Ну это из серии мой прадед так делал, дед делал и я так делаю. Попробуй вишню разбавить черешней, вместо сахара добавить декстрозы в самом начале замеряя сахаристость по рефрактометру либо ас 3 таким образом будешь знать какой % спирта будет в вине, и все это сбраживай на чкд, например лалвин 71 b которые сбраживают до 30% кислоты. Еще я добавляю подкормку fermaid O. И важна температура так как если сильно жарко ароматика уменьшается вина. И если у тебя сейчас сах 23%брикс то зачем ты еще будешь вбухивать сахар? Брагу делаешь?😆 23*0,57= 13,11% алкоголя при полном сбраживании. Мало? И ты удивишься по качеству вина.

@user-hy6el7bv5c

Ай бұрын

При полном сбраживании получаем сухое вино. Если хотим получить полусладкое это ещё 3-4% сахара нужно добавлять.

@Maxik_Gaychenia

Ай бұрын

Ну у вас чтото на космическом. Интересно как раньше делали без декстрозы и лалвинов :).

@awake_people

Ай бұрын

@@Maxik_Gaychenia так раньше дед твой и на телеге запряженной ездил и лошадьми поле пахал, а сейчас мерседес и трактора есть. Надо дальше объяснять, что технологии и развитие не стоит на месте?!

@awake_people

Ай бұрын

@@Maxik_Gaychenia ну почитай в инете какой рассадник диких дрожжей на ягодах. Полезные дрожжи это сахаромицеты и их на ягоде не более 5% остальное все подряд, которое набраживает так же

@Maxik_Gaychenia

Ай бұрын

@@awake_people не хотел вас задеть. Я показал как я это делаю много лет и все. Технологии технологиями то понятно. Тут обычный хендмэйд без всякого разного и не в городской среде

что там, перец жуем?

@Maxik_Gaychenia

Ай бұрын

@@user-lw6xp6nr4f немного непонял какой перец?

Вы уверены, что ваш ареометр показал правильный результат? Вы там уже сбродили 2-3 кг сахара (с ваших слов) , поэтому там уже не водный, а водно-спиртовой раствор. Мерять его ареометром как бы бессмысленно. Только калькулятор в помощь.

@Maxik_Gaychenia

Ай бұрын

Незадумывался, делаю уже так с 2014 года. Да и плюс чуть попробовал примерно сахар такой и есть :)

@Maxik_Gaychenia

Ай бұрын

Скоро алыча будет. Постараюсь замерить чисто сок и потом с 2 кг сахара через неделю. Спасибо

@user-hy6el7bv5c

Ай бұрын

Ареометр как раз и показывает плотность т.е. сахар. Это спиртометром измерять бесполезно поэтому используют калькулятор.

@sergio20023

Ай бұрын

@@user-hy6el7bv5c Сначала вы правильно сказали. Ареометр измеряет плотность и это не только сахар. Когда в сусле появляется спирт, плотность его изменится, что обязательно отразится на приборе. Поэтому ареометр лишь в начале покажет относительно верный результат, пока спирта там еще нет. Подумайте над этим. Поэтому далее только калькулятор. Спиртометр тот же ареометр, только заточен на водно-спиртовые растворы и при попадании туда сахара или солей конечно же покажет некорректное значение.

@user-hy6el7bv5c

Ай бұрын

@@sergio20023 Когда в сусле появится спирт, то уменьшится содержание сахара. Надеюсь вы знаете, что дрожжи превращают сахар в спирт и углекислоту. Таким образом снижается плотность это и отражается на приборе. Разница в показаниях ареометра с помощью калькулятора переводится в градусы.