PAELLA au CHORIZO, au POULET et aux FRUITS DE MER - Cooking With Morgane
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La paëlla est le plat espagnol le plus connu dans le monde. C’est un plat de fête, proposez à vos invités une paëlla au poulet, au chorizo et aux fruits de mer, ils seront ravis. Il existe de nombreuses versions de paëllas, vous pouvez donc moduler les ingrédients en fonction de vos préférences. Je vous montre ici la recette de base pour obtenir un plat où le riz sera très gouteux car gorgé des parfums de tous les ingrédients.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 10 à 12 personnes :
1 poulet
2kg de moules
400g de seiche ou d’encornets
500g de crevettes roses cuites + 800ml d’eau
350g de chorizos
1kg de riz long grains (cuisson 20 minutes)
1,8L d’eau
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 carottes
100g de petits pois
400g de chair de tomates
300g d’oignons
50g de gousses d’ail
40g de persil
3 feuilles de laurier
500ml d’huile d’olive
1 c à c de sel
1 citron
Colorant alimentaire jaune
Musique :
As I Figure - Latinesque par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Hey Girl - Topher Mohr and Alex Elena
Пікірлер: 855
Madre mía soy española y como paella todas las semanas y me llama la atención que todos los canales franceses hacen esta receta de forma equivocada, creo que cuando alguien quiere copiar una receta debería de investigar como se hace de verdad y hoy en día con internet es muy fácil. Yo jamas he comido una paella de chorizo y además hacer este plato con tanta cosa resulta ser un arroz con cosas. Le invito a que busque la auténtica paella valenciana y la intenté hacer. De todos modos estoy segura que esta receta de arroz con cosas estaría buena. Un saludo 😊
Je vous suis depuis longtemps et j'adore vos recettes mais parfois il vaut mieux se limiter à ce qu'on maîtrise. Mais alors... Une paella avec du chorizo des carottes et du riz long... Merci pour toutes vos autres recettes et bonne continuation.
Cette vidéo est parfaite, je cherchais une vidéo explicative mais il n y a pas plus clair que la vôtre, énorme merci!!!
Vos explications sont parfaites pour ceux qui n'ont jamais fait de paëlla. Bravo !
C'est du riz à votre manière. Mais pas une Paella. La Paella c'est toute une culture. Bravo pour votre riz
@gtrqtl1023
2 жыл бұрын
EXACTEMENT JE NE CAUTIONNE PAS NON PLUS MÊME SI C'EST BON ELLE FAIT DU RIZ AU POULET TOUT SIMPLEMENT
J'en avais assez de faire des paellas avec le riz croquant, ou sec pas assez de jus on ne se régalait jamais. Enfin une recette excellente et super facile à réaliser. Merci à vous c'est très bien expliqué. On s'est tous régalés je ne change plus de recette maintenant.
J'ai déjà essayé c'est merveilleusement et bon
Il faut surtout éviter le colorant jaune et le remplacer par le safran. C'est vrai qu'il est plus cher mais le safran parfume et colore la paela.
@Geoz21Couredebrume
2 жыл бұрын
Oui c est vrai
@Geoz21Couredebrume
2 жыл бұрын
Pouvez vous me donner d autres conseils,svp??
@jessm9974
2 жыл бұрын
@@Geoz21Couredebrume bonjour, le safran peut-être remplacé par le paprika doux ou fumé.
@Geoz21Couredebrume
2 жыл бұрын
@@jessm9974 ok merci
@lasirene2618
2 жыл бұрын
Ri Ma Vous avez tout à fait raison, la recette de la paella 🥘 contient du safran, en aucun cas du colorant alimentaire ou curcuma comme j’ai déjà vu 👎Le safran colore la paella et a un goût particulier, bien sûr ce n’est pas le même prix … 🧜🏼♀️
Merci Morgan, c’est toujours un plaisir de vous suivre. Vous êtes un véritable cordon bleu. Il manque plus que le livre de vos divines recettes :)
@clairerichmond9469
2 жыл бұрын
Merci pour cette recette
La pédagogie est parfaite , l'accent est agréable , la paëlla est excellente ! merci ....
