Piadina romagnola fatta in casa impastata a mano e senza planetaria💪🫶🏻 Se hai bisogno trovi la video ricetta completa sul mio canale KZread dove la faremo insieme e ti spiegherò tantissimi piccoli trucchi e consigli 🗿✨ Ingredienti: 450 g farina 00, mezzo cucchiaino di bicarbonato oppure 2 g di lievito istantaneo per salati, 15 g di sale, 175 ml di acqua e 70 g di strutto; Procedimento: - in una terrina unire il sale, la farina, mescolare e successivamente aggiungere lo strutto andandolo a pizzicare distribuendolo all’interno della farina; - Aggiungere l’acqua, il lievito e lavorare all’interno della terrina spostandoci sul piano e impastando ottenendo un panetto liscio ed uniforme; - Fare riposare 30 minuti, pezzare il totale in porzioni di circa 100-120 g e dopo una leggera pirlatura, stendere con il mattarello ottenendo uno spessore di circa un paio di millimetri; - A padella molto calda andiamo a cuocerla girandola di continuo e girando sull’altro lato una volta che avrà preso una maculatura favolosa; - Conservare sotto un canovaccio tenendole umide e farcire come più preferite; Provatele, le amerete e vi riporteranno nella nostra bella Romagna🤍 Have a great lunch 🍬#piadinaromagnola #piadina #rucola #prosciuttocrudo #squaquerone
@dangelorita622
Жыл бұрын
😊
@antoniasimonaciavarella3980 Жыл бұрын
meraviglia assoluta 😋😋😋 grazie per avermi insegnato anche come fare le piadine, grazie mille 🙏🙏🙏🙏🙏sei davvero bravissimo💪👏👏👏👏
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie a te🙏🏻🙏🏻
@git-push Жыл бұрын
Voi romagnoli siete grandi❤
@emanuelagiovanardi7964 Жыл бұрын
Quando si cuoce la piada, bisogna forarla con la forchetta
@Skskansix Жыл бұрын
Grazieee meriti molto di più( sui social)❤❤❤❤❤❤❤❤
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie della stima tiziana🤍
@graziafabbri3377 Жыл бұрын
Quando la metti sul testo bucala con la forchetta, così non ti fare bolle😅
@cecilenticchia9191
11 ай бұрын
Esatto! Volevo scriverlo infatti!!
@natasciabertozzi7260 Жыл бұрын
La piadina tradizionale non univa mai prosciutto crudo e formaggio. Nasce dalla tradizione contadina. O uno, o laltro. La rucola poi, è una cosa che è arrivata negli ultimi 20 anni. Da romagnola doc, (abito praticamente a metà strada fra Rimini e Cesena) la mia preferita è piadina e pomodori gratinati. 😂
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
Infatti la fai solo tu con i pomodori. Tranquilla da romagnola doc che sono,mi posso permettere di dirti che non c'è storia
@mariap341 Жыл бұрын
Buonissima bravissimo
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
♥️
@cristinagagliano6592 Жыл бұрын
Buonissima e grazie mille per la ricetta
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie a te cristina🙏🏻🙏🏻
@carlacavallin9986 Жыл бұрын
Bravo, bravo, bravo!!!!!!!
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie 🙏
@anetaaprotosoaie822 Жыл бұрын
Tantte grație per la tua ricetta!!
