Descubra o Segredo para Fritar Pastel Sequinho e Crocante 📽 kzread.info/dash/bejne/iJOG2cmnaa3HY84.html Nesse vídeo você vai aprender o segredo para fazer um pastel sequinho e crocante, que não fica encharcado e oleoso

@elisandraforoni4728

3 жыл бұрын

Estou assistindo seus vídeos mas tem um problema com essa parte ele fica com a barriguinha branca eu compro pronta mas no outro dia meia mole Zinha só aonde tem uma cheio o que eu faço para essa massa ficar legal polvilhar farinha nesta área do pastel ou não

@frederickahmed8634

3 жыл бұрын

I know I'm kinda off topic but do anybody know of a good place to stream newly released series online ?

@langstonnash5454

3 жыл бұрын

@Frederick Ahmed try flixzone. Just google for it =)

@diomirabica4259

2 жыл бұрын

Qqqq

Começa explicar a 3:45,pra quem é igual eu q tem ansiedade 😬

@franaraujo4436

Жыл бұрын

obg amg 😂🙏🏽

Sou pasteleira há muintos anos, adquiri conhecimentos na prática, mais sempre acontece imprevistos, e hoje depois de tantos anos , tive aulas com vc que nunca havia imaginado fazer, muinto obg! Pelas dicas, dê grande valor! Acatei.

Estou começando nesse ramo agora , indo com a cara e a coragem kkkkk Amei as dicas , vou aderir ! Deus abençoe

@animesflow4165

10 ай бұрын

Olá, teve bons resultados nas vendas?

Muito boas as dicas amigo adender bem os clientes e uma mercadoria boa

estou amando os seus vídeos sou nova aqui no canal, vou começar a fazer pastéis pra vender e os seus vídeos estão me ajudando bastante nesse começo. Que Deus te abençoe 🙏🏼

Obrigado, obrigado.

Muito obrigado, Deus te abençoe 🙏🏼

Maravilhosa suas dicas!

Obrigado pela dica

Show de bola

Parabéns!!!

Amei suas dicas,estou começando agora trabalhar com isso

Um já quero

Obrigado!👏👏👏

Muitas dicas boa amigo!! Parabéns!!!

Vc foi o vídeo que mais me ajudou obrigado

Vou seguir suas dicas

Top seu vídeo. Vou me escreve e dar like pelo conteúdo bem informativo e principalmente porq vc responde nossas dúvidas. Um baita diferencial . Sucesso amigo

Muito legal🔝⭐👍😋

Valeu 👍. Serrinha Bahia Brasil,!!

Top

Nossa obrigado vc explicar muito bem eu ficava perdida em relação au óleo meu óleo queimava

Verdade! O segredo está no óleo, obrigada valeu!

Ai chegando agora muita vontade de montar um empreendimento assim preciso de curso de tudooooo

Vou começar a empreender ganhei uma fritadeira porém é elétrica. Obrigado pela dica!

Mais uma dica maravilhosa.. obrigada 🙏

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Muito grato.. Deus abençoe!.. 🙏🏻❤️

Show de bola suas dicas , estou pensando em trabalhar com pastel daqui algum tempo devagarinho estou estudando

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Desejo muito sorte querido amigo .. Deus abençoe

Eu já sou inscrito

Deus continue abençoando, por vc compartilhar seu conhecimento e experiencia

Amando seus vídeos sobre dicas de pastelaria 🤩

cara o unico problema dos seus videos é que eles acabam toooop demais as dicas vc me passou bons conhecimentos já estou no ramo da pastelaria há um bom tempo e a gente nunca sabe de tudo!!!! abraço ai mano que Deus abençoe

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Poxa meu irmão.. muito grato pelo seu comentário e pelo feedback, comentários como o seu que motiva a continuar ... tmj um grande abraço

Bom dia!

Segredo de massa seca e uma boa receita só isssooooooo. E essas eu tenhoooo e toppppp......

@rejaneloira3058

4 ай бұрын

Pode me ensinar

Oi Rodrigo !! Vc tem dicas de maquinas para fechar pastéis ?

Valeu Rodrigão vc é fera, dicas excelentes.

