Infinitas gracias Madter, le sigo desde canal gourmet , desde el.ultimo rincon del mundo en Torres del Paine Chile, le agradezco sus recetas y trabajo

Que delicia de pan! Hasta ayer que busqué recetas de como hacer este tipo de pan di con el canal y me animé a hacerlos por primera vez, fueron todo un éxito. Quedaron super lindos y bien redonditos. Gracias por la receta!!!

Los hice hoy y quedaron deliciosos, mil gracias chef 💫🙏😋

me quedaron súper!!! Gracias chef

Muchas gracias!! Los haré el fin de semana!! Y luego comentare como me quedaron ...mil gracias y Felicidades!!

Para los burger lovers es clave presionar el pan para ver cómo quedó y si es esponjoso. Tómenlo en cuenta para próximos videos. Saludos!

increible chef, muchas gracias por esta receta a mi hijo le encantaron y quedaron perfectos!!!

Me encanta este chef, ¡buen maestro!

Exelente chef ...gracias x explicar los que no tenemos esos moldes ... para hacerlos de papel aluminio 👍👍

FABULOSA EXPLICACION GRACIAS CHEF

Hola hoy vi tuu video y me encanto y mepuse apreparar tu receta y la verdad salen muy buenos gracias x compartir tus recetas chef felicidades ...

Gracias se ven ricos, y c orégano y más pequeños para acompañar la comida.

Chingon chef excelente explicación!!

Este wey es un chingonazo, mis respetos

Se ven bien ricos que hasta asi solitos se antojan.

Gracias da muy buenas tecnicas y tips

Excelente Chef...

Mis panes fueron un exito rotundo con mi familia y excelente tip el del aluminio, gracias chef Irving Q. ☆♡

@arturodejesusmurilloacuna6329

4 жыл бұрын

Cuantos gramos de levadura trae el sobre?. A cuantos grados los cocino?

Hola. Me encantan tus videos. Mil gracias. 😎😆

Excelente... gracias

El mejor Chef 👍🏼

Se ven tan bien

Yo los hice sin aros y quedaron preciosos

Hola chef. Muy útil el consejo del aluminio para los que no tenemos los aros! Gracias! ☺

@MariaHernandez-uo3dr

3 жыл бұрын

Qué diámetro tienen los aros??

Nueva en su canal,Muchas gracias. Muy buen video saludos desde Mexico

Quedaron deliciosos. Seguí la receta al pie de la letra y de lujo. Hice algunos con molde de papel aluminio y otros sin moldes para ver la diferencia y si se ven mejor con molde (solo de vista de sabor igual). Muchas gracias

@anabulle4521

4 жыл бұрын

Cuántos bollos salen?

@argentmora7880

4 жыл бұрын

@@anabulle4521 hola. Me salieron 16 de 70 gramos cada uno

@anabulle4521

4 жыл бұрын

Gracias. Preguntaba antes de hacerlos jeje a mi me salieron 6 no sé de cuánto no tengo báscula. Y con el resto de la masa hice un pan de ajo y parmesano buenísimo.

Muchas gracias😉

Gracias por la receta y por el tip del arrillo. ❤

Vi este video y me encantó, me acabo de suscribir por eso, saludos

@HogaryPan

2 жыл бұрын

Muchas gracias por tu preferencia. :)

Gracias Chef me quedaron muy Ricos. Muy suaves y esponjosos

@HogaryPan

4 жыл бұрын

¡Qué gusto leer eso! Muchas gracias por tu preferencia.

@luciapereira1156

4 жыл бұрын

Moricho RC qué clase de harina usaste? La común o leudante?

@anabulle4521

4 жыл бұрын

Cuántos bollos salen?

@martoo9927

3 жыл бұрын

@@luciapereira1156 común 000, es la harina predeterminada para panadería, por eso se usa la levadura, la leudante generalmente es para pastelería.

@Behindoftheart

3 жыл бұрын

@@anabulle4521 9 bollos de 100 gr

Gracias chef se ven deliciosas y quiero saber como remplazo los aros

Gracias por la receta, buenisima no tienen comparación con las marcas comerciales tal vez no ahorras mucho pero puedes estar seguro de la calidad que come tu familia

muy buena receta..la practicare a ver como quedan..felicito al maestro panadero buena eplicacion

se ven súper ricos saludos desde el Salvador en ves de huevo se puede usar otra cosa o tiene que ser huevo

Chef, los hice el día de ayer y hasta sin la carne de hamburguesas volaron. De verdad que quedan deliciosos, mis nietos se los comieron con queso crema y jamón. Muchas gracias por enseñarnos. Saludos desde Guadalajara. Y de nuevo gracias.

