INGREDIENTES
✅ 250 grs harina de trigo 0000
✅ 125-130 cc de agua tibia
✅ 1 cdta de miel o azúcar
✅ 1 cda de levadura seca (5 grs) Equivale a 15 grs de levadura fresca
✅ Un chorrito de aceite (esto es muy a 👀)
✅ Mix de hierbas secas (romero, albahaca, orégano)
✅ Mix de semillas (lino, sésamo integral, sésamo negro)
📣 Sartén ESSEN de 24 cm 👉 @cris.suarez.chb
👉 PASO A PASO
1- Agregar en un bol harina, hacer un huequito y sumar la levadura junto con la miel. Sumar un poco de agua tibia y revolver. Dejar reposar unos 10 minutitos.
2- Pasado ese tiempo agregar mix de hierbas secas para saborizar el pan, un mix de semillitas, la cdta de sal y un chorrito de aceite.
3- Volcar de a poco el agua restante y mezclar. Amasar hasta que obtener un bollo liso y homogéneo.
4- Reposar la masa en un bol con un poco de aceite en la base en la superficie. Tapar y esperar a que duplique su volumen.
5- Pasada una hora aprox dividir la masa en 6 partes iguales. Bollar cada parte para que nos queden bollitos homogéneos.
6- Cocinar en sartén con tapa. Yo usé una sartén Essen de 24cm. Pintar la base con un pelín de aceite. Ubicar los pancitos, tapar y esperar a que dupliquen su tamaño. Opcionalmente, una vez leudados, pueden pintarlos con clara de huevo y espolvorear con semillitas.
7- Cocinar a fuego corona durante 30 mins.