PINSA ROMANA FATTA IN CASA - Ricetta per impasto perfetto!

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

La pinsa romana è una specialità che arriva da Roma, una sorta di pizza ovale preparata con un impasto ad alta idratazione per un risultato croccante ai bordi e morbido al centro. Scopri con Manuel tutti i segreti per una pinsa perfetta e divertiti a provare il tuo condimento preferito!
00:00 - PRESENTAZIONE
00:16 - IMPASTO
02:27 - PIEGHE E LIEVITAZIONE
03:07 - FORMAZIONE PINSA E SECONDA LIEVITAZIONE
03:58 - STESURA E FARCITURA
04:47 - COTTURA
05:19 - IDEE PER CONDIMENTI
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pi...
★ INGREDIENTI (dosi per 6 pinse)
Farina per pinsa 1 kg
Lievito di birra fresco 7 g
Acqua (fredda di frigo) 750 g
Sale fino 20 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Semola di grano duro rimacinata q.b. (per spolverizzare)
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#giallozafferano #pinsa #pinsaromana

Пікірлер: 330

  • @marcogaiotto2028
    @marcogaiotto20283 жыл бұрын

    Ottima proposta!!! Grazie mille per la ricetta, Manuel!

  • @jpmorski
    @jpmorski3 жыл бұрын

    Stupendo come sempre! Grazie mille!

  • @mammaluna5249
    @mammaluna52493 жыл бұрын

    Superlativa!!!! Bravissimissimo Manuel!!! Grazie mille

  • @giuseppadipietra1352
    @giuseppadipietra13523 жыл бұрын

    Non ho parole meravigliosa bravissimoooo grazie

  • @andreyaalvarezsilver1387
    @andreyaalvarezsilver13873 жыл бұрын

    Maravilhoso! Perfeito, obrigada por compartilhar.

  • @lericettedeltajineverdecon5985
    @lericettedeltajineverdecon59853 жыл бұрын

    Che buona.. non la conoscevo! Grazie per la ricetta 😊

  • @lappaduch7475
    @lappaduch74753 жыл бұрын

    Looks great, pinsa has lately become quite popular in my country, favorite toppings are just those for margherita

  • @lucianaciotti5885
    @lucianaciotti58853 жыл бұрын

    Che fameeeee, bravissimo la farò sicuramente a me piace impastare e sperimentare nuovi impasti

  • @rosagiannelli488
    @rosagiannelli4882 жыл бұрын

    Troppo bravo sei un cuoco di alto livello bravissimo!!!!!!!!!

  • @francescodangelo406
    @francescodangelo4063 жыл бұрын

    Che bontà(come tutte le altre ricette) non vedo l'ora di farla

  • @caterinalamonaca9066
    @caterinalamonaca90663 жыл бұрын

    Sei fantastico, la proverò 😋

  • @stefydi4990
    @stefydi49902 жыл бұрын

    Ciao!!sono un romana trasferita!!e visto che ho testato la tua ricetta delle pizzette che vengono fantastiche..proverò di sicuro a fare questa e..grazieeeeeeee!!!🙏👏👏💪

  • @barbaratravaglione1597
    @barbaratravaglione15973 жыл бұрын

    Meravigliosa complimenti grazie per i consigli 🙏

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 жыл бұрын

    Grazie Barbara!

  • @alessia6853
    @alessia68533 жыл бұрын

    Complimenti bravo e pure simpatico

  • @wiamraddad6997
    @wiamraddad69973 жыл бұрын

    Non vedo l'ora di provarla 😋

  • @antonellaarnaboldi7617
    @antonellaarnaboldi76172 жыл бұрын

    Semplicemente spettacolare! Che fame!

  • @mariabusteloveiga8211
    @mariabusteloveiga82113 жыл бұрын

    Que rica!!!!Gracias Giallo!!!🙏🤗😘

  • @annamariaberriola9116
    @annamariaberriola91162 жыл бұрын

    Sempre bravissimo Manuel👏👏

  • @raffaeleperrone8517
    @raffaeleperrone8517 Жыл бұрын

    Che spettacolo...... bravo

  • @luciacarfora9518
    @luciacarfora95183 жыл бұрын

    Spettacolare spettacolare questa pinsa la faro 🥰🥰🥰🥰❤❤🤩🤩🤩🤩🤩👏👏👏👏

  • @cinziamalagoli9633
    @cinziamalagoli96332 жыл бұрын

    Wow.. che bella e senz' altro buonissima

  • @LuSan291
    @LuSan2913 жыл бұрын

    Ciao, complimenti veramente belle e gustose. Io le adoro tutte.😉😜

  • @marcocappai9262
    @marcocappai92623 жыл бұрын

    Dall'aspetto dembra buonissima, da provare😎😋😋

  • @luisa1884
    @luisa18843 жыл бұрын

    complimenti!!