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
A te🙏🏻
@gabrielebo63 Жыл бұрын
La ricetta da romagnolo ve la do io 1 kg di farina io uso la tipo 1 oppure la tipo 2 va bene anche la doppio 0 ma quelle di prima sono molto più buone 😜 un cucchiaio raso di bicarbonato di sodio 2,5 dita di olio in un bicchiere ( la ricetta originale vuole lo strutto) io uso olio di oliva spremuto a freddo a mio avviso gli dà un gusto migliore, ma è un gusto mio personale. Un po’ di sale rigorosamente sale grosso ( io la faccio insipida perché si mangia con gli affettati sono già salati loro 😌) fatto l’impasto lasciarlo riposare per almeno 1/2 maglio se 45 60 minuti ☺️ ora poi stenderla lo spessore decidete voi …..va girata non spessissimo a fiamma medio bassa quando la teglia è bella bollente si capisce che è cotta quando toccandola la superficie è bella criccante e l’interno è morbido/ sodo 😋😋😋 la prima magari non verrà benissimo ma già la seconda la divorerete eheheheh provare per credere 😊
@markocarrera176
6 ай бұрын
E l'acqua non ce la metti 😂
@gabrielebo63
6 ай бұрын
@@markocarrera176 🤣🤣🤣🤣🤣quella era scontata 🤣🤣🤣
@antonellasaggini852911 ай бұрын
Grazie Pasquale!! Vivo, da non molto, vicino Bologna e anch'io ho chiesto la ricetta ad una nonnina . In effetti è un pochino diversa. Proverò subito la tua ricetta! Potresti, un giorno, preparare la "torta al testo" umbra? Buonissima!!
@pasqualecannata_
11 ай бұрын
Ciao Antonella, per quella innanzitutto mi serve il tegame adatto ma soprattutto una ricetta fidata🥲
@TheR6er4 күн бұрын
PORCOZIIOOOO!!!😍😍😍
@pasqualecannata_
3 күн бұрын
😂
@davidepaolillo5828 Жыл бұрын
Sì, ma la capitale non è sicuramente Rimini, loro fanno la loro piada (che non è quella originale), la originale è nata a Cesena, che si trova in tutta la Romagna fatta eccezione per Rimini. Lì i crescioni li chiamano cassoni, e la piadina la fanno con l'olio, è una versione turistica....
@emanuelagiovanardi7964
Жыл бұрын
A Rimini la piada si fa con lo strutto
@salvoelia863219 күн бұрын
Da siciliano che ha vissuto per 20 a Brescia, questa è il top.
@gennybarbato189620 күн бұрын
Se volessi sostituire il burro con olio evo in quali quantità dovrei aggiungerlo?
@pasqualecannata_
20 күн бұрын
Lo strutto dici? 10 g in meno del peso indica
@gennybarbato1896
20 күн бұрын
@@pasqualecannata_ sì lo strutto, scusami 🫣
@908572813 Жыл бұрын
E ALLORA PERCHÉ C'HAI MESSO L'ACETO BALSAMICO!!!!?!?! 🤮
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
L'aceto balsamico per quanto un'eccellenza è un'offesa alla Romagna. Poi non c'entra niente
@matteol.5695 Жыл бұрын
La vedo molto bene zio 😉
@taraqard7860 Жыл бұрын
No no, la devi forare con la forchetta quando la cuoci. Non deve gonfiare. Poi si mette appoggiata in verticale non appena cotta. Non deve essere morbida. Questa è una sorta di pitta. Altra roba, altra tradizione.
@giulianagalli9679 Жыл бұрын
Ciao o guardato la tua ricetta ma non trovo gli ingredienti mi sono iscritta oggi grazie bravissimo o guardato anche le altre ricette
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Ciao, trovi la ricetta nei commenti oppure la video ricetta completa sul mio canale🙏
@esenga602 Жыл бұрын
cosa metti alla fine? aceto rosso? puoi rispondermi.i?
@cecilenticchia9191
11 ай бұрын
Aceto balsamico di Modena.
@andreafranchi7660 Жыл бұрын
La capitale di nulla. La vera piadina è grossa un dito... Cazzo ne sanno a Rimini?!?!?
