PADELLE DI FERRO COME SI USANO utilizzo padella di ferro

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Пікірлер: 287

  • @RapaNello
    @RapaNello Жыл бұрын

    Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

  • @gabriellapedol1462

    @gabriellapedol1462

    Жыл бұрын

    Come si trattano,per condizionarle,nuove,appena comperate?Grazie,magari un video?

  • @user-xz2fg9gt7u
    @user-xz2fg9gt7u Жыл бұрын

    Grazie Gabriele. I tuoi sforzi per educarci ad uno stile di consumo intelligente anche rispetto al pentolame, sono preziosi e daranno i loro frutti in coloro che ti seguono. Diffondo a manetta... 🤗🤗🤗

  • @graziacassoni831
    @graziacassoni831 Жыл бұрын

    Ottimo per la dimostrazione Ottimo per la spiegazione Ottimo per aver messo a disposizione il tuo sapere! 💪💪💯👏👏👏👏👏👏👏👍🥂🥂🍾

  • @maurar6485
    @maurar6485 Жыл бұрын

    Toh,guarda, proprio nel giorno del mio onomastico ho il piacere di scoprire che in questo povero Paese esiste ancora una persona EQUILIBRATA. Una persona sobria, seria, essenziale (oltreche' gentile) che non spinge all'acquisto compulsivo di cose da usare e gettare, usare e gettare.. . Il fatto e' che si e' perso lo stampo di chi insegni ad usare correttamente le pentole che durino nel tempo. Ci siamo riempiti le case di cose di plastica. Spesso mi domando : "Come facevano a sopravvivere le nostre madri prima dell' invenzione della pellicola da cucina o della carta d'alluminio o di qualche altro diabolico marchingegno..." Grazie chef per questo regalo !

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    prego cara

  • @annalemma4832
    @annalemma4832 Жыл бұрын

    Eccomi celo' anch'io era di mia nonna ,la uso per la frittata ,la piadina e la bistecca come piastra ma ogni tanto la uso perche' devo stare vicino,ma è fantastica anche le castagne ci faccio.bravo Gabriele consigli io la lavo come te e poi la faccio asciugare nel forno a 80 gradi e poi come faceva mia nonna un goccio di olio strofinare e sacchetto di stoffa.,grazie per avermela ricordata.bravo schef👍👍👍👍💯💯💯💞

  • @eleonoravissani8444
    @eleonoravissani8444 Жыл бұрын

    🙏🏻 Finalmente una spiegazione valida e pratica di come usare la padella di ferro. L'ho comprata x frittura e carne ma mai usata x il resto.... Le antiaderenti sono un incubo con anziani in casa che le usano con "lo scalpello' 😬

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    😁😁👍

  • @angelafranchini6305
    @angelafranchini6305 Жыл бұрын

    Il più bravo!!!!!! Grazie della dimostrazione, Chef!

  • @angelaregillo9919
    @angelaregillo9919 Жыл бұрын

    Bravissimo Gabriele! Simpatico e bravo spieghi molto bene, mi piace molto tutto quello che fai.... 👍

  • @armandoamenduni2912
    @armandoamenduni2912 Жыл бұрын

    Ne ho una in acciaio, è la migliore. Buoni i tuoi consigli!!!

  • @marinabreccia5346
    @marinabreccia5346 Жыл бұрын

    Grazie delle tue ricette e consigli ( che adoro) della simpatia esagerata e ...degli slogan sulle tue 👕😂👍🏻👍🏻👍🏻❤️

  • @evaroskoff
    @evaroskoff Жыл бұрын

    Grazie Gabriele, io ho una padella di ferro che volevo buttare.. Ora me ne guardo bene dal farlo. Come sempre super 🔝

  • @cinba4032
    @cinba4032 Жыл бұрын

    Buongiorno ragazzi. Io ho ancora integra, la batteria di pentole di quando mi sono sposata.. e parlo del '78!!! Naturalmente nel corso degli anni, ho integrato il tutto con ogni genere di pentole, che però si sono guastate abbastanza presto, specie quelle di terracotta, ma ti parlo di decenni fa. Vanno bene anche le antiaderenti ma si rovinano presto anche quelle; in compenso, ho una padella di ferro, che mi è stata lasciata in eredità da una zia di Milano, assieme ad altre stoviglie, e ti dico che ancora la uso! Ergo, hai perfettamente ragione, quel tipo di padelle, passano veramente da una generazione all'altra! Serena settimana, cari Gabriele e Beatrice, e grazie per tutte le informazioni che ci dai. ☺️🌹🙏🍳😘

