PASTEL ESPONJA (Genovesa) / Tècnica de elaboraciòn SIN POLVO PARA HORNEAR
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Ingredientes:
-6 pz. Huevo entero mediano
-180 gr. Azúcar refinada
-5 a 10 ml. Esencia de vainilla
-180 gr. Harina de trigo todo uso
Esta genovesa NO LLEVA POLVO PARA HORNEAR, ya que el batido del huevo es el que nos ayuda a obtener el aireado suficiente para que quede muy esponjosa
Esta GENOVESA la puedes utilizar para preparar un delicioso pastel 3 leches o bien humedecerlo con el jarabe de tu preferencia asi como el relleno que mas te guste. La GENOVESA es la base principal de la pastelería y la técnica independientemente a la receta es lo mas importante, ya que si sigues los tiempos de batido al igual que la velocidad de mismo, podrás obtener el resultado que te mostramos en el video,
Пікірлер: 319
Estos vídeos si me gustan que no hablen tanto que se bayas directo al grano y bien explicado me encanto este video y el pan se ve esponjoso.
Así deberían ser explicadas todas las recetas. Claro, conciso y directo. Muchas gracias. Excelente!
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Gracias Constanza, es un placer poder grabar recetas para ustedes y compartirlas. Recibe un fuerte abrazo =)
La acabo de hacer , la verdad un espectáculo lo esponjosa y deliciosa que queda . Muchísimas gracias por compartir su reseta es un genio, saludos desde Uruguay 🇺🇾
Hola muy agradecida me encanto su receta me quedo preciosa .
Wow,acabo de hacer la receta ayer y en este momento ya se está horneado otra torta!! Queda espectacular, gracias!!!
Excelente 🤗🤗🤗🤗 me quedo super biennn, muchas gracias ,guardaré está receta con mi vida❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
Gracias por su buena disposición para enseñar nos a ser éstas tortas tan ricas y fáciles qué Dios lo siga vendiendo su buena disponibilidad
Una explicación excelente. Rápida. Felicitaciones ♥️
Excelente explicación lo felicito sabe muy bien su trabajo . Sin tanto preámbulo
Perfecta maestro, usted explica muy bien y rápido para no malgastar tiempo en internet
No se cómo fue posible demorar tanto en encontrar esta receta LA AMÉ ME salió perfecta 😇
@ignacioruiz4053
Жыл бұрын
Que tal quedo? Quedo esponjosa? Y sabe sabrosa?
Es bien buena a si podemos hacer muchos postres deliciosos 👌
Chef, te mando un saludo desde Barcelona (España). Muchas gracias por esta maravillosa receta y por tus explicaciones. He hecho 4 veces este magnífico bizcocho y siempre ha salido delicioso: sabor, ároma y en cuánto a la textura, una esponja! Gracias de nuevo. Mª José Herrero
La verdad q lo hice y me salio espectacular. Muchas gracias x la receta
Genial 👌 muchas gracias excelente explicación muy precisa, me quedo Súper, Díos de te Bendiga grandemente 🙏
Excelente explicación!! Gracias
Buenas noches Exelente muy clara su orientación
Muchas gracias por compartir esta receta, dale Perfecto el pan
Muchas gracias chef por regalarnos algo de su conocimiento 😄 me encantó la receta muy buena explicación muchas felicidades! Ya dejé mi like y tiene nueva suscriptora 😅
Me quedo rriquisima exelente rreceta mil gracias bendiciones al shef🤗🤗🤗
Me gustó y muy bien explicado porque veo que mucho, as los hacen diferente pero el de usted me gustó gracias por compartir receta y explicarla bien 🙏🙏🙏🙏😍😳😳😳😊😊😊😊💃💃💃
Buenísima forma d explicar . Gracias
Que bonito explicas,me encanto.muchas gracias x tu receta.abrazos de Villaflores,Chiapas.Dios contigo.
Excelente la forma en que detallas y explicas todos los pasos o acciones para elaborar el bizcocho!! Me apunto con tu receta!! Te felicito!!
Buena noche lo acabo de ver y quedó hermoso y sabroso yo le doy a usted 3 2 millones de punto de aquí Estado Carabobo ciudad Naguanagua 😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Nueva suscriptora, el mejor canal que he visto, excelente, perfecto, bendiciones chef
Olá amigo 😊 Vim aprender e fiquei 👍 Muito muito bommm
😊 excelente reseta gracias amigo.bendiciones
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
26 күн бұрын
Gracias a ti corazón. Un fuerte abrazo y bendiciones
Gracias x la receta se ve muy deliciosa dios lo bendiga
Lo Felicito y gracias por todos los videos a punto de turron. ise el pastel del video y quedo delicioso. Gracias Saludos
Excelente video... Te felicito por tu forma de enseñar... Saludos desde Venezuela
Excelente explicación. Felicitaciones
La original excelente gracias 👌
Me gusta mucho que menciona los tiempos de batidos porque a veces solo dan una receta pero no dicen los tiempos, aparte de que es bueno saber la reacción de combinación de ingredientes, saber el porque y como utilizarlos en tiempos y formas. Yo hice varios pasteles y nunca supe la importancia de los tiempos yo creí que más era mejor y no es así. No es solo hacer un pastel y ya. Ojalá hagan más videos así. Saludos
Excelente, me quedo muy muy rico. Gracias.
