¡PIE DE MANZANA! Paso a paso! ¡Todos mis tips! No dejes de hacerlo - Sandra Jarufe Pasteleria
Hola chic@s! como estan!! hoy les comparto una clase buenasa de PIE DE MANZANA, empezamos con la masa, el forrado, todos los tips para que no se caiga ni se levante la masa, el relleno desde cero, enrejado y horneado final. (la receta está más abajo)
Ya saben que si tienen cualquier duda me la pueden dejar en los comentarios y apenas pueda se las resuelvo, aparte también pueden seguirme en mis otras redes sociales, donde comparto más seguido recetas, tips y datos de pasteleria.
Instagram: @vacheria_sandrajaru
Facebook: Vacheria Sandra Jarufe
RECETA:
Para la masa: MOLDE 24 a 28 DIAMETRO
375gr harina sin preparar (3 tazas)
95gr azúcar en polvo (3/4 taza)
1cdta sal
1/2 cdta bicarbonato
1/2 cdta polvo de hornear
200gr margarina o mantequilla
6 unid. yemas
20gr agua
Para el relleno:
1300gr manzana israel pelada y laminada
200gr azúcar blanca o rubia (1 taza)
1 1/2 Cdra Harina sin preparar
1cdta canela
40gr margarina o mantequilla
Espero que les guste y sirva! Nos vemos en la próxima clase :) Sandra
Пікірлер: 441
Sandra, tu canal tiene tanto potencial, toda la info dada, cuan directa y especifica eres, la iluminación, la calidad del video en general, el buen sonido. Sigue adelante, estoy seguro q crecerás.
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias!!! 💛👩🍳 No es nada muy elaborado, pero lo hacemos con cariño, esperamos siga creciendo 🙌
@yolandatantaruna3743
Жыл бұрын
@@sandrajarufe-pasteleria x
Muchas gracias por compartir tus recetas se ve delicioso 👍
Que delicioso te quedó el pie de manzana Sandrita. Gracias por la receta.
Se ve espectacular muy. Excelente
Está preparación de pie de manzana, fue precisa y concisa. Voy a animarme ha hacerla. Gracias.
Excelente tutoría, fácil de seguir.
Gracias por tantos conocimientos
Hola Sandra ,con mucha facilidad preparas los postres esto si lo puedo hacer saludos desde 🇺🇸
Hice .. me salió rico siguiendo tus tips . Gracias 👍👏
Gracias por tus recetas
Saludar cheff Sandra por se una maestra, transmitir sus conocimientos, enseñanzas y compartirlas aunque seamos sus alumnos, le hago llegar mi agradecimiento por labor e compartir este arte de reposteria mis saludos a la distancia muchas felicidades y bendiciones para usted y su bendita familia 🥰🌹😘🇵🇪💖
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Gracias!!! 💛👩🍳
Me gusto mucho la preparación, gracias Sandrita muy bien explicado
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
💛👩🍳
Muy buena la receta .. y muy delicioso el pie de manzana......
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Es deli!!! Gracias 💛
Muchas gracias, felicitaciones
Gracias que bien explica. Se ve tan rico. Trataré de hacerlo. Saludos
@sandrajarufe-pasteleria
4 ай бұрын
😃👩🍳
Muy buena maestra mis respetos y bendiciones para ti
Gracias Gran Maestra por compartir sus recetas y explicar el paso a paso y entregar su buen ánimo y alegria saludos del fin de Chile
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Q linda muchas gracias por valorarlo💛 saludos a chile!!
Me encantó Gracias
Muchas gracias chef Sandra Dios la bendiga más con el Don q le regaló d compartir sus recetas! 🙏 😘
MARAVILLOSO‼️gracias por tus magistrales clases eres un encanto muy dama y certera muchos saludos 👏👏👏👏👍👍👍🫶🫶🌹🌹
@sandrajarufe-pasteleria
10 ай бұрын
😃👩🍳
Gracias por tus recetas y tips 😋 eres la mejor , no eres egoísta lo prepare muchos éxitos
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias!!! 💛👩🍳 Ayudenme compartiendo para seguir creciendo!
