Maravilhoso, sou brasileiro, descendente de Poloneses e amo a culinária Portuguesa. Muito respeito e admiração. Parabéns!!!

Excelente a explicação da receita, parabéns.

Obrigada pela receita do Pastel de Nata. ❤Deu agua na boca😋

Esse pastel foi eleito a melhor sobremesa do mundo. Vou fazer 😅

Muito bom obrigado

Maravillosa receta... gracias 😊

Parece perfeita

Que delicia vou fazer esse final de semana.Amo pastel de belem.👍👏👏👏

Maravilhoso. Muito obrigada por compartilhar!

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou!

Maravilhoso

Excelente receita. Essa me ajudou muito. Obrigada.

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Ficamos muito contentes que a tenha ajudado, muito obrigado!

Simples e clara sem dizer nenhuma palavra gostei, farei nesse final de semana.

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou! Depois nos conte como correu

Parabéns, grata por compartilhar!

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Muito obrigado!

Perfeito

Parece delicioso. Muy bonito el video voy a intentar hacerlo. Gracias!

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Que bom que gostou!

Enhorabuena, tienen muy buena pinta.

Vou fazer! Muito bem explicado!👏👏👏👍

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou, muito obrigado!

Não é uma receita muito fácil de fazer, mas com certeza vou tentar! Amo amo amo pastel de nata!! 💚❤️

@tiagomiguel8214

Жыл бұрын

Se comprar a massa folhada já feita poupa trabalho é bem fácil, só tem de acertar no ponto do creme

Gostei mais da parte da massa folhada. Vou experimentar. Muito obrigada

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Este vídeo serve também para ensinar a fazer a massa folhada de 2 voltas :)

Olá! Fiz a receita como postado , ficou ótima obrigada!

@academiadepastelaria

8 ай бұрын

Que ótimo! Ficamos muito felizes por saber 🤩

Adorei a receita !!!

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou!!

Obrigado por compartilhar, ganhou mais um inscrito.

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou! Obrigado pela inscrição, espero que goste das próximas receitas que vão sair no canal 😉

Que receita linda😘😍🌲

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou, muito obrigado!

Vou fazer hoje! ❤🤤 Pastéis de Belém para o Bebê Jesus no Natal 🥰 Saudações desde o México! 🤗🇲🇽 Feliz Natal! 🌟

@academiadepastelaria

7 ай бұрын

Saudações, que bom saber que nos está assistir do México! Feliz Ano!

ESSAS MÃOS SÃO DE HOMEM PRENDADO!!!! PARABÉNS!!!!!

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Muito Obrigado!!!! :)

Lindíssimos 👏👏👏

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Muito Obrigado! Tem de experimentar fazer também😄

Que maravilha, deu água na boca. Quando estive em Portugal, fui na cidade de Belém e comi essas maravilhas mesmo sem poder. Sou diabética queria experimentar, tomei remédio depois. Agora vou fazer pra meus netos

@jaimealves1955

Жыл бұрын

A cidade de Belém não existe, o local onde a fábrica dos Pastéis de Belém está situada é (apenas) um BAIRRO da cidade de LISBOA. 🤗

@666Escobar

2 ай бұрын

Belém é uma freguesia de Lisboa, não é um bairro.

Sempre quis está receita ,pastel de nata.

@academiadepastelaria

3 жыл бұрын

Esta receita é muito boa, vai ver que irá conseguir fazer. Depois conte-nos como correu. :)

Que delicia! Pronto estare en Portugal para comerlo. Gracias por compartir :)

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Será muito bem vinda :)

Ok vol compra tudo e fazer

so good

Ameiii pastei de nata obrigada 😘😋😋

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Que bom que gostou!! :)

Muita boa explicada, vou fazer isso aqui na casa também. Há algumas padarias na nossa região (Fundão) que produziram estes pastéis também e também são maravilhosos.

