Patatas Bravas en 10 minutos con Alioli Casero Exprés. Receta Fácil y Rápida.
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En este vídeo te explico cómo hacemos las patatas bravas en Valencia, aunque he puesto el toque light a la receta al cocinarlas al microondas, evitando así las frituras. La ventaja enque de esta manera son menos calorias, más rápidas y económicas, y además con este método la patata queda muy jugosa y sabrosa. También te enseño cómo hacer un alioli casero perfecto en menos de 5 minutos. Tal y como indico en el vídeo, el alioli casero en este caso lo ligamos con huevo en la batidora. De esa forma nos aseguramos de cuajar bien la salsa. El origen del alioli es ajo y aceite como ingredientes principales sería la traducción del valenciano de ajo (all) y aceite (oli), de ahí su nombre. En la receta tradicional se machacan los ajos en un mortero hasta conseguir una pasta y gota a gota se va añadiendo el aceite de oliva. El proceso de elaboración del alioli tradicional es de aproximadamente 20 minutos, por lo que en este caso, al ser una receta tan rápida la que hoy te comparto, hemos optado por hacer un alioli exprés y para ligarlo necesitamos un huevo para emulsionar la salsa sin problemas. Al utilizar huevo fresco, esta salsa debemos consumirla en menos de 24 horas y en todo caso estar en todo momento refrigerada en la nevera para no correr riesgos sanitarios. Teniendo en cuenta todo ello, os animo a preparar este alioli casero que realmente está riquísimo y vale la pena por la rapidez de la receta. Así mismo, el hecho de cocinar las patatas en el microondas, también deberemos tener en cuenta utilizar un recipiente apto para el microondas (cristal, silicona o porcelana), y el film transparente igualmente apto para el microondas que es especial tanto para soportar altas temperaturas como en el microondas como bajas temperaturas para la congelación. Las ventajas de esta elaboración es la rapidez de su cocinado, la excasez de grasas o frituras, y la textura inigualable que adquiere la patata, perfecta para la receta de patatas bravas. El hecho de añadir pimentón (paprika) dulce o picante, siempre será a gusto de cada uno. Igualmente comentaros que aquí en Valencia, sobre todo cuando hay niños, también se les suele añadir ketpchup como toque final. Estas patatas bravas son perfectas para el aperitivo o entrante, de tapa, o de ración acompañando a carnes y pescados. Espero que hagáis en casa la receta y la disfrutéis tanto como nosotros.
PATATAS BRAVAS.- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4-6 PATATAS (MED-PEQUEÑAS)
2 CUCHARADAS DE AGUA
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN (PAPRIKA) (DULCE o PICANTE)
1 CUCHARADITA DE SAL
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INGREDIENTES PARA EL ALIOLI CASERO:
1 HUEVO
200 GRS DE ACEITE DE GIRASOL
30 GRS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
ZUMO DE MEDIO LIMÓN Ó 2 CUCHARADAS DE VINAGRE
1 CUCHARADITA RASA DE SAL
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Finalmente recordad que podeis comentar aquí mismo que os han parecido estas patatas bravas exprés y su alioli, así como si teneis alguna duda que estaré encantada de ayudaros. Gracias por ver el vídeo. Bon Profit¡¡¡
Пікірлер: 45
Pues me he puesto a hacerlas y me han quedao buenísimas y súper fáciles de hacer. Me encanta como explicas las recetas. Un saludo.
Me encantan tus recetas Bego. Muchas gracias por explicar las recetas tan detalladas y fáciles 😘
@Laempanalightdebego
2 жыл бұрын
Gracias a ti!! @Raquel¡¡ Estas patatas triunfan en mi casa¡¡
Que fácil y Rápido Bego un saludo
Bego, estoy salvando con ver este aperitivo tan típico de nuestra tierra.
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @Conchi, gracias. Es una receta muy típica en mi casa que hacemos a menudo. Siempre viene bien como aperitivo o acompañando carnes o pescados y la verdad es que la tenía pendiente de subir. Un saludo y disfrútala. ❤️
Que buenas Bego!! Todo lo tuyo me sale genial. Gracias guapa!!!😘
Eres la .mejor!!!!!!