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Muito obg pelo seu feedback querido amigo.. Deus te abençoe 🙏🏻

Amei e como guarda o pastel pronto pra não gruda no outro

Boa!! Rodrigo Qual um tamanho ideal do pastel Um tamanho q agrade a todos

👍

Boa noite!! Rdrigo.. Um tacho de 5 litros dá pra trabalhar legal . E a quantidade de 5 litros no tacho frita quantos pasteis com qualidade

Swou

Tem como fazer massa saborizadas

Sup laik

Rodrigo eu gostaria de aprender fazer massa de pastel

E sobre o olio qual e o melhor e que seja em conta

Quero aprender a facer a masa do pasteo

Melhor óleo ou gordura vegetal?🙏

Posso medir a temperatura do óleo com o termômetro de espeto?

Qual óleo ou gordura vc indica?

Vai mais direto ao ponto no próximo vídeo, fica cansativo, mas as dicas são mt boas!

Boa trde tdo bem gostaria de saber quanto tempo dura a massa de pastel na geladeira.

Seus vídeos, está me incorajando a montar um delivery de pastel também, muito obrigada pelas suas dicas,Deus abençoe! Vc tem receita da boa massa de pastel?

@kakashimaromba1430

Жыл бұрын

O segredo principal é polvilhar maizena quando estiver abrindo a massa.

Eu já tenho um desse tacho desse aí

Boa tarde é possível saber a receita de pastel só de comer?

Si com 65 pastel já tenho q troca o olho, quer dizer q, só as 3 lata de oléo aqui na minha cidade, já custa 36 reais sendo assim o lucro e muito pouco pois além do material ainda tem o gás ou energia

Olá Rodrigo, dicas top! Mas fiquei com uma duvida, quando você fala em recarga e apenas adicionar um pouco mais de óleo no tacho (uma vez que além da própria fritura puxar um pouco e também sai com um pouco de óleo reduzindo a do tacho) ou e a troca total do óleo?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá amigo. Trocar todo o óleo. Só recarregar não funciona . Espero ter ajudado grande abraço .

É melhor massa pronta ou a gente fazer

Estou começando com venda de salgados agora e não tinha experiência ate então, só fazia pra comer em casa mesmo, precisando de dicas pra o pastel ficar perto de perfeito, não tô conseguindo 😢

Rodrigo , Boa tarde óleo ou banha ? É possível fazermos massas coloridas , saborisadas ?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá, eu sempre usei óleo soja normal. Nunca trabalhei com outro tipo de óleo

Faz uma sobre receita profissional, ensina a fazer

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Já fizemos o vídeo sobre a massa, da uma passada pra conferir. Grande abraço

@gustavosrgemar973

3 жыл бұрын

E depis de 60 pasteis fritos esse oleo nao servir mas

Não tem um vídeo pra fazer pastel em casa pra família??

Como fasso deixar pastel sequinho

Ola posso ver a temperatura do óleo com o termômetro palito de chocolate?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querida, olha me perdoa não conheço esse palito de chocolate. Mas seria muito interessante que vc adquirisse um termômetro digital. Pq se seu óleo passar da temperatura vc perde esse óleo tá. Por tanto a longo prazo o termômetro vai te ajudar a economizar e manter a qualidade do seu pastel tbm .. espero ter ajudando grande abraço

O quê fazer com esse óleo que não serve mais para fritar os pastéis? Existe alguma empresa que compra esse olé velho, para fabricação de Sabão ou algo do tipo?

Francisco

Rodrigo meu querido,como faço pra .montar meus pastéis já deixar pronto,só pra ir fritando na hora q os clientes pedirem?

@Eliza121

6 ай бұрын

acho q não dá certo se os recheios forem molhados ou úmidos, porque a massa vai derreter antes de fritar!

Rodrigo, vc usa o óleo de soja ? O óleo acaba tornando-se um dos componentes mais caros, exceto o recheio, lógico. Agradeço se vc puder me responder.

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querida, exatamente.. óleo de soja.. realmente tá um absurdo, mas faça as contas e coloque no valor do seu produto.. espero ter ajudado

Queria muito fazer um curso só que prensesial

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querido .. eu sou consultor de negócios tbm.. dou mentiria para negócios no ramo da alimentação. Porém moro na cidade de Campo Grande - MS..

