Пирожные БЕЗЕ " Лебеди": удивитесь как легко приготовить / Cake MERINGUE "Swans": Easy way
Если вам понравилось этот ролик то не забывайте ставить палец вверх и подписаться на канал
Буду рада видеть ваши работы в Instagram у себя на странице / ranlena.bur
Детские торты вы можете посмотреть здесь - • Детские торты
Конфеты - • Конфеты
Торты без выпечки - • Торты без выпечки
3Д торты-от ВСП.на KZread.ком/плейлист?список=PLq36r7KVuA7Flm8ZNQtXpik1Xad27lQn4
Торты - • ТОРТЫ
Выпечка - • Выпечка
Описание:
Все знают пирожные "Безе", но мало кто знает, что из безе можно сделать лебедей. Сделать их очень просто и быстро, для этого не нужно специальных кондитерских инструментов, а выглядят они эффектно и красиво, тают во рту, и доставят большое удовольствие, особенно детям!
Продукты:
белок яичный- 90-100 г( 3 штуки)
сахар-180 г
ванильный сахар-10 г
лимонный сок-1 чайная ложка
сливки 33%- 250 г
пудра сахарная- 100 г
Белки взбиваем с сахаром в миксере, добавив лимонный сок до пиков. В кондитерском мешке делаем отверстие 0,5 сантиметра , накладываем в него меренги . На противень из кондитерского мешка рисуем шеи лебедей в виде "двоек" и отсаживаем круги диаметром 4 сантиметра. Чайной ложкой делаем крылышки - растираем кружки, делаем мазок (как делать показано на видео). Ставим в духовку при 100 градусах на 1 час и на час оставляем в духовке остывать. Крем: взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой . Формируем из крема ракушки или просто накладываем ложкой, прикладываем крылышки и вставляем шейки. Лебеди готовы.
Для удобства предлагаю не все круги превращать в крылья часть оставить запекать в таком виде. Они будут служить подставками для пирожных. На них отсаживать крем, а не на тарелку, лебеди будут как бы на подставочке, так их будет удобнее брать.
Subscribe to the channel and I will be happy to see your work in instagram / ranlena.bur
Everyone knows meringue cakes, but few people know that you can make swans out of meringue. Make them very simple and fast, you do not need special pastry tools, and they look impressive and beautiful, melt in your mouth, and will give great pleasure, especially for children!
Products:
egg white - 90-100 g( 3 pieces)
sugar-180 g
vanilla sugar-10 g
lemon juice-1 teaspoon
cream 33%- 250 g
powdered sugar - 100 g
Proteins whisk with sugar in a mixer, adding lemon juice to the peaks. In the pastry bag, make a hole 0.5 centimeters , impose meringues into it . On a baking sheet from a pastry bag draw the neck of swans in the form of "twos" and deposited circles with a diameter of 4 centimeters. Tea spoon do wings - RUB mugs, do smear (as shown in the video). Put in the oven at 100 degrees for 1 hour and leave in the oven to cool. Cream: whisk the heavy cream with powdered sugar . Formed from the cream of seashells or simply blend with a spoon, and put in the wings and inserted the neck. Swans are ready.
For convenience, I suggest not all the circles to turn into the wings of the leave to bake like this. They will serve as stands for cakes. To isolate the cream, not on a plate, the swans will be like on the thing, so they will be easier to take.
If you liked this video then don't forget to put your finger up and subscribe to the channel
I will be happy to see your work on Instagram on my page / ranlena.bur
Children's cakes can be viewed here - • Детские торты
Candy - • Конфеты
Cakes no-bake - • Торты без выпечки
3D cakes-from ВСП.on KZread.com / playlist?list=PLq36r7KVuA7Flm8ZNQtXpik1Xad27lQn4
Cakes - • ТОРТЫ
Baking- • Выпечка
Пікірлер: 140
Здравствуйте!С наступающим праздником Вас и всех ваших зрителей!Очень,очень красиво!Успехов Вам и Вашим близким!
@user-qc8sz6xh6r
6 жыл бұрын
Очень приятно, спасибо и вас с праздником! Счастья и весныв душе!
Прекрасные лебеди ❤ Сохранила с благодарностью ❤️
Изумительное занятие! Действительно,детки будут довольны !!! Спасибо за мастер класс
Очень необычно.. Спасибо...👍👍👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Какая прелесть!!!!Спасибо за подробное объяснение!!!!👍🙏🌺🌷💐🌹
@user-qc8sz6xh6r
Жыл бұрын
Благодарю. Удачи вам!!!
