Estas panquecas con queso son como me las hacía mi mamá, la combinación perfecta de dulce y salado, que está siempre muy presente en los platillos venezolanos. Las acompañe con queso blanco salado y miel.
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Dificultad: Principiante.
Ingredientes:
1 1/2 Taza de Harina de Trigo
1 Taza de Leche
1 Huevo
1/2 Taza de Azúcar
1/2 Cda de Mantequilla
Pizca de Sal
Queso Blanco (yo use queso fresco)
Miel
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia con cuerpo pero más hacia lo líquida, estas panquecas a diferencia de las tradicionales americanas son mas finitas, así que la mezcla debe poder esparcirse por el sartén más rápido. Yo use aproximadamente 3/4 de taza para cada una y las deje cocinar has que estuvieron doraditas por cada lado. Esta receta hace unas 5 o 6 panquecas grandes.