Buongiorno Simone mi chiamo Alessandro e sono pienamente d'accordo con te. Oggi sembra che la gente mangi più con le orecchie che con la bocca. Non disdegno la capacità,la bravura e l'inventiva dei "grandi Chef". Ma per me il cibo è casa,ricordi e soprattutto soddisfazione sia di palato che di panza😂 Nasco come aiuto cuoco di mia mamma alla quale sarò eternamente grato per poi finire come cuoco in un rifugio alpino Ciao buona vita.

Daglieee fai questo ristorante anni 80... Sarà un successo!

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

🤫 non dirlo a nessuno 😂

Grande Simone la mia nonna cucinava divinamente come mia mamma.... Mi fai rivivere tempi molto belli. Grazie mille Simo

Grande Simone. Io mi chiamo come te e sono un nostalgico anni 80/90. Oggi come oggi, va di moda il gourmet e la cucina MOLECOLARE. Appena sento ste cose, mi viene voglia di cercare una macchina del tempo e tornare indietro di 50 anni.

Miticoooo !! Sante parole....le ricette anni 80..... Mi hai fatto tornare in mente i miei nonni che in inverno,aggiungevano sia nella pasta e ceci o fagioli un leggero tocco di vino rosso.... con il freddo in campagna,dicevano che dava sollievo...

Grande Simone. A casa mia cucino TUTTI i legumi direttamente nel coccio Pugliese... ...che te lo dico a fare...

Bravooooo.. se il piatto piace, pasta e ceci con la pasta frastagliata anche d'estate...

Sei il n.1 simo ! Bello de zio vai avanti così I ❤80 se stavi in Italia te venivano a trova Giorgione Ruben e max !!!

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

😂

Ciao buongiorno sei sempre fantastico ❤

Bellissima ricetta semplice e completa da tornare a quei tempi.grazie

Uno dei piatti più mitici.....ottimo sano bilanciato gustoso economico.........avercene sempre sopra la tavola piatti cosi!

Ai ragione sei grande e bravoooo Arianna Torino

Ciao Simone, hai preparato un grande piatto !!! Comunque la salute è davvero tutto ! Avevo in testa tutti i miei progetti poi...Mi sono rotta un femore...e tutto gambe all'aria !!! Grazie per la compagnia e i sorrisi che, nonostante tutto, riesci a strapparmi !!!

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Auguri di pronta guarigione

Ciao Simone!! Che belle cose che hai detto!!! Parole sante Davvero!!! Noi nella pasta e ceci ci mettevamo oltre al rosmarino anche la salvia e l'alloro,uniti come un mazzettino di fiori. Si cuoceva rigorosamente nel coccio, e si mangiava nei pentolini sempre di coccio,ma più piccoli !!!😂😂😂 Noi essendo in Romagna invece del pane ammollavamo la piada,e non solo con i ceci,ma anche con i fagioli. Che Bontà Mamma mia. Ehhhh si nella via c'era odore di pranzi e cene cucinati con amore e rumore di piatti. Che Bei Tempi !!!!!!❤❤❤❤❤❤❤

Mitico Divino Grazie. Buon pomeriggio a tutti

Bravo Simone, ti seguo da un pò di tempo , le tue ricette semplici e genuine mi fanno tornare indietro agli anni della mia gioventù, ifamosi anni 80 per me veramente splenditi.

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Grazie

...a Simo'... ...la cucina Tua è sempre poesia.,...❤

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Grazie

Ciao carissimo Simone, questo piatto mi fa ricordare quando ero bambina in Puglia li faceva la mamma o la nonna, io non sapevo come si facevano ma avendo una scatola di ceci L'ho preparata per oggi, quello che si mangiava una volta non si mangia più ma posso dirti che è facile sostanziosa e buonissima 👍 L'ho preparata per oggi Grazie della ricetta bravissimo Simone👌 Un abbraccio forte forte❤🇮🇹🇩🇪👋

@cucinaconsimone

Ай бұрын

Ha grazie a te

E si che saremmo più felici Simone..viva gli anni 80

che bontà, poi i ceci sono i miei legumi preferiti, la devo rifare uguale, mia madre al posto del concentrato usava metterci uno o due pomodori tagliati a pezzettoni, ai tempi si usava mettere da parte la metà dei ceci per poi mangiarli la sera a mo di minestra nel quale ci inzuppavi il pane di qualche giorno.

Simone ma quanto era brava la NONNA , BRAVO

Che bravo!

Prossima settimana la faccio anche io. Top.

Benissimo anche le conchigliette...