Los preparé y salieron riquísimos! El único detalle fue que los aros de papel aluminio me quedaron chicos y cuando crecieron los bollos en el horno, algunos aros se me abrieron y no quedaron tan bonitos pero realmente vale la pena la receta. Gracias por compartir!

@jlcl9589

5 жыл бұрын

Si es diferente al pan que venden en panaderías? Los que son para hamburguesas, estoy por iniciar un negocio de hamburguesas y quiero saber si realmente vale la pena este pan y marcará la diferencia el pan común

Hola amigo, por que no subes una receta de como preparar bimbollos brioche para hamburguesa? La verdad me gustaría que tomaras en cuenta mi comentario, yo hago mi propio pan para hamburguesa la verdad me gustaría ver manera de mejorarlo con tus grandiosas recetas

MUY BUEN VIDEO...PREGUNTA...PARA CUANTOS PANES RINDE ESTA RECETA?...SALUDOS

Perdón chef no habia escuchado todo el video donde ustef ecplica que con papel de aluminio se pueden hacer los aros , gracias

Muy ricos... pero cuantos gramos de levadura le has puesto? Gracias

Justamente tengo esa levadura, es buenísima, con esa hice pan de muerto 🤭

Estaaaas mut bien...! Una muletilla muy usada...,,!!! Jajajaha

Hola mi pregunta es, sobre ¿ si puedo guardar la masa sobrante ?

Chef tiene videos de pan de hamburguesas con papa gracias

@HogaryPan

Жыл бұрын

Hola, Vianney. Sí tenemos la receta del potato bun, lo encuentras en este mismo canal o en tradipan.com.mx/recetas/info/potato-bun ¡Saludos!

Chef que medida tienen los arillos de metal saludos desde México excelente video

@HogaryPan

2 жыл бұрын

Hola, una disculpa por la tardanza. Pueden ser de 10 a 12 cm. aproximadamente. :)

Chef, cuanto mide el aro, para ese tamaño de 100 grsm?! Gracias!!

Hola, disculpe qué medida tienen los aros?

Hola puedo reemplazar el agua por leche ?

es indispensable el azúcar? puedo amasar con un vaso que va en la licuadora que tiene aspas de plastico?

Yose puede usar levadura fresca?

Hola, gracias por la receta. Se puede remplazar leche en polvo con leche normal? si si, con cuanta leche? Gracias

@caradeverga9043

4 жыл бұрын

Cambia el agua por leche

¡Hola muchas gracias por la receta, hoy pienso hacerla! Qué diámetro tienen los aros? :)

@HogaryPan

2 жыл бұрын

Hola, Darla. Una disculpa por la tardanza. Los aros son de entre 10 y 12 c.m. aproximadamente. ¡Saludos!

Se ven super pero cuanto pesa el sobre de levadura?

@HogaryPan

5 жыл бұрын

Hola, Miguel. El sobre de TRADIPAN contiene 11 gramos. :)

Me puede indicar cómo puedo hacer para que el pan para hamburguesas me quede liviano.? Gracias

Chef de que diámetro son los aros?

Buenas tardes chef Irvin para que crezcan ya en los aros también se tapan con el trapo?

@HogaryPan

Жыл бұрын

Hola, Mauricio. Sí, para el reposo puedes cubrirlos con un paño limpio.

Como los guardo fuera del refri o dentro o son para comer al dia?

@6uz729

3 жыл бұрын

se pueden congelar, para consumirlos solo sacarlos y calentarlos en un sartén o vaporizando

Hola chef Irving, linda tarde, de que medida son los aros para hamburguesa?

@HogaryPan

2 жыл бұрын

¡Hola! Lamentamos la demora, los aros pueden ser de entre 10 y 12 cm. aproximadamente. :) ¡Saludos!

Hola se ven muy ricos los panes hoy encontré su receta Sólo que por favor me puede decir porqué tiempo hay que amasar los ingredientes para que queden suaves y no duros ni pastosos los panes Gracias 😊

@yessicagaribay

3 жыл бұрын

El secreto es amasar hasta que estires la masa y quede una telita delgadita. Esa es la indicación.