  • @Caridad63
    @Caridad633 ай бұрын

    Grazie molto buona.

  • @alessandrosilletti9166
    @alessandrosilletti91663 жыл бұрын

    Video ricetta meravigliosa...

  • @cleolucy6904
    @cleolucy69042 жыл бұрын

    Ma che meraviglia e che fame😍😊

  • @anihysenaj3743
    @anihysenaj37433 жыл бұрын

    Wow la qualità del video è ottima! Lo è sempre stata, ma in questo vedo un super miglioramento

  • @albachiara4647
    @albachiara4647 Жыл бұрын

    Bravooooo! Sara'vbuonissimaaa! Io l'ho preparata stasera , ho fatto la boscaiola

  • @annaspadavecchia580
    @annaspadavecchia5802 жыл бұрын

    Bravissimo 👏👏

  • @learubina8940
    @learubina89403 жыл бұрын

    Ma Grazie Mille ! Bel video per una ricetta da acquolina. Bravo

  • @learubina8940

    @learubina8940

    3 жыл бұрын

    il giorno che qualcuno di voi mi farà (donerà) la ricetta video della rosetta romana (pane di panetteria tipico e non la michetta) spero ancora di essere vivente. Non l'ho mai trovata in giro eppure l'ho cercata

  • @giorgiavassallo322
    @giorgiavassallo3222 жыл бұрын

    Buongiorno, stupenda ricetta, complimenti! Visto che devo cambiare forno vorrei sapere che modello è quello che usate nella vostra cucina per i lievitati. Grazie mille!

  • @claudialucia8275
    @claudialucia82753 жыл бұрын

    La farò sicuramente a me piace un sacco stracchino pesto di pistacchi e mortazza..... Gnam gnam gnam..... Complimenti cm sempre

  • @davidrampini4638
    @davidrampini46382 жыл бұрын

    Complimenti.. Belle tutte...

  • @luisasatrustegui589
    @luisasatrustegui5893 жыл бұрын

    bravisimooo👏👏👏👏❤

  • @ivanacarminati9616
    @ivanacarminati96163 жыл бұрын

    Deliziose complimenti x le varianti...

  • @SaporePuro
    @SaporePuro3 жыл бұрын

    Bravissimo 👏🏻

  • @Kochspiel
    @Kochspiel3 жыл бұрын

    Perfekt 🤤♥️♥️♥️♥️

  • @FedericoIIMoro
    @FedericoIIMoro2 жыл бұрын

    Che fame!!!!!!!!! Giovedi preparo l'impasto :)

  • @kettymira8508
    @kettymira85089 ай бұрын

    Complimenti.... non ho dubbi che è buonissima 😋

  • @sigulotto
    @sigulotto3 жыл бұрын

    Grande Manuel!

  • @lorenzovitali9385
    @lorenzovitali93853 жыл бұрын

    La mia preferita è stracciatella , mortadella e pistacchi ma anche con pomodoro mozzarella e basilico non si sbaglia mai

  • @shalahukhan389

    @shalahukhan389

    3 жыл бұрын

    .

  • @raffaelemollo8468
    @raffaelemollo84683 жыл бұрын

    Bellissima

  • @annarosacannito1962
    @annarosacannito19622 жыл бұрын

    Non l ho mai fatta la pinsa, mi è venuta l acquolina e sicuramente la proverò a fare.grazie

  • @receitasfaceisdaclau
    @receitasfaceisdaclau3 жыл бұрын

    😋 original!

  • @cristinavelasco9818
    @cristinavelasco98183 жыл бұрын

    Grazie tante😘🇪🇸🙋 ❤️👍👏☘️🥀☘️🌹‼️

  • @mcds6143
    @mcds61433 жыл бұрын

    Che belle, bravissimo!!! Sono attrezzata con pietra e paletta, i lievitati mi affascinano, che bel regalo questa ricetta, grazie, prossima infornata, vado di pinza. Grazie Manuel.

  • @michelamaglione9549
    @michelamaglione95492 жыл бұрын

    Buonaaa l ho assaggiata e ci è piaciuta molto!!..la provo ma posso anche con la planetaria???