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    sai che io quando vado ai mercatini dell usato guardo sempre se ci sono delle vecchie padelle di ferro e quando le trovo le compro sempre

  • @fulviagiammarinaro65
    @fulviagiammarinaro65 Жыл бұрын

    Grazie Gabriele. Sei stato super esaustivo.😊Sei sempre super simpatico 🎉

  • @Fiorella780
    @Fiorella780 Жыл бұрын

    Grazie dei tuoi saggi consigli Gabriele

  • @isauraborghi6779
    @isauraborghi6779 Жыл бұрын

    Grazie chef Gabriele! Bravissimo

  • @iolandapergher
    @iolandapergher Жыл бұрын

    Grazie per i preziosi consigli👍🏼🎉🎊🎉

  • @mariabianchini863
    @mariabianchini863 Жыл бұрын

    Grazie per i consigli !!

  • @marisamorello9209
    @marisamorello9209 Жыл бұрын

    Mitico rapanello finalmente userò la mia padella con i tuoi preziosi consigli, hai ragione solo in caso di vita o di morte😂 tiravo fuori la padella in acciaio proprio perché mi si attaccava tutto. Metterò in pratica il tuo sistema. Sei unico nel canale KZread. Grande

  • @lauravelardi6854
    @lauravelardi6854 Жыл бұрын

    Potresti, per cortesia, dire come si usano le padelle in alluminio. Sei grande!!!

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Faremo

  • @enricoorsettopavan9892
    @enricoorsettopavan9892 Жыл бұрын

    Condivido il video con i miei amici!💪💪💪 Grazie Chef

  • @gianlucabinci6338
    @gianlucabinci6338 Жыл бұрын

    Meraviglia chef!!!

  • @archi3754
    @archi3754 Жыл бұрын

    Molto, molto, molto interessante. Unico e insuperabileeeeeeeeeeeeeee. Ciao Rapanello

  • @leonorabruno84
    @leonorabruno84 Жыл бұрын

    Grazie, Rapanello, degli utili consigli. Ricordo quella enorme della mia bisnonna materna, che poi passò alla mia nonna. E si usava la legna, cucinando sui "fornelli" in ghisa, a cerchi concentrici...bei ricordi, ottimi pasti. Ora uso acciaio, smalto ed un paio di antiaderenti belle solide e spesse. Un caro saluto a tutta la community.

  • @laura6344
    @laura6344 Жыл бұрын

    Io sono d'accordo di smettere di continuare a comprare roba. Anche per evitare le tonnellate di rifiuti nell'ambiente. Il problema è che se si smette tanti posti di lavoro si perdono : è un circolo vizioso.

  • @annabarbato3858
    @annabarbato3858 Жыл бұрын

    Maronn chef! Sij tropp bell 😍😍😍 Sempre consigli utile ed efficienti 🤩👏👏

  • @lauraboroni2421
    @lauraboroni2421 Жыл бұрын

    Che bello non lo sapevo, grazie!!!!👍❤️

  • @simonapedroncelli9264
    @simonapedroncelli9264 Жыл бұрын

    GRAZIE SEI UN ANGELO

  • @giovannarogato4622
    @giovannarogato4622 Жыл бұрын

    Grazie x questa spiegazione. Vogliamo imparare anche a spadellare .....

  • @nadiax3064
    @nadiax3064 Жыл бұрын

    Grazie!! Video utilissimo!! Ho sempre avuto problemi con queste padelle, perché ovviamente sbagliavo tutto 😂😂👍👍

  • @annamariaventuri1819
    @annamariaventuri1819 Жыл бұрын

    Grazie molto interessante ciao

  • @florentaconstantinescu6511
    @florentaconstantinescu6511 Жыл бұрын

    Grazie!