СУПЕР! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ!
Спасибо, очень красиво !
Спасибо вам большое за видео!!!!Я всегда мечтала украсить торт как-то по-другому,не только цветочками.Так хорошо показали всё действие:последовательно,чётко,понятно!
огромное спасибо за ответ, удачного НГ, здоровья Вам и вашим близким
Я в них влюбилась! НЕЖНОСТЬ КРАСОТА ГРАЦИЯ...И ВКУСНОТА🦢🦢🦢
@user-qc8sz6xh6r
2 жыл бұрын
Благодарю вас
Восхитительно♥️♥️♥️
Очень просто и понятно спасибо
Идея замечательная спасибо
Какая прелесть ммммммммм 💋, благодарю 💋
Очень красиво и СПОКОЙНО!!! прямо душа отдыхает. С-П-А-С-И-Б-О!
Красота 😍 шедевр 😍
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
👃
Красотища 💐💐☝️☝️☝️☝️☝️☝️
Здоровья вашим ручкам Очень красиво
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Большое спасибо
Красота!!!
@user-qc8sz6xh6r
3 жыл бұрын
Спасибо, да красиво и просто
Прелесть..Супер..!!
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Спасибо
Очень красиво, я делала лебедей из завврного теста
Класс!
Умничка! Класс!
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Благодарю
Очень мило!!!
Супер!!!!
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Благодарю
классно
Оочень удивлена!👍😋💯👏🌷🌏
ШЕДЕВР
@user-qc8sz6xh6r
2 жыл бұрын
Благодарю
Очень красиво!! Спасибо за идею!
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
А вам за комментарий, удачи
@user-sw5eg9qd2c
5 жыл бұрын
Домашний кондитер Спасибо большое!!!🌺
Bravissima!!!!👍💞💞💞💞👏👏👏👏
@user-qc8sz6xh6r
6 жыл бұрын
Спасибо
Шедеврально суууупер клааааасс 💋
@user-qc8sz6xh6r
Жыл бұрын
Признательна за ваш отзыв, благодарю
Молодец ❤❤❤
Замечательно.и очень красиво.Любители душевно раскрывают тонкости дела.огромное Вам спасибо.
Super👍👍👍
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Спасибо
Спасибо, обязательно приготовлю внукам. Так красиво, а вкусно ещё больше думаю. Я бы крем на печенье нанесла, тогда лебедя можно в тарелочку поставить с общего блюда. От меня 👍и подписываюсь на вашу страничку
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
И вам спасибо,а про печенье - хорошая идея!
@olenaveable
4 жыл бұрын
А можно из безе ещё и подставочки под лебедей сделать 🙂
Спасибо маладцы красавая тетишка
@user-qc8sz6xh6r
3 жыл бұрын
Благодарю
Спасибо большое за КРАСОТУ! Обязательно возьму себе на заметку прекрасных лебедей. Скажите пожалуйста, с полуоткрытой дверцой духовки запекать? Спасибо.
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
С чуть приоткрытой дверцей первые 10- 15 мин., потом с закрытой
@user-oe7ex6mc7x
5 жыл бұрын
@@user-qc8sz6xh6r Спасибо Вам за ответ.
Muy bonito,esto se va al horno por que tiempo ❤❤❤❤
Scajite pojaluista a bee ne boots ea vlahi, na creme ne smegciatsea? Za rane spasibo. Oceni vcusnaia i casi aia idea 👍
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Если долго больше суток стоят, то немного шейки могут накренится. от влаги, они тонкие, делайте запасные, или сразу все не втыкайте, а так всё норм
здравствуйте. можно заменить сливки кремом масло + сгущеное молоко.?
@user-qc8sz6xh6r
6 жыл бұрын
Можно
Здравствуйте!Скажите можно ли наделать заготовки для лебедей для длительного хранения и как их хроники?
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Заготовки наделать можно, хранить лучше при комнатной температуре в коробке, бумажном пакете, до 2 недель
Здравствуйте, скажите а как их брать в руки или перекладывать в порционные тарелочки ведь основа сливки? Спасибо.
@user-qc8sz6xh6r
6 жыл бұрын
Лопатой для торта
@user-hv4wr3vw3r
6 жыл бұрын
Спасибо, пошла готовить
@lyudmila.Zamilatskaya
Жыл бұрын
@@user-hv4wr3vw3r я тоже иду.
