Пирог с черникой и сметанной заливкой 🫐
Ингредиенты:
Черника - 300 гр (у меня замороженная)
Сахар - 160 гр.
Мука - 260 гр.
Масло сливоч. - 120 гр.
Сметана - 230 гр.
Крахмал кукурузный - 20 г.
Яйцо - 2 шт
Желток - 1 шт
Корица - 1 ч/л по желанию
Цедра апельсина - 1 ч/л по желанию
Приготовление:
Соединяем чернику, 60 гр. сахара, корицу и цедру апельсина.
Отдельно взбиваем миксером 200 г сметаны, 2 яйца, крахмал и еще 20 г сахара.
Измельчаем холодное сливочное масло и растираем его в крошку с мукой и оставшимся сахаром. Добавляем оставшуюся сметану и желток, вымешиваем тесто и убираем его на полчаса в холодильник.
Раскатываем тесто в форму, формируем бортики, прокалываем его вилкой, отправляем на 10- 15 минут в духовку при 200 градусах. Потом выкладываем слой черники, заливаем пирог сметанной заливкой и выпекай еще 20-25 минут при 200 градусах.
Посыпаем сахарной пудрой и готово, вкусный десерт порадует вас и ваших домашних♥️
#выпечка #пирог_с_черникой #черника #десерт