  • @annamariarossi3963
    @annamariarossi3963 Жыл бұрын

    Grazie Gabriele per me questo è nuovo non lo avevo mai sentito 🤗☺

  • @francagironella3710
    @francagironella3710 Жыл бұрын

    Grazie...ora che me lo hai ricordato ...le avevo sono andata a cercarle

  • @marcotasselli
    @marcotasselli Жыл бұрын

    Grazie mille, video utilissimo! Sarebbe bello anche un video su come usare il forno con più pietanze assieme per risparmiare in questo periodo e senza mescolare le cose, grazie!

  • @guerriero_shardana
    @guerriero_shardana6 ай бұрын

    video utilissimo, soprattutto quando si scollina nel pensiero anti-consumista 💓

  • @mariasorbanerone2329
    @mariasorbanerone2329 Жыл бұрын

    Grazie! Io ce l'ho.una padella così. Proverò!

  • @manuelacomodini4764
    @manuelacomodini4764 Жыл бұрын

    Maestro chef gab 🤗 numero uno ....stop ✌️

  • @sandravalenti1206
    @sandravalenti1206 Жыл бұрын

    Grazie Gabriele nn ne ho mai avuta una , ecco l' occasione giusta per provare ,👍

  • @nicolofosson6853
    @nicolofosson6853 Жыл бұрын

    Buongiorno Gabriele,ti seguo da poco ma i tuoi video sono uno più bello dell altro!Complimenti!E soprattutto sono utilissimi!Che ne dici di fare un video simile sull utilizzo della padella in ghisa?

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    faremo

  • @cristinabisan349
    @cristinabisan349 Жыл бұрын

    😂😂 i guanti di NIGHTMARE appesi 😂😂😂....io muoio 😂😂😂. Grandi Gabriele e Beatrice!

  • @mariabendezu2061
    @mariabendezu2061 Жыл бұрын

    Averlo saputo 😕😒3,4 anni fa ho buttato una padella piccola 🙃 meno male conservo una più grande😁grazie per farci vedere come tratarla 👏👏👏i tuoi consigli sono utilissimi🍀🍀🍀

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    nuuuuuu

  • @antonellaprivitera7910
    @antonellaprivitera7910 Жыл бұрын

    Ciao, avevo le padelle di ferro della mia bisnonna, meravigliose, alte, larghe una piazza d'armi, come veniva li il pesce fritto.....un sogno, mio padre di nascosto le ha buttate 😩😡. Non né ho trovate più così belle 🤷

  • @rosalbacolombo263
    @rosalbacolombo263 Жыл бұрын

    Io sono sempre riuscita a fare dei gran pasticci con la mia padella di ferro. Mi darò qualche altra possibilità grazie al tuo video.

  • @andreab145
    @andreab1453 күн бұрын

    Video molto interessante, grazie!! Domanda da ignorante ...tra padelle in ferro e padelle in alluminio quali sono le migliori per uso generico? Dal cuocere una bistecca, una frittata oppure saltare una pasta o verdure. Grazie

  • @teresacodecasa3511
    @teresacodecasa35116 ай бұрын

    Grazie Gabriele I tuoi consigli per tegni da cunt son speciali.. Te se propi brav..

  • @annamariasanapo714
    @annamariasanapo714 Жыл бұрын

    Bravo Gabriel ci insegni come utilizzare le padelle

  • @giulianobilione9653
    @giulianobilione9653 Жыл бұрын

    Buona domenica Gabriele, ne ho due, grande e media...sono da battaglia, indistruttibili e rendono tantissimo...ci faccio un po' di tutto, anche le crepes...ne è valsa la spesa! Grazie per le dritte

  • @MyClarissa21
    @MyClarissa21 Жыл бұрын

    Cosi le uso anchio . Un bacio Bravissimo!!!

  • @solyan6776
    @solyan6776 Жыл бұрын

    grazie! sembra meglio della anti aderente! forse ho una vecchia padella di acciaio, la cosa bella e' che non si rovinano mai, quelle di ferro non le ho mai viste in effetti

  • @gattamaya9578
    @gattamaya9578 Жыл бұрын

    Le padelle di ferro sono le migliori, io ne ho quattro. Secondo me funzionano anche contro l'anemia

  • @lorenaorlandi9285
    @lorenaorlandi9285 Жыл бұрын

    Bravissimo. Grazie per l'idea. Pensa che io ho un'intera batteria di pentole in acciaio non temperato avuto come regalo di nozze quasi mai adoperato.