Mil gracias por compartir chef 🫶🏼
Me quedo super ahora ha esperar que salga del orno . Muchas gracias
Chef muchísimas gracias por esta receta, me arriesgue y le agregué banano y mi familia y yo quedamos encantados con la torta, muchas bendiciones, fue un éxito, quisiera aprender hacer torta envinada negra. Estoy incursionando en el mundo de las tortas, un abrazo, éxitos para usted CHEF.
Lo hice me quedo súper delicioso gracias por compartir esta buenísima receta bendiciones!!!
@yediazdiaz8795
Жыл бұрын
Se puede usar harina leudant
Te quedó hermoso!!!! Ya tomé nota de las cantidades y demás especificaciones, pronto lo haré, gracias 👍🇵🇪🤗🤗 Perú
@yarleh6100
2 жыл бұрын
Amiga cuanto seria entonces para una de dos kilos xfa me urge 17 diciembre 2021 gracias
Se ve delicioso!
Que buen video, gracias
Excelente me encanta
Riquísimoooo😋🤩😋
Quedo buenísimo 👍
Pintaza 😋
maravilloso,muy bien explicado
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
2 жыл бұрын
Hola, muchas gracias. A la orden. Saludos y bendiciones =)
Son lo mejor detsllado y facil los amooo y lo practicare
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
2 жыл бұрын
Yris, te va a quedar delicioso. Te lo garantizo. Te comento que cada día se acerca ese regalo que estamos preparando para nuestros suscriptores, te pedimos que estés al pendiente de la dinámica para que lo puedas recibir. Saludos y bendiciones =)
Linda receta saludos desde Chiapas
Excelente receta, una técnica muy bien explicada, me encantó!
la mejor receta de genovesa! la hago siempre.
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
8 ай бұрын
Gracias, saludos y un fuerte abrazo.
Gracias dios lo vendiga❤
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
4 ай бұрын
Gracias a ti Lina. Un enorme placer y gusto compartir esta receta. Saludos y bendiciones.
Muy buena explicación, lo seguiré por siempre. Bendiciones
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
2 жыл бұрын
Gracias. Saludos Marine y que gusto tenerte dentro de nuestra gran familia. Bienvenida. Recuerda que dentro de unas semanas todos nuestros Soci@s de Punto de Turrón quienes estén suscritos a este canal, serán acreedores a un obsequio que estamos preparando. En breve recibirás noticias. Bendiciones. Chef Victor Zugasti
Me encantó tu receta y la explicación hoy la preparare de hoy en adelante seguiré tus recetas bendicionesssss
@rosarionisiyama1058
Жыл бұрын
Disculpe no lleva polvo para hornear o aceite?
Lo hice y me quedó perfecto.. ya había probado con otras recetas pero está está buenísima! Muchas gracias por compartir su conocimiento!!♥️
@elianacastrogutierrez3615
Жыл бұрын
Y al horno eléctrico cuánto tiempo hay que precalentar ? Y el tiempo del horneado por favor
@miguelorta125
Жыл бұрын
@@elianacastrogutierrez3615 en los hornos electricos no se precalienta.
Acabo de hacer dos veces la receta, muchas gracias 👏🏻👏🏻👏🏻me quedó como el suyo parece una hermosa esponja
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Gracias Faby, me da gusto que hayan salido perfectas tus genovesas. Recibe un fuerte abrazo 🤗
@fabiolanunezduarte4674
3 жыл бұрын
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti si chef, muchas gracias ahora voy a preparar su crema pastelera😋 😃 saludos y bendiciones ✨
@ivethponcee9127
2 жыл бұрын
No lleva polvo para hornear?
❤❤❤❤Gracias!
Muuuuyyyy fácil y deliciosa, mil gracias
@irmalezamacortegana7793
Жыл бұрын
Wuaooo buenísima receta se ve espectacular gracias por compartir con su video éxitos y lluvias de felicitaciones saludos desde Perú Trujillo
Quedo perfecta, q rico.
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Excelente!
Bendiciones chef Victor
Excelente
Super like
Me encantó.
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Gracias Minnie, es un placer compartir contigo nuestras recetas. Te mando un fuerte abrazo =)
Qué pasos tan sencillos y con sólo 3 ingredientes además del saborizante de vainilla.
Febrero 2022. Tenia un pedido urgente y 2 recetas que llevaban mantequilla no me quedaron y me estaba quedando sin tiempo. Tu receta me salvo el trabajo y queda super rapido, GRACIAS
@luisanaaceituno4277
2 жыл бұрын
Hola xq no lleva polvo de hornear
@IsabelGonzalez-it9cg
2 жыл бұрын
@@luisanaaceituno4277 xq el huevo ya lleva aire pero le puedes poner
La prepararé para el cumpleaños de mi pequeña que es mañana 😊🎈👩👧
Perfecto video Chef. Tenía la fórmula pero no la técnica suya, muchas gracias y bendiciones.💐👏👏
@betitooo4607
Жыл бұрын
Hola disculpa cuál es esa fórmula?
