Alvarito cuando lo ví cocinar estar papayas me acordé de mi hermosa ciudad de la serena hace 20 años que vivo en el sur y es difícil encontrar estos productos, pero sabe cuándo lo ví haciendo esas papayas con tanto cariño me acordé de mi madre que falleció hace 3 años, cada vez que la Hiba a ver ella me tenía papayas porque realmente las amo, de hecho en casa de mis padres hay un solo árbol y es un papayo que ella planto, tantos recuerdos tantas ganas de llorar porque hay postres de la madre que no se olvidan, pero sabes Alvarito me quedo una duda me imagino que no tiro al tacho de la basura las cáscaras y las pepas, ya que con la cáscara hace cocada de papaya y con las pepas lo pasa por sedazo y le hecha un jugo en polvo de piña y le queda el.mejor jugo de fruta que pueda tomar...gracias por llevarme nuevamente a mi linda ciudad pero sobre todo por recordarme lo mucho que se extraña la mano de una madre.

Mi mamá echaba a cocer las pepas con las cascaras en un olla chica, asi queda el jugo con más sabor a papaya por las pepas. Y yo también lo hago así. Tengo 2 árboles de Papayos que miden cerca de 5 metros. Exquisito fruto.

Papayas en conserva con mote (o con harina tostada), el postre perfecto en verano. Puro frescor Mejor que con crema en mi opinión (gustos colores)

Rica tu receta😊 Alvarito te cuento yo pongo a coser las cáscaras y pepas con canela y después las cuelo y me queda un rico jugo de papayas gracias por publicar👍👏

@alejandraciudad534

19 күн бұрын

Hola....cuánto rato las cocinas por favor?....gracias

Mi familia y yo por mucho tiempo, unos veinte años al menos íbamos a disfrutar de asados a la parrilla en la parte alta de la "Cuesta La Dormida" con familiares y amigos, desde donde se puede apreciar desde la Cordillera de la Costa tanto el océano Pacífico como la Cordillera de Los Andes al mismo tiempo, incluso según el momento del año, puedes ver la Luna subir por Los Andes, mientras el Sol de pone en el océano Pacífico, todo un espectáculo. Pero antes de subir la cuesta, pasábamos a comprar aceitunas, tunas y por supuesto papayas en almíbar. Lamentablemente con los años se han ido cerrando los espacios para disfrutar de ese magnífico lugar. En cierto modo lo entiendo, a medida que pasaba el tiempo se incrementaba considerablemente la basura dejada por gente desconsiderada. Pero gracias Alvarito, por traerme ese tremendo recuerdo de estar disfrutando de papayas en almíbar con crema, desde un lugar magnífico.

QUE BUENA RECETA SON DELICIOSAS. PARA MI, NO HAY COMO LA FRUTA CHILENA. LA PAPAYA ES MARAVILLOSA . GRACIAS 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱

Deliciosas, recuerdo cuando era niño (11-12 años) y mi papá traía acá a Santiago papayas cuando iba a la Serena, En Conserva, Confitadas, en Bolitas y también el Jarabe de Papaya que usábamos para acompañar Arroz con Leche o Semola con Leche. Ahora tengo 34 y me antoje de comer Papayas gracias a ti. Mil bendiciones para ti y tu familia Alvarito

Hace unos días miraba las papayas en la verdulería y pensaba en llevar alguno de estos días y aprender a prepararlas, y justo te sacaste este tremendo video Álvaro. Me dieron tremendas ganas de comer papayas a la crema, pero creo que esta vez comprare una conserva pa sacarme el gusto hoy mismo jajaja.

Gracias Alvarito por cocinar con tanto cariño Un abrazo ! Y a la “ jesucita “todo mi cariño!