  • @danielacamerlenghi7835
    @danielacamerlenghi7835 Жыл бұрын

    Hai proprio ragione Gabriele io le antiaderenti non le compro più le ho prese di marca e anche quelle che costano poco si rovinano allo stesso modo ora uso l' alluminio e l' acciaio ,grazie ciao

  • @tschai74
    @tschai74 Жыл бұрын

    Fantastiche le padelle in ferro io uso solo queste di una nota casa francese. Poi uso una in ferro smaltato ( di una nota casa austriaca) per cotture con cibi acidi come il pomodoro. Più le uso più diventano nere e belle con la stagionatura. Grazie per questo video

  • @tatianac4248

    @tatianac4248

    4 ай бұрын

    mi diresti la marca? ne vorrei acquistare 2

  • @tschai74

    @tschai74

    4 ай бұрын

    @@tatianac4248 sono le De Buyer le padelle in ferro francesi. Non sono facilissime da mantenere, vanno sempre asciugate subito e bene sul fuoco e unte con uno scottex e non sono adatte per cucinarci alimenti acidi come il pomodoro. Ikea però fa delle padelle in ferro molto più facili da mantenere (anche se il procedimento è lo stesso) con cui mi sto trovando molto bene, forse anche meglio( forse è un acciaio al carbonio in qualche modo diverso). Per i cibi acidi ci sono quelle in ghisa smaltata di Le Creuset o Staub o quelle in ferro smaltato della Riess

  • @mieledeldiamante9958
    @mieledeldiamante9958 Жыл бұрын

    Si, anch'io uso solo queste, acciaio preferisco, anche perché quelle antiaderenti ho paura che rilascino cose chimiche. Quelle di ferro di una volta, aiutavano a integrare il ferro, per le donne molto importante.

  • @dolores2610
    @dolores2610 Жыл бұрын

    Totalmente d'accordo con te! Io sono contro il consumismo

  • @RossellaZironi
    @RossellaZironi Жыл бұрын

    io ho una padella in alluminio che da quel che ho capito è simile a quella in ferro...Non la uso quasi mai perchè pensavo ci volesse un sacco di olio...Gazie Gabriele per i tuoi consigli !!!

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    non è proprio uguale, ci faremo un video

  • @gigliolaguasconi1541
    @gigliolaguasconi1541 Жыл бұрын

    Interessante

  • @ipnovitochannel8427
    @ipnovitochannel8427 Жыл бұрын

    si costano un botto perchè durano diverse vite . ma poi non ti fanno consumare detersivo , non consumi teflon ecc ecc ecc . io le ho e le userò sempre .

  • @karnhack
    @karnhack2 ай бұрын

    Il ferro esiste solo in natura, tutto ciò che è lavorato é acciaio con più o meno carbonio, anche se viene erroneamente chiamato ferro. Grazie per il video

  • @RapaNello

    @RapaNello

    2 ай бұрын

    quando si dice padella di ferro si intende un determinato tipo di padelle, per capirsi insomma, ciaooo

  • @mariapatane5602
    @mariapatane5602 Жыл бұрын

    Che belle😍 dove si trovano?

  • @TheDubischeggia
    @TheDubischeggia Жыл бұрын

    Bel video e bei consigli!!, ma i video schorts mi hanno detto che non vanno piu' lunghi di un minuto, ciao!!!

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Si vero

  • @TheDubischeggia

    @TheDubischeggia

    Жыл бұрын

    @@RapaNello Ok io li carico tutti non più lunghi di 59 secondi. 👋👋👋

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    @@TheDubischeggia ricorda l #short

  • @raf7098
    @raf7098 Жыл бұрын

    Ciao chef un saluto da cagliari...🍳...quando una ricetta sarda???

  • @massimomassara1953
    @massimomassara1953 Жыл бұрын

    Hai ragione! In realtà le padelle o le teglie cosiddette in ferro blu vanno sottoposte a bruciatura. Si oliano sotto e sopra con olio con un punto di fumo alto e poi si lasciano nel forno alla 250 gradi o più fin a quando diventano nere. Si lascia raffreddare e si ripete l’operazione. Una volta vetrificata non attacca più nulla! Unico inconveniente è che quando si fa la bruciatura o stagionatura il puzzo è micidiale. Ci son parecchi tutorial sul web. Se il manico non va in forno si fa sul fuoco come hai ben spiegato tu.