подскажите, а детали обязательно на крем из сливок насаживать, можно на белковый, а? ответьте плииз. завтра хочу украсить торт на именины. спс заранее.
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Попробуйте, никогда так не делала, обычно безе с маслянным кремом делают, а тут состав одинаковый у безе и БЗК, как будет на вкус?
@lidiyagorchanyuk8142
5 жыл бұрын
у меня сливок нет, есть только сливки сухие на крем, разводить молоком и взбивать. Мне же лебедями украсить торт, дети же любят сладкое, для них же почти делаетя торт:-). я буду делать простой белковый крем, как на лебеди, белок + сахар, не заварной
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
@@lidiyagorchanyuk8142 Ну да, попробуйте, долго только не храните торт, белок сырой, в целях безопасности
a mojno ispolzovat krem shanti?
Oi amo seu vidios coloca o nome dos ingrediente em portugués por favor
Здравствуйте! Не совсем видно, что за насадочка вторая?) Можно название, или номер насадки?)
А выпекаите турба или как и сколько градусов
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Режим духовки - любой при 100 градусах - 1 час
Безе не начнёт таять от крема на сливках?
Скажите, а как лебедя перенести потом на сам торт?
можно безе сделать заранее , ну за пару дней, если, да, то как его сохранить
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Можно. безе хранится до 2х недель, храните при комнатной температуре в герметичной упаковке, в холодильнике отсыреет
@user-eo4tt1bg5q
2 жыл бұрын
Я в целофановом мешке храню.
Очень красиво.Но поделитесь ,базе не тает от сливок
@user-qc8sz6xh6r
6 жыл бұрын
Нет, если стоят больше суток, немного шейки могут накренится, и то если очень тонкие, а так все в порядке
@mariaguadalupedelacruzsanc7488
6 жыл бұрын
Muy bonito lo más triste que no entiendo cuales son los ingredientes ,,😳
Здравствуйте! Зачем посыпать меренгу пудрой?
English please . Beautiful work.
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
MERINGUE cake "SWANS"- beautiful, spectacular, very easy to prepare and sweets! Products: Egg white-90-100 g Sugar-180 g Vanilla sugar-10 g Lemon juice-1 tsp or citric acid (salt) - pinch Cream 33% - 250 g Powdered sugar-50g Preparation: Beat the proteins with sugar and lemon juice. Put the mass into a pastry bag with a hole of 0.5 cm On a baking sheet of the pastry bag otkryvaem "swans neck" in the form of "twos" 2.5 cm wide and 5 cm long Toothpick or wooden stick pulling "the beak of the swans". Do the "wings": otkryvaem meringue in the form of circles with a diameter of 4 cm and with a teaspoon spread half of the meringue to the right and half to the left. Sprinkle meringue with powdered sugar . Bake at 100 degrees in the oven for 1 hour. Let cool. Prepare the cream-whisk the cream with powdered sugar. We shift the cream in a pastry bag. With nozzle "star" otkryvaem cream shell (you can just spread the cream with a spoon). Apply the wings and insert the neck. Meringue cakes "Swans" are ready
Que ingredientes são esses?
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Ингредиенты указаны внизу под видео на русском и английском. Переведите на свой язык, или напишите мне какой у вас язык, я переведу
Здравствуйте,вчера запекла части лебедей в духовке все как объяснили вы,стала снимать с пергаментной бумаги изделия и они стали ломаться все шеи лебедей сломались крылья не которые остались целыми в чем ошибка ,мне надо переделать все ,спасибо
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Скорее всего вы недовзбивали белки-сколько по времени взбивали, мощный ли у вас миксер, плотные ли они были, не переборщили ли с кислотой лимонной?Какая у вас духовка -электрическая или газовая ? Ещё попробуйте смажьте маслом кондитерскую бумагу(хотя я не смазывала). Ещё первые 19 минут при выпечки подержите духовку приоткрытой, чтобы лишняя влага испарилась. Шейки не делайте слишком тоненькие.
@atelesekretov
4 жыл бұрын
Домашний кондитер миксер мощный,духовка электрическая все сделала один в один ка Вы ,лимонного сока положила как сказали может 1 час много сушить я уже думаю может пересушила,они очень хрупкие даже те шеи которые я сделала по толще все равно в руках раскрошились .Я не знаю как быть ,я мне так надо научиться,пообещала сестре торт с лебедями и как теперь быть???😢
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
@@atelesekretov Ну меренга у вас получилась, не течёт?
