PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA PRONTO IN POCHE ORE
RICETTA per PANETTONE DA 1 kg
Lievitino:
100g farina Manitoba
60ml acqua
10g lievito di birra
Impasto:
Lievitino +
250g farina Manitoba
100g zucchero
100ml acqua
6 tuorli d'uovo (100g)
4g sale
150g burro alta qualità
1 cucchiaino miele
1 cucchiaino pasta arancia o aroma
120g cubetti arancia
120g uva sultanina
Stampo da 1 kg
Spillone per capovolgere
Forno 170° 45-50 minuti
pasta arancia e cubetti cliccate 👇👇👇👇
• Filetti di arance cand...
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Пікірлер: 238
Ciao Simone buon giorno sono Peppino vigliotti pasticciere da ragazzo lei x me è il dottore Alberto angela della Pasticceria complimenti un abbraccio e buone feste Natalizie
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Ahaha grandioso😁❤️🙏grazie mille
@filippovecchione5017
8 ай бұрын
sempre gentile e grazie della tua disponibilità👍
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
😁
@user-tz9px9hk2k
7 ай бұрын
Великолепный результат. Поставьте субтитры на русском языке, пожалуйста. Такие вкуснятины печете слюнки текут ❤
@elenalamberti2847
6 ай бұрын
Simone, ti seguo da tempo e, dopo tanto, mi sono decisa a provare questa ricetta. Il risultato non ha eguali! Grazie per essere sempre così attento nello spiegare fino ai minimi particolari, permettendo un risultato perfetto. Non è da tutti. Grazie grazie grazie 🙏
Sono commosso...dopo vari fallimenti di ricette seguite alla lettera per la prima volta ho realizzato un vero panettone incordato,lievitato e cotto stupendamente. Davvero grazie Simone per la tua arte condivisa e per la semplicità di realizzazione alla portata domestica di tutti
Ho fatto il panettone seguendo attentamente il tuo video,avevo due stampi da 500 gr, ho cercato di dividere in modo più o meno uguale l'impasto non sapendo cosa mi usciva.... Una soffice bontà Ti devo ringraziare, ora farò il pandoro, se viene come il panettone non cambio più ricetta e modo... Complimenti in maniera molto semplice spieghi il procedimento, il risultato è assicurato! 👏👏👏
Grazie Simone. Un processo di tre giorni lo hai ridotto in mezza giornata, ottenendo un risultato più che apprezzabile. Da oggi in poi userò sempre il tuo procedimento.
Grazie , grazie di cuore, ho seguite la tua ricetta e per la prima volta mi é venuto una meraviglia !!! Hai spiegato benissimo, cari auguri di buon proseguimento !!
Complimenti Simone, questo panettone è fantastico!!! Grazie mille per la ricetta❤
Complimenti Simone sei il top 🔝 ho fatto i panettone sia dolce che salato mi son venuti una meraviglia buonissimi !!!! Grande 🔝🔝💯Grazie ❤❤
Caro Simone sei veramente il 🔝🔝💯 I tuoi video sono sempre ben spiegati , grazie mille per gli insegnamenti.
Grazie mille di vero cuore,ho seguito la ricetta passo passo,e ho ottenuto un meraviglioso panettone,una vera bontà assoluta, ancora grazie mille ❤❤❤
@SimoneEspositoPasticciere
7 ай бұрын
Bene mi fa piacere
@emanuelecalisi8086
7 ай бұрын
Mi sa dire le tempistiche della seconda e la terza lievitazione ?
Come sempre non ti smentisci mai, sei un grande Simone ❤❤❤
Che meraviglia! Grazie mille MAESTRO!🎉❤
Già fatto, ho ricevuto complimenti dai colleghi in ufficio ! Buonissimo! Bravo
Bravissimo Simone proverò a farlo e se verrà bene e buono come le briosce col tempo sempre tua ricetta sarà un successone.😊
Spettacolo!! 😍👏🏻👏🏻👏🏻 Il pandoro è stato un gran successo, quest'anno proverò il panettone... speriamo bene! 😅
Ho seguito questa ricetta alle lettera per fare il panettone ed è venuto speciale!!!😊 grazie e complimenti!!! Bravissimo 👏🏻👏🏻
Beautiful! Many of us here in Canada wait for those beautiful panettone to be sent to us all the way from Italy! The best ones are found at Christmas time, especially in the Italian neighbourhood where I live called Woodbridge, Ontario. 🇮🇹
Ho fatto per la prima volta il panettone con la tua ricetta super grazie mille
Ho fatto la tua ricetta, magnifico! Ancora si leccano i baffi, grazie!
Amazing! great sharing
Semplicemente spettacolare! Devo assolutamente provarlo!!!😋
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie 😊
Ciao pasticcere il tuo panettone è una nuvola !🤩 Bravissimo !!! Un vero mago della pasticceria!👍🧏
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie mille
Grazie! Sei il numero 1 🎉🎉🎉
Ciao Simone sei bravissimo l'ho farò grazie un abbraccio
Bravo!!!!! Desde Argentina lo saludamos ,Gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Simone sempre bravissimo e gentile complimenti lo faro' sicursmente 🎉
Ciao simonee da quando ti seguo non ho mai fallito una ricetta grazieeeeee 6 un grande!!!