@academiadepastelaria

4 ай бұрын

Faça sim e nos conte como correu :)

Fiz hoje! Ficou uma delícia. Muito obrigado pela receita!

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Que bom que correu tudo bem, ficámos muito felizes por saber isso! :)

@vivianegomes113

Жыл бұрын

Olá! Qual manteiga você usou para fazer a massa folhada,por favor?

Perfeito... 👏🏻👏🏻👏🏻

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Obrigado!

Fiz hoje, ficou perfeito!!!!! Achei muito tranquilo de fazer tbm!

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que correu bem! É uma receita que sai sempre bem ;) Muito obrigado pelo feedback!

@reallypop

Жыл бұрын

@@academiadepastelaria eu que agradeço pela receitinha maravilhosa 🥰

Obrigado pela receita completa! Vou fazer!

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Que bom que gostou!

@anagomes1983

4 ай бұрын

Desde quando isso foi a receita de pastéis de nata ? Até ao cortar o pastele,parece mais uma queimado que pastel de nata. Todo burro come palha, preciso saberlhe dar

Vou fazer com certeza 🥰💕

@academiadepastelaria

3 жыл бұрын

Que bom, quando fizer pode depois contar-nos como ficou, vamos gostar de saber a sua experiência, vai ver que vai conseguir. :)

VC É DEMAIS!!!!!!!!

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Obrigado!!!

Muito bom

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou!

Vou fazer na sexta-feira

@academiadepastelaria

8 ай бұрын

Ótimo depois diga-nos como correu :)

hola que bonito

I just returned from Lizbona where I was eating pasteis everyday. I made them at home from your receipe, the puff pastry turned out greate, the inside a little bit diffetent that what I ate in Portugal. More foamy than custard like, althouht that may be because I didn't pour all the syrup: next time I will add less sugar (my subiective taste) and I guess in my owen I should bake a little shorter?

Fiz gostei

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Que bom que gostou da receita, ficamos muito felizes por saber. Muito obrigado pelo feedback e fique atenta às próximas receitas. :)

Fazendo agora, já estão no forno, agora é só esperar para sentir o gostinho de Lisboa aqui do Brasil de novo... :)

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Como correu, ficaram bons? :)

Acabei de seguir a receita, está no forno estou ansiosa já

@marceloperes9896

4 ай бұрын

E ai deu certo? Vou fazer hoje

@samira6335

4 ай бұрын

@@marceloperes9896 deu certo sim ficou igualzinho do vídeo ☺️

@academiadepastelaria

4 ай бұрын

Que maravilha que deu certo! :)@@samira6335

Deve ficar uma delícia!

@academiadepastelaria

3 жыл бұрын

Ficam mesmo! Tem que experimentar 😀

ja fiz e ja espermentei,é delisiosico😋😋🤗👍👌obrigada

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Que bom que gostou , ficamos muito felizes em saber isso. Muito obrigado nós. :)

Belíssimo vídeo! Muitíssimo obrigado! Lamento que a maioria dos comentários vindos de gente “brasileira””” sejam sempre (ou quase sempre tão depreciativos, em relação a tudo o que é português (ou de Portugal) isto já é uma terrível (doença) e falta de respeito por Portugal e por a cultura portuguesa! Muitíssimo obrigado de novo, e Bem Haja! 👏🏻👏🏻😋💯

@academiadepastelaria

11 ай бұрын

Muito obrigado pelo carinho! 🙏

@mariaizabeldiasdeoliveirav593

2 ай бұрын

Deve ficar delicioso.....mas eu jurava que ia nata.....porque o nome é pastel de nata?

Eu pensando que fosse uma coisa difícil kkkkkk Amanhã mesmo vou fazer

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Não é tão difícil quanto parece ;)

Eu Alexandre quero aprender como se faz uma massa folhada simples

Vi esse pastel num dorama q fique curiosa como se fazia!