  • @ingeosterlund5898
    @ingeosterlund5898 Жыл бұрын

    Grazie mille per quest video- sono d'accordo con te. Evito antiadherente ! 😀

  • @carlo2214
    @carlo2214 Жыл бұрын

    Grazie per il video molto semplice ma anche molto ben spiegato. Mi puoi confermare che può essere usata anche per far saltare le carote e zucchine. Ancora complimenti.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Caspita, fuoco forte e vedrai che belle

  • @barbaranora5212
    @barbaranora521211 ай бұрын

    Grazie a questo video ho messo in funzione una padella finita nel dimenticatoio e usata per tutt'altro. Era arrugginita, l'ho rimessa in sesto e adesso è la mia preferita. Però la mia é diventata tutta nera con l'uso.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    11 ай бұрын

    Meglio se è nera. Vorrei averla io

  • @PaoloMist
    @PaoloMist9 күн бұрын

    Sei un mito!!!! Davvero!

  • @cnc29
    @cnc29 Жыл бұрын

    01:56 Rapanello Ministro dell'Ambiente

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Giusto 😁👍

  • @cleopatrapantano4709
    @cleopatrapantano4709 Жыл бұрын

    Io uso queste padelle , mi trovo benissimo.

  • @sparvy681
    @sparvy681 Жыл бұрын

    🔝

  • @giannidesimone2110
    @giannidesimone21107 ай бұрын

    Salve, ho trovato molto interessante il video... giusto una domanda: la padella in questione può essere utilizzata per cucinare cibi sul fuoco? Grazie mille

  • @RapaNello

    @RapaNello

    7 ай бұрын

    Si tranquillamente

  • @isabellapadoan6856
    @isabellapadoan6856 Жыл бұрын

    Ciaooo Gabriele, io l’ho regalata a mia nuora ! Ne avevo una che ho strapagato, ma va benissimooooo anche x gli hamburger 😋😋😋😋

  • @dearelbulli
    @dearelbulli Жыл бұрын

    Ma quante cucine hai ? Ogni volta una diversa 😂😂 Fai anche un video su quelle in ghisa cha hanno delle differenze come per la pulizia dove li si devi usare la paglietta..

  • @mauro213zuki
    @mauro213zuki8 ай бұрын

    fai un video di come condizionare (detta brunitura) le padelle in ferro prima dell'utilizzo

  • @FULVIOPEREZ
    @FULVIOPEREZ3 ай бұрын

    Buondì Gabriele, un salutone da NA e grazie per tutti i tuoi suggerimenti molto apprezzati. Non ho mai posseduto una padella di ferro e non é facile trovarla nei centri commerciali. Su Amazon ci sono offerte per padelle di ferro tipo Lyonnaise.. sono OK per l'omelette e anche per cuocere la carne arrosto? Oppure per la bistecca arrosto meglio la ghisa che richiede minore manutenzione? Grazie per l'attenzione e tante belke cose.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    3 ай бұрын

    la lionese è ottima, per la bistecca la ghisa è ancora meglio ma io cerco sempre di fare tutto con una cosa sola

  • @salvatorecervone5120
    @salvatorecervone51203 ай бұрын

    Bravissimo, video molto interessante. Per fare una frittata di pasta , bisogna anche di pochissimo olio, senza che si attacchi? Grazie

  • @RapaNello

    @RapaNello

    3 ай бұрын

    Si ma deve andare piano e a lungo e fare la crosticina

  • @salvatorecervone5120

    @salvatorecervone5120

    2 ай бұрын

    @@RapaNello Tante grazie.

  • @gerrymedaina4203
    @gerrymedaina42032 ай бұрын

    Buon giorno, seguo il tuo canale perche proponi delle belle ricette e dai spiegazioni su altre cose. Ho fatto la stagionatura su una padella acciaio carbonio ma è rimasta appiccicosa e non bella liscia. La stagionatura l'ho fatta in forno. Cosa ho sbagliato? Come posso a ripristinare e rifare tutto. Grazie

  • @RapaNello

    @RapaNello

    2 ай бұрын

    sta cosa della stagionatura è una delle tante bufarle, ma perchè la chiamano stagionatira, comunque le padelle in ferro blu, solo quelle, van bruciate a fiamma libera, da nuove, per farle diventare blu, antiaderenti, lisce, tutte le altre vanno semplicemente surriscaldate la prima volta che le usi per pulirle un po e basta, 50 anni fa si faceva la bruciatura forte perchè in forgia erano raffreddate ad olio, ma oggi le vendono già pulite.