Muy buena sus receta gracias Sandra jaru
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
👩🍳💛
Gracias por la receta 😋 Excelente explicación, la mejor que he visto! Bendiciones 🙏
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
👩🍳🤍
Buenos días muchas bendiciones para ti y todo el arte que tienes , de verdad es muy explícito todo y se aprende muchísimo gracias por compartir
@sandrajarufe-pasteleria
9 ай бұрын
😃👩🍳
Muchas gracias chef Sandra por enseñarnos, hice keke de naranja y keke de manzana me salieron deliciosos, estoy feliz, a mi familia les encantaron dice que está muy rico , ahora haré pie de manzana, muchas gracias bendiciones 🤗😊♥️
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Ay q bueno!!! Gracias a ti por valorarlo!! 👩🍳💛
Gugu Sandra se ve muy rico 🤤 bendiciones 🙏 gracias por tus recetas
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias por valorarlo!! 💛
Que lindo Explicas Sandrita,todos los ingredientes se tiene a la mano Lo hare contigo.
Muy buena explicacion
Eres la mejor en enseñar, exitos maestra
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias!! 👩🍳
Sandra. Jarufe. Pastel. Gracias. Por. Conpartir. Tu. Pie. De. Manzana. Seve. Bien. Hecha. Te. Regalo. Miapollo. Tu. LIKE. Babay. 👍👌🌻💝
Me encanta tus recetas💘
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias!! 💛
Es una expresion, me gusta su trato amical, gracias por los tips.
@gabrielalovon9677
Жыл бұрын
Hola Sandra, pregunta 🙋🏻♀️ si hiciera la masa en procesadora, coloco todos los ingredientes juntos ?
Que delicioso 😋
Excelente receta .. Preparé el Keke de vainilla, el pionono también y me quedaron deli ... Muchas gracias por enseñarnos todos sus secretitos.... Seguiré atenta esperando todas sus recetas.... Muchas gracias nuevamente, saludos desde el Callao....🤗🙋🌈
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Lo máximo me alegro!! Ayúdenme compartiendo para poder seguir creciendo!! Gracias por valorarlo 💛👩🍳
Hola, hice el Keke de naranja riquísimo muchas gracias, por supuesto que haré este pie de manzana 🤤❤️
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Es delicioso también!!! 💛
@mariaferro9150
6 ай бұрын
@@sandrajarufe-pasteleria⁹ķ...,😅😊😅😅pó😊😊😊😊😊
Saludos desde Italia 🇮🇹 me gusta mucho sus reservas gracias por compartirlas
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Italia q hermoso! 💛👩🍳
Cme encantan tus recetas explicas muy bien 👍
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
😃🤍
Muy bien en explicado me gustó
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias 💛 no olvides compartir mi canal para poder seguir creciendo 👩🍳
Gracias te quedó super lindo y muy buena tu explicación se ve bien Dely 🎉❤
@sandrajarufe-pasteleria
9 ай бұрын
👩🍳🤍
Por fin....hice el pye chef !! La masa está buena y el relleno en su punto, gracias
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
💛👩🍳
Que rico te quedó.Gracias por compartir ❤Desde New York con mucho ❤
@sandrajarufe-pasteleria
7 ай бұрын
🙌🤍🤍
Gracias enseña muy bien
Soy de Perú muchas felicitaciones Sandra voy a publicar en mi facebook😋🥳👏
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Ay gracias!! Así me ayudan muchísimo a seguir creciendo y poder seguir subienfoles recetitas👩🍳
Hola Cheff, te cuento que lo hice así tal cuál sus explicaciones 😃 y me quedó... no sabes buenazo 😋😋😋 muchas gracias por compartir sus recetas. Un abrazo 🤗 Bendiciones 💞
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Gracias por tu comentario 💛👩🍳
Me encantan tus recetas, Gracias saludos desde Ancon!
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Saludos!!
Graciassss, yo estoy aprendiendo a hacer postres, y tus vídeos ayudan mucho
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Me alegro! Sigue así 👩🍳💛
@mariasoto2281
Жыл бұрын
Maravillosa su explicacion. Bendiciones
muy bien esplicado exelente
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
💛👩🍳
🎉 lo hice me salió muy rico gracias
@sandrajarufe-pasteleria
11 ай бұрын
Super!
