#金蒜蒸蝦 爸媽在家也能變身總鋪師!👩‍🍳
我今天做的是簡單版本的金蒜蒸蝦
雖然沒有外面五星級餐廳豪華，但可以在家簡單完成的哦!😇
其實只有蝦子要修剪跟不斷清洗泥腸比較小麻煩
其他步驟都還蠻簡單的。😄
只是要注意如果是新手學做菜，炸蒜頭火不用太大怕會焦黑
另外蒜頭炸過的油冷卻後可以再拿來加入我們炸過的蒜酥
還有拿來爆香蔥末、燙青菜哦! 😘🔹
大家趕緊試試看!
🔶材料：
蝦子、蒜頭十顆、蔥兩支
鹽、蠔油、醬油、香油
🔶步驟：
🔹將買回來的蝦子先沖洗乾淨
🔹將約十顆蒜頭拍碎，不要打成泥狀哦
🔹熱鍋、熱油後降溫，將蒜頭放入鍋中邊炸邊攪拌
🔹蒜頭炸至金黃色後趕快撈起放入碗中，並將油倒入其他碗中冷卻
🔹將蒜頭加入少許鹽巴以及剛才的蒜油適量等待冷卻
🔹蝦子如影片中修剪，並從背部剪一刀至尾巴處
🔹剪好以後將蝦子沖洗一次，並將背部剖開取出蝦子的砂腸
🔹清洗修剪好的蝦子，包含清洗砂腸等髒污後瀝乾再擺盤
🔹將稍微冷卻過的蒜酥加入少許蠔油、醬油後攪拌
🔹調味好的蒜酥用湯匙慢慢加入蝦子中間包裹住
🔹擺盤好的蒜酥蝦放入炒鍋中蒸煮七分鐘（有用蒸架）取出
🔹將剛剛爆香蒜頭的油放入鍋中熱油後關火並倒入蔥末
🔹蔥末取出即可淋上在蒜酥蝦上提升香味，即可完成