Puedo sustituir la leche en polvo por algún otro ingrediente?

@dayannacortez5394

2 жыл бұрын

Yo también tengo esa duda

Los puedo hacer en el horno de la estufa normal?, solo tiene fuego en la parte de abajo

@HogaryPan

5 жыл бұрын

Hola, Álvaro. Todas nuestras recetas están diseñadas para hacerse en horno convencional. :) Así que sí puedes hacerla en el horno de tu casa.

Chef estoy en este momento iniciando la preparación de la masa y me doy cuenta que me falta la leche en polvo!, La puedo sustituir?

@karyapodaca279

4 жыл бұрын

Los hiciste sin leche en polvo? Como te fue?

Ingredientes: Harina 500 gramos Sal 11 gramos 1 sobre Levadura Tradi Pan 275 ML Agua 55 gramos azúcar 20 gramos leche en polvo 75 gramos mantequilla **aceite para el Bowl para cuando repose... 1 hora de reposo. Porciones de 100 gramos Tener harina e hidratación extra a la mano por si acaso.

@anavelasco7475

3 жыл бұрын

Gracias, los hicey quedan riquísimos

@francelanaranjo1833

3 жыл бұрын

Quisiera saber la cantidad de levadura, soy de Costa Rica y no encuentro esa marca de levadura. Gracias!

@charlypeluzo

3 жыл бұрын

@@francelanaranjo1833 son 11 gramos de levadura seca, en caso de que ocupes levadura fresca usa el doble de lo mencionado

@claudiamarianamendezgonzal3668

3 жыл бұрын

Cuantos panes te salieron?

Que bien y ese libro donde lo puedo encontrar o lo venden por envió?

@HogaryPan

6 жыл бұрын

Hola, Beatriz. El libro Panes Mexicanos del Chef Irving Quiroz lo encuentras en librerías de prestigio como Gandhi o en www.chocosolutions.com ¡Saludos!

@margaritallanosramires9266

Жыл бұрын

@HogaryPan SE PUEDE PREPARAR LA MASA UN DÍA ANTES, METERLA A REFRIGERACIÓN?

La sal no interfiere con la activación de la levadura?

@ThePsi90

5 жыл бұрын

No. Para nada

Hola chef, si yo quisiera hacer 250 gramos de harina qué cantidad de los demás ingredientes usaría, también si no tengo o no deseo usar leche en polvo cuánto de leche líquida usaría.

@tweeten011

4 жыл бұрын

Se que esta muy tarde pero tendrías que hacer una regla de tres son matemáticas sencillas

Dónde puedo conseguir el recetario y cuánto cuesta???

Y q pasaria si lo hago en horno artesanal sale igual

Solo como dato, se supone que la levadura se hidratada con liquido tibio para activarla y se agrega a el azúcar para que fermente, se se disuelve directamente con la sal, esta la crena y muere. Muchas gracias por la receta

@robertomoctezuma554

2 жыл бұрын

La levadura seca en general y en particular la de tradipan ya viene activa y lista para usar.

En mi país no tenemos esa marca de levadura, cuantos gramos de levadura seca puedo utilizar

@franec1

5 жыл бұрын

11 gramos de levadura seca por medio kilo de harina

Si no tengo leche en polvo cuánto le hecho de leche liquida

Chef.mi consulta es saber cuantos gramos tiene el sobre de levadura..se agrafecers su gentil respuesta..desde el ultimo rincon del.planeta en Torres del Paine Chile le seguimos aqui en canal Gourmet..

@BRASASPATAGONICAS

7 ай бұрын

Esperando su respuesta

@carmenmartinez.9220

5 ай бұрын

El sobre contiene 11 gramos. El que es de la marca Tardipan 😊

Hola, gracias por la receta, tengo una duda, que pasa si directamente lo dejo reposar ya en bollitos, pesados y que repose ahí?

@HogaryPan

Жыл бұрын

Hola, se recomienda un primer reposo para que tu masa fermente y una vez formados los panes puedan fermentar otro poquito ya con la forma. Puedes intentarlo y ver qué tal quedan. A veces se corre el riesgo de que queden un poco menos esponjosos. ¡Saludos!

Por que solo saluda a las amigas :s

Hola! Si no consigo la levadura tradipan, ¿Podré utilizar cualquier otra levadura para pan?

