Jako fanoušek řeznického řemesla jsem rád že jsem narazil na Mistra Málka. Jste frajer už jak předáváte řemeslo dál, což je dneska vzácnost. Perfektní videa.

@janlinek8225

Жыл бұрын

Krásná prácička kluci👍👍👍

Který učeň by nechtěl takového mistra. Skvělý přístup k učňům, respekt a jako vždy mistrovské dílo.

Pěkné. Měl bych návrh na bůčkovou paštiku. Měl jsem ji vždycky rád, ale skutečně dobrou jsem jedl snad před 30ti lety. Kdybyste ukázali, jak ji udělat poctivě, to by bylo bezva. Jinak, kluci jsou šikovní. Věřím, že z nich budou dobří řezníci ;)

@martinhanzlik5341

Жыл бұрын

taky se priklanim k buckove pastice.

@kejko111

Жыл бұрын

Tiež som za poctivú bôčikovú paštétu.

@janatrnovcova8232

Жыл бұрын

Však bôčik upečiem a preženiem kutrom...ak ho nemám, tak všetko prepečiem, prebehnem ho na mixéri a na cibuli , sterilizujem na 95°c cca 30.min

@romanjarolim4278

Жыл бұрын

Bůčková paštika mi taky chutná a zrovna tak bych přivítal recept na pikantní pomazánku Matěj. Sice to dělá Hamé, ale stejně mi chutná :)

Děkuji za recept :)

Jo paštiky ty já rád. Kluci parádní prácička. Já mám rád paštiku od Od Slámy z Bíteše. Hlavně ta lahůdková je parádní. Ve skle, spoustu masa. Sice dražší, ale když chutná. Mám hlad 😀😀😀

Božské, kluci děkuji ..

Moc supr tím, zlatí kluci a top mistr.

Vašu čistú prácu je radosť pozerať. 👍

Luxusni a jednoduche👍

Super Mistře 👏 o víkendu se chystám na paštiku tak recept je jasný 👍 mandlovou už jsem zkoušel a pecka 😉 Díky

Moc pěkná prácička chlapci, jste borci.

Vypadá to fakt moc dobře

Perfektní práce, kucí šikovný 👍

Bezvadná práce a super učitel 👍👍👍a kluci šikovní, jen tak dál 😇😋

Krásná práce! Měl bych návrh na další téma, a sice bourání jehněčího/skopového. Jinač díky že jste!!!

Vypadá moc dobře 🤗

Zase slast pro oči a můj žaludek!!!😀😀😀 Krásná práce,žádný náhražky a další blbosti...Děkujeme MISTŘE ..

Kluci jste skvělí, těším se na další video!

Pekná pracička priatelia

Další skvělá práce....Vaše videa si nenechám nikdy ujít 😇

Přiznám se, že paštiky vůbec nejím, nemám je rád, dovedete si představit, jaké to bylo na vojně, kde jsme dostávali paštiku téměř obden jako studenou večeři 😁 Na video jsem se ale stejně podíval, je to relax, hoši jsou pohodáři, hlavně Míra už je mazák. Vypadá jako kluk k práci, statkář a ještě řezník, jestli se nezvrhne a nezačne třeba chlastat, myslím, že z něj vyroste dobrej borec užitečnej sobě i okolí...

@kamilfingr371

Жыл бұрын

Kupec, řezník a sedlák v jedné osobě :D

@joudajoudis

Жыл бұрын

@@kamilfingr371 Kdepak, to byl jinej šmikač, na toho platil akorát děda Lebeda 😁

@kamilfingr371

Жыл бұрын

@@joudajoudis Bývalý námořník, co o sobě tvrdil, že spí jako na vodě. :D

@joudajoudis

Жыл бұрын

@@kamilfingr371 Á, je vidět, že pán je znalec!

