Soy valenciano, me encanta hacer arroces y esto me parece un recetón, tengo ganas de probarlo. En cuanto a lo de sofreír el arroz, se hace en todas las paellas menos en la valenciana, pero tiene un motivo. La paella valenciana se hace con agua, y hay que cocerla bastante tiempo con todos los ingredientes para que pueda coger sabor. Por ello el arroz se echa al final.

@lisc.c4062

3 жыл бұрын

correcto.

@marcosperceu

2 жыл бұрын

¡Perfecto!

Soy valenciano y coincido contigo que usar solo la "paella" (como sartén) y usarla solo para las tradicionales es no aprovechar lo que tenemos

Soy valenciano y cocinero . He hecho un millon de arroces fabulosos y de todos los tipos , y colores y sabores bla bla bla Pero echarle lo que hago para el falafel (tzatzikil ) a ese arroz cachondo que has hecho......¡¡¡eres mi Mazinguer!!! Que grande eres

@asiercastillo8868

3 жыл бұрын

Es un crack y tiene rollazo. La salsa tzatziki es lo que ha echado más menos

La he hecho hoy y es espectacular,nos ha encantado a toda la familia!!!Me encantan tus recetas!! He hecho varias pero me quedo con el risotto. Gracias chef!!!

Que maravilla... Solo los grandes estomagos admiramos estos platos en vez de ponerle el punto a todo. No es paella es arroz con cosas, la carbonara no es asi, el rissoto no se que... Abstenerse amargados. Aqui se viene a disfrutar SEÑORES Y SEÑORITAS

@josel.1326

3 жыл бұрын

Ya llegó el perroflauta de turno, con sus frases motivacionales a decirnos como tenemos que ser los demás. Tú llamale como te salga del pirri, yo le llamaré arroz, pero no puedo llamar paella a un arroz hecho al horno. Es secillo de entender. Pero algunos se empeñan en llamar arbitra a una mujer arbitro y paella a un arroz al horno. Poz mu bien.

@germanmartinviguer7663

3 жыл бұрын

@@josel.1326 Le llamará paella a un arroz hecho en una paella. La paella es el recipiente, cualquier arroz hecho en él puede llamarse así. Otra cosa es la paella valenciana que sí que es un plato determinado con sus 10 ingredientes.

@josel.1326

3 жыл бұрын

@@germanmartinviguer7663 el recipiente se llama paellera aunque muchos la llamen paella tambien. Y repito... un arroz al horno hecho en una paellera, no es una paella. Creo que todo el mundo sabe lo que es una paella en sus diferentes variantes (valenciana, de marisco, a banda, arroz negro, de alcachofas, de pato, etc) y este arroz a nadie ortodoxo se le ocurriria decir que es una paella. Pero no lo digo por los ingredientes, me refiero sobre todo por su elaboracion.

@Failman777

2 жыл бұрын

@@josel.1326 Qué si cuñao cállate ya

Me gusta esta variedad de paella con especias de la cocina tradicional India.

Cocina veggie porfa.....Gracias por adelantado, en casa todos te seguimos. Salaudos desde Santander

Como valenciano... Che que bo! Es una pasada de plato! 💪🏽👏🏽👏🏽👏🏽 yo sofrio arroz y luego pongo el caldo. Para mi paella se llama por que se hace con el recipiente que se llama paella y variantes...como cada cocinero la haga! Esa es la verdadera cocina! 🍊

Me encanta!! Excelente !! 👌Sueños de arroces!! 🌾Mmm . . . Guardado 🤫 la próxima, esta preparación 👋gracias 🕉🙏🏻

... was searching for Idea of this dish for almost two years... Thankyou Chef... Amazing mix of cultures...

Pero esto qué puta maravilla es? Joder quiero oler! 🙌🏼

Fantástico Pablo. Una observación mía, en la paella valenciana, echan el agua al sofrito para cocinar el pollo y el conejo y hacer el caldo, y luego el arroz. En los demás arroces, cuando el caldo lo tienen hecho aparte, y también el arros al forn, usan la técnica de sofreír el arroz. La verdad que me gusta como haces los arroces (he visto otras recetas tuyas) y tienes un don. Me lo apunto xe collons!

Que rico! A parte de cultura general y viaje incluído Gracias por la receta.🤗🇦🇷🧘🙏🏼

Hola Pablo, buenas tardes desde Sevilla, acabamos de degustar tu receta, ha salido cañonera y nos hemos puesto como el Kiko. Gracias por compartir tu conocimiento, tu buen hacer y tu simpatía.

Magnífico ese arroz, esta lleno de matices, sabores y texturas y ese cuenco para acompañarlo tiene que estar de toma pan y moja. Que pasote !!!