  • @dana6635
    @dana66353 жыл бұрын

    Grandeeeee👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻per me una parmigiana Grazie ☺️

  • @maryluna1029
    @maryluna10293 жыл бұрын

    Bravo sulla pietra... buone ❤️

  • @stefaniacecca4575
    @stefaniacecca45753 жыл бұрын

    Bravissimo 👏👏👏 Il mio condimento preferito:TUTTEEEEEE....👍👍

  • @hidajete-cg7eo
    @hidajete-cg7eo Жыл бұрын

    Mi piacciono tutte sé bravissimo

  • @filippacatania7640
    @filippacatania76402 жыл бұрын

    Bravo chiaro nella Spiegazione . Dieci

  • @p.siloveyou7266
    @p.siloveyou72663 жыл бұрын

    Che bravooooo

  • @francescafiore1724
    @francescafiore17243 жыл бұрын

    Wow 😍 che buonaaaa 💖

  • @gipodj73
    @gipodj732 жыл бұрын

    Top

  • @ritasantoro6349
    @ritasantoro63492 жыл бұрын

    Bravissimo

  • @rosarusso6734
    @rosarusso67342 жыл бұрын

    Complimenti le preferisco tutte 😁....una sola domanda nel video non riesco a vedere bene vanno infornate nella parte alta del forno? In attesa di risposta , ringrazio

  • @luisasatrustegui589
    @luisasatrustegui5893 жыл бұрын

    Grazie buona

  • @johnniedelonghi473
    @johnniedelonghi4732 жыл бұрын

    Bella e buona... 🇮🇹🇮🇹🇮🇹😍😍😍

  • @romainlefranc3760
    @romainlefranc37602 жыл бұрын

    Super recette merci 👍👍👍👍

  • @fiorelladellacqua7552
    @fiorelladellacqua75523 жыл бұрын

    Buona !!!

  • @davidetramacere3767
    @davidetramacere3767 Жыл бұрын

    Appena fatta (con pietra lavica). Una bomba stratosferica ❤

  • @danielalalomia5524
    @danielalalomia55243 жыл бұрын

    Buonissima

  • @laurafiore11
    @laurafiore1111 ай бұрын

    grazie per questa bellissima ricetta, è possibile impastare con planetaria? o meglio a mano? grazie

  • @giuseppinavelardi3858
    @giuseppinavelardi3858 Жыл бұрын

    Deliziosa, con la burrata è la mia preferita 😍

  • @owenernst7768
    @owenernst77687 ай бұрын

    I tried this recipe! Very nice, thanks for sharing

  • @claudiodiliberto4650
    @claudiodiliberto46503 жыл бұрын

    il mio condimento preferito è quello con la burrata e il pesto di pistacchio, e penso che manuel l'abbia fatta benissimo

  • @user-yi5wy5yq5n
    @user-yi5wy5yq5n4 ай бұрын

    Complimenti... Tonno e cipolla anche

  • @ornellascofanoricettechepa6957
    @ornellascofanoricettechepa69573 жыл бұрын

    Da provare, mi piacerebbe cuocerla sulla pietra, che ho, ma l'idea di tenerla un'ora in forno a vuoto mi fa paura, magari nel frattempo cuocio un po' di lasagne e parmigiana, poi infine la pinsa come antipasto :) - Bella la tua pinsa

  • @selimism
    @selimism3 жыл бұрын

    Molte grazie ,

  • @abba9332
    @abba93323 жыл бұрын

    Da buona siciliana decisaaaamenteee PISTACCHIOOO💝😘

  • @sweethopetarot2813
    @sweethopetarot28132 жыл бұрын

    Guardando questo video, mi vien voglia di mettere le mani in pasta e prepararne tante... 😜😜♥️♥️♥️♥️

  • @riccardoditoro7561
    @riccardoditoro75613 жыл бұрын

    Wow e si vede buonissimo, amo la piensa una domanda si puo utilizare la farina 0 o 00 ?😃😃👌

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 жыл бұрын

    Ciao Riccardo, per ottenere la stessa resa è necessario lo specifico mix di farine per pinsa...

  • @marcobanti788
    @marcobanti7882 жыл бұрын

    gran bel video come sempre. una domanda:quale è la dose per usare il lievito secco al posto di quello secco? grazie.

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    2 жыл бұрын

    poco più di due grammi! :)

  • @fede6828
    @fede68283 жыл бұрын

    Splendide!