@mariachiararoncuzzi1264Ай бұрын
Squaqcuernr , rucola e prosciutto...e glassa al balsamico: invenzione moderna non tradizionale
@francescamanucra415 Жыл бұрын
La dobbiamo preparare questa piefdina
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Era deliziosa♥️
@robertagiacobbi298819 күн бұрын
Te lo dico da Romagnola...abito fra Rimini e Cesrna e io la piadina la faccio con lo strutto e alta...e a me hanno insegnato che la piadina si gira due volte solo😊😊😊
@pasqualecannata_
19 күн бұрын
Concorderai con me che la Romagna essendo molto lunga, non ti dico che ogni paese alla sua versione, però già se vai da Rimini a Riccione cambia totalmente🥲 La signora che me l'ha insegnata mi ha dato appunto il consiglio di girarla e me l'ha fatta stendere più sottile, versione che personalmente preferisco😇 Ti ringrazio comunque tanto del commento costruttivo💪
@robertagiacobbi2988
18 күн бұрын
@@pasqualecannata_ il mio commento era solo un pensiero...assolutamente non una critica e non ho nulla da insegnare a nessunoooo(tantomeno a te che sei fantastico)😊
@SAPO-198818 күн бұрын
Se uno va ...non credo che uno vada in romagna per andare a forli',almeno che non devi andare propio li😂.. Fosse per me non ci metterei mai piede in romagna...mare verde,acqua che chiamarla sporca gli fai un complimento...e fate pagare caro ombrelloni e lettini😂😂😂😂 Servizi pari allo 0,quasi in tutti i lidi. In sicilia non abbiamo nulla da invidiarvi,ma i costi sono ben diversi😂😂 Ogni tanto vado ai lidi ferraresi,lasciate stare...vado giusto per far contento chi è con me,se no propio passerei oltre😅
@lorenzozavoli6317
18 күн бұрын
Grazie per il commento, se posso dire almeno noi non abbiamo la mafia☺️
@roryangel143011 ай бұрын
Mi dai la ricetta non la vedo in descrizione, grazie 😘
@pasqualecannata_
11 ай бұрын
La trovi fissata nei commenti e se dovessi avere bisogno trovi la video ricetta scritta passo passo sul canale🫶🏻🙏🏻
@annaconte1759 Жыл бұрын
Amo la Romagna ❤❤unica, inimitabile
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
❤️❤️
@donatellabartoli8246 Жыл бұрын
Ti sei dimenticato di Cesena!!!!!
@loretatesser Жыл бұрын
E che c'entra quella salsa che imita il fantastico aceto di Modena?
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Semplicemente un punto di acidità arrangiato non avendo un buon aceto invecchiato🥲
@marinacesarini7457 Жыл бұрын
Sono d accordo con te da romagnola sono cresciuta a piada ed ora abito in Emilia e ritengo che quelle che tu gentilmente chiami declinazioni siano "schifezze"
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Ma no dai schifezze mi sembra davvero esagerato😅🙏🏻 anche perché se hanno tutto quel giro, è perché alla gente piace e alla fine come si suol dire, degustibus 👌
@mariogaravelli908 ай бұрын
Hai ragione su tutto! La mia piadinara non la gira mai…prima un lato e poi l’altro! W la pida! Se Alta, bassa, sfogliata…!
@robyp.1044 Жыл бұрын
Perchè la piada le nostre mamme/nonne, una volta la facevano con la planetaria?!?!?!?!? Un abbraccio da Rimini!
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
No loro no assolutamente, è la mia generazione che non le fa🥲😂
@Denise85LT Жыл бұрын
Troppo bravo , ❤
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
❤️
@giacomopaganelli1424 Жыл бұрын
La rucola è romana non è romagnola .....i nostri nonni la buttavano
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
La rucola è italiana. Punto
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
Anzi a Roma la chiamate rughetta, sa vut insignè ai ghet ad rapè
@Ale-eo2mk Жыл бұрын
Ma la ricetta?