Mi escena por favor 🙏 a facer a masa

Como a pessoa vai fazer para cuidar da temperatura, tipo atingiu 180 grau eu desligo como eu mantenho???

@roseaneperes6661

Ай бұрын

Como manterr

Boa tarde, qual o melhor óleo para fritar os pasteis, estou para iniciar a venda, mas não sei qual óleo deveria usar.

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querida amiga. Eu sempre usei óleo de soja comum. Espero ter ajudado, grande abraço

@patricialima6544

2 жыл бұрын

Uma dica nem todo óleo, faz bem pra quem frita o pastel, os únicos q não soltam o tipo de uma fumaça que arde muito os olhos são Soya e Coamo

Qual a melhor opção, óleo ou gordura vergetal?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá Roza.. Querida pra te falar a vdd eu nunca trabalharei com a gordura vegetal, mas já vi companheiros que trabalham com ela, nesse eu não vou poder opinar pq nunca usei.. uso óleo de seja normal mesmo.. espero ter ajudado. Grande abraço

Porquê quê o pastel amolece de frito e frio ?

Boa tarde, Rodrigo! Me tire uma dúvida, por gentileza? Os pastéis doces podem ser fritos no mesmo óleo que os pastéis salgados?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Boa tarde Vanessa! Bem, se os pastéis doces forem feitos com a mesma massa que os pastéis salgados, pode sim, por que nesse caso o recheio não vai ter contato com o oléo. Da pra depois que tirar do óleo logo em seguida envolver em açúcar de confeiteiro e canela, fica bem gostoso.

@VanessaLima-cw6hy

3 жыл бұрын

@@RodrigoNogueiraBusiness Muito obrigada por me responder! Gostei muito da dica do açúcar e da canela, vou usar com certeza. Deus abençoe!

@jardellira8375

Жыл бұрын

Sim

E a receita da massa?

Sos Rodrigo,estou fazendo massa pastel caseira..uns dois dias na geladeira ela amolece e escurece.estou muito triste pois não sei o que fazer.tenho 66 anos e preciso vender as massas

Porque o meu estoura ?

Rodrigo quantos grs de recheios ?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querido amigo.. depende muito do tamanho do seu pastel .. o meu geralmente fica em média de 100 a 150g de recheio.. no caso sendo em um paste somente de queijo, se colocar muito recheio ele fica enjoativo.. então em torno de 75 a 100g no máximo de queijo já está ótimo. Já num pastel de carne, 100g é pouco .. aí vc tem que ver.. depende do seu paste.. o pastel deve ficar bem recheado, sem muitas partes vazias sem recheio. Espero ter ajudado um grande abraço

Eu não achei a receita da massa no seu canal !

Gostaria de fazer uma pergunta eu tenho uma banca de pastel faço os meus pastéis frescos todo um dia antes mas o pastel de palmito recheio de calabresa quando eu levo para a feira ele está aonde fica o recheio meio branco meio mole Nesta parte para esse pastel ficar conservado e não ficar assim você poderia me ajudar com essa questão por favor já agradeço desde já

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querida, ele fica assim pq o seu recheio solta umidade na massa.. o ideal seria você assar então um pouco o palmito para poder eliminar um pouco da umidade dele, ou deixar pastéis com palmito para montar na hora.. espero ter ajudado .. grande abraço

Se eu não fritar tanto pastel assim pois vou começar tenho de trocar todo dia o óleo?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá. Você consegue tranquilamente usar mais de uma vez se o óleo ainda estiver limpo, pega uma peneira fica ou um tecido bem limpo e coa o óleo. Aí consegue usar mais de uma vez .. Espero ter ajudado

Oi VC tem o meu sobrenome tbm sou nogueira

Eu trabalho com ifood,qual o melhor saquinho para ficar crocante por mais tempo?

@dicadodia8545

4 ай бұрын

Tbm quero saber

Que tamanho de tacho você indica? É melhor usar gordura vegetal?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querido amigo.. o 14 tá ótimo ... não precisa mais que isso

@lamartinearaujo825

3 жыл бұрын

@@RodrigoNogueiraBusiness Rodrigo Boa noite meu amigo, qual cilindro vc usa para massa do pasteis ? Qual a marca da farinha e o tamanho do tacho que vc usa , Deus continue te abençoando, forte abraço . Meu email é. Laiexclusivoaraujo@gmail.com.