Buena pinta e ingredientes muy sanos, integrar así la coliflor es de maestro absoluto

Porque te he visto hacerlo sino, hubiese pensado que lo ha hecho algún dios !! Salivando a tope🤗

Cada día me sorprende más, me encanta 🤩🤩

Buen día, saludos desde México, alcaldía Gustavo A. Madero cdmx, por cierto esta B E S T I A L, como todo lo que preparas

Expectacular👍 Pd seguro que en los comments habrá chorrocientos comentarios de los puristas con tutoriales de lo que es paella. Así que paso de leerlos. Esta receta la hago si o si. Saludos

En Valencia, también se come el arroz con salsas, por ejemplo, el arroz a banda se toma con alioli...

@hardcore320d

3 жыл бұрын

Eso se hace en Alicante, en Valencia de puristas pasáis a paranoia total en 0,

@musicasinchorradasbyjavimi3934

3 жыл бұрын

@@hardcore320d Y alicante donde esta??

@hardcore320d

3 жыл бұрын

@@musicasinchorradasbyjavimi3934 En El País Vasco, no?🤣

@cvlen

3 жыл бұрын

@@musicasinchorradasbyjavimi3934 en la Comunidad Valenciana!

Imparable! Qué pintón! Soy valenciana y me encantará tú 🥘 paella!!! Gracias 😊 qué bo!!!!

Me ha hecho reír la anécdota del final, eso se agradece

Yo soy valenciano y creo que tiene que estar espectacular. Tiene muy buena pinta. Para mí gusto le sobra el gengibre. Una cosa es este tipo de arroz y otra diferente la paella valenciana, simplemente, platos diferentes.

@jaimeagullo3877

3 жыл бұрын

Traidor 🤣🤣🤣🤣🤣

@JoseLuisPerez-on2tn

3 жыл бұрын

😁

@joseblanescc546

3 жыл бұрын

Hay mil formas de hacer arroz, la Valencia, solo es otra.

@samuelcifuentessegura2322

3 жыл бұрын

No tienes vergüenza tu tienes que ser de otro lado. Paella solo hay una, yo me cago en todos vosotros bla bla. Es broma. Un abrazo y vigila no te rajen tus paisanos por ese comemtario.

Excelente lo voy a preparar hoy. .

Buena pinta!! Q bueno.

Ya sabes que en la provincia de Alicante hacemos muchos arroces distintos en la paella. Este lo pruebo seguro. Vaya pinta!!!

Increíble muy bueno

Me parece una idea bastante interesante que sin duda haré

Com m'agradaria tastar-lo, té molt bon aspecte. Felicitacions.

Menuda pinta buena ese arroz con cosas!!

Te quedó genial 😸

De sacrilegio sofreir el arroz, nada. En Alicante siempre se ha hecho así.

@pacomermela6497

3 жыл бұрын

En La Safor tambien

@LauraGarcia-jd8tx

3 жыл бұрын

En mi cocina también

@icm6392

3 жыл бұрын

Valencia ha sabido vender su paella consiguiendo la fama mundial. Lastima que los alicantinos no hayamos sabido vender nuestros arroces, son mil veces mejores.

@Gonzaoo22

3 жыл бұрын

@@icm6392 Vuestros arroces mejores? Jajajajajajajjaja no soy ni de valencia pero habiendo vivido en Valencia ciudad y en la Albufereta en Alicante te digo yo que ni de coña vuestros arroces son mejores, ya no hablo ni de la paella valenciana tipica (pollo, conejo, garrafó, etc), hablo de que ni hasta un simple señoret me he comido mejor en alicante que en Valencia.

@registrocuevas5401

Жыл бұрын

Que imaginación tan chaparra...

Eres único 😊

qué buena se ve!

Joder que hambre me ha entrado 😍

El arros al forn diu que está tremendo!

Que pinta tiene😋

Me parece muy buena receta, Gipsy.

Eres un puto genio no hay más que decir. Justo hoy he cocinado mi primer arroz y la verdad es que me quedé corto de agua. Pero bueno habrá más

Pensaba que me caias mal, entonces vi un par de videos de Dabiz Muñoz y aqui estoy de vuelta como tu admirador casi.

He caído en la trampa de leer la caja de comentarios. Es que parezco nuevo, de verdad . . . Cualquier día de estos pruebo este experimento. Pinta bien.

@cvlen

3 жыл бұрын

Yo igual, me dan norbo los comentarios de ofendidos xD

Apuntadisimo.

Otro valenciano flipado con el recetón. Una pregunta, para los que tenemos inducción, a que numero (de 1 a 9) recomiendas poner la paella antes de meterla al horno para que quede en mismo punto que a fuego? Muchas gracias capitán.