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Nei commenti oppure trovi la videoricetta completa sul canale👌
@gabrielebo63
Жыл бұрын
Ho lasciato un post da romagnolo doc igp 🤪🤣🤣🤣la ricetta è quella di mia mamma ho sempre fatto un figurone quando l’ho preparata in e fuori regione 🙃😜
@gabrielebo63 Жыл бұрын
La patria della piadina romagnola e la provincia di Forlì cesena quella di Rimini e una copia fatta male mi dispiace ma hai toppato 😬🤣🤣🤣
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Secondo me se sento parlare una riminese dice il contrario😂
@gabrielebo63
Жыл бұрын
@@pasqualecannata_ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 può darsi ma questo era il pane dei contadini delle colline cesenate ad inizio secolo se non prima ( il pane dei miei nonni e bisnonni) però vuoi mettere la piadina di cesena con la sfogliata di Rimini ma dai non c’è paragone 🤔🤪😋😋
@Saitama82 Жыл бұрын
👎
@maurobettinelli8710 Жыл бұрын
lo squaccherone non ha alcun gusto
@skaters2007 Жыл бұрын
La ricetta è una padella di ghisa e un mattarello….?
Пікірлер: 82
Piadina romagnola fatta in casa impastata a mano e senza planetaria💪🫶🏻 Se hai bisogno trovi la video ricetta completa sul mio canale KZread dove la faremo insieme e ti spiegherò tantissimi piccoli trucchi e consigli 🗿✨ Ingredienti: 450 g farina 00, mezzo cucchiaino di bicarbonato oppure 2 g di lievito istantaneo per salati, 15 g di sale, 175 ml di acqua e 70 g di strutto; Procedimento: - in una terrina unire il sale, la farina, mescolare e successivamente aggiungere lo strutto andandolo a pizzicare distribuendolo all’interno della farina; - Aggiungere l’acqua, il lievito e lavorare all’interno della terrina spostandoci sul piano e impastando ottenendo un panetto liscio ed uniforme; - Fare riposare 30 minuti, pezzare il totale in porzioni di circa 100-120 g e dopo una leggera pirlatura, stendere con il mattarello ottenendo uno spessore di circa un paio di millimetri; - A padella molto calda andiamo a cuocerla girandola di continuo e girando sull’altro lato una volta che avrà preso una maculatura favolosa; - Conservare sotto un canovaccio tenendole umide e farcire come più preferite; Provatele, le amerete e vi riporteranno nella nostra bella Romagna🤍 Have a great lunch 🍬#piadinaromagnola #piadina #rucola #prosciuttocrudo #squaquerone
@dangelorita622
Жыл бұрын
😊
meraviglia assoluta 😋😋😋 grazie per avermi insegnato anche come fare le piadine, grazie mille 🙏🙏🙏🙏🙏sei davvero bravissimo💪👏👏👏👏
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie a te🙏🏻🙏🏻
Voi romagnoli siete grandi❤
Quando si cuoce la piada, bisogna forarla con la forchetta
Grazieee meriti molto di più( sui social)❤❤❤❤❤❤❤❤
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie della stima tiziana🤍
Quando la metti sul testo bucala con la forchetta, così non ti fare bolle😅
@cecilenticchia9191
11 ай бұрын
Esatto! Volevo scriverlo infatti!!
La piadina tradizionale non univa mai prosciutto crudo e formaggio. Nasce dalla tradizione contadina. O uno, o laltro. La rucola poi, è una cosa che è arrivata negli ultimi 20 anni. Da romagnola doc, (abito praticamente a metà strada fra Rimini e Cesena) la mia preferita è piadina e pomodori gratinati. 😂
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
Infatti la fai solo tu con i pomodori. Tranquilla da romagnola doc che sono,mi posso permettere di dirti che non c'è storia
Buonissima bravissimo
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
♥️
Buonissima e grazie mille per la ricetta
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie a te cristina🙏🏻🙏🏻
Bravo, bravo, bravo!!!!!!!
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Grazie 🙏
Tantte grație per la tua ricetta!!