@SimoneEspositoPasticciere
7 ай бұрын
Bene 😄
Ciao, ne ho fatti 5 con questa ricetta, semplicemente fantastico grazie ❤
Hola chef Simone me quedé enamorada de tu panettone ,que bien lo explicas y que delicioso se ve ,tengo que probar a hacerlo a ver qué tal , a ver qué tal me sale porque las harinas no son iguales en todos los países ,pero aún así lo voy hacer porque a mí me encanta la repostería, y la verdad que se ve una delicia y tú lo esplicas super clarísimo gracias y feliz Navidad 😘🙏💛💙❤️😍
@moacirfranzoi5243
7 ай бұрын
Gostei vou fazer gracie tanto Feliz Natal...
Grazie per la vostra ricetta del panettone ❤buona serata.
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Prego buona serata
Mi piace molto il tuo canale Ti seguirò da ora in poi Saluti dalla Bolivia 🇧🇴
Essa receita é pura ARTE! Além de dar água na boca! Com certeza vou tentar fazer. Obrigada por mais uma receita
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Obrigado
Complimenti e per sempre grazie
Complimenti 😊 Bravissimo
👍👏👏 fantástica receta como siempre buenísima 🙏💙😜🤠
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Gracias
Che bontà, bravissimo
Esse panetone é algo de maravilhoso, estou com água na boca! Aqui em portugal nao encontro farinha manitoba, posso fazer com farinha 12 g de proteína?😘
Sei sempre fantastico complimenti e bellissima ricetta non vedo l'ora di provare ....ma so che non sarò brava come sei te chef 😅
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
😁
Bravissimo Simone un impasto facile
Amei tudo isso,muito obrigada lindo!🤗😘
Ho fatto il tuo panettone. Mi è venuto buonissimo!!Domani lo rifaccio,anzi ne faccio 2 Uno lo regalerò ad una mia cara amica
Bravo sto facendo tutte le tue ricette 😊
Semplicemente grandioso😊
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie 😊
manca il cedro candito ( uvetta soldi, arancio amore, cedro eternità) saluti da Milano e grazie per la bellissima ricetta
Complimenti 🎉
Ciao Simone, domani proverò a fare la ricetta del Pandoro che hai pubblicato recentemente (ma ne ho vista anche una più vecchia 2-3 anni e mi chiedevo le differenze), la settimana prossima proverò anche questa ma mi chiedevo che modalità usi per il forno? Statico acceso solo sotto o sopra e sotto? Io in genere per i lievitati uso la modalità accesa solo sotto ma vorrei un consiglio. Ti ringrazio :)
Finalmente ho acquistato la planetaria 😅 e inizierò proprio da questo meraviglioso panettone...come sempre solo ricette fantastiche spiegazioni eccellenti...grazie mille Simone sei un grande ❤
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Bene 😁
@moirabertagna9341
7 ай бұрын
Salve che planetaria ha
@piafrancesca2908
7 ай бұрын
@@moirabertagna9341 kenwood kmix chiedo scusa se le ho risposto solo adesso...
@moirabertagna9341
7 ай бұрын
@@piafrancesca2908 ottima
Complimenti chef maestro ❤❤
@SimoneEspositoPasticciere
7 ай бұрын
Grazie
Fatto buonissimo 👏👏
Ciao complimenti che buono è bello .io sono intollerante al lattosio si può mettere l'olio di oliva ? grazie mille
Che arte!! E che Bontà!!!!
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie 😊
Thank you… Mille Grazie 🙏🏻 ❤
Grazie per il video
Commovente, deve esse deve essere buonissimo. Io sono sola non festeggio il natale ma il panettone spero riesco a farlo così me lo mangio.
Buona sera Simone. Intanto ti faccio i complimenti per la semplicità delle tue ricette e poi volevo chiederti se al posto del burro posso usare la margarina vegetale (per problemi di intolleranza al lattosio). Grazie anticipatamente per la risposta e ancora bravo.
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Si grazie
Grande Simone 😊
Sei veramente Bravissimo💪👏👏👏😍❤
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie 😊
Simone questo panettone e' nu Babà.🎉🎉
Grazie per la condivisione. Ricetta spiegata bene. Non ho però la planetaria, senza non penso di poter ottenere lo stesso risultato. 👋👋👋
Come sempre super bravo volevo chiederti quanto dura il panettone fatto in casa? Grazie proverò a farlo
Eccellente 👍 Dopo la ricetta di Pandoro mi sembra giusto che ci dai anche quella del Panettone .Grazie ❣
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Prego 😄
Lo farò grazie
Bravi, perfetti come nel video
Meraviglioso!!!!!