Chef buenas noche muy buena sus recetas, hice el keke de vainilla y el pionono y muy bueno sus recetas me quedaron delicioso 🥰 gracias por sus recetas , me gustaría que dicte clase de pye de guindones gracias bendiciones
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Gracias 💛👩🍳me alegra q te gusten, no olvides compartir para poder seguir creciendo y compartiendo!!
Me encanta tus recetas exelente explicacion gracias Sandrita te saludamos desde Santa Cruz de la Sierra Bolivia.❤❤❤❤❤ 2:58
@sandrajarufe-pasteleria
8 ай бұрын
Q lindo saludos!!!
Esya receta es la que mas me gusta
@sandrajarufe-pasteleria
14 сағат бұрын
👩🍳🤍
Gracias Sandra por tu receta del Pie de Manzana, me pareció de fácil preparación. Éxitos en tus proyectos futuros.
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Gracias!! 💛👩🍳
Me gusto tu explicación, gracias por compartir tus recetas Sandra, me motiva mucho a preparar un pay 22:28 de manzana 🍎 ❤😊
@sandrajarufe-pasteleria
4 ай бұрын
Hazlo y me cuentas!!
Soy nueva en tú canal pero estoy fascinada ❤
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
👩🍳💛
Me encantan tus recetas el keke de plátano lo he hecho 3 veces
@sandrajarufe-pasteleria
11 күн бұрын
El mejor!
Hola ...me encanto la receta ,siempre la hago von mamzanas delicia y verdes o criollas , de las de agua .pork cuando estudiaba reposteria .me dijeron ke la manzana israel kedaba aguachenta . Pero veo ke keda bien .
Muchas gracias.
Muchas gracias Sandra por la receta del pie. A mis hijas y esposo les encantó. Aún que comité algunos errores por ser mi primer pie que hago😁. La próxima lo haré mejor.Te comento que en mi casa solemos comprar pie,son delicioso pero muy dulce para mi gusto. Así que hoy con tu receta me lucí en la mesa🤩 Saludos desde Oregon.😊🤗
@sandrajarufe-pasteleria
9 ай бұрын
Super!!! Saludos tb!
Saludos desde Guatemala😊
@sandrajarufe-pasteleria
11 күн бұрын
Saludos!!
Gracias Sandra por tus recetas y tips preparé keke de vainilla y me salió esponjoso, bien alto y rico.
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
De nada! Q bueno!! 💛👩🍳
Eres la mejor enseñando tus recetas. Ya preparé varias y me quedan ricas.Espero tu libro. Mil gracias.
@sandrajarufe-pasteleria
11 күн бұрын
Manifestemos mi libro!!!!
@gabsi2006
7 күн бұрын
@@sandrajarufe-pasteleria holip, una duda. Al molde no le pones nada para que la masa no se pegue?? (Esperando y manifestando tu libro también 🕯️)
Sandrita tendras rn tu repertorio una receta de pastel de acelga clásico? Amo tus recetas siempre me quedan riquisimas.
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Pronto subo!! Tengo recetas en cola jaja
Preparé el pionono, me salió bien
Gracias miss , hoy preparé pie con su receta y salió buenaza 😋🤗
Estaba por pedirte el pie gracias sandrita me encanta el pie de manzana y preparado por ti ni que hablar.prepare los alfajores buenazo me salio
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Yeee q bueno q te gustaron! Sí el pie estaba en cola hace tiempo jaja poco a poco iré subiendo!! Gracias!! 💛
@mirianjarufe5768
Жыл бұрын
Eres la mejor cheff didáctica y sincera
@marinagarate719
9 ай бұрын
Me gustaria que vaya mencinando ia receta
@CarlosCortez-gu9wl
3 ай бұрын
Guanta agua le ponesy cuanto de arina cuantos huevos ycuanto de elevadura soy puerto rriqueña
Hola Sandra, buenos días, muchas gracias por compartir tu receta, Felicitaciones¡. Una consulta donde compras tus rodillos.