Recuerdo cuando pequeña ibamos de viaje a La Serena y comprábamos néctar y papayas confitadas, cuanta nostalgia de mi Chile

🙋‍♀️🧉🇦🇷🇦🇷🇦🇷GRACIAS ALVARITO DESDE MENDOZA ARGENTINA SIGO TUS RECETAS Y COSTUMBRES CHILENAS SON BUENISIMAAAASSS!! ABRAZOS!! 👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🙏🌈🌟❤️

Gracias Alvaro por todo estos recuerdos de la cocina chilena como también de algunos platos del mundo , un saludo y un abrazo a ti y familia que te apoya

Hola alvarito q ricoooo me encantan las papayas q recuerdos saludos de chile🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤

Eres único!!!!!!!! Excelente cocinero, maravillosa persona, generoso a mil❤❤❤❤❤❤❤❤❤. Gracias querido Alvarito por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu familia. Tere with love 💕 💜 💖 ♥️ ❤️ 😍

me encantó la receta gracias saludos asu familia desde constitución los saludas con mucho cariño

Amo las papayas. Exquisita receta, gracias alvarito. ❤

Alvaro agradecido de todo lo que a tantos nos enseñas....amigo,termine que se me hace agua la boca,jajajaja me encanta nuestra comida nuestros sabores,soy un amante y autodidacta de la cocina y contigo puedo decir que por fin hay el tremendo profe con todo el estilo!! que siga crecicendo tu canal y tu vida,un abrazo!!

Nada mejor que papayas con crema ❤❤

Videos con nostalgia y recuerdos 😊...

Para mí UD. es el mejor,a todo le coloca su ingrediente infalible como dice UD.corazon y orgullo por nuestra cocina chilena. Sí ,nos vienen muchos recuerdos de nuestras madres y abuelas ,cuando todo se hacía , se cocinaba en casa. Gracias por esas deliciosas e inigualables recetas que vienen unidas a muchos recuerdos de infancia y adolescencia.,👏👏♥️💯

Acabo de llegar de la Serena y por supuesto traje papayas.Gracias Alvarito por enseñar como hacerlas

Gracias mi querido alvarito por la receta un clásico las papayas con crema besos saludos desde Valdivia ❤️❤️❤️🙏🙏🙏👍👍👍😘😘😘

Me encantan las papayas, Mi abuellita me enseñó que con las cáscaras y las pepas se hace miel. Las pongo a cocer con agua y azúcar y dejo que de punto. Sobre plátanos, o panqueques, queso fresco, incluso lo diluyo y hago jugo.

¡Qué receta tan maravillosa! Me ha impresionado la practicidad y la exquisitez de las papayas en zumo y en conserva. El hecho de que se puedan conservar durante un año es increíble. ¡Enhorabuena por compartir esta deliciosa y útil receta! 😱😋

Memorable Alvarito ❤

Te pasaste Alvarito, mi fruta favorita, muchas gracias por tu video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😁

tenia dos papayas, las hice tal como enseñó Alvaro, quedaron exquisitas!!!!

Saludos Alvarito tengo dos árboles de papayos . La verdad no la consumo. He tratado de hacerlas nunca me resultaron. Pero tú receta me pareció la más certera. La voy hacer y te comentaré. Los árboles acá dan harto y se pierden. Saludos

Son demasiado bueeeeenasss 💪🏻 demasiado buenas... vale la pena irritarse las manos un poquito jajaaj

Nunca supe como sacar las semillas de la papaya , en mi País se acostumbra partir por la mitad y luego sacar ,pero si están muy maduras se derrama el jugo . Ahora ya se ! Gracias sr Alvaro por sus enseñanzas . Saludos desde New Jersey EEUU

Grande Alvarito, linda vista ❤!!!

Hola Alvaro, soy armando y soy ,mexicano; soy aficionado a la cocina y disfruto y sigo con mucho interés y agradecimiento tu canal. Hace unos días vi un documental sobre Pablo Neruda, donde se hacía referencia a un plato que llamaron chicharrones virginales, como algo típico de tu país, pero no he podido saber qué es, podrías aclararme?

Grande Alvarito! 👏👏👏

Me encantó, lo haré espero que hayan papayas en la feria, gracias Alvarito por compartir tus conocimientos con el pueblo!!

Gracias Alvarito, ya sé cómo se comen las papayas

Hola Alvarito, te cuento que mi papá era de Combarbalá y en mi casa siempre consumimos papayas. Pero las cáscaras y semillas no se botaban, se hervían en un saquito y te aseguro que el jugo resultánte es más rico que el de la cocción de las papayas...