Bonjour ! apres tous ces commentaires , positives ou alors négatives ! moi j'ai suivi votre recette de paella a la lettre et j'avoue je me suis régalée , c'est pour cela que je vais renouvelée cette recette à chacun sa façon de faire et à chacun ces gouts ! bonne continuation Madame .
Merci pour cette recette bien expliquée , je vais la faire pour le Réveillon de Noel , j'ai suivit votre recette du couscous l'année dernière et j'ai eu que des compliments , car je l'ai fait exactement comme vous l'avez expliquée !! c'est étape , par étape et on comprend bien , vous êtes un cordon bleu et votre voix passe a merveille !! Merci encore et a bientôt pour une nouvelle recette
Mais c vraiment magnifique comme vous l'avez préparé
Recette succulente ! A chaque fois que je l'ai faite tous le monde a aimé. Merciiii
Merci de l explication simple et de partager votre savoir
C'est une paella parisienne tout est bouilli !
Merci Morgane pour cette recette que je trouve fort agréable pour mon repas entre amis est les épater très bientôt .... bien expliquer dans sa simplicité , encore grand merci
merci bcp vraimant superbe
J'ai réalisé cette recette aujourd'hui et c'était un délice . Merci beaucoup.
Fidèle à mon précédent commentaire : excellente recette . Une réussite. Merci pour vos explications.
J'adore cette recette merci et bonne continuation
Un très grand merci Madame ! Je cherchais une très bonne recette pour mon plat favori par excellence. Elle a l'air DÉLICIEUSE ! ❣👍 Me voilà servi ! Merci ! ❤
évidement me suis encore régalée en regardant cette recette j'ai essayé de piquer une crevette en tendant ma main vers l'écran mais impossible d'atteindre le plat grr merci Morgane
@obelix437
2 жыл бұрын
du chorizo dans la paella,et pour quoi pas des cornichosn marinés
Toutes les idées sont bonnes à prendre. Merci pour toutes ces explications.
Merci pour cette recette facile ❤❤❤
Excellent ! merci de partager vos recettes ! 😚😚😚😚
@CookingWithMorgane
7 жыл бұрын
Merci.
Jai tester plusieur de vos recettes chaque fois CET un bonheur.donc Merci!
Je m’étonne de ne pas voir de safran dans votre recette, mais tout ça m’a l’air délicieux comme d’habitude!
@nanadelmoral1890
11 ай бұрын
Bonjour , ma mère était espagnole et ne mettait jamais de safran . Ce plat peut se faire de mil façons à vous de trouver les ingrédients qui vous plaisent . Mettez 100 cuisinières espagnoles ensemble et demandez leur de vous cuisiner ce plat et ils seront tous différents . Moi personnellement , née au bord de mer j'y ajoute beaucoup de fruits de mer ( même du homard si mon porte monnaies me le permet) ...Bonne journée et bon appétit et comme vous le dites bien cette recette que Morgane nous propose c'est une bonne base pour débutants .
Bonjour,excellente recette ,suivi à la lettre et réussie !!on a adoré! Merci morgane....
A la la quelle merveille e l'écoutant j'ai l'eau à la bouche 👍🏿
Bravoooo belle recette
Merci pour cette recette que je vais essayer et merci pour vos explications
Magnifique merci bcp
Merci beaucoup pour ta recette j’ai l’ai préparé ce soir pour mes invités j’ai suivi la recette à la lettre et c’était un délice magnifique succulente
Super c'était très bien expliqué
Merci beaucoup madame c'est mon plat préféré
J'ai suivi votre recette et çà sent délicieusement bon et quel régal ! Merci !