Y los mexicanos que decimos “se te quemó el arroz” cuando se forma el socarrat....Tendremos una gran cocina pero nos falta abrir los ojos

@YasuJotoshi

3 жыл бұрын

Es que no es lo mismo quemado que socarrat.

@1spicatto

3 жыл бұрын

@@YasuJotoshi y nunca he visto arroz mexicano terminado en un horno.

@danielr.g7942

3 жыл бұрын

Del socarrat al quemado lo separa una delgada linea. Hay que ser muy fino para que te salga un buen socarrat sin que se te queme. Socarrat = Tostado, y ya sabemos lo que pasa cuando algo comienza a coger color... Que se quema rapidísimo. Nunca os ha pasado con las tostadas? De blanco a tostado tarda mucho, pero cuando ya esta un poco tostado pasa a quemarse muy rápido. Pues en el arroz pasa lo mismo.

sos un locooo. que capooo

Brutal!

En la paella Valenciana no se sofríe el arroz para hacer el caldo en la propia paella, y así el caldo coge sabor a los propios ingredientes de la paella. En los arroces de marisco sí que sofreímos el arroz.

Seguro que está riquiiiiiiiisimo

Bestial 😋🤩

no es el primer viseo, que el ruido está raro, no? muy buena pinta por cierto

Pintaza de paella

Uuff que pintaca!!

Besssssstial!!

Este tio es dios

Que tipo de arroz habéis usado, y a que temperatura el horno? Tiene muy buena pinta.

Diles a los técnicos que regulen esa llama por Dios... es totalmente amarilla en vez de azul, al estar mal regulada te genera más monóxido y no es muy sano la verdad.... Además te va a quemar todas las cazuelas y sartenes,. ¡¡¡¡La receta de lujo!!!!

Los que critican esta "Paella India" diciendo que no se le puede llamar Paella supongo que no usan la palabra "Sushi" al ir a un Japo donde absolutamente nada tiene que ver con el q se hace en Japón. Ni llaman a la Carborana con Nata "Carbonara" receta q aquí hemos mancillado del todo. Va siendo hora de que algunos Valencianos se den cuenta de que no son el ombligo del mundo. Gracias por el receton.

@enriquepiristrull9300

3 жыл бұрын

Pues yo no le llamó sushi al maki, por ejemplo y mis carbonaras siempre son con yema de huevo y panceta, no con bacon y la verdad es que le da mil vueltas a la "carbonara bastarda" pero creo que no a todo se le puede llamar paella solo porque lleve arroz.

Super 👍

Espectacular, como siempre, Gipsy, un día vendré a comer a tu restaurante, a ver si te veo.

@asiercastillo8868

3 жыл бұрын

Este tipo tiene restaurante??? Donde

@asiercastillo8868

3 жыл бұрын

Es un crack

@joseblanescc546

3 жыл бұрын

@@asiercastillo8868 ,me dijo, que en Sitges, Barcelona.

@asiercastillo8868

3 жыл бұрын

@@joseblanescc546 ammm. Y sabes cómo se llama???. Yo voy a Barcelona todos los años, tengo allí familia

@joseblanescc546

3 жыл бұрын

@@asiercastillo8868 ,no, solo de dijo el pueblo, tendrás que investigar.

Paella Pael Pamí 😋😋😋😋😋😋😋

Gipsy vente a Alicante y te vas a enterar dónde se hace el mejor arroz of the world

prueba de hacer un paella valenciana !!!!! seria todo un invento !!!!

Épico

RICO 😋.

Brutal

Eres el puto amo¡¡¡¡ viva la mezcla¡¡¡

cuando ha dicho vamos a empezar a hacer algo muy español pensaba que se iba a abrir una cerveza

Bestial!!!

Eres un maquinote , ya te lo he dicho en tu canal

👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

💋 ❤️

Me la guardo, aunque ya se oye llegar a los valencianos

@Davidperez0785

3 жыл бұрын

Tiene que estar buenísima pero los valencianos estarán desplegando el ejercito

@TIMOTEITOR3.0

3 жыл бұрын

No todos..soy valenciano y hablo valenciano...y ofenderse por esto..me parece tontería..ni que nos pagarán por ello jaja...

Mi abuela hacía una paella que te cagas y era manchega, que parece que ahora solo se puede hacer paella como dictan en una ciudad no te jode... A disfrutar cada uno cocinando lo que le salga de la minga 💪🏻

@rodrigomarotoduenas4837

3 жыл бұрын

@@danielsan6773 Y él no la ha llamado paella valenciana, por eso lo digo. Que se llena esto de comentarios de talibanes culinarios jajaja

Si hago la paella solo con Garbanzos como obtendría esa costra por qué con el garbanzo es diferente que con el arroz ?