  • @davdig87
    @davdig87 Жыл бұрын

    Ottima spiegazione. Se posso ti vorrei suggerire una sola precisazione: le padelle non sono di ferro o di acciaio, sono tutte di acciaio. Il ferro è un minerale che legato con il carbonio forma acciaio o ghisa. Tutto quello che chiamiamo comunemente "ferro" in realtà è acciaio! Saluti

  • @davidec3489

    @davidec3489

    9 ай бұрын

    Ma che stai a di? Il ferro è un elemento principe che si trova in natura che in certe padelle lo trovi proprio così com’è chiamato. Acciaio invece è una lega composta da ferro + carbonio. Sono due cose ben distinte

  • @silviabassi5936
    @silviabassi5936 Жыл бұрын

    Oh finalmente userò al meglio la mia padella de ferrrr😂

  • @paolina525
    @paolina525 Жыл бұрын

    Anche se non avevi risposto alla mia domanda ho trovato ugualmente il tasto del super grazie. Le mie conoscenze su questi tipi di comunicazione sono, anche volutamente, molto limitate ma con un po' di pazienza e tempo a volte riesco a trovare quello che cerco

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    GRAZIE PAOLINA PER IL SOSTEGNO AL CANALE , GENTILISSIMA 😁👍

  • @paolina525

    @paolina525

    Жыл бұрын

    @@RapaNello dovere 👍👍

  • @tommasocali1997
    @tommasocali1997 Жыл бұрын

    ciao gabriele sei molto bravo .domanda la pentola in ghisa che hai tu qla lamperti va tratata con olio ho no

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    no è smaltata

  • @beatricebevilacqua8480
    @beatricebevilacqua8480 Жыл бұрын

    👍👍👍👍

  • @angelaferraro7466
    @angelaferraro7466 Жыл бұрын

    Grazie dei consigli chef 😍 Vorrei comprare una friggitrice ad aria Quali mi consigli ? Siamo in 4 in famiglia

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    vai nel primo dei commenti, guarda le 2 che ho collaudato io ,

  • @andromacha83
    @andromacha83 Жыл бұрын

    Scusa Gabriele, ma queste indicazioni che hai dato si applicano anche a quelle in ghisa Lecreuset? Mi hanno regalato una padella media e però ho paura a usarla perché non so bene come gestirla. L'ho oliata e tutto, come da istruzioni, però ora giace nel cassetto.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Usala come ho fatto con questa

  • @babbarossi
    @babbarossi Жыл бұрын

    😯 ☺Sì, lo aspettavamo questo. Quindi il ferro (prodotto serio) non va bene per friggere. Intendo, tutti gli schizzi di olio in ogni dove? Comunque, l'uso furbo e molto facile è questo. Mi venivano in mente quelle sterminate piastre di ferro che usano nei paesi asiatici, caldissime, e ci cucinano di tutto ☺ 😘 Gradevolissimo e molto istruttivo come sempre, molte grazie e buona nuova settimana ciao 👋

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Va bene anche per friggere sai 👍👍

  • @babbarossi

    @babbarossi

    Жыл бұрын

    @@RapaNello 💪🔝 molto gentile

  • @Larla.
    @Larla. Жыл бұрын

    Grazieeee! L'avevo appena ordinata e mi chiedevo... Qual è poi il video dove Gabriele spiegava le padelle??? 😍😍😍👏👏

  • @claudia_c_lively888

    @claudia_c_lively888

    Жыл бұрын

    Ciao, per favore puo' dirmi dove l'ha presa? Grazie mille!

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Ereditata 😁👍

  • @Larla.

    @Larla.

    Жыл бұрын

    @@claudia_c_lively888 c'è però una padellina molto simile al link delle attrezzature che usa... 😉👋👋

  • @giuliominotti4273
    @giuliominotti4273 Жыл бұрын

    Finalmente...