@hartman12349

Жыл бұрын

joudajoudis - i kdyz ta KDckova pastika nebyla nic extra , tak proti tem dnesnim srajdam to byla delikatesa :-) , ale je fakt ze veprovka s kusem masa ve vlastni stave a sadlickem to nebyla , ten druhej rok na vojne byl hroznej , ja se ze 75 kg dokazal vyzrat na 116 kg :-) , a to jsem jen tocil dozorciho roty , a jednou tydne dozorciho kuchyne :-) , patrne se mi uz nikdy nepostesti prezrat se obranejch hovezich zeber z polevky , odhadem 2 kg masa , temer pulka cestveho chleba ( jinak se jedl 3 dny starej ) , a kelimek plnotucny horcice , pamatuju si ze jsem asi 3 hodiny lezel jak prase nemohl se ani hnout , ale stalo to za ten zazitek :-)

Jste super, jako vždy paráda paštiky já můžu 😉

zdravim maestro 👍 O5 krasa strida nadheru jsi me vratil do detskych let se olizuju naprazdno😁diky moc

Pěkná prácička

Pane Mistře, mně by hodně zajímal osud učňů, co skončili teď. Jinak všechna Vaše video jsou v topu. Ať žije řemeslo

@He.Mi35

Жыл бұрын

Jo zavedeme nový resort, Ministr řeznictví a masné výroby 😂

@RAJDA84

Жыл бұрын

@@He.Mi35 hups, překlep. Stane se. Děkuji za upozornění

super video

Už se těším 👍😄🤤 Honza z Liberce

Nikdy jsem nechtěl dělat řezníka, ale už od mala miluji tu krásnou vůni, která se lynula z maso-uzenin, slast ♥ jsem rád, že na tato poctivá řemesla se nezanevřelo

Parádní práce 👍🤤😁a super video tak jak má být.kazdy video hned zkouknu jak jen to jde.diky za inspiraci.Honza z Liberce

Vynikající prácička.

Opět provokace !!! Ale tuto paštiku si nejspíš doma udělam !!!

Moc pěkná prácička :). Chovám ovce, tak dělám z jehněčích jater, plece, jazyka, trochu plic a samozřejmě tučný vepřový ořez + koření.

Zdravím mistře včetně pánů kluků👍, tak Vám děkuji, bo mám opět hubu plnou slin🤤. To si musím zkusit vyrobit v domácích podmínkách.

Boží 🥰

Já mám nejradši Francouzskou paštiku. Extrémně jemná a krásně roztíratelná skoro jako pěna. Na tu bych od Vás hrozně rád viděl recept :-)

Tak teď jsem se vrátil o 20 let zpět vzpominkami na babiččinu pastiku ve sklenicích. Když jsem se do ní pustil, 0,7 litru vydržela max. den. Snídaně oběd večeře, vrstva byla zpravidla stejně silná jako krajíc.

Já bych si dal zabijačkovou paštiku. Ta se dělá doma tak je to pro všechny možné vyrobit v domácích podmínkách. Mám rád zabijačku je to takový malí svátek. Jsem od fochu ale nikdy jsem ji nedělal nebyl o ní moc velký zájem. Perfektní video řeznické řemeslo mám rád ať se borcům daří.

Zdravim maestro 👍 jatra jsou jiz pripravena tak uz nas nenapinej😁jeste 75 minut to asi nevydzim fandim jen tak dal tolik lajku bez videa ty jsi Pan Magic Mistr👌a pak ze severni vitr je kruty😋

Míra jede, nová hvězda tohoto kanálu po boku Pana Mistra 👍

Krásná práce! já vždycky u řezníka pasu po husí paštice, ale málokdy mám štěstí.

Jakou koliv hlavně že výborná

Už se těším , až si vyrobim pastiku. Díky za pěkné videa.

A zasa krasna pracicka Mistře. 🤤😋

Míra je mazák,ten už to vaří od oka.🤣🤣🤣 Mám to měřit 🤣🤣🤣

Pěkná prácička. Dříve jsem měl rád tu játrovku se špekem v pozlátku. Dnes je taková tuhá gumová. + Like

@stormik

Жыл бұрын

Taky si pamatuji, byla vynikající

@kamilfingr371

Жыл бұрын

Zrovna včera jsem si koupil kousek takový paštiky k večeři. Jako jíst se dala, ale nadšenej jsem z ní nebyl.

Zdravím chlapci. Super paštika môže byť vždy.