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom agora já pode aprender a fazer ;)

👏👏👏

Interessante tenho uma receita com creme de leite, essa parece mais rentável, super obrigado pela dica!!!!

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Olá Renatho sim até porque, na receita original do Pastel de Nata, não leva creme de leite. Experimente essa receita, depois nos diga como correu. ;)

Excelente receita! Sabe-me dizer se posso deixar a calda no frigorifico de um dia para o outro?

@academiadepastelaria

11 ай бұрын

Muito Obrigado! Pode sim sem problema

Ola, gustaríame saber se hai que engrasar con mantequilla os moldes, ou non é preciso. Graciñas, dende Galicia!

@user-jn7wr8yg1v

Жыл бұрын

Ні, не потрібно. Це тісто саме по собі жирне.

Qual é o tamanho e a altura do molde?

Olá, se eu quiser fazer 20 pastéis , tenho que dobrar os ingredientes do creme, ¿e também tenho que dobrar os ingredientes da calda? Muito obrigado antecipadamente

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Olá, isso mesmo. :) A massa já dá para os 20, depois é só dobrar os ingredientes para o creme e calda.

REAL ORIGINAL

Por favor, esclarece minhas dúvidas: repousar no frio é o mesmo que colocar na geladeira? Qual o tamanho da forma do pastel? Obrigada.

@academiadepastelaria

19 күн бұрын

Sim repousar no frio é levar à geladeira. Quanto ao tamanho da forma do pastel é de 4cm de diâmetro na base, 7 cm de diâmetro na parte de cima e 2 cm de altura.

Je n'ai pas bien compris est-ce 3 jaunes d'œufs + oeuf entier ou le contraire ? Si traduction en français merci infiniment

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Le pastel de nata est l'une des meilleures merveilles de la confiserie portugaise, connue dans le monde entier. Avec une pâte feuilletée croustillante et une garniture crémeuse, c'est le préféré des portugais et laisse tous les touristes l'eau à la bouche. Apprenez à faire ce délice à la maison. Remarque: La recette de la pâte feuilletée donne 20 viennoiseries et la recette de la crème donne 10 viennoiseries. Si vous souhaitez réaliser les 20 pâtisseries, doublez simplement les quantités d'ingrédients pour la crème. Ingrédients de la pâte feuilletée : . Beurre/Margarine - 175g . Farine de blé sans levain - 250g . pincée de sel . Eau - 150ml Mode de préparation de la pâte feuilletée : - Placez du papier cuisson/légume autour du beurre, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, laissez le beurre sous une forme plus rectangulaire. - Réfrigérer pendant 15 minutes. - Versez la farine et le sel sur le plan de travail et ouvrez le couvercle. - Mettez de l'eau petit à petit au milieu de la cuve, en l'ajoutant à la farine. - Après avoir ajouté toute l'eau, commencer à pétrir la pâte en terminant en empelo (en forme de boule). - Mettre un plastique autour, pour faire reposer la pâte