Receta espectacular!!!! la voy a hacer!! Gracias por compartir lo que haces tan bien!! saludos desde la Patagonia Argentina!!

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

😘🇨🇮

E de dar água na boca, maravilhoso vídeo! Obrigado pelos vídeos..👊🏻👊🏻

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

obrigado marcelo, obrigado por assistir o vídeo se precisar de alguma informação não hesite em comentar teremos o maior prazer em responder se você ainda não se inscreveu em nosso canal inscreva-se para nos apoiar obrigado support😘

Grande!!! Mi era venuta già fame con la pancetta non ancora speziata e affumicata!!! Amo la pancetta per questo avevo il colesterolo quasi a 300 a 50 anni... Ma la amo!

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Fai attenzione, prenditi cura di te, ti basta mangiare una piccola fetta senza esagerare buon 2021👍

Looks sooooo delicious. Mouthwatering. Congrats.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

😘🇨🇮

Доброго здоров'я пану шефу , та дякую за рецепт. Buona salute, signor chef, e grazie mille per la ricetta.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

благодаря 😘🇨🇮

Che meraviglia!!!

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Grazie Giacomo, spero alla prossima 👍

Gracias por el video. Saludos desde Uruguay

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

😘🇨🇮

Muito obrigado pelo vídeo vou fazer. Eu posso deixar o couro acho que fica mais bonito.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

👌

Mi piaciono molto le tue ricette 👍 ! Grazie !

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Si vede che segui tutti i miei video e questo mi fa molto piacere, spero solo di non stancarti🙏

@patdodu211

3 жыл бұрын

@@Fatto-tutto-in-casa ma no ! Sono bene spiegate !

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

@@patdodu211 anche se a volte mi dicono al contrario, ma io vado sempre avanti perché lo faccio con passione e semplicità senza nessuna pretesa🙂

@patdodu211

3 жыл бұрын

@@Fatto-tutto-in-casa hai ragione 👍

Strepitosa sta pancetta casalinga, non se ne vede in giro facilmente. Ottima dimostrazione! Video piaciutissimo, grazie ciao👍🙏♥️

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Grazie Annamaria sei sempre il top💯

Mulțumim pentru video 👍🙏🇷🇴

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

😘🇨🇮

Chapeau

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Merci beaucoup

Great .

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

thanks

buongiorno bel video, ma quanto tempo di affumicatura? grazie

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Io in 10 minuti facendo due pause perché il fumo poi termina 🙂 più tempo lo lasci affumicare più si sente laffumicatura

invece del forno posso usare qualsiasi contenitore grande chiuso?

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Certo Antonella nessuno te lo vieta di adattarti come fa piacere a te, sei libera di fare come meglio credi ci vuole solo tanta fantasia, buona giornata 👍

Ma i frigoriferi no frost vanno bene?

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Penso che fanno molta umidità e non asciuga bene il prodotto, non ho mai provato quindi non saprei dirti 😒 devi solo provare per sapere, io ho fatto così🙂 con il frigo no frost perché notavo quando mettevo formaggio fresco dopo un po si seccava è così ho avuto l'idea 😉

Non rimane tanto grassa la vedo abbastanza asciutta vero? Grazie

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Si infatti è riuscita bella asciutta , grazie di aver guardato il video 🙂

Hola, cuanto tiempo la dejastes ahumando??saludos

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Lo paso dos o tres veces en el humo, cuando se apaga lo vuelvo a encender

Vedi, il metodo è buonissimo e la pancetta è fantastica...bravissimo. Però poi il fumo ti rimane in casa, questa è l'unica pecca.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Infatti non lo farò più

È possibile vedere come si fa il prosciutto crudo?

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Ti lascio il link dove trovi in video del prosciutto crudo😉 iscriviti al canale per sostenerci e non perdere altri video molto interessanti kzread.info/dash/bejne/k3p6spmDerTMZZs.html

Ottima ricetta complimenti! Visto che (fa bene) non ci sono nitrati, per conservarla cosa si fa? Grazie

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Grazie Paolo, no non ci sono nitrati ne coloranti tutto naturale ma nessuno ti dice di non metterli , io la faccio così ed è buonissima 👍

@paolomelissano6614

3 жыл бұрын

Ho capito che non ha usato nulla di cio' (glielo ho anche scritto). Per questo le ho chiesto come si fa a conservarla visto che non si consuma in pochi giorni.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

@@paolomelissano6614 il sale è un conservante buona giornata

@paolomelissano6614

3 жыл бұрын

grazie ancora e buona giornata anche a lei!

@MrSharck83

3 жыл бұрын

@@paolomelissano6614 sia il sale che il fumo son conservanti naturali

Grazie per questo video, volevo commentare sulla ricetta, il peso del sale per ogni kg. Di carne dovrebbe essere 40 gr. così mi è stato riferito da un grosso salumificcio di Roma.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Io lo faccio così 🙂 ci sta pure chi lo copre interamente di sale a te la scelta👍 buona serata

the spice mix looks like Italian pancetta masala 😃

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

👍

Scusa ma perché hai tolto la cotenna?