Nejlepší je ta o které víte z čeho je doopravdy dělaná..... ještě trošku muškátového oříšku by tam mohlo být.ale skvělá pracicka jako vždy 👍👏

Májka, svačinka, búčková, pečeňová paštika...hlavne ma zaujíma zaváranie týchto pokrmov do pohára a trvanlivosť...ešte nejaký poctivý lunchmet by som si rád pozrel :) ďakujem mistr za tvoju tvorbu :)

@pawwuk

Жыл бұрын

Aha lunchmeat si už robil video, toto určite vyskúšam...

Opravdu zeru kazdej dil:) strasne miluju Matěje jako pastiku ikdyz to uz asi pastika ani neni,ale tak moc bych ji chtel umet udelat doma,prosim mistre zkuste s vasi vernou druzinou Matěje:)))

Vypadá to moc hezky, nejlepší paštika kterou jsem jedl-s portským a kuřecí játra.

Krásná práce ,pánové. Dělám jí podle knihy taky tak,ale narazim jí do obalu NaloFaser 60/55 ,a před uvařením,jí na dvě hodiny lehce zaudím na hruškové štěpce. To je potom pohádka....

Ahoj, ahoj, ja Vás zdravím, paštéta vyzerá super a určite tak dobre aj chutí, mame novu inšpiráciu, skúsim urobiť, napíšem, ako sa byfarilo😄. Rada som Vás znova videla, drzte sa, ste veľmi šikovní 👍😉😉

Asi nejvíc v topu jsem jedl domácí husí s brusinkama jinak doma si dělám všechny možné paštiky ,ale vyzkouším rád i tento recept

No tak tohle vypada opet nadherne. Taky bych mel doma neco podobneho spachat. :)

Mňam mistře a hoši. Moje nej paštika je hrubá zabijačková skleničková a hlavně od řezníka

👍🍻

Bravčové mäso na paprike 👍

Znova parádne video 😊 ja by som si rád pozrel výrobu kačacej paštiky 😊🦆

mňáááám....🤤🤤🤤👍👍👍

Dobrý deň prajem..super video,teda ako vždy 👍👌...kde sa dá tá vaša knižka kúpiť? Ďakujem...

Mistře nádhera palec nahoru. Jen se chci zeptat jak dlouho to vydrží ve skle?

Mireček "ANO" 😀

Mistře tak to je čistá krása jste borci 😊 kluci se musí vždycky těšit na týden praxe s Váma 😎😊

jatrova pastika je super, jatrovy sur, breselska ... ale pro me absolutni top, uplne mimo meritko ostatnich pastik je kachni "foie gras"

Krasna pracicka,husi a kachni pastika,by byla tez fajn.

Chalani super👍, skúste nejaký receptik na luncheon 😁... Chcel by som do konzervy ale asi by šiel aj do skla alebo obalu? Umelého?.. Držte sa

tak ja bych teda rad takovou tu megajemnou francouzskou jatrovou

technicka otazka - do studenej vody aj ten pohar zo skla? nepraskne? pytam sa, bo zajtra idem robit z kralika (kludne potom poslem recept, ak bude dobra 😊)

Dělám pastiku z ježčích jater to je lahůdka

Dělám skoro stejnou ale používám vepřový lalok má idealni pomer tuku masa na tu pastiku. Kořeni dávam ještě muškátový květ a ořech + dcl dost vývaru protoze by mi mixer takhle husté dílo nezvládl.

dobrý deň, mohli by ste niekedy ukázať salamu Herkules?

Opýtam sa na akom tuku tu cibuľu smazil ja okrem stuzovania pečene ju aj namacam v sladkom mlieku všetko dobre vám prajem celkovo pekne videa a práca

Už nikdy kupovanou paštiku 👍👍

Jsem velký fanda. Mužete udělat jeden díl jak dělat Pepperroni salám. Je to po celém světě neužívanější topping na pizzu a také nejlepší a u nás kompletně ignorovaný. Obdivuji váš kanál a vaší snahu spřístupnit toto řemeslo lidem.

