【PASTA】How to make Spaghetti Aglio Olio Peperoncino by professional chef !【Italian】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Finally, it's time for "Peperoncino", the classic and basic pasta.
There is a solution for those can' t cook it very well... Find the answer in Reiwa genuine peperoncino receipt!
Many people think "COCOCORO reminds me of Peperoncino receipt"?
Let's try cooking after watching this video and spread the word about my KZread channel!
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★Original peperoncino • 【ペペロンチーノ】お店で出してるプロの味！本...
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★Aluminum pan • 【アルミフライパン】一人暮らしのあなたに教え...
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★Play list of pasta
• 人気のパスタシリーズ【COCOCORO】
※15:45 Please don't put a liquid in to container when it's still hot. There is a risk of explosion by swelling.
★Ingredients
Pasta 100 grams
Red chili peppers 1 Garlic 1.5~2 cloves
Olive oil 30~50 cc Salt 1.4％ of boiled water
parsley as needed
★Recommended kitchen goods and ingredients by chef
Aluminum pan amzn.to/3007RAC
Pasta Barilla 1.4mm amzn.to/2HTQfjL
De Cecco amzn.to/34wv5BR
Garlic amzn.to/2ZUB8MZ
Red chili peppers（regular）amzn.to/34AjvWD
Red chili peppers（made in Sichuan）amzn.to/2PXwsGF
Olive oil（Mirasol blended oil）amzn.to/2HW2Xi1
Olive oil （recommended）amzn.to/2PUMtgl
Extra virgin olive oil amzn.to/2PXxwdD
Salt（recommended）amzn.to/2ZXRc0o
Gio pasta pot amzn.to/2ZXCUx1
Measuring cup amzn.to/2PYeKTj
Tong amzn.to/2PT4J9P
Rubber spatula amzn.to/34wwQPy
Pasta plate amzn.to/2PVOIQu
Cooking weights amzn.to/2LgrMYH
Bowl amzn.to/2JV67AW
Knife
UX10 petit knife No.733 15cm amzn.to/2FJzchE
UX10 petit knife No.732 13cm amzn.to/2mCLq2J
Purified salt amzn.to/2ZSc09K
Salt/Pepper mill
PEUGEOT Paris salt mill 18cm amzn.to/2q8R6nW
PEUGEOT Paris pepper mill 18cm amzn.to/2GXjnrd
At Chofu Tokyo【Great food Bar COCOCORO】Cooking entertainment by chef Onishi !
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【Mailing address】
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Roppongi Hills Mori Building 37F, 6-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
106-6137Japan
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★Great food BAR COCOCORO Nishiazabu
3-2-7 Shimoishihara Chofushi, Tokyo google map → goo.gl/XqeWkX
6 minutes walk from Nishichofu station, Keio line！
Enjoy Hoppii, Lemon sour, game dishes from Hokkaido, and fun talk by chef.