au froid pendant 15 minutes. - Retirer le beurre du froid au bout de 15 minutes et réserver. - Une fois la pâte reposée, retirez-la du froid et placez-la sur le banc avec de la farine en dessous. Ceci à étirer au rouleau sous la forme d'un rectangle. - Placez ensuite le beurre au milieu de la pâte étirée, et refermez la pâte autour du beurre, et tournez la pâte de manière à ce que la fermeture éclair soit en dessous. - Donner le 1er tour dans la pâte, étirer avec le rouleau, en le laissant sous une forme rectangulaire, et terminer par un simple pli. - Donner le 2ème tour dans la pâte en étirant avec le rouleau, en le laissant sous une forme rectangulaire, et terminer par un simple pli. - Étirez à nouveau la pâte avec le rouleau à pâtisserie, en forme de rectangle, et mouillez la pâte avec de l'eau. - Rouler la pâte, en commençant par la pointe, jusqu'à ce qu'elle soit en rouleau. - Mettre un plastique autour, pour faire reposer la pâte au froid pendant 15 minutes. - Au bout de 15 minutes, sortez la pâte du froid. - Couper le rouleau en 20 morceaux. - Préparez un plateau avec les formes des pâtisseries. - Placer les pâtons préalablement coupés dans les moules. - Mouillez toujours votre pouce avec de l'eau et ouvrez la pâte feuilletée. Ingrédients pour le sirop : . Eau - 125ml . Sucre - 250g . Zeste de citron - q.s. . Bâton de cannelle - 1 unité Méthode de préparation du sirop : - Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle. - Porter à ébullition pendant 2 minutes. - Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron du sirop. - Réserver le sirop dans un bol. Ingrédients pour la crème : . Lait demi-écrémé - 250ml . Farine de blé sans levain - 32g . Amidon de Maïs - 5g . pincée de sel . Gemmes - 3 unités . Oeufs - 1 unités Méthode de préparation de la crème : - Dans une casserole, mettre la farine, la fécule de maïs et le sel et mélanger avec un bâton. - Ajouter 250 ml de lait petit à petit et continuer à remuer avec le stick, pour éviter la formation de grumeaux. - Portez la casserole sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant toujours avec un bâton. - Après épaississement, retirer du feu. - Verser le sirop préalablement préparé en 4 fois, pour éviter de créer des grumeaux dans la préparation. Continuez à remuer avec les bâtons. - Placer le mélange dans un bol, couvrir de plastique et réfrigérer pendant 15 minutes. - Au bout de 15 minutes, retirer le mélange du froid. - Ajouter les jaunes et l'oeuf et remuer avec le bâton. - Réserve. Préparation des Pastéis de Nata : - Remplir les moules avec la crème. - Cuire au four à 240°C/250°C pendant 30 minutes + 5 minutes à la fin en Gril uniquement. - Après cuisson, laissez refroidir un peu, puis démoulez les pâtisseries. - Servir les tartes à la crème. * Vous pouvez éventuellement ajouter de la cannelle sur le dessus et du sucre en poudre.