Excelente
Se ve muy rico y rapido para prepararlo! 😋
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @Nuria, así es. Una receta que hacemos en casa muy a menudo por lo rápida y rica que está. La patata queda con una textura increíble. Pruébala ❤️
Excelente receta. Se pueden hacer tapadas con un plato Es que no tengo papel film de microondas. Y las patatas las secas despues de cocerlas?. Rogaria contestacion. Gracias. No son patatas bravas son a la gallega. Me gustaria hacerlas. Tienen muy buena pinta
Que ricas. La tapa típica con una cerveza fresquita 😉
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @ANA!! no podía faltar en nuestro recetario. Gracias por tu comentario ❤️
Me gustaría ,la receta de Tortilla de patatas 🥔🥚 Y la de croquetas,💙🧡💛 🗼🇨🇵🗽 Gracias,🗼
@Laempanalightdebego
2 жыл бұрын
Con mucho gusto @Luz del mar Fueyo, aquí te dejo la receta de Tortilla de Patatas= kzread.info/dash/bejne/pZasq8l-hayflMY.html, y la de croquetas= kzread.info/dash/bejne/daF8u8WvYJyXZcY.html
Pues genial, me ha encantado!
Hola Bego. Me encantan tus recetas y lo fácil que lo explicas todo. Queria pedirte un favor, si me puedes decir donde has comprado el pelador, pues me parece que pela muy bien, yo he comprado varios y son un fracaso. Gracias de antemano.
Riquísimas, Bego. Me encantan tus recetas y te sigo fervientemente 💜
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @Patricia, encantada en compartir mis recetas ❤️
me gusta
Hola desde Francia que rico simple buenissimo el sabor de nuestro país acompañado de una buena cerveza o un buen vino de nuestra tierra besitos para bego y todos tus seguidores
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @Clari, así es, las bravas siempre presentes en nuestros aperitivos ❤️
@clarijim1238
3 жыл бұрын
Hola querida bego estamos de comida francesa hasta la punta de los pelos mi hijo dice que quiere comer espanol y no solamente cuando vamos a la provincia de toledo besitos para todos desde Francia
MUY RICAS PAPAS SALUDOS
@Laempanalightdebego
2 жыл бұрын
Gracias, saludos
😋😋😋
😋😋
😋
👍🙋😛😘👏
Cuántas veces la he comida como tapas? Montones....gracias amiga
Sres..se dice : ALL I OLI.
Pero si son bravas no son con alioli.
Están muy bien pero no son a la brava exactamente
Una cucharadita de sal....🤣🤣🤣 Te has pasado un poquitoven el alioli.
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @Nox, sin duda es una cantidad orientativa, pero como siempre digo, en definitiva es al gusto de cada uno, aunque te parezca poco 😂
Por fa no escribas Ali Oli que eres de Valencia hagámoslo bien gracias
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @Jose Manuel, en la descripción del video detallo el origen del nombre de su traducción del valenciano all(ajo) i oli (aceite), no obstante la receta está escrita en castellano y su manera de escribirse correctamente es así alioli, aunque si que es verdad que escribiendo en valenciano debería escribirse all i oli. Espero haber aclarado tus dudas. Gracias por tu comentario . Un saludo
@ivanmartinezfraga695
3 жыл бұрын
Y ya que estamos no les llames patatas bravas porque no llevan alioli, al igual que defendemos la auténtica paella Valenciana
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
@@ivanmartinezfraga695 en Valencia si llevan las bravas alioli y pimentón. Un saludo
No entiendo, pones "Patatas Bravas" y no lo son 🙄
@Laempanalightdebego
3 жыл бұрын
Hola @ROGER, pongo patatas bravas e indico al principio del video que es así como las hacemos y comemos en Valencia. Un saludo.
@ROGER-yo9cy
3 жыл бұрын
@@Laempanalightdebego, algo parecido a los catalanes por lo que veo. Pero no son patatas bravas, es otra cosa.
@ROGER-yo9cy
3 жыл бұрын
@@Laempanalightdebego, Hola, que no te he saludado 😉