I ceci sono il mio tallone d'Achille proverò a fare la tua ricetta 😘

Buona! Io ci mettevo sopra anche del Parmigiano o Pecorino oltre al pane naturalmente.😋

Ecco un altro tuo video fantastico! 🤩 La tua solarità è contagiosa!!!! Mi metti il buonumore addosso! La pasta è ceci è buona sempre: è come l'abitino nero che funziona in ogni occasione! ❤ L'hai fatta esattamente come nonna miaaaa!🥰 (Compreso il sughetto da parte! miticoooo) E anche io la faccio così tutt'ora! Le cose che dici le condivido TUTTE, in particolare 2: - usate quello che ve pare - mettete "X" ingrediente "a occhio"! Ma quanto me piacciono queste due frasi! Riassumono perfettamente il concetto degli anni 80!!!!❤

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Grazie mille Sei molto gentile come sempre

Dico sempre che chi ha vissuto quegli anni è stato veramente molto fortunato. Indimenticabili, come la tua/nostra pasta e ceci. Con i "cannolicchi"😅 Ciao Simo!

Buonissima

Tutti i giovedì la mangio

Ciao Chef Simone... mamma che ricordi...me fai sempre veni' la lacrimuccia anzi mi fai veni' er magone!!! Comunque....io so D'accordo co te in tutto ciò che dici... auguro a te e alla tua famiglia una buona serata e che Dio vi Benedica ora e sempre!!! Tvtttb!!! Ciaoooo...❤

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Grazie mille ❤️

Grazie Simò, m' hai riportato indietro, cmq nella pentola mentre tutto cuoceva mia madre ci metteva " la coccia der parmigiano" 🐽. Daje Simò sei er mejo.

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Grazie mille ❤️

La cotenna in questo piatto ci sta una favola

Ricordi di casa 🧡

Io me la faccio ancora però in bianco: aglio, olio, peperoncino, rosmarino e spaghettimi spezzati. E con i ceci passati. Naturalmente olio di sansa perché negli anni 6o (ebbene sì, ho un Ventennio più di te) quello si usava per cucinare. Non so perché, col sugo non mi piace. Ovviamente, la preparo anche d'estate e ne faccio un po' di più così mi resta per la merenda. Però, pur con queste differenze di preparazione, i ricordi e i sapori restano quelli. Con l'unica differenza che, rispetto a noi del 46, voi eravate dei signori

La faceva mi nonna, ra i denti mi madre e pure io adesso, con il ricordo di legare il rosmarino con il filo da cucito (si, negli anni '80 se faceva pure questo) per evitare di avere tra i denti i pezzi staccati.

🤤Non avevo mai cucinato prima di vedere e provare le tue ricette 😂 Volevo aggiungere che questa la faccio fare al mio figlio 14enne vado in cantina a prendere i ceci e l'olio bono, magari aggiustiamo un po' di Pepe Tostato come c'è lo hai fatto vedere nella carbonara 🫵😁 😂😂😂Peli dal 💪

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

😂😂

@loriszeni5732

2 ай бұрын

@@cucinaconsimone È venuta una bomba dei anni 80 👍 Condividere a fuoco 🔥 alto.

Per una totale sintonia anni 80, usare il caro vecchio passaverdure manuale, altro che frullatore ad immersione! 😉 Mangio tutto solo nella mia terrina di terracotta, ha un sapore diverso! Pure colazione: zuppa di latte e pane raffermo avanzato. Se va grassa un po' di miele e cacao. Uova al pomodoro!

Mia madre la faceva senza il soffritto,ma solo con acqua olio foglia di alloro aglio in camicia e salsa di pomodoro solo due cucchiai. Fine cottura un po di sale Niente piu . Ed era buonissima mitica ma tutti i legumi li cucinava così. Ed io uso la sua tradizione Ho assaggiato come la tua . Buona ,ma preferisco quella mia Scusa

❤

Quanto mi incavolo quando al programma 4 ristoranti ogni tanto i commensali (ma anche Borghese) dicono "Sembra un piatto anni 80" in modo negativo ovviamente! W la cucina anni 80, w i piatti semplici ma abbondanti e saporiti, w Pasta e ceci, w Simone!!!!

@cucinaconsimone

Ай бұрын

Non hanno le capacità di fare un piatto anni 80. La cucina che ha portato l'Italia nel mondo è quella e non le creme spume o aria

Spaghetti spezzati con super sound

...e quanti resti ho preso da mia madre ahahah....quando faccio pasta e ceci con carico di crostoni e pecorino un giro a crudo di olio... torno ragazzo , ...sazissimo !

...Il pane è un discorso, ma che ne dici delle croste di parmigiano nel minestrone? Eh?!? Ciao Simone, a presto!!! :-) ;-)

VE LO BUCO STO PALLONEE!!!!