@sandrajarufe-pasteleria
10 ай бұрын
Compre en el mercado de surquillo
Enseñas con mucha paciencia..te amé!!!💞🥰👏👏
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
🥰👩🍳
Muchas gracias por compartir tu receta Bendiciones.
Hola Sandra! Excelentes recetas ! Consulta: puedo hacer esa masa en la batidora con paleta? Quedaría bien?
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Gracias!! Y siii! También puedes hacerla en la procesadora 👩🍳
Todas tus recetas son excelentes y me sale la preparación muy bien gracias Una consulta cuánto es el diámetro de molde de Keke de manzana
@sandrajarufe-pasteleria
7 ай бұрын
27
Que rico
Hija cambia la margarina por mantequilla de buena calidad. La margarina es cemento para las arterias. Feliz año nuevo Sandra eres genial.
Gracias por la recetade la parta
@sandrajarufe-pasteleria
4 ай бұрын
Que es eso?
@osalinasable
4 ай бұрын
De la tarta
Me parece genial tu manera de explicar! !! Una consulta, es necesario engrasar el molde antes de forrarlo con la masa ?
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Gracias!! En este caso no, la masa ya tiene harta grasa así que no se pega 👩🍳
Excelente cheff . un pie de esa calidad q costo tendría ..
Gracias por tus tips del horneado de la masa. Siempre hago pastel de puerros, y la masa siempre me quedaba un poco cruda.
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
🙌👩🍳
Sandrita hola 👋🏻 antes que nada muchas gracias por todo lo que nos enseñas ❤ ❤ Tengo una pregunta 🙋🏻 ¿Cuál es el el grosor ideal de la masa para forrar el molde?
@sandrajarufe-pasteleria
9 ай бұрын
Aprox medio cm un poquito más
Grasias😊
Sandra hola la masa para q mas me.puede servir saludos
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Tartas, pies
Sandrita te envio la foto de mi pie de manzana hice la prueba de hacer uno chiquie salio riquisimooooo
@natalycastaneda9404
Жыл бұрын
Tw la mando por fb jiji
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Yeeee ahora la veo gracias!
Megusta❤
Hice tu pie de manzana, tu Keke de manzana, tu marmoleado, seguí todos los pasos y salió perfecto, delicioso. Gracias por tus recetas eres grande El libro para cuando? ❤
@sandrajarufe-pasteleria
Ай бұрын
Pronto!!! Ya lo decrete jajaj
That pie looks sooo delicious! I will make it as soon as possible. Can I make the apple filling a day or two days before? How long can I keep dough in the freezer? Thanks and I will share the video with my friends :)
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Thank you for sharing💛 is the only way my channel can keep growing. Yes you can Make the apple fillimg 1 or 2 days before, save it in the cooler. And the dough also in the cooler for 4 days.
Hola gracias por compartir, explicas muy bien y claro..! Una consulta en la receta de la masa, pides 20 grs de agua pero no veo que le agregas? Le echo o no el agua a la masa? Gracias
@sandrajarufe-pasteleria
2 ай бұрын
Sii
Hola Buenos días soy nueva en tu canal Gracias por compartir tu receta una pregunta es margarina o mantequilla
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
La que prefieras
Sandra, el pie de manzana es lo mismo que un kuchen de manzana?
que otra manzana aparte recomienda.