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
A te🙏🏻
La ricetta da romagnolo ve la do io 1 kg di farina io uso la tipo 1 oppure la tipo 2 va bene anche la doppio 0 ma quelle di prima sono molto più buone 😜 un cucchiaio raso di bicarbonato di sodio 2,5 dita di olio in un bicchiere ( la ricetta originale vuole lo strutto) io uso olio di oliva spremuto a freddo a mio avviso gli dà un gusto migliore, ma è un gusto mio personale. Un po’ di sale rigorosamente sale grosso ( io la faccio insipida perché si mangia con gli affettati sono già salati loro 😌) fatto l’impasto lasciarlo riposare per almeno 1/2 maglio se 45 60 minuti ☺️ ora poi stenderla lo spessore decidete voi …..va girata non spessissimo a fiamma medio bassa quando la teglia è bella bollente si capisce che è cotta quando toccandola la superficie è bella criccante e l’interno è morbido/ sodo 😋😋😋 la prima magari non verrà benissimo ma già la seconda la divorerete eheheheh provare per credere 😊
@markocarrera176
6 ай бұрын
E l'acqua non ce la metti 😂
@gabrielebo63
6 ай бұрын
@@markocarrera176 🤣🤣🤣🤣🤣quella era scontata 🤣🤣🤣
Grazie Pasquale!! Vivo, da non molto, vicino Bologna e anch'io ho chiesto la ricetta ad una nonnina . In effetti è un pochino diversa. Proverò subito la tua ricetta! Potresti, un giorno, preparare la "torta al testo" umbra? Buonissima!!
@pasqualecannata_
11 ай бұрын
Ciao Antonella, per quella innanzitutto mi serve il tegame adatto ma soprattutto una ricetta fidata🥲
PORCOZIIOOOO!!!😍😍😍
@pasqualecannata_
3 күн бұрын
😂
Sì, ma la capitale non è sicuramente Rimini, loro fanno la loro piada (che non è quella originale), la originale è nata a Cesena, che si trova in tutta la Romagna fatta eccezione per Rimini. Lì i crescioni li chiamano cassoni, e la piadina la fanno con l'olio, è una versione turistica....
@emanuelagiovanardi7964
Жыл бұрын
A Rimini la piada si fa con lo strutto
Da siciliano che ha vissuto per 20 a Brescia, questa è il top.
Se volessi sostituire il burro con olio evo in quali quantità dovrei aggiungerlo?
@pasqualecannata_
20 күн бұрын
Lo strutto dici? 10 g in meno del peso indica
@gennybarbato1896
20 күн бұрын
@@pasqualecannata_ sì lo strutto, scusami 🫣
E ALLORA PERCHÉ C'HAI MESSO L'ACETO BALSAMICO!!!!?!?! 🤮
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
L'aceto balsamico per quanto un'eccellenza è un'offesa alla Romagna. Poi non c'entra niente
La vedo molto bene zio 😉
No no, la devi forare con la forchetta quando la cuoci. Non deve gonfiare. Poi si mette appoggiata in verticale non appena cotta. Non deve essere morbida. Questa è una sorta di pitta. Altra roba, altra tradizione.
Ciao o guardato la tua ricetta ma non trovo gli ingredienti mi sono iscritta oggi grazie bravissimo o guardato anche le altre ricette
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Ciao, trovi la ricetta nei commenti oppure la video ricetta completa sul mio canale🙏
cosa metti alla fine? aceto rosso? puoi rispondermi.i?
@cecilenticchia9191
11 ай бұрын
Aceto balsamico di Modena.
La capitale di nulla. La vera piadina è grossa un dito... Cazzo ne sanno a Rimini?!?!?
