PINSA ROMANA FATTA IN CASA - Ricetta per impasto perfetto!
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La pinsa romana è una specialità che arriva da Roma, una sorta di pizza ovale preparata con un impasto ad alta idratazione per un risultato croccante ai bordi e morbido al centro. Scopri con Manuel tutti i segreti per una pinsa perfetta e divertiti a provare il tuo condimento preferito!
00:00 - PRESENTAZIONE
00:16 - IMPASTO
02:27 - PIEGHE E LIEVITAZIONE
03:07 - FORMAZIONE PINSA E SECONDA LIEVITAZIONE
03:58 - STESURA E FARCITURA
04:47 - COTTURA
05:19 - IDEE PER CONDIMENTI
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pi...
★ INGREDIENTI (dosi per 6 pinse)
Farina per pinsa 1 kg
Lievito di birra fresco 7 g
Acqua (fredda di frigo) 750 g
Sale fino 20 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Semola di grano duro rimacinata q.b. (per spolverizzare)
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#giallozafferano #pinsa #pinsaromana
Пікірлер: 330
Ottima proposta!!! Grazie mille per la ricetta, Manuel!
Stupendo come sempre! Grazie mille!
Superlativa!!!! Bravissimissimo Manuel!!! Grazie mille
Non ho parole meravigliosa bravissimoooo grazie
Maravilhoso! Perfeito, obrigada por compartilhar.
Che buona.. non la conoscevo! Grazie per la ricetta 😊
Looks great, pinsa has lately become quite popular in my country, favorite toppings are just those for margherita
Che fameeeee, bravissimo la farò sicuramente a me piace impastare e sperimentare nuovi impasti
Troppo bravo sei un cuoco di alto livello bravissimo!!!!!!!!!
Che bontà(come tutte le altre ricette) non vedo l'ora di farla
Sei fantastico, la proverò 😋
Ciao!!sono un romana trasferita!!e visto che ho testato la tua ricetta delle pizzette che vengono fantastiche..proverò di sicuro a fare questa e..grazieeeeeeee!!!🙏👏👏💪
Meravigliosa complimenti grazie per i consigli 🙏
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Grazie Barbara!
Complimenti bravo e pure simpatico
Non vedo l'ora di provarla 😋
Semplicemente spettacolare! Che fame!
Que rica!!!!Gracias Giallo!!!🙏🤗😘
Sempre bravissimo Manuel👏👏
Che spettacolo...... bravo
Spettacolare spettacolare questa pinsa la faro 🥰🥰🥰🥰❤❤🤩🤩🤩🤩🤩👏👏👏👏
Wow.. che bella e senz' altro buonissima
Ciao, complimenti veramente belle e gustose. Io le adoro tutte.😉😜
Dall'aspetto dembra buonissima, da provare😎😋😋
complimenti!!
Grazie molto buona.
Video ricetta meravigliosa...
Ma che meraviglia e che fame😍😊
Wow la qualità del video è ottima! Lo è sempre stata, ma in questo vedo un super miglioramento
Bravooooo! Sara'vbuonissimaaa! Io l'ho preparata stasera , ho fatto la boscaiola
Bravissimo 👏👏
Ma Grazie Mille ! Bel video per una ricetta da acquolina. Bravo
@learubina8940
3 жыл бұрын
il giorno che qualcuno di voi mi farà (donerà) la ricetta video della rosetta romana (pane di panetteria tipico e non la michetta) spero ancora di essere vivente. Non l'ho mai trovata in giro eppure l'ho cercata
Buongiorno, stupenda ricetta, complimenti! Visto che devo cambiare forno vorrei sapere che modello è quello che usate nella vostra cucina per i lievitati. Grazie mille!
La farò sicuramente a me piace un sacco stracchino pesto di pistacchi e mortazza..... Gnam gnam gnam..... Complimenti cm sempre
Complimenti.. Belle tutte...
bravisimooo👏👏👏👏❤
Deliziose complimenti x le varianti...
Bravissimo 👏🏻
Perfekt 🤤♥️♥️♥️♥️
Che fame!!!!!!!!! Giovedi preparo l'impasto :)
Complimenti.... non ho dubbi che è buonissima 😋
Grande Manuel!
La mia preferita è stracciatella , mortadella e pistacchi ma anche con pomodoro mozzarella e basilico non si sbaglia mai
@shalahukhan389
3 жыл бұрын
.
Bellissima
Non l ho mai fatta la pinsa, mi è venuta l acquolina e sicuramente la proverò a fare.grazie
😋 original!
Grazie tante😘🇪🇸🙋 ❤️👍👏☘️🥀☘️🌹‼️
Che belle, bravissimo!!! Sono attrezzata con pietra e paletta, i lievitati mi affascinano, che bel regalo questa ricetta, grazie, prossima infornata, vado di pinza. Grazie Manuel.