Estamos jugando a ser Dios y vamos a tener un problema.

@luismartinperez5800

3 жыл бұрын

El problema lo tiene la gente que no entiende que la cocina es mezclar, crear e innovar...

@antoniojosetalaveraculebra4191

3 жыл бұрын

Mezclar está muy bien, pero llamar a eso paella... Si consideras que todo lo que se hace en una paella ( que no paellera) es una paella, pues vale, pero yo me he frito algún huevo en una paella, los puedo llamar paella? Y unos chorizos? Quizás una morcilla de Burgos sí, por que lleva arroz, jajaja y un cocido madrileño si lo hago en una marmita se convierte en un marmitako madrileño jajaja

@antoniojosetalaveraculebra4191

3 жыл бұрын

@EL SCI Me parece muy bien que estés hasta los huevos de los defensores de lo que quieras, yo estoy hasta los huevos de los que responden sin entender lo que digo. Y por supuesto, si eres valenciano eres el único que puede opinar sobre paellas, eso sí yo no soy valenciano, claro, jajaja. Ya conozco la paella de la huerta, de verduras, etc... La paella India no la conocía, menos mal que un valenciano me dice que "eso" es una paella, jajaja, lo que te digo, una morcilla de Burgos frita en una paella será "paella de sangre castellano leonesa", si lo dice un valenciano como tú, jajaja

@aitorjimenez3939

3 жыл бұрын

@@antoniojosetalaveraculebra4191 es cocina fusión.....para ser tan listo no pillas una

@antoniojosetalaveraculebra4191

3 жыл бұрын

@@aitorjimenez3939 Tu cerebro sí que está fundido, jajaja

Ponle NUTELA!!! Seguro que esta buenooo

has hecho un mix con paella y arroz al horno... jeje, eres muy creativo, eso no es paella Indú eso es Paella Gypsy

Para cuantas personas es ??

Chef si sustituyes el brócoli por alcachofas será otro éxito jjj

@sadelax

3 жыл бұрын

buena esa!

@manuelrodrigueznavarro

3 жыл бұрын

Es la verdura que más me gusta jjjj

@manuelrodrigueznavarro

3 жыл бұрын

😜

en agosto en un pueblo costero con colegas cocinando esto :')

@tonipa69yt3

3 жыл бұрын

Y en febrero con la leña. Le tiene que dar un toque ahumado del carajo

@rowee95

3 жыл бұрын

Pufff se me ha venido a la mente el típico anuncio de verano de Estrella Damm, que pasada 🤙🏼

que le ha pasado al tatuaje del antebrazo?

Le falta ponerle un poco de jamón en tacos y, por qué no, nocilla para mojar pan.

Estupendo! Paella vegetariana o vegana! 😋😋😋 Salvemos al planeta de la contaminación que supone el consumo de carne👏🏽

Cuando se ríe en modo troll, es casi mejor que la receta que acaba de rematar

como te gusta jugártela my friend

1:37 se puede decir arroz al horno y no pasa nada xD, que por cierto no se suele hacer en paella, si no en una fuente.

@tonetvdj8673

3 жыл бұрын

La fuente de barro a ser posible

@YasuJotoshi

3 жыл бұрын

Tampoc passa res per dir-li arròs al forn ✌

En Sueca que es la cuna de la paella el arroz se sofríe. Va por zonas, pero como en València no y ellos son la capital pues parece que no se sofríe en ningún sitio.

Le faltan unas pastillas juanola

En Valencia te mataran pero la receta es top

ya sale con los ojos rojos porque sera...

Jo després d'açò soles puc dir PAÌS VALENCIÀ LLIURE I SOBIRÀ No podem estar en un estat que fa aquestes coses amb la paella.

No lo llames paella, por gavor. Arroz indio está bien ;)

Para hacerla en el monte, me llevo el horno???? Arroces para ingenieros!!!! Lo que hay que ver!!!!

Te ha faltado el Limón....

gipsy: TREMENDO!!!! tremenda fumada la que lleva con esos ojos ahahahaha que puto genio!!!

A Jaime Oliver casi lo fusilan por hacer paella con chorizo...

@josel.1326

3 жыл бұрын

Porque no era paella. Era arroz.

Al final Dayo va a tener razon con lo de echarle ketchup a la paella.

@ipereiramoral

3 жыл бұрын

Ah, un hombre de cultura.

Se llama kichuri,pero no se hace así.

Cambiad esos micros ya!!!