Si me queden más buenos me los como crudos 👍🏼👍🏼 gracias

Gracias por la receta, adiós bollos comerciales.

Me encantó animarme a prepararlas! Pero me quedo duro el pan..cómo si fuera un bisquet ( pero muy bueno de sabor) que hice mal ?? Soy nueva fan del canal! Agradezco de antemano su ayuda 💕

@HogaryPan

2 жыл бұрын

Hola, K. Gracias por tu preferencia y por acercarte a nosotros. :) Tal vez te faltó amasado, pero pronto les haremos un live con más tips para este tipo de pan. ¡Síguenos en facebook.com/HogaryPan! Ahí el chef Irving nos deleita con excelentes clases técnicas en vivo. ¡Buen fin de semana!

@user-jm4mv5dp9c

2 жыл бұрын

@@HogaryPan gracias! Listisima para ver este y todo el material

@HogaryPan

2 жыл бұрын

@@user-jm4mv5dp9c Nos encantará tenerte en esas padrísimas clases. :) ¡Bonito fin de semana!

Una gran duda, si mi harina tiene 13 granos de proteína me sirve para hacer pan?

@6uz729

3 жыл бұрын

claro que sí

Donde puedo conseguir esos aros.?

@eddpena4033

4 жыл бұрын

En mercado libre le pone aros para emplatar y sale

articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-639136979-aro-para-reposteria10-cm-de-diametro-_JM ahi los venden para quien les interese

Chef cuánto dura el pan ,si necesito guardarlo ? gracias

@yessicagaribay

3 жыл бұрын

Como una semana

Tengo moldes pero que tienen fondo. Osea no son aros. Me pasa que cuando los cocino y los saco la parte de abajo me genera humedad. Al molde le pongo manteca. Alguna solución?

@erickvh8367

5 жыл бұрын

Podrías intentar sustituir la manteca por harina!! Así no se pondran húmedos ✌️

El agua es temperatura ambiente o tibia?

@TheArtofDiverseThinking

4 жыл бұрын

Termino medio

gracias a ti mi nogocio se levanto bien verga

Cuantos centimetros miden los aros

@jorgeguzmanm99

5 жыл бұрын

10 - 11 cm

Cuantos gr vienen en ese sobre de levadura

@jfkdjsdjdjf3707

3 жыл бұрын

Hola en mi país no hay esa levadura no sé cuántos gramos se les echa escribo desde Perú gracias

@marinacubeyro559

7 ай бұрын

Son 11 gramos

Y donde encuentro los anillos

Holi

Los hice salieron ricos pero no logre el efecto dorado de arriba solo se doraron por abajo

@dpaz5377

5 жыл бұрын

Un tips es q cuando salgan del horno con una brocha le pongas manteca vegetal o mantequilla derretida

Me imagino que los 25 min es dependiendo de como es el horno de cada quien o es de cajón los 25 min, donde conseguir el ajonjolí negro.

@HogaryPan

5 жыл бұрын

Hola, María Isabel. Cada horno es diferente, los 25 minutos son de referencia según el horno y la receta que nosotros hicimos. :) Cuéntanos cómo te fue en la preparación. Consigues ajonjolí negro en el mercado, en tiendas de autoservicio o en tiendas de materias primas. :)

@chabe9479

5 жыл бұрын

@@HogaryPan Pues mas so menos , pues no conozco bien mi horno pues si se me quemaron pero como dice mi abuela, nadie nace sabiendo, pues la próxima me saldrán bien, y grx por su respuesta y pues por sus recetas

¿De qué diámetro son los aros?

@HogaryPan

2 жыл бұрын

Hola, Ruth. Pueden ser de entre 10 y 12 cm. más o menos. :)

Porque en el horno artesanal me sale muy crocante....Q diferencia hay

Gracias por compartir. Quisiera saber si hay una tabla con porciones exactas para utilizar la levadura con harina. He puesto una cafetería y vendo hamburguesas, mando a hacer el pan pero tengo el horno para poder elaborarlo. He buscado recetas y cada que las hago fracaso en el intento ya que dan el gramaje de levadura para medio kg por ejemplo y para un kg yo doblo la cantidad y al probarlo sabe mucho a levadura. agradeceré si alguien me puede ayudar.