@rosanapantoja887

3 жыл бұрын

Você usa fritadeira elétrica ?

@VaultTech33

3 жыл бұрын

@@rosanapantoja887 estou montando agora em casa, trabalho em hamburgueria e já faço alguns tipos de fritura. Procuro as melhores técnicas para pastéis, mas está muito fraco de cursos

Qual é Temperatura idéial pra fritar o Pastel

@brenomineiroo

Жыл бұрын

Assistiu o vídeo?

O melhor é usar o óleo de algodão ,fica sequionho e nao precisa trocar todos os dias, é caro mais vale a pena .

@jessyrose1539

Күн бұрын

Nunca usei óleo de algodão, só de soja mesmo e sempre saem sequinhos.

Concordo com vc no ponto de fidelizar os clientes deixá-los satisfeitos mas em questão de perfeição discordo com vc pq perfeito só jesus serhumano nenhum alcança a perfeição

Bom dia!! Rodrigo Moro na Bahia poderia mim indicar uma boa massa industrializada Se algum amigo poder opinar também agradeço.

@jamileuchoamoreira4318

2 жыл бұрын

Massa dicarlos e maravilhosa

@fredsonlima7001

2 жыл бұрын

@@jamileuchoamoreira4318 Obrigado amiga 🤜🤛

Estou desesperada :( antes meu pastel saia sequinho agora só sai encharcado sigo todas as instruções. Não sei mais o que fazer.

Eu trabalhei durante 28 anos fazendo pastel e assando, o óleo tem que esta sendo sempre controlado pela chama do fogão depois de quente, fogo medio e fogo baixo e volta pra fogo medio,e volta pra fogo baixo, fogo alto e so no começo.

Eu só uso gordura vegetal e não me arrependo fica bem sequinho

@walterignacio7865

2 жыл бұрын

Boa tarde Quanto vc paga na gordura vegetal e quanto tempo da pra usar qual quantidade de pastéis da pra fritar

Como eu faco pra fritar pastel no carvao sem precisar de gas

@paulojunior6602

3 жыл бұрын

Usa carvão ao invés de gás

@id5616

2 жыл бұрын

Frita

Porque todas as massas levam cachaça Obrigado

No preço q o óleo tá n da n

O que vai deixar o pastel seco segundo ele é o óleo.

Meu pastel fica mole eu passo oq?

@RodrigoNogueiraBusiness

Жыл бұрын

Na hora de abrir vai abrindo e colocando trigo até a massa ficar menos númida possível. Esse é o segredo

QUANDO OS PASTÉIS CHEGA NO DESTINO JÁ ESTÃO TODOS MOLE S O QUE FAZER MIM AJUDA.

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá querida amiga.. o segredo eh deixar uns 5min no escorredor antes de colocar na embalagem ❤️🙏🏻 espero ter ajudado

TACHO 3 / 4 LITROS DE ÓLEO RENDE 65/70 PASTÉIS GRANDES ( DEPOIS TEM QUE TROCAR ) TEMPERATURA IDEAL 180•°/190° NÃO DEIXA A TEMPERATURA PASSAR 200°

@ClaudioEden

3 жыл бұрын

Ao custo atual do litro de óleo, o custo de óleo apenas para cada pastel passa dos 0,40. Isso é muito significante no custo total.

Rodrigo, me diz uma coisa porque o pastel doce principalmente o de morango fica amolecido mais rápido, tem alguma forma de evitar isso?

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá, querida, infelizmente eh isso mesmo… em contato com a alta temperatura o morango solta água. E acaba acontecendo isso aí.. qnd eu vendia o pastel presencial, fritava o paste partia no meio e jogava o morango posteriormente.. espero ter ajudado

@fabianaleal3380

3 жыл бұрын

@@RodrigoNogueiraBusiness Obrigada querido =)

Ah cadê a receita da massa? 😔

@RodrigoNogueiraBusiness

3 жыл бұрын

Olá amiga.. já está a algum tempo no nosso canal este vídeo.. se inscreve no canal e ativa o sino de notificações q todo vídeo q sair você vai ser avisada.. segue o link do vídeo pra vc kzread.info/dash/bejne/ZK2ar7qrqLS5gNY.html&feature=share