Buonaaa l ho assaggiata e ci è piaciuta molto!!..la provo ma posso anche con la planetaria???
Grandeeeee👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻per me una parmigiana Grazie ☺️
Bravo sulla pietra... buone ❤️
Bravissimo 👏👏👏 Il mio condimento preferito:TUTTEEEEEE....👍👍
Mi piacciono tutte sé bravissimo
Bravo chiaro nella Spiegazione . Dieci
Che bravooooo
Wow 😍 che buonaaaa 💖
Top
Bravissimo
Complimenti le preferisco tutte 😁....una sola domanda nel video non riesco a vedere bene vanno infornate nella parte alta del forno? In attesa di risposta , ringrazio
Grazie buona
Bella e buona... 🇮🇹🇮🇹🇮🇹😍😍😍
Super recette merci 👍👍👍👍
Buona !!!
Appena fatta (con pietra lavica). Una bomba stratosferica ❤
Buonissima
grazie per questa bellissima ricetta, è possibile impastare con planetaria? o meglio a mano? grazie
Deliziosa, con la burrata è la mia preferita 😍
I tried this recipe! Very nice, thanks for sharing
il mio condimento preferito è quello con la burrata e il pesto di pistacchio, e penso che manuel l'abbia fatta benissimo
Complimenti... Tonno e cipolla anche
Da provare, mi piacerebbe cuocerla sulla pietra, che ho, ma l'idea di tenerla un'ora in forno a vuoto mi fa paura, magari nel frattempo cuocio un po' di lasagne e parmigiana, poi infine la pinsa come antipasto :) - Bella la tua pinsa
Molte grazie ,
Da buona siciliana decisaaaamenteee PISTACCHIOOO💝😘
Guardando questo video, mi vien voglia di mettere le mani in pasta e prepararne tante... 😜😜♥️♥️♥️♥️
Wow e si vede buonissimo, amo la piensa una domanda si puo utilizare la farina 0 o 00 ?😃😃👌
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Ciao Riccardo, per ottenere la stessa resa è necessario lo specifico mix di farine per pinsa...
gran bel video come sempre. una domanda:quale è la dose per usare il lievito secco al posto di quello secco? grazie.
@GialloZafferanoTV
2 жыл бұрын
poco più di due grammi! :)
Splendide!
È davvero spettacolare
La famosa pinsa!! Buonissima🤩🤩
Comunque a me piacciono tutte 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩❤
Wooow🤤🤤
Le preferisco tutti i gusti smp brvssimo👍✌
Ciao si può utilizzare lievito secco?
Bravissimo. Si può impastare con la planetaria?
Ciao Se nn si trova questo tipo di farina c'è un alternativa? Grazie in anticipo per la risposta e complimenti per le Vostre ricette sempre super😊
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Ciao Maddalena, trovi tutte le informazioni sulla fotoricetta: ricette.giallozafferano.it/Pinsa-romana.html ;-)
Potrei cuocere la base sotto prima in una padella antiaderente? E poi grill solo sopra ?
Sei troppo bravo !!! Troppo !!
A differenza dell’altra ricetta della pizza, questa la trovo ottima, bravi
La pizza mi piace moltissimo
La mia preferita è burrata e prosciutto cotto arrosto e noci e crema di pistacchio e granella di pistacchio comunque bravissimo sono sempre belle le tue ricette ciao
Ciao sto seguendo la tua ricetta di pinsa.... Se non ho la pietra refrattaria, è uguale se uso la leccarda del forno sempre scaldandola prima sotto il Grill? Grazie
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Ciao Antonietta, se non hai la pietra refrattaria, puoi utilizzare una normale teglia da forno.
@antoniettacirone8862
3 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie, infatti ho messo la teglia a scaldare bene sulla base del forno e poi ho proseguito al livello superiore..... è venuta bella con le Bolle alveolata, risultato ottima con mortadella, stracchino rucola... Grazie ancora
Ottima ricetta Manuel farò subito ma quali sono le dosi per fare la farina per pinsa con le farine che hai elencato?
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Ciao Irene, non avendo provato non sappiamo indicarti le quantità precise da miscelare
Buongiorno, ho comprato la miscela di farine ,contiene pasta acida, io voglio usare lievito madre,come mi regolo su 500 gr di miscela? Grazie
prosciutto cotto e peperoni... top.
Waw bella fantastica la proverò. Zola e crudo
devo farlo.
Che spettacolo spero in un consiglio io ho un forno a legna a che temperatura 🌡 lo devo fare arrivare per cuocere la pinsa sulla pietra? Non c'è il grill
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Ciao Eleonora, ci dispiace ma non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise :)
Ciao, quindi per una cottura perfetta nel forno di casa ? Spieghi bene per favore ?
manuel è senza dubbio il migliore di giallo zafferano
Un maestro della pinsa 😋
Pinsami, pinsami mucho !!! (Nuova canzone :)))