωστά η ζύμη ?γτ κολλάει πολυ στο μίξερ χεριού

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Η ζύμη γενικά κολλάει αρκετά και χρειάζεται αρκετό χτύπημα και στο μίξερ.. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλεύρι στα χέρια και στον πάγκο για να σε βοηθήσει.

Ρε Ακη λες 400 αλευρι 300 γαλα στην συνταγη με λουκανικο βαζεις 500 αλευρι 240 γαλα.εν ειναι δυσαναλογο? ποια η διαφορα?

@kingsoncrimson3611

6 ай бұрын

Βάζει και αυγά στην άλλη συνταγή...καλες γιορτες.

Να ζήσει ο Πόντος με την κουζινάρα του!!!!

@despoinabutterfly570

3 жыл бұрын

Ποιος Ποντος καλε Ρωσικο δεν ειναι 🤔🤔🤔

@user-cn7hf9bk5r

3 жыл бұрын

@@despoinabutterfly570 λάθος ενημέρωση έχεις ποντιακό έδεσμα είναι,τα λεγόμενα πισία

@despoinabutterfly570

3 жыл бұрын

@@user-cn7hf9bk5r Το πε και ο Ακης οτι ειναι Ρωσικο στις πληροφοριες

@despoinabutterfly570

3 жыл бұрын

Πες τα γλυκια μου το καταλαβαινεις και απο το ονομα

@despoinabutterfly570

3 жыл бұрын

@@The_Greek-Austrian_Guy 😃😃😃 και που ζεις τωρα εκει η στην Ελλαδα 🤔🤔

Μπορώ να βάλω ελεφαντίνας γάλα ;;

Την έκανα τη συνταγή κ βγήκε στόκος

Χωρίς ανιθο δεν λέει

Σορρυ Ακη σε παω πολυ αλλά να ξέρεις ότι δεν βγήκε καλή η σανταγη.

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Τι δεν πήγε καλά;

Καθάρματα

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Τι εννοείς;

Μέτριο

Ρωσική συνταγή...

👎👎👎👎👎