@HogaryPan

6 жыл бұрын

Hola, Yosho. Tenemos una tabla de conversiones en nuestra sección de tips en www.tradipan.com.mx, de cualquier modo, vamos a consultar tu duda con el Chef, a ver si tiene algún consejo. ¡Saludos!

@oswaldotey60

3 жыл бұрын

Lo pudiste solucionar?

@UlisesHammett

2 жыл бұрын

Varía para cada pan pero para panes como este y pan dulce, son 11g de levadura seca para medio kilo de harina. Me imagino que tu problema es que las recetas que consultas te dan gramaje de levadura fresca, porque de ésta última se utiliza el triple. Por ejemplo: 11g de levadura seca = 33g de levadura fresca

@ArturoGarcia-tv3bf

2 жыл бұрын

Bro, diste con la receta exacta? Yo también estoy por poner unas burgers y nomás no me salen

@yoshogarcia5101

2 жыл бұрын

@@ArturoGarcia-tv3bf no mi estimado amigo. Entendí que la gente se conforma con lo barato, y que entre más cantidad y mejor precio les des, no importa la calidad.

Buenas noches chef Irving, hace unas horas los hice pero m quedaron muy duros y mucha masa x dentro

@HogaryPan

5 жыл бұрын

Hola, Margarita. ¿De dónde nos escribes? Recuerda que puedes ver la lista de ingredientes y corroborar la receta en www.tradipan.com.mx

@margaritacabanas853

5 жыл бұрын

@@HogaryPan hola, soy d Campeche México, y la hice exactamente como ud la hizo, pero m quedaron muy feos

@sofiapenagarcia1527

4 жыл бұрын

Me imagino que se quemo la levadura... algunas veces es preferible activar la levadura con la misma agua que dice la receta... al activarse salen burbujas.. y si le pones azucar es mas facil y rapido.. es un tip que me ha servido mucho..!

@axyaret

3 жыл бұрын

Si fermentó? Una vez en mis primeros experimentos con pan me pasó eso, a veces la temperatura no es la adecuada para que la levadura haga su trabajo y por eso no "infla" (no se cómo decirlo) la masa como es debido, eso provoca que al hornear quedé como crudo por dentro y duro, no esponjan como debe porque la levadura simplemente no creció, para que la levadura crezca debe haber temperatura en el ambiente adecuada, si vivimos el lugares fríos ponerlos junto al horno o la cocina o poner el horno a calentar unos tres minutos y meterlo ahí a veces funciona. O el lugares muy cálidos que sobre pasan los 30 grados la levadura se muere. Eso no nosmlo dicen en los tutoriales de KZread de recetas, eso solo lo sabe un panadero o si ves recetas específicas de la levadura, se me ocurre que eso pudo haber sido un factor. Saludos

Si no tengo leche en polvo no sale?

@TheArtofDiverseThinking

4 жыл бұрын

No

@alejandrinacastro1713

4 жыл бұрын

He visto otras recetas y no llevan leche en polvo. Lo que si, es que en lugar de agua utilizan leche tibia, prueba, si salen 👍

Que tipo de leche en polvo es?

Tengo una estufa a gas y por más que los dejó no se dora por arriba, que estoy haciendo mal?

@miguelsgalvan4052

Жыл бұрын

Debes precalentar por unos 20 a 25 minutos al máximo que de tu horno , lo hornos de gas son malos para las temperaturas, o sea tardan el doble o hasta el triple en llegar a una temperatura normal. Luego bajarle a unos 200 grados y dejalo unos 12 o 15 minutos. Lo importante es recalentar el horno al máximo si es de gas

@miguelsgalvan4052

Жыл бұрын

Y ala pintura ponle huevos azúcar sal , de eso una pizca y dos cucharas de leche para la doradura

Cuales son las cantidades

Cheff Irvin tengo un horno de estufa y quedan blancos, aunque ya están. Les encantaron, pero el color no ¿Qué hago?

@FernandoGarcia-mo3xg

4 жыл бұрын

A mi también me quedaron blancos y casi no esponjaron :c

@6uz729

3 жыл бұрын

sube la temperatura, cada horno es distinto, calienta el horno unos 20 minutos a 190-200 grados, pon un recipiente con agua en la base para que vaporice un poco en todo este tiempo, luego metes los panes, no abras el horno, solo vigila, quizás se necesite un poquito más de tiempo