  • @sandralenarduzzi6964
    @sandralenarduzzi6964 Жыл бұрын

    Caro Rapanello oggi ho fatto il polpettone tuo quello fatto con prosciutto provolone spinaci e carote.... buonissimo grazie avevo ospiti

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Grande Sandra

  • @PKappa124
    @PKappa12411 ай бұрын

    Ciao Gabriele, stesso procedimento anche con una padella nuova? Va solo pulita e usata ?

  • @RapaNello

    @RapaNello

    11 ай бұрын

    Se son di ferro magari la prima volta scaldala un po di più, ma non serve bruciarle a meno che siano di ghisa naturale

  • @PKappa124

    @PKappa124

    11 ай бұрын

    @@RapaNello si, una lionese nuova. Sono proprio curioso di provarla. L’ho presa dopo aver visto i tuoi video 😁

  • @RapaNello

    @RapaNello

    11 ай бұрын

    @@PKappa124 scaldatina e via...

  • @user-gj6jn1kc1q
    @user-gj6jn1kc1q6 ай бұрын

    Ciao Gabriele, mi consiglieresti una padella x fare le bistecche? Da quando ho la cucina in vetroceramica tipo la tua non riesco più a fare una bistecca decente....mi sembra che la padella non riesca mai a raggiungere una temperatura abbastanza alta

  • @RapaNello

    @RapaNello

    6 ай бұрын

    guarda nell elenco che c'è nel primo dei commenti, ccomunque in generale fanno bene le padelle spesse che fanno massa, che vanno riscaldate bene e quindi sicuramente ferro e ghisa

  • @user-gj6jn1kc1q

    @user-gj6jn1kc1q

    6 ай бұрын

    @@RapaNello grazie mille 😘

  • @cortigo1
    @cortigo1 Жыл бұрын

    Grazie x le dritte, ora mi piacerebbe avere risposta a una domanda che ti ho fatto già più di una volta, 🤷🏼‍♀️ anche su Fb. Ho una batteria di padelle, pentole e teglie in alluminio Agnelli,(originali) potresti fare un video dove parli di come trattare questo tipo di padelle? Grazie. Io ci cucino di tutto, sul gas e sulla stufa economica,mi trovo bene, solo che non riesco a capire perché a volte mi resta il segno sui bordi e soprattutto quando uso il pentolone grande( hai presente quelli giganti che usavano le nostre nonne x fare le conserve?) mi resta sul fondo il segno dei barattoli dopo la cottura a bagnomaria x la sterilizzazione 🤦🏼‍♀️ Tanto OLIO DI GOMITO x farli venire via e non è detto che ci riesca🤷🏼‍♀️. Ti sarei immensamente grata se facessi un video su come usare e trattare le pentole in alluminio. GRAZIE✌️ Aspetto fiduciosa🤞 😉 un saluto a Beatrice 😊

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Faremo anche quello , se agnelli me le manda 😁😁👍👍

  • @annalemma4832

    @annalemma4832

    Жыл бұрын

    Ciao Giovanna scusa se passo avanti allo scef siccome ne ho qualcuna e fa co.e a te ,consiglio come faccio io metti nella pentola umida un po di via in polvere e un po di limone e aceto e strofina con una paglietta abrasiva quelle saponate che si usavano tanto una vita per l'alluminio si chiamano così paginetta saponata a limone.ti giuro che torna nuova sciacquare e lavare con lavapiatti.spero di essere stata di aiuto,anche perche' sono delle pente mto buone e costose e si cucina bene.ciao cara.👍💞

  • @ipnovitochannel8427

    @ipnovitochannel8427

    Жыл бұрын

    metti uno straccio sul fondo . è la differenza di temperatura che fa il segno. non è sporco ne altro . puoi anche non pulirlo , ma se metti uno straccio sotto i barattoli non rimane nessun segno

  • @ipnovitochannel8427

    @ipnovitochannel8427

    Жыл бұрын

    @@annalemma4832 io non pulirei l'alluminio con troppa forza e acidità , rovini il materiale ed eventuali residui di abrasione te li respiri o li ingerisci dopo perchè il lavaggio non leva mai tutta la polvere abrasa. ma lo chef ti farà vedere come si fa non voglio sostituirmi a lui.