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Non c'è nessun motivo in particolare, mi piace così 🙂

@simonebenassai3147

3 жыл бұрын

@@Fatto-tutto-in-casa Ah ok! Pensavo fosse per l'affumicatura. Grazie.

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

@@simonebenassai3147 no no, se vuoi puoi lasciare benissimo la cotenna🙂 buona giornata

No la salatura iniziale poiché contiene una notevole quantità batterica va attentamente lavata via con un po di aceto di mele e poi la carne va tamponata con carta assorbente poi si può procedere al condimento secondo il tuo gusto , questo è il corretto modo di procedere

Buondí,ottima ricetta Una sola precisazione,non si usa zucchero x compensare il sale,no risulta troppi salata? Saluti cordiali

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Il mio macellaio mi ha detto di fare in questo modo poi di più non so🙂 so solo dirti che è molto buona è profumata di spezie per nulla salata, una differenza abissale con quella che si trova in commercio, buona serata 🙂

@lucacerizza9593

3 жыл бұрын

@@Fatto-tutto-in-casa sicuramente é ottima..infatti é giá da 1 giorno in stagionatura...cosi come da ricetta! Cordiali saluti

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

@@lucacerizza9593 fammi sapere del risultato finale, grazie 🙂

@lucacerizza9593

3 жыл бұрын

Certamente,calcolo un paio di settimane minimo

@lucacerizza9593

3 жыл бұрын

Terminata stagionatura(circa 3 sett. Abbondanti,ha perso il canonici 30% di peso,)é venura una delizia,speziata,sapida al punto giusto,tagliata fine si scoglie in bocca....eccellente risultato Cordiali saluti

Mi place ciao

@Fatto-tutto-in-casa

2 жыл бұрын

Grazie rocco, per aver Guardato il video, iscriviti al canale per vedere altri video e per sostenerci passa una buona domenica spero di risentirti ancora 🙂👍

Posso lasciare la cotenna?

@Fatto-tutto-in-casa

2 жыл бұрын

Buongiorno Fabio, si certo la puoi lasciare la cotenna, ti faccio i miei complimenti per il tuo canale e le belle cose che fai 👍👏👏👏

@fabioferrettidevirgilis5975

2 жыл бұрын

@@Fatto-tutto-in-casa grazieeee Grazie anche a te oggi ho preso 2 kg di pancetta seguirò la tua ricetta

@Fatto-tutto-in-casa

2 жыл бұрын

@@fabioferrettidevirgilis5975 se qualcosa non ti è chiaro, noi siamo qui, buona giornata 👍

Chiedo scusa ma quanto tempo deve affumicare?

@Fatto-tutto-in-casa

6 ай бұрын

Un paio d'ore, ma il mio è solo un video dimostrativo. In casa è impossibile

@salvatoredibartolomeo9297

6 ай бұрын

Impossibile affumicare intende?o fare tutto il procedimento?

@Fatto-tutto-in-casa

6 ай бұрын

Di affumicare in casa

La pancetta e' appesa in frigorifero da 13gg per la stagionatura. Ho notato oggi che in vari punti si sono formate delle piccole patine bianche. Cosa faccio? Grazie

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

Nulla🙂la muffa bianca vuol dire che tutto procede bene 👍 ma puoi toglierla benissimo con un scottex un po di aceto, non preoccuparti è una muffa nobile 👍fammi sapere il risultato, grazie

@spirossimatis9706

3 жыл бұрын

buongiorno. La ringrazio. Ma la devo togliere alla fine della stagionatura meglio o anche adesso ?

@Fatto-tutto-in-casa

3 жыл бұрын

@@spirossimatis9706 la puoi togliere anche adesso🙂 buona giornata

@spirossimatis9706

3 жыл бұрын

D' accordo. Buona giornata anche a lei

@spirossimatis9706

3 жыл бұрын

Tra tutti i video e le varie ricette che ho visto qui su youtube (circa 30 e tutti che consigliano di tenere la cotenna perche' protegge di piu' la pancetta e di utilizzare anche una maggiore quantita' di sale per kg-45/50g ogni kg di pancetta) alla fine ho seguito la sua ricetta. Non ho avuto modo di fare l' affumicatura vera e proprio perche' non ho un forno vecchio da utlizzare, pero' ho effettuato gli altri passaggi. La pancetta e' rimasta in frigo per 27gg. E' profumatissima, e' tutta carne pero' (non vi sono parti bianche di grasso visto che non c'e' la cotenna) e poiche' ho paura di non averla massaggiata accuratamente con il sale duranta la prima fase e per non correre eventuali rischi seri di intossicazione da tossina botulinica (non penso che sia presente pero' evito), sto pensando di buttarla via senza assaggiarla nemmeno e mi dispiace perche' ha un profumo eccezionale. Se ha una e-mail posso anche inviarle una foto.

Volevo chiederti ma nkn la lavi dopo la salatura ?

@Fatto-tutto-in-casa

Жыл бұрын

Per eliminare il sale in eccesso

E cruda ancira ci vogliono dai 2 a 3 mesi di stagionatura no 3 settimane

@Fatto-tutto-in-casa

7 ай бұрын

Grazie di aver guardato il video😊