a que altura devo colocar o tabuleiro no forno? O meu forno tem 5 alturas.

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Coloque mesmo no mais baixo durante a cozedura e nos 5 minutos finais coloque mesmo no de cima para ficar com o recheio tostadinho por cima :)

HALLELUYA

Where can we get d English version of this recipe?? Your reply will be appreciated

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

note: The puff pastry recipe makes 20 pastries, and the cream recipe makes 10 pastries. If you want to make 20 pastries, just double the amounts of ingredients for the cream. Puff Pastry Ingredients: . Butter/Margarine - 175g . Unleavened Wheat Flour - 250g . pinch of salt . Water - 150ml How to Prepare Puff Pastry: - Place oven/vegetable paper around the butter, and with a rolling pin, leave the butter in a more rectangular shape. - Take to the cold for 15 minutes. - Place the flour and salt on the countertop and open the stopper. - Gradually pour water into the middle of the pool, while adding it to the flour. - After adding all the water, start kneading the dough, ending in a lump (ball shape). - Put a plastic around it, to let the dough rest in the cold for 15 minutes. - Remove the butter from the cold after 15 minutes and reserve. - After the dough has rested, remove it from the cold and place it on the countertop with flour underneath. This to stretch with the roll in the form of a rectangle. - Then put the butter in the middle of the stretched dough, and close the dough around the butter, and turn the dough so as to leave the zipper underneath. - Give the dough the 1st turn, stretching with the rolling pin, leaving it in a rectangular shape, and ending with a simple fold. - Give the dough a 2nd turn, stretching with the rolling pin, leaving it in a rectangular shape, and ending with a simple fold. - Stretch the dough again with the roll, in a rectangular format, and wet the dough with water. - Roll the dough, starting at the tip, until it forms a roll. - Put a plastic around it, to let the dough rest in the cold for 15 minutes. - After 15 minutes, remove the dough from the cold. - Cut the roll into 20 pieces. - Prepare a tray with pastry shapes. - Place the previously cut pieces of dough in the molds. - Always wet your thumb with water and open the puffs. Ingredients for the Syrup: . Water - 125ml . Sugar - 250g . Lemon Peel - q.b. . Cinnamon Stick - 1 unit Syrup Preparation Method: - In a pot, put water, sugar, lemon peel and cinnamon stick. - Bring to a boil for 2 minutes. - Remove the cinnamon stick and lemon peel from the syrup. - Reserve the syrup in a bowl. Ingredients for the Cream: . Semi Skimmed Milk - 250ml . Unleavened Wheat Flour - 32g . Corn Starch - 5g . pinch of salt . Gemstones - 3 pcs . Eggs - 1 pcs How to Prepare the Cream: - In a saucepan, place the flour, cornstarch and salt and combine with a stick. - Add 250ml of milk little by little and keep stirring with the stick to avoid creating lumps. - Bring the pan to the heat until it thickens, stirring constantly with a stick. - After thickening, remove from heat. - Pour the previously prepared syrup 4 times, to avoid creating lumps in the mixture. Keep stirring with the sticks. - Place the preparation in a bowl, cover with plastic and reserve in the fridge for 15 minutes. - After 15 minutes, remove the preparation from the cold. - Add the yolks and the egg and stir with the stick. - Reserve. How to prepare the Pastéis de Nata: - Fill the molds with the cream. - Bake in the oven at 240ºC/250ºC for 30 minutes + 5 minutes at the end with Grill only. - After baking, let it cool down a bit, and then unmold the pastries. - Serve the custard tarts. * You can optionally put cinnamon on top and powdered sugar.

@normasanjose3338

Жыл бұрын

We need d measurements of the ingredients in English plzz!

Devo fazer-o a 240°C? Ou tenho que cozinhá-lo a 250°C?

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Sempre fazer na temperatura máxima do seu forno

E o mesmo pastel de Belém português

Pq eles mucham depois de um tempo a massa fica.maia.mole

when did you add the sugar to the custard filling didnt see it

@user-jn7wr8yg1v

Жыл бұрын

Цукор додається до води і вариться сироп

Durante 30 minutos, faço-o com o forno acondicionado e, nos restantes 5 minutos, apago o forno e o faço?

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

5 minutos finais coloca na parte de cima do forno para tostar os pastéis

puts e eu pensado que tinha nata nisso 😂

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Os que levam nata são a versão inglesa os custards :D

@simonealves4560

Жыл бұрын

Pastel de nata sem nata🤔🤔🤔🤔🤔

@miriangeronimo315

Жыл бұрын

Olá chef ! Aqui no Brasil tem os uma manteiga folhada , que usamos especificamente para fazer essa massa. A manteiga que é usada em Portugal e de uso comum,ou e manteiga folhada? Obrigada pela atenção.

@provocadorpt

Жыл бұрын

Que comentário mais estúpido. O pastel de nata existe há muito mais tempo do que as natas que se compram no supermercado. Quase que me sinto tentado a perguntar onde está o militar no brigadeiro, mas era perder o meu tempo com gente culturalmente analfabeta.

@maraprotta2339

Жыл бұрын

Eu tb! Hahaha Pq raios isso se chama pastel de nata se não é pastel e muito menos de nata. Mas acho que o nome pastel deve ter mudado de significado aqui no Brasil, pq isso é nossa "especialidade" 😅

Se for para 6 pasteis quantos ovos eu devo adicionar?

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Pode fazer metade da receita

A margarina tem que ser 80% ou qualquer uma ?

