Pear moonshine (no sugar)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Sugar-free pear moonshine is very soft and aromatic. For a natural taste, the fermentation of the mash takes place using natural yeast, so there is no need to wash the pear fruits. You will only need 10 kilograms of ripe pears and 10 liters of water.
The recipe for making moonshine from pears is as follows:
1. Cut pears collected or plucked in dry weather into small pieces. Remove rot, seeds, leaves and stalks.
2. Grind the pieces to a homogeneous liquid pulp.
3. Bandage the neck of the container with the mush with gauze and place it in a warm place for 2-3 days. Stir once every 10-12 hours.
4. If obvious signs of fermentation appear (mash hissing, specific smell, foam), transfer the wort to a fermentation container, add water, stir.
5. Install a water seal on the neck of the container. Fermentation with wild yeast is not as intense as with alcoholic or baking yeast, so it is very important to protect the mash from the influx of oxygen, which causes the activation of vinegar yeast. The water seal will prevent the pear mash from turning sour.
6. Place the container in a dark, warm place for 12-40 days. The temperature should not exceed 30 degrees!
7. When fermentation is over (the wort will become light and sour without sweetness, the water seal will stop blowing bubbles, and sediment will appear at the bottom), drain the mash from the sediment and distill.
To preserve the pronounced pear aroma, I do not do a second distillation. But if the moonshine turns out cloudy and has a strong foreign odor, then you can’t do without it.
The procedure for the second distillation of pear moonshine is as follows:
1. Measure the strength of the first distillation of pear moonshine. Determine the amount of pure alcohol. For example, 2 liters of 55% contains 1.1 liters of pure alcohol.
2. Dilute the distillate with water to 20% and re-distill without purification with charcoal or any other method.
3. Collect the first 12-15% of the yield from the amount of pure alcohol (in our example, 110-165 ml) separately and pour it out. This is the “head” - a harmful fraction that contains dangerous substances.
4. Collect the main distillate until the strength in the stream drops below 40%.
5. Dilute the finished moonshine from double-distilled pears with water to 40-45% and, before use, keep it for 2-3 days in a hermetically sealed glass container to stabilize the taste after mixing with water.
Depending on the initial sweetness of the pears, the output will be 1-2 liters of very aromatic 45 degree moonshine.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Video sections:
0:00 Introduction
0:18 Preparing pears for fermentation
1:36 Chopping pears
2:47 Fermentation of pear must
4:10 End of fermentation of pear mash
4:30 Preparing moonshine from mash
8:55 Diluting moonshine with water
9:43 Conclusion
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
And in this video I will show you how to clean moonshine in 5 minutes if it turns out cloudy • Очистка самогона за 5 ...
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Subscribe to our channel and watch videos on this topic #moonshine, #pear, #Calvados, #recipe.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Our social media channel following the links:
Facebook - / 1147375328749226
Instagram - delo__maste...
Telegram - t.me/delo_mastera_boitsa
Odnoklassniki - ok.ru/delomasteraboitsa
VKontakte - club141674316
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Thank you very much for your support friends 💕
Пікірлер: 71
Всё четко , и по существу, без лишней болтовни .
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
Спасибо друг за просмотр и поддержку👍
Интересный рецепт! 👍
@delo_mastera_boitsa
4 жыл бұрын
В магазине такого не купишь :)
Доходчиво. Спасибо
З допрмогою резіни ахуєнний виходь самргонка
Кстати, хвосты лучше перегонять отдельно. Там не требуется отделения голов. А аппарат действительно смешной. Наверное от деда достался ещё с той эпохи когда за самогон можно было загреметь на цугундер.
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
Спасибо друг за совет👍 Да, самогонный аппарат подарил дед ветеран👌
Спасибо за видео. Не совсем понял - сначала сказал, что оставляем бродить на 3-4 недели, а на 4.10 сказал, что прошло 10 дней и можно перегонять. Или я, возможно, не так что-то понял.
@delo_mastera_boitsa
Жыл бұрын
Спасибо друг за замечание! Брага может бродить дольше, если температура воздуха низкая.
@user-wr2mh2lu8u
Жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa Понял. Спасибо, что делишься своим опытом - понятно, доступно, полезно. Продолжай, хорошо получается. 👍
Лайк, іщеб попробувати.
Резиновые трубки поменяй на металлопластик , не порть золотой продукт . Лайк поставил ...
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
Спасибо друг за просмотр и подсказку👍 Я трубки уже заменил на газовые металлические. Теперь самогон из груш получается идеальный. Правда один подписчик написал, что металл газовых трубок окисляется и в самогоне появляется посторонний привкус. Что Вы думаете по этому поводу?
@user-uw5cx7qt8r
2 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa Газовые Трубки бывают бывают разные . Какие у вас ???
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
@@user-uw5cx7qt8r Моя газовая трубка из нержавейки.
@user-uw5cx7qt8r
2 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa Какой бы ,,грязной,, небыла китайская нержавейка ,при тех обьемах что ты производиш , она почти не окисляется и этим фактором можно пренебречь ...
