Pindang gunung khas Pangandaran memakai bunga kecombrang rasanya seger banget..!
#pindanggunung #pindangikan #indoculinairehunter
Pindang gunung adalah masakan khas asli Pangandaran. Masakan ini merupakan resep turun temurun dari nenek moyang orang Pangandaran. Dahulu kala masakan pindang gunung ini merupakan masakan favorit para bangsawan. Pindang gunung ini sekarang menjadi masakan icon Pangandaran. Pindang gunung Pangandaran telah mendapat penghargaan dari MURI Musium Rekor Indonesia dan memecahkan rekor MURI di tahun 2018, dengan menyajikan pindang gunung terbanyak yaitu 2018 porsi pindang gunung dengan menghabiskan 2,5 kwintal ikan segar hasil tangkapan nelayan Pangandaran. Jika anda berwisata ke Pangandaran jangan lewatkan kuliner pindang gunung ini yang segar, asam,pedas dan gurih. Resep pindang gunung asli pangandaran menggunakan buah honje , bunga kecombrang dan daun kedondong muda sebagai rempah alami yang menghadirkan cita rasa asam yang segar dan wangi. Ada juga yang menambahkan daun ruku-ruku penambah wangi cita rasa. Jangan lupa share, like dan comment, juga subscribe dan aktifkan lonceng notifikasinya supaya mendapat update video terbaru dari channel ini. Terimakasih.
BAHAN-BAHAN :
Ikan kembung segar1 kg
Bunga kecombrang 2 buah
Serai 1 batang
Daun salam 2 lembar
Bubuk kunyit 1 sdt atau 3 cm kunyit Segar.
Cabe merah besar 4 buah atau disesuaikan
Bawang merah 130 gram atau 16 siung bawang merah kecil
Bawang putih 5 siung
Asam kandis 6 keping, bisa juga jawa 1 sdm atau 3 buah honje atau daun kedondong muda
Lengkoas 5 cm
Jahe 5 cm
Gula merah15 gram ( /3 bagian)
Kemiri 5 buah
Garam 1 sendok makan
Minyak goreng 10 sendok makan
Air 1 liter
Пікірлер: 40
Mantap sepertinya harus di coba nih.... Terimakasih Om Hunter
Denger chef bilang pakanci (liburan) jd inget alm bpk saya kalo libur bilang nya pakanci, wah oleh2 Pangandaran bunga combrang, pasti enak tuh, mantap surantap, pingin nyoba g ada kecombrang nya, saya orang Ciamis tinggal di Yogya, Tah sama saya juga kalo masak blender nya di kungkurahan😊
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Wduuuh... bunga kecombrang itu enak banget, silahkan coba deh. Di Belanda tulisannya "Vakantie"dibaca nya Vakansi
Masyaallah saya udh recook 2 hr lalu hasilnya enak banget, pedas asam gurih, makasih om hunter resepnya... barokallah
Pindang gunung ikan cemot mah wah sumrah pisan chef...Matak nambah deui🤭🤭
Maa syaa Allah, ajib , enak bgt kelihatannya, sueger dimakan di musim yg sdg panas ini yaa.. Syukron atas inspirasinya pak Hunter , baarakallahu fiik.
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Iya seger banget dan wangi pakai bunga kecombrang
Bismillaah...muhun leres pisan raos pisan seger. Menu makan siang sajian pun biang waktu SD 80an. Tp ngangge jambal dan kmbung harita mh d Bdg tacan aya. Hatur nuhun diémutan.
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Mangga wilujeng masak pindang gunung na
Nanti mau coba memasak ini. Ditunggu menu creamy beef ragout soup mirip Justus
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Selamat mencoba resepnya, Nanti saya cari resep creamy sup nya
ikutan bikin ah.....
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Selamat memasak
Assalam muallaikum , cimahi hadir .
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Waalaikumsalam, terimakasih
Matursuwun resep idola saya, ikan2 yg dimasak dg kuah, cuma di Jogja agak sulit cari kecombrang, asam Kandis dan hongce...tetangga ada yg punya pohon dondong jadi mau coba dg daun dondong
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Bisa pakai daun kedondong muda dan asam jawa aja sebagai pengganti honje, bunga kecombrang
Di tempat saya kecombrang dan buah onje melimpah cheff.. tepatnya di sekitar aliran sungai, bendungan kota Banjarnegara kalo dari pangandaran ketimur masih masuk karisiden Banyumas atau daerah asalnya Ebiet G ade, cris jhon, dan nenek moyngnya Novia kolopaking😊🙏
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Oh gitu ya, kalau di Pangandaran kalau gak musim susah...
S3daaappp...raos . Upami lauk Bandeng tiasa teu. ? Alhamdulillah.. Hatur nuhun resep na, seugerr katingal na 👍🙏. Mugia kang C Hunter sll sehat wal afiat , pnjng umur. , tiasa mulih deui .Teh Amel teu ngiring..? 🙏🙏
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Lauk bandeng tiasa, mangga wilujeng ngadamel.. hatur nuhun pidu'ana
Mantaaaap
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Seger banget bos, pake bunga kecombrang
waou mani mantap pisannya naha teu ngabantun sing seueur atuh Romehna...???
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Aya 6 rombehna, eta ge khawatir disita di Bandara Amsterdam
Romeh ...cek urang Cijulang mah chef
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Iya disebut juga rombeh
ya alloh..kecombrang ny susah di blora jw tengah...di cepu
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Wah koq bisa ya kirain ada di seluruh jawa..
Kang kalo pake cumi2 boleh nggak
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Kayaknya gak bisa soalnya cumi itu dagingnya alot
Asalamualaikum....Jeddah gk Ada bunga kecombrang ..sayur ikan kembung sedap seger
@mamalies1651
2 ай бұрын
Solusinya y hrs menanam sendiri😂
@mplazamplazamplaza406
2 ай бұрын
@@mamalies1651 nnti insa alloh klo cuti bawa dari indo
Bunga kecombrang itu kalau orang Jawa nyebutnya apa ya, bentuknya aku g tau warnanya apalagi jg g tau tau
@desigusnita4902
2 ай бұрын
Di bandung mah honje namanya
@ellyhasanah4677
2 ай бұрын
Assalamualaikum,terima kasih Chef resep pindang gunungnya.Waktu saya berkunjung ke Parigi saya juga disuguhin masakan pindang gunung.Ya memang segar rasanya.Semangat terus ya Chef semoga sukses selalu.
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Iya itu kembang honje..
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Orang jawa nyebutnya "Combrang"
@indoculinairehunter3361
2 ай бұрын
Waalaikumsalam, iya memang seger banget dan itu kesukaan saya kalau ke Pangandaran..