@ramonroa9935

2 ай бұрын

Que buen tip, voy a hacerlo. Yo hago igual pero con las cáscaras de la piña.

@mariamadriaga8527

Ай бұрын

Hola yo hago lo mismo con las semillas ,al sacarlas del interior de las papayas las cocino un rato y después colar y queda el jugo exquisito 😉

@Jimena-sp9zh

20 күн бұрын

Exacto, muy cierto lo que dices.

Este año fui a la serena y porsupuesto me traje unos frasquitos de papaya para comermerlos con crema 🤤🤤🤤🤤

Querico alvarito gracias por compartir tus conocimientos. Pd: si nos puedes enseñar hacer pimentones en con conseva para hacer una rica pasta ave pimenton porfis se agradece de antemano 👏

Me encanta escucharte y mi corazon se llena de amor cuando nombras a la Jesusita.

Un cocinero único, amable, dedicado y amante de la cocina tradicional que evoca la infancia. Gracias mil

Gracias por la receta, mi mamita que ahora tiene 92 años hacía mermelada le quedaba exquisita y ella la aprendió de su mamá

Hola Alvarito, tocayo siempre agradable y tan parecido a Panchito Saavedra igualito. En este caso se debería llamar "cocinas que haaaaablan" (y la clásica risa del Panchito)

Que rico, que ganas de poder hacerlas, pero aquí sólo hay papayas de Asia y no sé si resultará...pero,lo intentaré jiji gracias

❤❤❤❤❤❤.Muchas gracias... siempre cuezo papayas, Recién aprendi a pelarlas.... tamizo las pepas y aumenta más el sabor.Bendiciones.

Alvarito. Eres lo máximo Cocino con tus recetas y me va muy bien con ellas Muchísimas gracias ❤

Me encanta todas tus preparación ❤

@gracielamoreira8888

2 ай бұрын

Excelente receta gracias alvaro

Exquisitas las papayas. Me encantan. Un poco de ácido cítrico realza aún más el sabor. 👍 Saludos

Grande Álvaro! Excelente receta muchas gracias. Saludos!

Q ricas alvarito.... muchas gracias por tus recetas❤ aaaa hermoso tu patio.

Gracias alvarito, como siempre espectacular. Saludos

Estimado Alvaro : Soy un admirador de tus programas y tus recetas un abrazo desde Puerto Varas . Enrique Montero Martinez

Gracias Alvaro, OMG me fascinan las Papayas y cuando voy a Chile me las como todas, mi postre favorito, estoy en Florida y te sigo con mucho cariño eres el mejor, que pena que nadie se interese en traerlas 🤦‍♀️ un fuerte abrazo de una viejita que te quiere y agradece tus recetas 🥰

Delicioso!!!!! Un abrazo y muuuuchas gracias

Hola Alvarito. Afortunadamente este año parece que hubo una buena producción de papayas, así es que he procesado muchas, muchas: al jugo, néctar, mermelada... Un dato útil: como no todos tenemos un pelador de verduras bueno, uso un cuchillo cartonero para pelarlas. Quedan impecables. Saludos desde La Serena.

Asi hacia mi madre los membrillos, Aca en España me ha encantado

despues de una vida viviendo fuera...... un suegno las papayas! quieroo!!

😂😂 yo me comia las papayas crudas, que buenos recuerdo me trae este video, mucha nostalgia tambien😢😢 en California no la he visto. Ahora se me antojo papayas confitadas 😂😂😂. Gracias Alvarito y equipo!! Cariños

Gracias por la receta!!! 🙌🙌🙌 amo las papayas❤

Hace un año busqué esta receta por todos lados, no la encontré. Muchas gracias por compartirla

Y lo mejor es qe la casa huele exquisito!!!!!!!!!

Es muy buen postre para después del asado...excelente receta gracias

Deseo recetas que hacer con duraznos. Mi nieta vive en Temuco y tiene un árbol de durazno y no sabe que hacer, gracias!