Squaqcuernr , rucola e prosciutto...e glassa al balsamico: invenzione moderna non tradizionale
La dobbiamo preparare questa piefdina
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Era deliziosa♥️
Te lo dico da Romagnola...abito fra Rimini e Cesrna e io la piadina la faccio con lo strutto e alta...e a me hanno insegnato che la piadina si gira due volte solo😊😊😊
@pasqualecannata_
19 күн бұрын
Concorderai con me che la Romagna essendo molto lunga, non ti dico che ogni paese alla sua versione, però già se vai da Rimini a Riccione cambia totalmente🥲 La signora che me l'ha insegnata mi ha dato appunto il consiglio di girarla e me l'ha fatta stendere più sottile, versione che personalmente preferisco😇 Ti ringrazio comunque tanto del commento costruttivo💪
@robertagiacobbi2988
18 күн бұрын
@@pasqualecannata_ il mio commento era solo un pensiero...assolutamente non una critica e non ho nulla da insegnare a nessunoooo(tantomeno a te che sei fantastico)😊
Se uno va ...non credo che uno vada in romagna per andare a forli',almeno che non devi andare propio li😂.. Fosse per me non ci metterei mai piede in romagna...mare verde,acqua che chiamarla sporca gli fai un complimento...e fate pagare caro ombrelloni e lettini😂😂😂😂 Servizi pari allo 0,quasi in tutti i lidi. In sicilia non abbiamo nulla da invidiarvi,ma i costi sono ben diversi😂😂 Ogni tanto vado ai lidi ferraresi,lasciate stare...vado giusto per far contento chi è con me,se no propio passerei oltre😅
@lorenzozavoli6317
18 күн бұрын
Grazie per il commento, se posso dire almeno noi non abbiamo la mafia☺️
Mi dai la ricetta non la vedo in descrizione, grazie 😘
@pasqualecannata_
11 ай бұрын
La trovi fissata nei commenti e se dovessi avere bisogno trovi la video ricetta scritta passo passo sul canale🫶🏻🙏🏻
Amo la Romagna ❤❤unica, inimitabile
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
❤️❤️
Ti sei dimenticato di Cesena!!!!!
E che c'entra quella salsa che imita il fantastico aceto di Modena?
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Semplicemente un punto di acidità arrangiato non avendo un buon aceto invecchiato🥲
Sono d accordo con te da romagnola sono cresciuta a piada ed ora abito in Emilia e ritengo che quelle che tu gentilmente chiami declinazioni siano "schifezze"
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Ma no dai schifezze mi sembra davvero esagerato😅🙏🏻 anche perché se hanno tutto quel giro, è perché alla gente piace e alla fine come si suol dire, degustibus 👌
Hai ragione su tutto! La mia piadinara non la gira mai…prima un lato e poi l’altro! W la pida! Se Alta, bassa, sfogliata…!
Perchè la piada le nostre mamme/nonne, una volta la facevano con la planetaria?!?!?!?!? Un abbraccio da Rimini!
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
No loro no assolutamente, è la mia generazione che non le fa🥲😂
Troppo bravo , ❤
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
❤️
La rucola è romana non è romagnola .....i nostri nonni la buttavano
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
La rucola è italiana. Punto
@alessandramalucelli9581
Жыл бұрын
Anzi a Roma la chiamate rughetta, sa vut insignè ai ghet ad rapè
Ma la ricetta?
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Nei commenti oppure trovi la videoricetta completa sul canale👌
@gabrielebo63
Жыл бұрын
Ho lasciato un post da romagnolo doc igp 🤪🤣🤣🤣la ricetta è quella di mia mamma ho sempre fatto un figurone quando l’ho preparata in e fuori regione 🙃😜
La patria della piadina romagnola e la provincia di Forlì cesena quella di Rimini e una copia fatta male mi dispiace ma hai toppato 😬🤣🤣🤣
@pasqualecannata_
Жыл бұрын
Secondo me se sento parlare una riminese dice il contrario😂
@gabrielebo63
Жыл бұрын
@@pasqualecannata_ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 può darsi ma questo era il pane dei contadini delle colline cesenate ad inizio secolo se non prima ( il pane dei miei nonni e bisnonni) però vuoi mettere la piadina di cesena con la sfogliata di Rimini ma dai non c’è paragone 🤔🤪😋😋
👎
lo squaccherone non ha alcun gusto
La ricetta è una padella di ghisa e un mattarello….?