Merci pour la paella car je l'aime trop merci beaucoup
Merci. je l'ai fait aujourd'hui apres avoir regardé votre video et j'ai eu le meme resultat. Délicieux !!! Et j'ai respecté la sieste :-)
@CookingWithMorgane
2 жыл бұрын
Merci à vous 😊
Bonsoir Morgan@ Merci pour cette recette..., la tradition sera respectée
Merci pour cette vidéo et les explications de la recette bonne contuniation 🙏👍❤️
Bravo, franchement j'ai beaucoup aimé la recette et comment vous expliquez. Vous êtes au top. Merci bien
Recette testée et approuvée. Merci pour ces explications complètes et claires. Je l'ai suivie à la lettre, un régal. Merci
@CookingWithMorgane
7 жыл бұрын
Super !
Ta paella a régaler ma famille ce soir !!! Merci pour ces magnifiques tuto cuisine !!!!
Merci. Délicieuse à faire. Beaucoup d'amour
Ça a l air délicieux je vais la tester merci
Ça a l’air super bon merci 😊 je vais essayer chez moi
Super tuto très bien expliqué , elle a l air délicieuse , grand merci Morgane
A part le safran, après une heure de recherche sur le web c'est la recette la mieux expliquée, pas á pas, selon moi intrattabile ! Justement je dois la faire demain pour un repas familiale et je n'ai plus peur 👏
Magnifique 😍😍😍😍😍😍
Merci c'est fait avec Amour💖🌹
Bonjour, J'ai visionnée plusieurs vidéos sur la recette de la paëlla, c'est vous qui l'expliquée le mieux, état par état. Avec les conseilles. Ca a l'air délicieux. Merci et j'ai hâte de la faire.
Merci Morgane donner un bonne recette.
Cette recette est au top je l utilise à grande échelle , ce week end encore pour 150 personnes est toujours aussi bonne. Encore bravo Morgane
@sergecarle5596
Жыл бұрын
Essayes avec des betteraves, des poireaux et des epinards... tu feras una paella bortsch, espano ukrainienne.
Avec le riz jaune tu est ma référence question cuisine asiatique. Étant franco algérien j'ai aimé ta recette du couscous et ta paella je vais l'adopter. Ça m'a donné trop envie. Bravo 👏, très bonne cuisinière.
@rolandszram5211
Жыл бұрын
Mo
J'adore cette recette de paella jvé l'essaye bientôt chez moi.merci madame
Wahou Impressionnant ! Et ça a l’air facile. Ça donne envie d’essayer 😊
J'aime trop cette recette hâte de la faire
Es un sacrilegio lo que habéis hecho .
Bonjour eh bien j’ai suivie votre recette ce soir à part quel que petit truc que j’ai rajoutée sinon tous le monde ces régaler à table je ne peux que aimée merci encore pour ce partage 😊
Trop beau ...cela donne envie d essayer...merci bvp
Toujours au top , des tres bonnes techniques .
Bien expliqué merci Madame pour cette recette. Je vais la faire bientôt.
Hummm très appétissant 😍😍😍
Super recette vraiment le top, j'avais fait la recette du couscous une véritable réussite ...merci
Ca c'est très bien expliqué ...Je sais très bien faire le couscous mais j'ai jamais fait la paella ......Maintenant qu'il fait moins chaud je vais essayer Merci Morgane
Bien expliqué madame Bravo! Je vais l'essayer sûrement bientôt, Merci
@mohameddziri5735
4 жыл бұрын
Très bonne paeela vraiment réussi
@julieboneves6899
3 жыл бұрын
@@mohameddziri5735 il n’y a pas de poulet dans une vrai paella
Je vais l'essayer très vite🥰
Un bon plat vraiment copieux !!
@mdr8612
5 жыл бұрын
Oui, c'est normalement pour un bataillon entier. En Espagne, on l'appelle la Cena de Paella.