Warm and peaceful atmosphere.
◆Open hours;
Mon. Tue. Fri. Sat.：6 pm～２am（last order１am）
Sun：6pm～12 am（last order 11pm）
Closed: Wednesday and Thursday
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Facebook / cococoro.lucky
Instagram goo.gl/AFudXS
★Cast
Chef Tetsuya Onishi / bbq0024
Petit la Hayato / hayatootooto
※Contact restaurant account for any inquiries about movie and restaurant
Director Shota Murosaki / m_syota_ts
Representative Ono / ono_no_ani
★BGM Imataku san goo.gl/cj9dTW 他
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★Equipment used
SONY 4K handycam FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY music video recorder HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro wearable camera HERO5 CHDHX-501 amzn.to/2BDTuXp
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#pasta #peperoncino #Italian #tokyo #chofu #nishiazabu #COCOCORO #easy #cooking #explanation #receipt #how to cook #japanese food #chinese food #western food #meat #fish #rice #kitchen #BAR #professional
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是非一緒に見ていただきたい関連動画 ★パスタのプレイリスト kzread.info/head/PLalp7sineSIr0NazGS3-U9MAy0EiriiP1 ★イタリアンのプロとペペロンチーノ徹底比較！(Chef Ropiaさんコラボ) → kzread.info/dash/bejne/Ynalx7KLmJXIkto.html ★真・炒飯 kzread.info/dash/bejne/mHt9x9Gld8bceJc.html ★初代ペペロンチーノ kzread.info/dash/bejne/Y4iby5NupcjFddo.html ★アルミフライパン kzread.info/dash/bejne/dYyMtbOfqqfAoZM.html ★パセリの仕込み kzread.info/dash/bejne/Z4GClMWHZMe_n7g.html
★HIKAKINさんがCOCOCOROの動画を参考にペペロンチーノを作ってくれました！ kzread.info/dash/bejne/lJqcsrJwoMSuk8o.html
@Ren-be3gx
3 жыл бұрын
おめでとうございます🎉
@mavielunt
3 жыл бұрын
ニンニクスライスとみじん切り両方使うの察した瞬間理解しました！おめでとうございます！
@aiyoshioka5590
3 жыл бұрын
HIKAKIN TVからきました。おいしそうなので参考にしたいと思います。
@user-bt3zo6ck3i
3 жыл бұрын
すげーよ 俺も頑張ろ、仕事
@user-nr3gu2ry3q
3 жыл бұрын
昨年この動画を見て、久しぶりに復習しているとこんなことに。。。！ おめでとうございます！
これは良い動画だ...... ただ工程を説明するだけでなくその理由もしっかり教えてくれるので、納得できて工程を覚えやすいし、作っていて楽しくなる！
うまくいくときと失敗するときがあって安定してうまくつくれなかったのですがこれをみて作ったらとってもおいしく作れました！また作ります！
茹でる時の塩とオリーブオイルを入れ過ぎ位入れたら最高に美味しく作れました 今までは不味くはない位でしたが家でもお店で食べるレベルが作れるようになって感謝
100万再生突破ありがとうございます！！！！！ 要点だけまとめたショートバージョンはこちらです！ kzread.info/dash/bejne/lKucwaN6mdnZoNo.html
すごい丁寧。本当に同じように作れる情報が詰まってる。物腰もいいよね。お店に伺いたい。
@user-lf5cb1bc5x
2 жыл бұрын
全ての工程の理由を説明してますよね。下手な人って理由を知らないアレンジャーが多いのでこの動画なら地獄のアレンジを阻止できます。 一年も前のコメントにれすしてすみません。
最近いろんなパスタを作ってるのですが、めちゃくちゃ為になる動画ばかりで最高です。見てて美味しそう。これからも、忙しいですが沢山愛のある料理を提供してください！
※7:37 沸点を下げる → 上げる でした。訂正させて頂きます。
@hiwashi9637
4 жыл бұрын