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

O ideal é manteiga ou margarina folhados, mas para caseiros pode usar qualquer uma

Can somone please translate the recipe in English. 😊

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

note: The puff pastry recipe makes for 20 pastries, and the cream recipe makes for 10 pastries. If you want to make the 20 pastries, just double the amounts of the ingredients for the cream. Puff Pastry Ingredients: . Butter/Margarine - 175g . Unleavened Wheat Flour - 250g . pinch of salt . Water - 150ml Puff pastry preparation method: - Place oven/vegetable paper around the butter, and with a rolling pin, leave the butter in a more rectangular shape. - Refrigerate for 15 minutes. - Pour the flour and salt on the countertop, and open the lid. - Put water little by little in the middle of the tank, while adding it with the flour. - After adding all the water, start kneading the dough, finishing in an empelo (ball shape). - Put a plastic around it, to take the dough to rest in the cold for 15 minutes. - Remove the butter from the cold after 15 minutes and reserve. - After the dough rests, remove from the cold and place on the bench with flour underneath. This to stretch with the roller in the form of a rectangle. - Then place the butter in the middle of the stretched dough, and close the dough around the butter, and turn the dough so that the zipper is underneath. - Give the 1st turn in the dough, stretching with the roll, leaving it in a rectangular shape, and finish with a simple fold. - Give the 2nd turn in the dough, stretching with the roll, leaving it in a rectangular shape, and finish with a simple fold. - Stretch the dough again with the rolling pin, in a rectangular shape, and wet the dough with water. - Roll the dough, starting at the tip, until it is in a roll. - Put a plastic around it, to take the dough to rest in the cold for 15 minutes. - After 15 minutes, remove the dough from the cold. - Cut the roll into 20 pieces. - Prepare a tray with the shapes of the pastries. - Place the previously cut pieces of dough in the molds. - Always wet your thumb with water and open the puff pastry. Ingredients for the Syrup: . Water - 125ml . Sugar - 250g . Lemon Peel - q.s. . Cinnamon Stick - 1 unit Syrup Preparation Method: - In a pan, put water, sugar, lemon peel and cinnamon stick. - Bring to a boil for 2 minutes. - Remove the cinnamon stick and lemon peel from the syrup. - Reserve the syrup in a bowl. Ingredients for the Cream: . Semi-skimmed milk - 250ml . Unleavened Wheat Flour - 32g . Corn Starch - 5g . pinch of salt . Gems - 3 units . Eggs - 1 units Cream Preparation Method: - In a pan, place the flour, cornstarch and salt and combine with a stick. - Add 250ml of milk little by little and keep stirring with the stick, to avoid creating lumps. - Bring the pan to the fire until it thickens, always stirring with a stick. - After thickening, remove from heat. - Pour the previously prepared syrup in 4 times, to avoid creating lumps in the preparation. Keep stirring with the sticks. - Place the mixture in a bowl, cover with plastic and refrigerate for 15 minutes. - After 15 minutes, remove the mixture from the cold. - Add the yolks and the egg and stir with the stick. - Reserve. Preparation of Pastéis de Nata: - Fill the molds with the cream. - Bake in the oven at 240ºC/250ºC for 30 minutes + 5 minutes at the end with Grill only. - After baking, let it cool down a bit, and then unmold the pastries. - Serve the custard tarts. * You can optionally add cinnamon on top and powdered sugar.

@rosettadaddurno5461

Жыл бұрын

@@academiadepastelaria thank you 😊

Delícia! Irei fazer, com certeza!

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Que bom que gostou! Depois nos conte como correu

Cómo puedo traducir la receta? Y si es de nata porque no lleva nata?? Gracias

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Os pastéis que levam nata foi uma receita que os ingleses criaram, o tradicional pastel de nata português tem esse nome, mas não leva nata

No puedo traducir la receta y los pasos😢 alguien puede ayudarme? Decirme donde y como lo puedo traducir? Gracias