  • @idatube1
    @idatube1 Жыл бұрын

    Buongiorno Chef. Io ho quelle pesantissime della classica batteria di pentole di acciaio col fondo spesso. Vanno bene giusto? Io le uso per friggere e per la carne come fanno anche altri ( ho letto qualche commento)

  • @idatube1

    @idatube1

    Жыл бұрын

    Usi la paletta in acciaio ma raccomandi di non fare strusciare le pentole quando si ripongono, come mai? Grazie

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Prova, bisogna vedere se è acciaio o ferro , è un po differente

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Sarebbe meglio

  • @Ma_Rie16
    @Ma_Rie16 Жыл бұрын

    Molto utile, grazie, sei proprio in gamba!!! 👍 Problemino : ho una pentola di ghisa smaltata (9kg), come la devo pulire? Ci ho fatto il sugo col pomodoro e adesso è arancione dentro... 😵‍💫 come lo tolgo sto colore? 🤔

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Glie lo lasci , col tempo andrà via da solo 😁

  • @giovannaligregni3165

    @giovannaligregni3165

    Жыл бұрын

    Le macchie di pomodoro vanno via al sole anche nella plastica nella stoffa...

  • @petronillamelis9680
    @petronillamelis9680 Жыл бұрын

    Si mi ha fatto sorridere perche ho vissutoa romano di lombardia per 13 anni...e ho portato alcune frasi iconiche in Sardegna..una è questa..troppotogo

  • @petronillamelis9680
    @petronillamelis9680 Жыл бұрын

    Ghe pense mi...😂😂😂🥰

  • @lawrence4351
    @lawrence4351 Жыл бұрын

    Video utilissimo, mi chiedo come mai tanti chef danno ricette ma pochissimi, come te, partono dai fondamentali come gli "arnesi del mestiere". Ho visto anche il vecchio video su i tipi di padelle e il loro uso e vorrei chiederti, perché non ami quelle in acciaio ? Mi pare di capire che si possano usare praticamente per tutto e che durino tantissimo come quelle di ferro

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    ci farò un video

  • @bren_mcguire

    @bren_mcguire

    Жыл бұрын

    Perché quelle in acciaio trovano altri utilizzi, complementari a quelle in ferro: cotture medie o lunghe, a temperatura non elevata, con quantità di liquidi rilevanti o sughi acidi. Classico esempio: il sugo per la pasta. Se la fai sulla padella di ferro, togli un bel po' di strato di polimerizzazione... Al che non muori. Al massimo, ti pappi un po' di ferro... Ma ti rovini il risultato finale.

  • @nadiapio6256
    @nadiapio6256 Жыл бұрын

    Ciao Rapanello, io ho una padella di acciaio, quindi all'interno è lucida e levigata. Si utilizza alla stessa maniera di quella di ferro?

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Grossomodo si

  • @desmo340
    @desmo34017 күн бұрын

    ciao. fino a che temperatura possono essere usate le padelle di ferro prima che inizino a deformarsi?

  • @RapaNello

    @RapaNello

    17 күн бұрын

    Se sono spesse non si deformano nemmeno se diventano rosse

  • @claudiasarapezzotta6076
    @claudiasarapezzotta60762 ай бұрын

    ciao Gabriele, la prima domanda è : Perchè ho provato a grigliare le zucchine nella padella di ferro e non si grigliano? la seconda invece una constatazione, ho una pentola in ferro abbastanza spessa, presa su amazon e pagata anche parecchio, ha cambiato colore ed è diventata nera dopo qualche l'utilizzo (nemmeno particolarmente prolungato) . Ho letto che invece la tua non ha cambiato colore - e infatti anche dal video si vede. Perchè? La mia è una Padella lionese in ferro CARBON PLUS.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    2 ай бұрын

    le padelle di ferro possono essere più o meno pure e avvicinarsi all'acciaio, il fatto che sia scura è un ottima cosa, sebbene meno nobile è sicuramente più adatta a cucinare qualsiasi cosa

  • @antonellavalentinamanocchi2272
    @antonellavalentinamanocchi22724 ай бұрын

    Ehhh ma che bravo..io non ci riesco.... provato tante volte😢😢😢😮😮😮

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