❤🎉

Simo mio marito mi ha ordinato di fare questa ricetta e cacchio lo sto facendo. Un saluto da me Natasha

@cucinaconsimone

Ай бұрын

Buon appetito

Ciao Simone, una domanda: nel video hai detto che si può fare con il riso e la vorrei provare, ma si intende il riso già cotto e mischiato alla fine con i ceci e la loro crema, oppure il riso buttato crudo e fatto cuocere lì dentro quasi tipo risotto? Scusa l'ignoranza😂

@cucinaconsimone

Ай бұрын

Lo metti tutto insieme e metti liquido quando serve.

Superlativa Simone ma...lungi da me darti consigli...ma...2 alicette? Sei grande

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Nella Mua ticetta ce li metto ma negli anni 80 almeno a casa nostra non si mettevano. Hai ragione

Pasta e ceci è spettacolare.ma co li fagioli non se batte

se mangiamo tutti così, con pane, pasta e concentrato di pomodoro, anni 80 o 2010, diventiamo tutti obesi...🤣🤣🤣

Bonaaaaaaa

Io al fondo del piatto metto la scorza di Parmigiano. Lorenzo

Sai Simone qual è il dramma ? Ci sono ristoranti che fanno queste cose, che predicano il ritorno alle tradizioni utilizzando ingredienti .. uguali ma introvabili per presentarti conti sproporzionati. Tanto Masterchef ci ha rimbecilliti🤣🤣

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Tipo una carbonara a 30 €🤦🏻‍♂️

Ottima pasta e ceci, come i ladri del film "i soloti ingnoti" dove alla fine si rubano quella 😂😂

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Filmone

Oggi è il mio compleanno quindi la ricetta anni 80 ci sta alla grande. Che buono tutto senza tante menate!! Il mio papa' era originario di Viterbo, anzi i miei nonni, lui era nato qui. All'estremo nord-est, i suoi parenti quando d'estate da piccolo ritornava giu' lo chiamavano Il tedesco. Vabbe' a parte sti bei ricordi di una volta lui parlava sempre di questa minestra di ceci mitica xke' le origini non si scordano mai! Ma è il mio compleanno o un tributo a Marcello? Vedi tu. Un mix

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Augurissimi di buon compleanno. Sei sempre più saggia

@mauriziagiusti1559

2 ай бұрын

@@cucinaconsimone grazie Simone

Ciao. Mia nonna metteva la cotenna di maiale 🐖. Mi dai un tuo parere tecnico?

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

La cotenna di maiale si metterà per aumentare il sapore e dare anche la grassezza che di solito si otteneva con l'olio evidentemente come faceva mia nonna ogni tanto per risparmiare l'olio si metteva la cotenna di maiale ci si guadagnava soldi e sapore

Zucchine della serbia 😂😂😂 nr1

simo in abruzzo si dice si fregn

Mì nonna ce metteva puro dù alicette......

mamma mia quant'è vera sta cosa dei profumi....quando mi chiamava mia madre per la cena e salivo le scale .....a ogni pianerottolo sentivi quello che avevano cucinato i vicini...che tanto anche a porta chiusa passava l'impossibile !!

Ottima ricetta. Per mio gusto personale tirerei un po' di più il sugo in modo che diventi una pasta molto cremosa, più che una minestra e terrei la pasta un po' meno cotta (non al dente, ma poco di più). Ma per il resto, fantastica. E - se posso aggiungere un consiglio - mangiarla il giorno dopo è un'esperienza mistica.

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Tu calcola che da bambino se la trovavo a colazione facevo colazione con questa o pasta e fagioli Anche perché fredda è veramente spettacolare 😂

A pasta e ceci ci va l'aglio però no la cipolla

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

A casa tua...

Ma a sta ricetta, che cosa gli vuoi dire? Che cosa gli vuoi dire a sta ricetta? NIENTE! NON GLI PUOI DIRE NIENTE! E se qualcuno si permette a dire qualcosa, tu mandalo a........ Vabbè sicuramente hai capito dove!

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

😂😂😂

Mi dispiace dirtelo……. Ma io devo discriminare. Le ricette buone da quelle cattive. Le tue sono tutte del primo tipo

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

😂 Grazie

L'orologio Winchester 😢... Ne avevo anche uno da muro appeso in cameretta ❤❤❤

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Spettacolo

Approposito sei un personaggio fantastico!! Altro che quei cuochi stellati 🤪

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Grazie mille ❤️

Ciao Simone ci fai la pasta e fagioli anni 80?

@cucinaconsimone

2 ай бұрын

Certo

@albasolari6613

2 ай бұрын

Bravissimo. Semplici, buone e genuine. Guardo i tuoi video. Saluti da Bergamo. 😊

non ci siamo con le date! queste non erano ricette degli anni '80, quando andavano di moda i paninari!, queste sono ricette degli anni '70! STUDIA LA STORIA!

@cucinaconsimone

Ай бұрын

Si mangiava negli anni 80? Quindi è una ricetta anni 80. Se andiamo a vedere la storia questa ricetta degli anni 50. Studia tu