Peruvian Green Rice & Chicken
👩🍳 La Sra. Irene nos enseña a preparar un ARROZ CON POLLO con 3 TRUCOS BUENAZOS para que quede graneadito, sabroso y con gran aroma. 😋👌
Ingredientes:
- 5 presas de pollo
- 2 tazas de arroz (de preferencia de grano largo o parbolizado)
- 1 cebolla chica picada en cuadraditos + 1 pedazo
- 2 dientes de ajo (uno entero y otro rallado)
- 1 taza de hojas de culantro
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- ½ taza de arvejas peladas
- ½ zanahoria picada en cuadraditos
- ½ pimiento rojo cortado en cuadraditos
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- ¼ de taza de vino blanco
- 5 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Receta completa: buenazo.pe/recetas/platos-de-...
¿Quién es la Sra. Irene?
Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión.
00:00 Inicio
00:22 Alistar los ingredientes (mise en place)
02:27 Dorar el culantro en una sartén y licuar
05:06 Dorar el pollo en una olla
05:39 Agregar la cebolla, el ajo, el ají amarillo, la mitad del culantro licuado y la mitad del caldo de pollo
07:43 El truco del arroz: lavar, escurrir y dorar
09:18 Retirar el pollo de la olla y añadir el arroz previamente dorado, el resto del culantro licuado y el resto del caldo de pollo
10:10 Incorporar las arvejas, la zanahoria y el pimiento. Regresar el pollo
10:50 Emplatar
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Пікірлер: 14
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Excelente la manera tan fácil como lo explica la sra Irene. Gracias por ell video
@BuenazoPeru
2 ай бұрын
¡Sí, la Sra. Irene cocina buenazo! 🤗
Excelente la preparación, bien explicada y diferente a otras...Buenazo el arroz con pollo y su papa a la huancaina...!!!
Mostré el video a mi esposa y lo preparó sin desmerecer salió muy rico el platillo, voy a seguir a la sra. Irene y espero algún día conocerla y probar de su propia mano su sazón que debe ser espectacular.
Cómo siempre didáctica la señora Irene, nos atrevimos en casa, salió excelente,mejoramos con esos tips de culantro floreado, dorar cebolla ,ajo y culantro y el truco que no conocíamos dorar el arroz. No había vino usamos cerveza negra y salió delicioso. Gracias Señora su aporte es fabuloso para la familia.👍👏👏
Se ve sabroso su arroz con pollo, Sra Irene, y que práctica la manera de prepararlo. Gracias por compartir. 😊
Muy didáctica explicación de esta deliciosa receta de la cocina peruana
Que delicia! 😋 lo explica paso a paso y resulta fácil de prepararlo, muy bueno el tip de dorar el arroz. Gracias Sra. Irene por compartir sus recetas. 🙌🏼🌟
Qué ricooo!! Mi plato favorito! Hace ver tan fácil la preparación con esa forma tan práctica que tiene de explicar. Gracias Sra. Irene!!🤗😊
La receta de la papa a la huancaina por favor
😋😋😋👏👏👏❤️🙏
Que tal una consulta disculpen mi ignorancia en caso de no lo haga con caldo cual podria ser otra opción
@marilu6546
11 күн бұрын
agua