Hola amiguito cómo estás buenas noches amiguito te habla Ruth García de Santa Marta me encanta me encanta ese modo de explicar que
Apenas hoy inicié a ver tus videos y me gustan mucho ya que eres muy específico especialmente en los tiempos y velocidades del batido. Tus videos son especiales para mi que tengo cero de experiencia. Muchísimas felicidades. Saludos desde Dallas, Tx.
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
A la orden Jesús
Gracias por primera vez. Me sale una torta esponja. Tan bien.. Como esta
Me encantó gracias por compartir Dios te bendiga siempre y mas
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Gracias a ti Car =)
La vy hacer un Día de estos muchas gracias
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Mucha suerte Viviana, te quedará magnifica tu genovesa. Saludos y bendiciones =)
Hola!! Me encanta la receta, podria decirme la marca y el modelo de su robot , es justo lo que busco , gracias!!
Hola muchas gracias x compartir,,una pregunta este pan sirve para tres leches
Excelente . a mis niñas y a mi esposo le encantan que haga sus recetas eres el mejor. Saludos desde CUBA. gracias.🤗🤗🤗🤗
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
2 жыл бұрын
Muchas gracias JM Q, es un honor que deleites a tu familia con nuestras recetas. Saludos y bendiciones =)
Se ve delicioso este pan. 👌🍞🍞Saludos
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗 Mary, es un buen pan para 3 leches. saludos =)
@mariasantoyo2202
3 жыл бұрын
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti así es muy rico pan🙂
La estoy haciendo ahora para el cumpleaños de mi mamá ojalá me salga perfecta y quede bien me la juego ❤
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
9 ай бұрын
Que tal el resultado?... espero te haya quedado super bien...
@aleyfrancootero8758
9 ай бұрын
Me salio perfecta muchas gracias!!!! 🥰
Que rico se ve.! Quisiera saber las medidas en taza.
Espectacular me salió! Gracias🌚
Ahora está en el horno mi pan con esta receta , espero que me salga😓 sería mi primer pan con esta receta 🙏🏻
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
9 ай бұрын
Que tal te fue con el resultado?
Gracias, es la autentica, sin grasa ni Royal. ¿Si hago la mitad de la receta tengo que modificar el tiempo al horner?
GRACIAS DELICIOSO. COLOMBIA VALLE DEL CAUCA
Primera vez viendo el canal y wao me ha encantado 😍
Esta receta es espectacular! Se puede preparar en molde rectangular para hacer 3 leches estilo peruano 😁?
Hola saludos quedo perfecto para tres por la recetas saludos
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Gracias Gaby, asi es, las Genovesas son ideales para 3 leches, saludos
@yolandasepulveda5250
3 жыл бұрын
Ñ
se ve muy bien
SEROPEDLCA Célia Regina 👏👏
Hola chef Víctor, disculpe, veo que le quedó mezcla preparada, se puede entonces utilizar un molde más grande sin que afecte el horneado?
Sencillo sin tantos rodeos gs
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
Ай бұрын
Así es Mary, no hay que darle vueltas a las recetas, directo al grano y con toda la información para que siempre tengan éxito en la cocina. Saludos y bendiciones hermosa. Gracias.
Me encantó esta receta... Lastima que no la hizo con una batidora manual... Muchas gracias..me encantan tus tutoriales!!!
@victoriacaceres7441
Жыл бұрын
Que tiene que ver que no sea manual , el que tiene manual que la haga con manual , es poner los huevos , y darle caña, el la hizo en la que tiene . Cada u, hay que tener un poco de imaginaciôn ,
@violetarivera5808
Жыл бұрын
@@victoriacaceres7441 exacto ,mi batidora es manual y muy sencillita y así lo hice
ya mi 500 videos de tortas en youtube pero nadie ha echo la receta con los ingredientes para una torta de un kilo porfavor se tu el primero
Me fascinó tu receta para un molde 23 que cantidades uso?
Excelente explicación ¡¡¡!!!!
saludos , quisera saber si el batido me queda en punto letra y no se me baja al agrgar la harina, que estara pasando que no sube casi y aveces se hunde?
PUNTO SE TURRON HOLA DESDE VENEZUELA POR FAVIR CUANTO SERIA UNA DE DOS KILOS DEBO ENTREGAR EN LUNES NECESITO EL TRABAJO ME GUSTO ESTA CUAL . PROPORCIÓN SERIA PARA UNA DE DOS KILOS X FA GRACIAS URGENTE 17 DICIEMBRE 2021 SALUDOS
Me quiero casar con ese bizcochuelo!
@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
3 жыл бұрын
Katerinne, sin duda es un bizcocho que llegó para quedarse. Lo puedes preparar de diferentes formas y darle diferentes sabores. Te mando muchos abrazos y gracias por comentar =)
En la cajita de descripción explica el porque y allí está la receta también
Esos que hacen sus videos 30 min. Lo redujo en 5 gracias !!
Un re guao
Al molde le echaré desmoldante, manteca o mantequilla¿