Hay que recuerdo mi postre favorito. se me hizo agua la boca. que malo Alvarito como sacas picas Ja Ja ja. Soy de Valparaiso y llevo 42 anos in USA ando detrás de una receta que era de un señor que vendía en la feria de la Ave. Argentina en un carrito y se llamaban "sacapicas" eran como los buñuelos o suspiros de monja pero en almíbar, creo que de chancaca este era otro de mis postres favoritos en Chile. a ver si puedes hacerlos algún día. gracias por tus recetas que me traen mucho recuerdos. Saludos y muchas bendiciones para ti y tu familia.

Qué bueno corte de pelo te hiciste crack. Te sacaste como 5 años de encima. Abrazos.

Alvarito realice el especial carne mechada con puré con Álvaro Escobar 😂😂😂 saludos desde Linares

Felicitaciones!

Es un placer verte cocinar Álvaro, un gran cocinero un genio!!

Mi receta preferida

Gracias como poder hacer conserva de papaya Lo hice como usted lo indica en el vídeo Excelente

No tengo ni uno pero quiero comenzar a vender comida y e aprendido mucho contigo te doy gracias por ello si pudiera colaborar contigo lo haría pero con suerte tengo para la olla y contigo e aprendido a utilizar y reutilizar mucha comida que Dios te bendiga

Aqui falamos que nesse grau de madurez " de vez" . Uma expressão idiomática.

Muchas gracias Alvaro por esa gran receta y poder recordar nuestras recetas tradicionales

Muy buenas tardes Álvaro....me encanto su vídeo de las papayas me encantan.... Le quiero pedir la receta dé la mermelada de papaya porfa.... Soy una fanática de esta fruta.... Pregunta las semillas que sacó de la fruta no sirven?? Agradesida de ante manos....😊😊espero su respuesta.... Desde Rengo quien le habla Jessica Vega gracias....

Que genial😊😊😊😊😊

Alvarito. Consulta, las semillas me servirán para tener un arbolito de papayas?

Que buena Alvarito siempre quise saber como se hacia y explicado por ti demas que lo haremos en casa.Master!!!!

Alvaro....urgente necesito una masa brioche para hacer trenzas al horno y rellenarla con cremita pastelera

👏👏👏👏👏

Hola alvaro soy un seguidor de sus exquisitas recetas y lo felicito por eso yo le pregunto por la mermelada de mora como es su proceso gracias alvarito

Alguna vez aprendí a hacer las papayas en conserva por mi cuenta y me costó un mundo pelarlas, se me resbalaban sacandole las pepas y me hicieron tira las manos jajaja. Cada año fui mejorando y de a poco llegué a un método similar a este. Hay hartos trucos utiles asi que obligada a conseguirme papayas jaja

Gracias maestro cocinero, se ve delicioso, saludos desde Honduras

Alvarito que rica son las papayas y gracias por tus consejos eres lo máximo un abrazo 😘❤

Por fin!!!! Grande alvarito!!!!

Lindo Albarito

Maravillosa receta, gracias una vez más Alvarito , saludos d Buin

Hola ,me encanta la papaya.😋😋😋

Me encantan tus recetas y tips, tengo una consulta esto se puede hacer con cualquier fruta?? Gracias

Gracias

SALUDOS 👋🏼👋🏽👋🏾🙋🏽‍♀️🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴😁😃🙃

Que genial ahora en La Serena las aprovechare.

Que rica receta, ¿cuando es el tiempo de la papaya en chile?

Boa noite Álvaro. Que bom mais uma delícia gastronómica

HOLA Alvarito me encantó la receta muchas gracias bendiciones.

Deliciosas Alvarito a mi me gustan asi ❤❤❤🙏🙏Abrazzos a su linda Familia

👏👏👏👏😉excelente receta gracias alvaro

Muchas gracias por esta receta, la estaba buscando!, una pregunta, esa proporción de azúcar las deja con un dulzor similar a las del huentelauquén, por ejemplo? O las deja con menos dulzor?

Muchas gracias bendiciones

Muchas gracias Alvaro 👌👏🏻👏🏻👏🏻

Muchas gracias por la deliciosa receta

Muchas gracias por la receta. Abrazos para ti.