  • @mariacucina
    @mariacucina3 жыл бұрын

    È davvero spettacolare

  • @incucinacongasperina2666
    @incucinacongasperina26663 жыл бұрын

    La famosa pinsa!! Buonissima🤩🤩

  • @luciacarfora9518
    @luciacarfora95183 жыл бұрын

    Comunque a me piacciono tutte 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩❤

  • @irenegioia2088
    @irenegioia20883 жыл бұрын

    Wooow🤤🤤

  • @Terry-fg1bl
    @Terry-fg1bl3 жыл бұрын

    Le preferisco tutti i gusti smp brvssimo👍✌

  • @giuseppearnone347
    @giuseppearnone3472 жыл бұрын

    Ciao si può utilizzare lievito secco?

  • @patriziapellegrino1711
    @patriziapellegrino17112 жыл бұрын

    Bravissimo. Si può impastare con la planetaria?

  • @maddalenapeluso1807
    @maddalenapeluso18073 жыл бұрын

    Ciao Se nn si trova questo tipo di farina c'è un alternativa? Grazie in anticipo per la risposta e complimenti per le Vostre ricette sempre super😊

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 жыл бұрын

    Ciao Maddalena, trovi tutte le informazioni sulla fotoricetta: ricette.giallozafferano.it/Pinsa-romana.html ;-)

  • @lucreziafuda2426
    @lucreziafuda24268 ай бұрын

    Potrei cuocere la base sotto prima in una padella antiaderente? E poi grill solo sopra ?

  • @casadilisa1171
    @casadilisa11713 жыл бұрын

    Sei troppo bravo !!! Troppo !!

  • @shiron90
    @shiron903 жыл бұрын

    A differenza dell’altra ricetta della pizza, questa la trovo ottima, bravi

  • @Anna-ks6vn
    @Anna-ks6vn2 жыл бұрын

    La pizza mi piace moltissimo

  • @mariaquarticelli4462
    @mariaquarticelli44622 жыл бұрын

    La mia preferita è burrata e prosciutto cotto arrosto e noci e crema di pistacchio e granella di pistacchio comunque bravissimo sono sempre belle le tue ricette ciao

  • @antoniettacirone8862
    @antoniettacirone88623 жыл бұрын

    Ciao sto seguendo la tua ricetta di pinsa.... Se non ho la pietra refrattaria, è uguale se uso la leccarda del forno sempre scaldandola prima sotto il Grill? Grazie

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 жыл бұрын

    Ciao Antonietta, se non hai la pietra refrattaria, puoi utilizzare una normale teglia da forno.

  • @antoniettacirone8862

    @antoniettacirone8862

    3 жыл бұрын

    @@GialloZafferanoTV grazie, infatti ho messo la teglia a scaldare bene sulla base del forno e poi ho proseguito al livello superiore..... è venuta bella con le Bolle alveolata, risultato ottima con mortadella, stracchino rucola... Grazie ancora

  • @irenebattera7149
    @irenebattera71493 жыл бұрын

    Ottima ricetta Manuel farò subito ma quali sono le dosi per fare la farina per pinsa con le farine che hai elencato?

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 жыл бұрын

    Ciao Irene, non avendo provato non sappiamo indicarti le quantità precise da miscelare

  • @palmamisuraca7410
    @palmamisuraca7410 Жыл бұрын

    Buongiorno, ho comprato la miscela di farine ,contiene pasta acida, io voglio usare lievito madre,come mi regolo su 500 gr di miscela? Grazie

  • @jettero75
    @jettero752 жыл бұрын

    prosciutto cotto e peperoni... top.

  • @jessicasynk2431
    @jessicasynk24313 жыл бұрын

    Waw bella fantastica la proverò. Zola e crudo

  • @andylove8537
    @andylove85373 жыл бұрын

    devo farlo.

  • @eleonorafragapane9009
    @eleonorafragapane90093 жыл бұрын

    Che spettacolo spero in un consiglio io ho un forno a legna a che temperatura 🌡 lo devo fare arrivare per cuocere la pinsa sulla pietra? Non c'è il grill

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 жыл бұрын

    Ciao Eleonora, ci dispiace ma non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise :)

  • @patriziafr9937
    @patriziafr99379 ай бұрын

    Ciao, quindi per una cottura perfetta nel forno di casa ? Spieghi bene per favore ?

  • @alberto1479
    @alberto14793 жыл бұрын

    manuel è senza dubbio il migliore di giallo zafferano

  • @barbaranasilli874
    @barbaranasilli8743 жыл бұрын

    Un maestro della pinsa 😋

  • @filosofogreco7889
    @filosofogreco78893 жыл бұрын

    Pinsami, pinsami mucho !!! (Nuova canzone :)))

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