@mk6022

Жыл бұрын

Pepperoni je stejny jako u nas paprikas- coz je de facto vysocina s pridavkem sladke a trochou palive papriky.

nej paštiku jsem jedl co jsem si udělal sám. sice obyč vepřová ale s koňakem :-) :-)

mechanizace manualni .a bez solaru a vetrniku . ☝️👍

Jak jsem zaslechl slovo Mireček, tak jsem si hned vzpoměl na Mirečka from Bujumbura...:D

Dobrá prácička, ale snad jen, že můj kuchař dává do paštiky mandle 😂😂

😁👍💗🍀👏

Jen malá faktická poznámka vynásobí třemi a vydělím stem - jinak mám výsledek pro 300 kg. Jinak zase výborná prácička.

@giorgiocorleone2747

Жыл бұрын

Jo, jo...ale oni uz su sehrana parta. Mira vedel jak na to.

Mistře, máte informace o posledních absiolventech? Páťa a další?

doufám, že brzo plánujete vydání nějakého merche!

Já nemůžu 😂

Játrovu nejvíc. Nejlepší byla domáci ze zabíjačky, ale nevím recept. Chci se zeptat jak je to s tou pragandou, používat nebo limitovat?

Domácí je domácí,ale já mám docela rád i paštiky od Alimpexu Maso i když vím z čeho se vyrábí a ta surovina když ji vykládám s kamionu nevypadá moc vábně,ale výsledek je překvapivě dobrý! Chuťově lepší než od Hamé to jsem porovnal osobně.

v té sklenici To vydrží jak dlouho ? Cca ?

Maestro pamatujes na metsky salam z NDR? trochu mi to pripomnelo👌mozna novy namet tedy jestli si ho uz nedelal jsem porad novackem na tvem kanale bohuzel nevidel jsem vse jdu na dalsi video😋 reznikum zdar a reznicim obzvlaste❤️

@mariemarie2274

Жыл бұрын

za ten metský bych se také přimluvila, babička mi ho vozila z NDR, a do dnes na něj s nostalgií vzpomínám

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Citace z jednoho filmu : " Vy nás ale zásobujete pane Karfík.". Během prázdni jsem nezvládl vyzkoušet všechny uložené recepty, a už je tady erupce nových. Játra mám rád v jakékoli podobě a paštiky zvlášť. Jeden z předchozích komentátorů si tady vzpomněl na vojnu. Ale já tu klasickou játrovou paštiku v konzervě, na chlebu, posypanou cibulí chuťově nadřazoval nad pokusy našich automechaniků, kteří si hráli na kuchaře. Kuchaři si hráli na automechaniky. A při vzpomínce, kdy jsem poslední asi tři měsíce chodil obden do stráže, z mladými bigoši, jako velitel, závodčí. To jsme se z kamarádem střídali. Kdy jsem jim asi po dvou strážích po příjezdu na muničák zabavil náboje, protože jinak by se postříleli navzájem. A fasovali jsme do stráží Trenčianský párok z fazulou. Tři druhy, které se lišily jenom barvou obalu? Podle data expirace. Párok hnus, ten se okamžitě vyhodil, protože chutnal jako pytel drdin.

Já ❤ s brusinkami. Mám dotaz na Edu. Jestli měl na sobě při tom klodržkopádu páteřák?

Jako vždy super video. Dalo by se to nějak udělat bez kutru?

Жыл бұрын

Ano, paštika jde udělat v kuchyňském robotu nebo tyč mixerem

Mistre pěkně prosim našel by se ve vašem umění recept na vymazlenou domací zvěřinovou paštiku pokud možno bez kutru..

Zdravim, dalo by se misto vareni i vyudit? Nebo je potreba vzdy uvarit? A pak treba 2 hodinky udit pro chut? Dekuju

Ahoj Mistře,kde seženu knihu?

Když to dám do skla tak by trvanlivost mohla být delší než 4-5 dnů? Myslím bez otevření.

od te ukaziky te toho zajestu tu zustal odber a teď cucim na jidla :D

Zdravim, muzu se zeptat, co je to za knihu z ktere studujete? Diky

Otázka :) když nemam kutr (což myslím ze většina lidi doma nemá) můžu to umixovat? Třeba s ledem?

Paštika famózní 🎉nevím jestli se někdo už neptal, co to je za knihu (normy), dá se někde opatřit, nebo je to jen školní učebnice? Todle je fakt klasická paštika, jak jí znám ještě za “komárů” Dík za odpověď ❤

to je zase gastroporno 🙂

moje oblíbená paštika je Matěj