こんばんわ いつも動画見てます 先日家族で仙台に行った時に仙台味噌を買ったのですが 思ったより量があってこまってます。 なにか味噌をメインに使った美味しい料理やおつまみはないでしょうか
@PONZALES
4 жыл бұрын
揚げ足を取るようで申し訳ないんですが説明蘭の いまいち上手く出来ない…という超えにお応えして決定版！ ”超え”じゃなくて”声”ですよね。
@hiwashi9637
4 жыл бұрын
@A Raira 実はうどんは1度試しました 焼きうどんの味付けに味噌使ってみました 香ばしくて美味しかったんです(*´∀｀*)
@hiwashi9637
4 жыл бұрын
@@user-vh9jw8bn8o それだぁ！！！！
実際にこのレシピ通りでやったけど一番おいしかった。 ありがとうございます！
大西先生動画UPありがとうございました。丁寧な調理法で家で評価が上がりました。ありがとうございました😊 コロナが落ち着いたら食べにお店に行ってみたい。
物凄く丁寧で分かりやすい！ ありがとうございます！
食べるのもいいけど、作りたくなってきましたｗ うまそうだ＾ｑ＾ジュルリ 説明も分かりやすくテンポも良くて見やすかったです！
めっちゃいい人そうで好き 早速チャンネル登録しました！ 色んなペペロンチーノの動画見ましたけどこれが一番分かりやすかったです
この動画をみてすぐさま材料買いに行ってつくりました！ 今まで数えるほどしか料理をしなかったのにめっちゃ美味しくできて感動🥺
レシピ通りつくりました！ 美味しかったです！ ありがとうございます
動画見ながら、作ってみました！今まで家で何度もペペロンチーノを作っても美味しくできなかったけど、食べた瞬間本当にびっくりするくらい美味しくできました✨
本日の夕飯はこの動画に出逢ってから3回目のペペロンチーノ！ 回数重ねるごとに美味しくなってる！我ながらあっぱれ。料理楽しいですね！
この動画を観ながら作ってみたら 美味しかったです😀 家族にとても好評です💕 料理のクオリティがあがりました💪
楽しくて詳しくていいですね 「俺はこれを使うが、それ以外でも間違いではない」「アルミのフライパンがいい、けど家庭で必要かと言われたら必要ではないと思う」と、ペコパ的なトークがなんかやさしい。
@user-rk5gd5jr3k
4 жыл бұрын
go ga ぺこぱ的トークの表現まじすき
今日これを見て、この通りに作ったらとっっっっっっっても美味しかったです!!!!!!!!!!! 初めて作りましたが、大成功でした！
料理したくなる動画をいつもありがとうございます！！
この動画をみてペペロンチーノを作ったら美味すぎました！！今後も作りまくって得意料理にしたいと思います！
これ見て作ったら、今まで作ってたやつより美味しくなりました！感謝です！
人生で初めて美味しくできました！ありがとうございます！
この動画見て3、4回ぐらいペペロンチーノ作って家族と食べてます！！やっぱり美味しい 自分用メモ 1.5リットル 塩21グラム 一人前 パスタ100グラム オイル 45ccぐらい
初めてちゃんと見る料理動画がこの人で良かったわ めっちゃ見やすい
めっちゃ詳しくて このお店で食べたくなった！
おかげで美味しくペペロンチーノ食べれてます！！本当ありがとう！！！
ペペロンチーノ大好きだから自分で作れるようになるための勉強にします！！！
ペペロンチーノ大好きなのですごく勉強になりました。解説もわかりやすいです！ありがとうございます😊
先日お店にお伺いさせて頂きましたが、ペペロンチーノをはじめどのメニューもおいしく、色々とお気遣いいただきありがとうございました🙇 この動画を参考にしてペペロンチーノ作ってみます！！
めちゃくちゃ分かりやすいし、今まで見てきた調理系の動画で1番丁寧
本当に仕事が丁寧で、丁寧すぎて笑ってしまうほどでした。こういうこだわりのある料理人の方がおられることが日本の食の質のレベルを超越的なものに引き上げているんだろうなと思い、消費者として、本当に感謝します。
コココロさんのおかげで自分で美味しいペペロンチーノが作れるようになってます。ありがとう
詳しい説明と聞きやすいテンポがいいですね。最後まで真剣に観させていただきました！
冒頭の「なぜこの動画を作ろうと思ったのか」っていう経緯が、料理人として、動画クリエイターとしての大西さんの素晴らしさを物語ってますね。最高です。
分かりやすくて、実際試したらお店の味になった。
めっちゃ丁寧で分かりやすいです‼️ありがとう😊
家族に作ったらとても好評でした！ありがとうございます！
基本に忠実でありながら、理論よりは経験と感覚という感じで解りやすかったです。 ほんとに美味しいものが作れる方なんだと思いました。お店に行ってみたいです。 ヴァリラはツルツルのリッシャタイプ、ディチェコはザラザラのルヴィダタイプですね。
やり方とその理由を丁寧に説明してくれてるから分かりやすいし納得しながら見れました！ 作ってみます！
動画参照させていただきました。実際自分でも実践してみました。上手くできました。ありがとうございます
ありがとうございました😊 作る度に上手くなっています。 自分の好きな味を見つけて‼️と言う言葉が1番為になりました‼️
分量全く同じで真似してみたらめっちゃうまかったです！！
このくらい事細かく原理と工程を教えてくれるの本当に有難いしめちゃくちゃ分かりやすかったです！！！
めちゃくちゃ美味しそうです！ 今週末作ってみます！
まじで美味しくできた！このチャンネルは他の料理も神☆
凄い丁寧な、教え方ですね。ありがとうございます。
ペペロンチーノに20分以上かける動画は初めてみました笑 食べたくなってきたー！