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
@@user-uw5cx7qt8r Значит мой самогон будет экологически чистый💪
Да, самогон из груш получается очень ароматный.
Зачем вы так пристально заглядываете в объектив камеры?
@delo_mastera_boitsa
4 жыл бұрын
Спасибо за просмотр и замечание! Я смотрю на дисплей видеокамеры, так как у меня оператора нет.
@johanneskepler8772
Жыл бұрын
Жути нагоняет
@ALEX-up2tw
Жыл бұрын
как повар из турции😀
Сколько самогона получилось пару литров
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
Да, из ведра груш получился 1 литр 60 градусного самогона. Если добавить сахар, то получится конечно больше.
Не понял ставим на 3-4 недели дальше в ролике прошло 10 дней это, что ошибка, оговорился, объясните?.
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
Спасибо друг за просмотр и замечание! Да, обычно брожение браги на диких дрожжах составляет 3-4 недели при температуре 18-22 градуса Цельсия. Но моя брага стояла на жаре под солнцем и процесс брожения ускорился до 10 дней. Если шапка на браге не поднимается и брага начала осветляться, то она готова к перегонке.
@user-ig5zu4bp6f
3 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa Спасибо.
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
@@user-ig5zu4bp6f Если брага будет бродить в прохладном месте и нет времени на брожение, то можете добавить туда спиртовый дрожжи и гарантировано до 7 дней брожение прекратится.
@user-ig5zu4bp6f
3 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa ок.
@user-fz4zt9vf3w
2 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa На солнце бактерии бражения не погибнут?
Посмотрел видео,и подумал что я попал в 18 век.
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
Спасибо друг за просмотр и замечание👍 Да, самогонный аппарат подарил дед😊
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
Деду было 86 лет.
А то говорят что в самогоноварение все детали должны быть из пищевой нержавейки aisi 304, пищевого силикона, и стекла
@delo_mastera_boitsa
Жыл бұрын
Да, желательно элементы самогонного оборудования делать из термострйких и не окисляющихся материалов. Я пока заменил резиновые щланги на металлические газовые. А резервуар пока из алюминия, но собираю средства на нержавейку.
@user-pd9np5dd4d
Жыл бұрын
У нормальных самогонщиков всё из аллюминия🤣🤣🤣
Растворитель льется в растворимое. Сперва самогон в ведро потом вода. Не знаю почему так. Химиков спросить надо.
Не понял добавил ведро воды на 10 кг груш а получилась фляга полная? Чудеса блин.
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
Спасибо за просмотр и замечание👍 У меня груш было 3 ведра. Это я показал рецепт для одного ведра. А так получается 1-1.5 литра крепкого грушового самогона из одного ведра груш. Если добавить на 10 кг. груш и ведро воды 2 кг. сахара, то получится 3 литра самогона, но не такого мягкого.
@user-zl5ly4zg7r
3 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa спасибо теперь все понятно.Удачи и здоровья.
🤔😑
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
Спасибо друг!
Все понятно, но все такое грязное ржавое старое
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
Спасибо друг за просмотр! Аппарат постоянно в работе, не успеваю вымыть :(
@user-se2bk4nf1n
3 жыл бұрын
Самое главное результат…
Это же ужасно: резинлвый шланг в отбор, перегон в бидоне да еще и пить сырец? Блуэээ..
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
Спасибо друг за просмотр и замечание👍 Резиновые шланги уже заменил на металлические, газовые. Бидон при перегоне особо не окисляется, а после первого перегона аромат груши очень приятный👍
@user-ol1ti9rk1v
3 жыл бұрын
Извините что влезаю.делаю перегон груши паром( обычно на даче).возле приемной тары собираются осы.пробуем отбор с соседями.аромат сильнейший но изики в начале отбора тоже присутствуют.последующие дистиляцию аромат снижают.
@delo_mastera_boitsa
3 жыл бұрын
@@user-ol1ti9rk1v Я грушовую брагу только один раз перегоняю. Так аромат сильнее.
@user-ol1ti9rk1v
3 жыл бұрын
Главное,что Вам нравиться.кто как хочет так и ( сам знаешь).я тоже лет 20 "варил" пока изики не распробывал.Первак у груши обалденный.
Какой ад. Зачем я это смотрел?
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
Самогон получился очень ароматный и прозрачный👍
@iktomy
2 жыл бұрын
@@delo_mastera_boitsa Слава Ўкраіне!
@delo_mastera_boitsa
2 жыл бұрын
@@iktomy Героям Слава👍
@user-ed6ib2dv2g
10 ай бұрын
@@delo_mastera_boitsaвы знаете сколько хероев здохло в полях Донбасса , а ты все туда же, кстати ты ещё жив или по тебе поют песню :лине кача?
@user-ed6ib2dv2g
10 ай бұрын
@@iktomyтвой труп ещё не гниет в полях Донбасса, славик гребаный.