La pintade se situe dans la catégorie des viandes maigres. Sa viande s'adapte très bien aux besoins de chacun et à de nombreux régimes alimentaires. La pintade se conserve mieux que les autres volailles, car sa chair est plus ferme.
Ingrédients:
-1 pintade vidée
-1 kg pommes de terre ou+
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-1 bon filet d’huile pour la cuisson
-1 filet d'huile d'olives
-20 g de beurre
-quelques branches de thym/romarin
-1 càc Herbes de Provence
-sel, poivre moulu
-cannelle, muscade
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