That is a very expensive dishes , look good merci pour cette recette
Superbe vidéo merci pour le partage sans chichi Bon dimanche félicitations j adore ça trop Bon
Merci morgane j'ai cuisiné toutes les recettes ma 👪 se régal miam-miam bravo
mon ex compagne est Arlésienne, donc du Sud, son papa était un Chef Paella, il faisait des grosses Paella géante dans des Ferias ou dans des fetes de villages, donc j'en ai mangé des Paella mais ce style la, ce menu la, je connaissais pas du tout avec du persil et sans Safran, ça a l'air d'être très bon 😁👍
@sergecarle5596
Жыл бұрын
Peut etre... mais ce n est pas la bonne paella que l on mange a Arles, Nimes, Valencia, Alicante... preparee par Tita Dolores.
Vitre recette a plu à ma famille. Je vous remercie car je vous suis depuis longtemps et tout ce que vous faites est vraiment bien expliqué et bon.
vous cuisiner vraiment bien les étapes sont parfaites !!!
@francoisesimion165
Жыл бұрын
C'est presque ma façon de préparer ma paëlla à une différence près : je n'avais jamais écrasé les têtes des crevettes et j'utilise uniquement du safran ( il coûte plus cher que la poudre jaune mais ça en vaut la peine). Merci pour les têtes de crevettes.
Magnifique paela !
Tres bien j'aime ton style!
@sitymbiavou3455
6 жыл бұрын
Boly Mendy ģ
Bonjour Madame j'ai vu votre vidéo la préparation est très très bien expliqué et ça me donne envie de faire le même plat un grand merci à vous pour ce joli plat la paella 🎖🎖⚘
Magnifique vidéo 📼. Je vais faire votre recette très cher Mme. Superbe 👍🤝🥕🍅🦐🇫🇷
Bonne recette de paella. Très bien expliqué. Merci bcp . À très bientôt
Superbe ! surement l'essayer
Bravo merci pour la recette
Bonsoir, j'ai essayé votre Paëlla et elle était délicieuse merci Morgan.
Franchement bravo tout est bien clair travail bien soigné il ne reste qu a suivre les étapes une par une a essayer très prochainement et je vous donnerai mon Avis merci.
Bravo bien expliqué
Dios mío que espanto. De verdad cebolla y chorizo en una paella
Merci beaucoup super recette
MERCI pour la recette je la fais Dimanche 😜👍🏾
Belle recette 😍😍😍 délicieux
Bravo merci Madame... Bonne continuation...à vous...
À la place du colorant, il vaut mieux mettre du safran qui donne naturellement cette coloration jaunâtre mais sinon c'est très bien expliqué et ça a l'air très bon, merci.
@brunesansfiltre1480
6 жыл бұрын
Et surtout, contrairement au colorant, le safran donne du goût...
@MrNidjo95
6 жыл бұрын
BruneSansFiltre oui c'est clair
@veroniquelemmens1360
5 жыл бұрын
C'est vrai que ç est meilleur avec du safran mais tout le monde n'a pas les moyens.
@alexivadis
5 жыл бұрын
C pour ça qu'il est aussi cher
@anniedesmarchelier5549
5 жыл бұрын
L. M n
Merci pour votre recette très bien expliqué et qui semble si facile avec vous, je me suis abonné Bisous.
Excellent 😀 très bon 👍 j'oublie pas de faire la sieste
MERCII !!!!
Merci et bravo.
bonjour j aime la recette je vais le faire un jour
Bonjour merci beaucoup pour la recette la paella c'est super sympa merci beaucoup Brigitte
elle a vraiment l'air délicieuse cette paëlla je la ferai ...
@meriemmimi2975
6 жыл бұрын
Elisa Q
@juliennejulie3820
6 жыл бұрын
Elisa Q 44. rrrrrttttttttt eeerrryyl
Super cette recette . Je dois en faire une pour le 1 er de l'an ... Bravo. Et bonne année 2021
merci pour le partage !