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie 😊
Ciao Simone io sono da Pistoia, ma con le tue ricetti mi hai fatto innamorare della pasticceria napoletana complimenti per quello che stai facendo. volevo provare a fare il panettone nel mio negozio di alimentari ma ho un forno della unox pero ventilato (con la possibilita di abbassare o alzare la velocita della ventola a piacimento) a quanto devo tenere la temperatura? grazie mille
Tutto bellissimo come sempre... Le planetaria che si vedono eccezionali, ma cmq non tutti hanno la planetaria planetaria... Si può usare lo sbattitore con le fruste a spirale?
Ciao Simone, per il panettone volevo sapere: che tipo di manitoba usi (potenza w) a che velocità imposti la planetaria nei vari passaggi vale anche per il pandoro
Ciao Simone cottura forno statico o ventilato a 170º? Complimenti sei super 🔥
Buonasera Simone, sto aspettando l’ultima lievitazione… due domande: forno statico? Come si conserva (lo mangeremo a Natale) grazie e complimenti sei un grande❣️buone feste
A parte le tue ricette mi piace la tua simpatia ti scrivo da Ginevra ma sono Napoletana grazie
Grande maestro ❤
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie 😊 ❤️🙏
Inanzi tutto complimenti! Una domanda l'impasto quanto tempo deve lievitare per triplicare e a che temperatura? Grazie
Lei è UN GRANDE PASTICCERE 💯💯💯💯💯👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍😍😍
Ciao Salvatore scusa il disturbo Hai la ricetta del kranz? Era quello che facevano i pasticceri fino agli anni 90 Era tondo è dentro aveva scorzette d arancio 🍊 e un po di uva sultanina.era buonissimo.tu che sei un maestro potresti fare il video? grazie buona serata 😘
Bellissimo
Buongiorno Grande Simone ti volevo chiedere ...ma avendo la lievitazione controllata per il panettone con lievito di birra il primo impasto sempre 12 ore ....? GRAZIE
Ciao Simone , fatto il panettone .... buonissimo.....una cosa eccezionale ... Volevo sapere però, x quanto tempo si conserva ? Grazie
Meraviglioso...che forza la farina ...oltre 14 di proteine?
Svaka cast majstore iz BiH
Sei super
Ciao Simone mi chiedevo sul panettone prima di infornare posso mettere il pastello di mandorle e albume tipo ricetta x amaretti e granella di zucchero? se si lo devo sempre tagliare sopra e un po di burro oppure no grazie👍
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Si certo come vuoi
Complimenti quel Panettone fa venire l'acquolina in bocca.
Ciao Simone l si puo impastare a mano ?sei bravissimo come sempre 👍😘
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Si ma faticoso 😄
Buongiorno, vorrei domandare se la pasta arancio si può sostituire con pari quantità di marmellata di arancia. Grazie.
Ciao Simone mi potresti consigliare per fare il pandoro senza glutine? Grazie
Boa noite seu trabalho e incrível. Porque colocar Tuti a Tavola? Seus vídeos são ótimos Parabéns.
ciao posso usare anche l'impastatrice a spirale?
Complimenti x la tua bravura e sei pure figo♥️
Complimenti come sempre Simone 👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯 un panettone sicuramente buonissimo 😋😋😋 io vorrei provare ma ho il lievito madre quanto ne dovrei mettere ?
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
In questa ricetta 70g
@nellaiaccarino5477
8 ай бұрын
Grazie mille 😊
Buonasera Ma la farona Manitoba deve essere O oppure OO? Grazie, proverò sicuramente il panettone e il pandoro
ciao simone spero che mi risponderai io ho provato a fare la ricetta del pandoro ma non credo sia venuta bene perché verso la fine l’impasto non stavo più a ferro e non si alzava,il problema può essere stata la farina?anche se le dosi le ho rispettate
Simone,io macchinetta,che fa la pasta,non c'è lo...come faccio? Faccio a mano,che dici? Sei bravissimo, nonostante,quando mangi dolce😊! Grazie mile delle ricette !
si può utilizzare il lievito madre essiccato contenente ldb? come procedo con il lievitino/polish
Sei un grande pasticcere .una domanda posso impastare con il bimbi ?
Simone, innanzitutto complimenti, lo spillone si inserisce appena sfornato?
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Si subito
Grazie maestro 🙌🏻. Una sola domanda ma la Manitoba va bene con contenuto proteico minimo 13g di proteine o meglio se 15/16g ..... 🫶🏼
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Almeno 13 va bene 15-16ancora meglio
Ciao Simone a cosa si riferisce burro di alta qualità grazie mille ciao
Scusa ho qualche problema con le uova: anziché 6 tuorli se mettessi 2 uova intere e 2 tuorli pensi che la consistenza ed il sapore varierebbero di molto? Sai durante le feste facciamo insalata russa, vitel tonné, pasta fatta in casa ecc. Ecc. E la cosa diventa pesantuccia... In attesa di tua risposta vado a cercare i tuoi canditi d'arancia. Sei stupendo, simpatico, bravissimo e tue ricette una favola. Resto in attesa e ti auguro buon Natale e un meraviglioso anno nuovo
Buongrno Simone, voglio sapere che tipi di dolci si fanno all'immacolata. Grazie
Прелестно ☺️ ❤
GRANDEEEEEEEEE
@SimoneEspositoPasticciere
8 ай бұрын
Grazie