おかげさまで、凄く美味しく作ることができました！ ありがとうございます😊
勉強になりました 、ありがとうございます。実践してみます
とあるイタリアンチェーン店でバイトしてた時企業秘密らしいオリジナル調味料があって、入れると確かに美味しくなってたしそれで他店との味の差別化もしてたんやろう。でもこんな誰でも買える物でここまで人を魅了できるのも同じぐらい凄いと思う。
めちゃめちゃ丁寧な動画
一番分かりやすい料理動画、パスタ作りの基本の基本が分かりますね！
試聴者目線で優しい動画で凄く良かったです😀
めちゃくちゃ分かりやすいです。 料理教室開いて欲しい🥺
このやり方で断然美味しく作れました。今までは1.5Lの水に塩は適当に小匙1杯入れてたので0.3％、これじゃ味付けできてなかったわけですね
とてもわかりやすいです！ 真似してみたのですが拙い調理でもとても美味しかったです！！
大変分かりやすい動画でした。今までなかなか上手く出来なかったので、この動画観ながら再度チャレンジしてみます。
HIKAKINさんの動画からきましたー！ ペペロンチーノ作ってみます☆ 参考にします！
ぜひ参考にさせていただきます😀
このレシピで作ったらめっちゃ美味しかったです。最高です。
この動画の通りに作ったけどめちゃ美味い！ ありがとうございます！！
これは有料会員並みの内容ですね！ 完璧なマニュアルでした
作り方がよく分かる優秀な動画。 材料がシンプルなゆえに、ちょっとした部分で差が大きく出るのかな。
すっごく美味しく作れました ありがとうございます☺️☺️☺️
お皿のことまで説明してるところ高ポイント！大事ですよねー
私が初めて覚えたパスタがペペロンチーノでした。 高校生の時、テレビの料理番組でやってたの。 ニンニク農家ですので、ニンニク使い放題wwいつも作ってました。 1番好きなパスタです。 私もエクストラよりピュアのが好きです。 ペペロンチーノ食べに行きたいな～✨
もういろんな動画みて20回以上作ってるんですけど、毎回味に細かな違いが出るし、なかなか理想のものが出来ずに行き詰まってたからこの動画めっちゃ嬉しい！
@COCOCORO
4 жыл бұрын
頑張ってください！！
すごい全くすごい！ペペロンチーノの作り方決定版として間違いないです。 今まで完全に間違った作り方をしてました。 この動画のやり方で作ってみたら美味しかったです。
説明が丁寧で非常に分かり易くて参考になります。
すごいわかりやすくて良い動画です。
@COCOCORO
4 жыл бұрын
あざーす
11:01 自分メモ 料理は「ほどほどの科学」と「大いなる余裕と自由」 名言の進化
まじで美味しく出来た！ありがとうございます！！
作りました！うま❤️今までコンソメとかいろいろ入れていたけれど、茹で汁の塩分だけで十分美味しい😊分かりやすい工程助かりました✨
今日、この動画を参考にペペロンチーノ作ってみたらすごく美味しくできました…！ありがとうございます😊
おかげでやっと満足のいくペペロンチーノが作れました！！！
とても勉強になりました。 ありがとうございました❗
何個か別のペペチーのレシピ動画みたけど、やっぱこれが一番うまかったなー
休校の間の昼食にペペロンチーノを作るのにハマってる！！
@user-xt9iw6zt5v
4 жыл бұрын
キャベツパサパサ わかる、材料簡単だからいつでも作れるしね
なるほど。お昼に試してみます！ いつも、焼きそばみたいになってしまう。。。
初めまして！オススメから来ました！ ペペロンチーノが好きなのでよく作るんですが観てみましたが、観ながら作ったら今まで作った中で1番美味しいのが出来ました！ 他の動画も観てみたいと思います！
めちゃめちゃ参考になりました。これから作ります。
初期のペペロンチーノ動画のお陰で人からも自分でも美味しいと思えるペペロンチーノを作れるようになったけど、だからこそ基本となった大西シェフの作る真ペペロンチーノを食べてみたいと改めて思いました！
料理は自由だから奥が深いんだな、ロマン
分かりやすい上に見ていて楽しかったです。
イタリアで昔から言われてる「パスタは走って持っていけ」って格言ずっと頭に置いていつも作ってます♡ ペペロンチーノが一番好きです。
めっちゃ食いたくなる。
勉強になります!! また作ってみます!!
こころさんのお陰でペペロンチーノが俺のレパートリーの一つになりました❗有り難うございます🙇
さっきペペロンチーノ作ろうと思って動画見たんやけどこの挨拶 東海の方のてつやはこれみたんやなどうりで1番うまい訳や 自分も作ったけどマジで成功 チャンネル登録しときます🙇♂️
ペペロンチーノ作るときはブイトーニ使ってましたね、つるんとした喉越しがすごくいいです パスタの銘柄ひとつで全然変わるのも面白いですね！
@user-zo1uc6yt9t
4 жыл бұрын
噛まないで飲み込んでるんですか？
これ見て、本当にうまいペペロンチーノ作れました！ というより自炊にはまりました！！ この動画のおかげです！ありがとうございます！！ 東海オンエアてつやもありがとう！
めちゃくちゃわかりやすかったです。こんな教えてくれるのないですよね。またきまーす！
初見です参考にしたいと思います
見ながら作りマシッタ🙇♀️💞 唐辛子なかったので七味で作ったのですがめちゃめちゃ美味しかったです！
初めて拝見致しました。 とても丁寧でいいですね。別の動画も拝見してみます。
初めて美味しくペペロンチーノ作れました！ ありがとうございました。
すごく参考になりました☺ やっぱり塩の量で、食感も変わりますよね！ うちの母は健康のために塩分減らそうとしてるんですが、 パスタを茹でる時は思い切って入れて欲しいわ・・・