Por qué dices: "hola chicas" También hay chicos como yo que les gusta la repostería uu
@melissaestephanyraymundezp2141
Жыл бұрын
Te entiendo (lo mismo me pasa cuando le digo a mi mama y papa que quiero practicar skate)
@evelynmariela8165
Жыл бұрын
La costumbre 😅
@filomenapeltroche5412
Жыл бұрын
@@melissaestephanyraymundezp2141 ,
@fatimayance7464
Жыл бұрын
mira joven chico las personas mayores hablamos de manera general a los gèneros., los q escuchamos o vemos ya sabemos q lo mas imporyante es la enseñanza que te da la profesora, y su prioridad es que todos entendamos lo q indica. sinò yo tambien le dirè porque no dijiste y anciana mas,
@benedicaurravergara5024
Жыл бұрын
@@fatimayance7464
Hola Sandra !!! Q didáctica tus clases. Feliz de aprender más contigo por esta maravilla del KZread!!!! Felicidades por todos los éxitos 🥰 quería hacerte una consulta. La masa del pie crece como la masa de la pasta frola ??? Quiero hacer tu receta pero no quiero q me crezca tanto la masa ....por eso es mi pregunta !! Gracias de ante mano por tu respuesta y nuevamente felicidades!!! Te seguimos ! Abrazo grande
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Es parecida, ambas son quebradas pero hazlo tal cual lo explico en el video dándole una cocción previa con peso y enfriando la masa y te va. Quedar perfecta... Me cuentas como te va! Gracias por valorarlo!! 💛
@tatianachavezrossi4784
Жыл бұрын
@@sandrajarufe-pasteleria Sandrita te envié la foto a tu messenger... Quedó delicioso !!! Muchas gracias ... Aún no me sale la torta helada ..ojalá pronto puedas darnos esa clase .... No me cuaja muy bien ! Saludos y cariños.
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
@@tatianachavezrossi4784 q bueno!!! Oki lo anotaree
Yo lo hago con un buen cuchillo, gracias por la receta
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
De nada!
Que clase tan buena de su pie de manzana, a mi familia le encanta, solo una pregunta porque le echa a la masa bicarbonato y polvo de hornear porque no es común echarle. Muchas gracias por su respuesta
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Gracias!! Q bueno q les guste! Se le echa para que cuando se corte no se desmorone la masa y se mantenga perfecta ni muy dura ni muy suave 👩🍳
@rosalindapaloma50
2 жыл бұрын
@@sandrajarufe-pasteleria Mil gracias voy a hacer tu receta, yo también soy Peruana viviendo en el extranjero y me alegra que personas como tu, enseñen nuestros postres peruanos al mundo, es un orgullo , espero que nos sigas enseñando siempre me encanta tus videos
👍👍👍👏👏👏 me encantó tu claridad. De qué país y ciudad eres?
@sandrajarufe-pasteleria
3 ай бұрын
Perú 🤍
Hola Sandra, gracias por la receta y los tips, tengo una consulta por favor, si hago mini pies, ¿también se tendría que hornear previamente la base? o ¿podría hornearse directo? Quedo atenta a tu respuesta, mil gracias de antemano.
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
Yo prefiero darle un prehorneado a las bases primero h luego rellenar, para asegurarte
Me gustaria conocer el pie de crema de leche. Me hace recordar mi infancia
Amiga linda quiero incursionar en la pasteleria
Hola Sandra, los frejoles usados en el horno se pueden usar para cocinar? Gracias
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
No ya no los uso para cocinar. Los guardo en un taper y los utilizo siempre como peso para mis tartas.
No provoca partirle de lo lindo que quedó, gracias
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Ay siiii me pasa igual! 💛
Hola sra. Sandra, para un molde más grande, digamos de 28 ó 30, como hago con la receta. Gracias por subir sus vídeos. Hice keke, de plátano, vainilla y naranja. Muy buenos. Gracias
@sandrajarufe-pasteleria
2 жыл бұрын
Uy hiciste todos que rico!! Para molde mas grande multiplica la cantidad de los ingredientes por 1.3 (molde de 28) y 1.5 (molde de 30), me parece que así quedaría bien. Prueba y me cuentas 👩🍳
@albersanchez2697
2 жыл бұрын
Buenos días sra. Sandra, hice Pie de Manzana, con su receta y me salió super bien en un molde de 32 cm. con la conversión que dió en su comentario de multiplicar x 1.5 Muchas gracias. Ahora le pediría que hiciera un tutorial de keke de piña. Gracias
Sandra una consulta, acerca del pintado de las rejitas que van encima del Pie, usamos un huevo completo o una yema mezclada con un poquito de leche?? Ya que cuando vemos el Pie listo, las rejitas tienen un brillo.
@sandrajarufe-pasteleria
Жыл бұрын
En el video yo uso huevo con un poco de leche, así corre mejor y queda brillosito también. Si usas yema sola con leche tendrá colorsito más dorado, también está bien.
Chicoossss también