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Ingredientes de hojaldre: . Mantequilla/Margarina - 175g . Harina de Trigo sin Levadura - 250g . pizca de sal . Agua - 150ml Cómo preparar hojaldre: - Colocar papel de horno/vegetal alrededor de la mantequilla, y con un rodillo, dejar la mantequilla en una forma más rectangular. - Llevar al frío por 15 minutos. - Colocar la harina y la sal sobre la encimera y abrir el tapón. - Poco a poco vierta agua en el centro de la piscina, mientras la agrega a la harina. - Luego de agregar toda el agua, comenzar a amasar la masa, terminando en un bulto (forma de bola). - Poner un plástico alrededor, para dejar reposar la masa en el frío durante 15 minutos. - Retirar la mantequilla del frío pasados ​​15 minutos y reservar. - Después de que la masa haya reposado, retírala del frío y colócala sobre la encimera con harina debajo. Esta estirar con el rollo en forma de rectángulo. - Luego poner la mantequilla en el medio de la masa estirada, y cerrar la masa alrededor de la mantequilla, y girar la masa para dejar la cremallera por debajo. - Dar la 1ª vuelta a la masa, estirando con el rodillo, dejándola en forma rectangular, y terminando con un doblez simple. - Dar una 2ª vuelta a la masa, estirando con el rodillo, dejándola en forma rectangular, y terminando con un doblez simple. - Volver a estirar la masa con el rodillo, en formato rectangular, y mojar la masa con agua. - Estirar la masa, comenzando por la punta, hasta formar un rollo. - Poner un plástico alrededor, para dejar reposar la masa en el frío durante 15 minutos. - Pasados ​​los 15 minutos, sacar la masa del frío. - Cortar el rollo en 20 piezas. - Preparar una bandeja con formas de hojaldre. - Colocar los trozos de masa previamente cortados en los moldes. - Humedece siempre el pulgar con agua y abre las bocanadas. Ingredientes para el Almíbar: . Agua - 125ml . Azúcar - 250g . Cáscara de limón - q.b. . Canela en Rama - 1 unidad Método de preparación del jarabe: - En una olla, poner agua, azúcar, cáscara de limón y canela en rama. - Llevar a ebullición durante 2 minutos. - Retire la rama de canela y la piel de limón del almíbar. - Reservar el almíbar en un bol. Ingredientes para la Crema: . Leche Semidesnatada - 250ml . Harina De Trigo Sin Levadura - 32g . Almidón de Maíz - 5g . pizca de sal . Piedras preciosas - 3 piezas . Huevos - 1 pieza Cómo preparar la crema: - En una cacerola, coloca la harina, la maicena y la sal y combina con un palito. - Añadir 250ml de leche poco a poco y seguir removiendo con la varilla para evitar que se formen grumos. - Llevar la sartén al fuego hasta que espese, removiendo constantemente con un palito. - Después de espesar, retirar del fuego. - Vierta el almíbar previamente preparado 4 veces, para evitar que se formen grumos en la mezcla. Sigue revolviendo con los palitos. - Colocar la preparación en un bowl, tapar con plástico y reservar en heladera por 15 minutos. - Pasados ​​los 15 minutos, retira la preparación del frío. - Añadimos las yemas y el huevo y removemos con el palito. - Reservar. Cómo preparar los Pastéis de Nata: - Rellenar los moldes con la nata. - Cocer en el horno a 240ºC/250ºC durante 30 minutos + 5 minutos al final solo con Grill. - Después de hornear, dejar enfriar un poco y luego desmoldar los pasteles. - Servir las tartaletas de crema pastelera. *Opcionalmente puedes ponerle canela encima y azúcar glass.

No lleva nata.? Solo leche entera?

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Pastéis de Nata, não levam natas.

A receita da calda é para 10 ou 20 pastéis?

@academiadepastelaria

11 ай бұрын

A receita é para os 10 pastéis

E só Dobrar o creme e a calda não e preciso ser dobrada?

@academiadepastelaria

4 ай бұрын

Sim se quiser fazer o dobro da receita tudo precisa de ser dobrado

Fiz e o creme talhou...entretanto a massa ficou perfeita

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Conseguiu entender o que poderá ter falhado no creme?