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Я готовила час при 100 градусах несколько раз и не было проблем
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Я даже не знаю в чём может причина, что то не так сделали.Смените яйца, посмотрите какое число на них, не кладите сок, положите только соль щепотку или грамм лимонной кислоты. Не расстраивайтесь, должно получиться обязательно, ещё раз всё проверьте
Как их брать и кушать ?????
@user-ib4vp4tb6e
4 жыл бұрын
Я думаю, если их сделать небольшими, то крем можно отсаживать на кружочки из бумаги для выпечки. Поставить в холодильник на час, и тогда они немного затвердеют. Потом просто снять с бумаги и есть.
вы не договорили от начала для того безе чтоб запекать необходимо добавить сироп. без него безе просто растечется
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
,Я вас не поняла, никакой сироп добавлять не надо, просто взбиваем белки с сахаром и подсушиваем в духовке
dobrii den, skajite pojaluista a zagatovki iz bize ne taut posle togo kak ih prekreplyaete na krem?
@user-qc8sz6xh6r
10 ай бұрын
Могут расстаять шеи и упасть, поэтому рекомендуется собирать и подавать перед едой
Подскажите пожалуйста номер насадки
А скажите зачем нужно сахаром посыпать?
@user-qc8sz6xh6r
6 жыл бұрын
Не сахаром, а пудрой. С ней корочка образуется быстрее. но можно не посыпать
Класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс класс 😍 😍 😍 😍 😍 😍
@user-qc8sz6xh6r
3 жыл бұрын
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🤩
Вы показали , что крем вы ложите на тарелку , а потом крылья и шею. А как потом их брать?
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Класть лопаткой для торта аккуратно, но уже поднимали этот вопрос, кто то предложил крем отсаживать на печенье круглое, по- моему хороший вариант, а сейчас я доработана этот рецепт и предлагаю вместе с крыльями и шеями отсаживать круги, это будут основы, на которые - крем. Так будет удобней
@user-ub3ob9tl1y
4 жыл бұрын
На тортик делаете туловище и прикладываете крылья шейку.
Привет, моя любовь Все хорошо? СОВЕТ: НАПИШИТЕ В ВИДЕО ОПИСАНИЕ НАИМЕНОВАНИЕ КОМПОНЕНТОВ РЕЦЕПТА. И если ты пишешь по-английски, это будет очень хорошо. СДЕЛАЕТ БОЛЬШЕ СЛЕДУЮЩИХ.
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Хорошо, спасибо большое за совет. Напишу в описании под видео на английском.
Лично я бы по другому делала крылышки,3:46 вы их делаете с лева на право а я бы делала с право на лево что бы были перья а не бугорки. Также я не вижу какая у вас насадка вы показали её так с боку и назвать не назвали, вот прийду в кондитерский магазин и покажу ваше видео и скажу вот такая вот насадка, я понимаю если бы там насадок было 2 или 3 штуки так там их минимум 14 насадок.
@user-qc8sz6xh6r
4 жыл бұрын
Насадка для хризантем
@user-si8ff9ts6k
4 жыл бұрын
@@user-qc8sz6xh6r Спасибо
очен безолаберно... всё не аккуратно так !!!
@elenaogyrtsova6105
5 жыл бұрын
сделайте лучше
@user-gc4sk8th9c
5 жыл бұрын
Очень красиво. Спасибо за рецепт и идею.
@sofiakunstmann4012
5 жыл бұрын
Mne o4enj nrawitjsja🤗🤗🤗🤗🤗
ужас как небрежно и не красиво ...безолаберно..
@sofiakunstmann4012
5 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂pochodu sami takoje nemoschete😉
@user-tr8zz5no3i
5 жыл бұрын
Анжелика 1666 Вы каждые полгода какаете здесь ({((
@user-tr8zz5no3i
5 жыл бұрын
Анжела! Некрасиво писать с ошибками ! В одном предложении умудрились наделать кучу ошибок((( 👎👎👎
вам бы камеру получше... подписалась..., но плохо вижу... наверное -ОТПИШУСЬ !??
@user-pe4ud9og9u
3 жыл бұрын
Вы вообще, нормальная? Три года бубните)))
Спасибо,очень красиво.
a mojno ispolzovat krem shanti?
@user-qc8sz6xh6r
5 жыл бұрын
Можно