@user-jn7wr8yg1v

Жыл бұрын

Молоко могло бути не свіжим.

“Repousar no frio” é descansar na geladeira?

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Isso mesmo

Muy bien Son auténticos No usan nata

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

A verdadeira receita não leva natas, é apenas de nome :) Agora tem uma receita inglesa que leva natas mas não é a original

As dobras são todas do mesmo lado ?

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Sim são 2 voltas simples como mostra no vídeo, se deixou o fecho da massa para baixo, quando terminar a outra volta, termine novamente com fecho da massa para baixo.

@jacilenesilva4395

Жыл бұрын

@@academiadepastelaria obrigada Deus te abençoe

que massa linda , mas me deu um medo de fazer.

A massa pode ser de super mercado,massa folhada comprada pronta

@user-ev3zs9tr5i

3 ай бұрын

Sim, só não pode passar o rolo :D

@mariasolmirarodriguezsilva8620

28 күн бұрын

Pois no vexa o video

Alô.... Alguém me consegue explicar como se fazem pasteis de nata e não levam natas? Ou será que esta é uma receita industrial e que sai mais económica?

@academiadepastelaria

4 ай бұрын

Os pastéis de nata não levam nata, é apenas o nome. Pode fazer à vontade que não leva natas :)

Com sal ou sem?

@academiadepastelaria

11 ай бұрын

Com sal

@jacilenesilva4395

11 ай бұрын

@@academiadepastelaria obrigada

Manteiga ou margarina?

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Pode ser com manteiga, se for com margarina terá de ser a própria para folhados.

@jacilenesilva4395

Жыл бұрын

@@academiadepastelaria Obrigada Deus te abençoe

Ñ entendi onde entra o ovo

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Olá Nair, o ovo da receita entra juntamente com as gemas, para fazer o recheio, pode ver no minuto 6:20

@user-jn7wr8yg1v

Жыл бұрын

Яйця чи жовтки?

@user-le4ru9km4z

8 ай бұрын

@@user-jn7wr8yg1v 3 желтка и 1 яйцо целиком

Na hora de dar a volta na massa a margarina sempre explode a massa

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Isso pode acontecer, se por exemplo ao espalhar a manteiga, deixar uma camada grossa, o que faz com que quando vai passar o rolo, rasgue a massa. Ou seja seja tem de deixar uma camada fininha de manteiga

@diogofernandoroeder8967

2 жыл бұрын

@@academiadepastelaria Obrigado! Talvez, agora, eu acerte na próxima tentativa!

Fiz a receita hoje. Infelizmente, a manteiga derreteu e foi difícil abrir e dobrar a massa. Tive que levar ao congelador inúmeras vezes. Não sei se isso aconteceu por causa do calor do Rio de Janeiro ou pela qualidade da manteiga. Depois de bastante trabalho, deu quase certo. O creme é bem gostoso. No fim, matou a vontade de comer pastel de nata.

@academiadepastelaria

4 ай бұрын

Sim o calor prejudica bastante na execução, porque a manteiga começa a derreter. O creme é bom demais, tente fazer quando estiver menos calor pode ser que ajude

Preciso da receita da massa? Só mostra já a fazer😮

@academiadepastelaria

Жыл бұрын

Tem na descrição tudo explicado

Cade a nata?

@academiadepastelaria

3 ай бұрын

Pastel de nata é só nome original mas não leva nata

Alto laburo es, mamita querida

ovos ovos! passaram o forno e a caçarola

Perfeito

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Ficamos muito felizes por ter gostado, muito obrigado pelo seu comentário. 😀

@FranSpirlandelli

2 жыл бұрын

@@academiadepastelaria ainda farei amo pastel de nata

Pastel de nata sem nata?

@academiadepastelaria

2 жыл бұрын

Olá Cláudia sim, os Pastéis de nata , só têm o nome. 😅

@user-df3ce9no2n

Жыл бұрын

Com creme de nata, é original!