Pâine de hrișcă cu maia - Fără gluten!
Ойын-сауық
Pâine de hrișcă cu maia - Fără gluten!
!!! Maiaua se formează spontan în timpul dospirii după ce stă la înmuiat și germinat. Iese și dacă nu lăsați la germinat, dar este mult mai nutritivă după germinare.
- 3 căni de hrișcă crudă (neprăjită) înmuiată 12 ore, germinată 12 ore - vor rezulta 6 căni. Se folosește totul
- 1 + 1/2 linguriță sare
- 1 lingură suc de lămâie
1 + 1/4 cană apă
Se blendează bine. Se lasă să stea la dospit într-o tavă de sticlă ca pentru chec, până crește. În funcție de cât de e cald în bucătărie, va dospi în câteva ore (5-12 ore). Apoi se coace în cuptor aproximativ 75 minute la 200 grade Celsius.
Rețeta în limba engleză: • Sourdough Buckwheat Br...
Nu uitați să vă abonați pentru a ne sprijini!
Пікірлер: 18
Pe canalul vostru am găsit cele mai gustoase și sănătoase Rețete! Asteptam cu drag Rețete noi!
Buna ! Va rog, daca se poate, sa dati mai multe amanunte despre inmuiatul si germinarea semintelor de hrisca, respectiv cata apa se pune peste cele 3 cani cu hrisca, apa rece sau calda (la ce temperatura), cat timp se lasa la germinat, la loc cald sau cam la ce temperatura?
Super a iesit,cred ca voi pune si niste seminte deasupra data viiitore!Mulțumesc
@misionarmed
5 ай бұрын
Felicitări! Da, e o idee bună se puneți semințe. Poftă bună!
Multumesc ptr traducerea acestei retete,Alina! Atunci cand te-am intrebat ce paine pot consuma cei care nu folosesc solanacee, nu am reusit sa mai citesc raspunsul tau.Scria:comentariile sunt dezactivate...
Buna. In reteta nu se pomeneste de ....maia. totusi, cand se adauga si ce fel de maia se foloseste? Sau cum creste/dospeste aluatul?
@misionarmed
6 ай бұрын
Bună! Maiaua se formează spontan în timpul dospirii după ce stă la înmuiat și germinat. Iese și dacă nu lăsați la germinat, dar este mult mai nutritivă după germinare.
Painea este buna dar dupa parere mea este nevoie de mai multa sare
@misionarmed
6 ай бұрын
Ne bucurăm că ați încercat pâinea! Sarea se poate pune după gust.
La pîinea cu hrișcă cuptorul trebue pus cu ventilație sau nu?
@misionarmed
29 күн бұрын
Bună. Nu, incalzire normala, sus și jos
@valentinavalicabejenar8077
26 күн бұрын
Mulțumesc!
Dar cu făină de hrisca nu boabe se poate?
@misionarmed
3 ай бұрын
Buna, nu se poate. Trebuie ca hrișca înmuiată și germinată pentru ca să îți formeze un ferment natural, plus că făina de hrișcă nu conține atât de mulți nutrienți prin faptul că stă măcinată mult timp și nu și-a activat nutrienții prin germinare, așa cum se întâmplă cu boabele. Același lucru este valabil pentru toate semințele sau cerealele.
Ce ati pus dupa lamaie? Cumva maiaua?
@misionarmed
2 ай бұрын
Nu, a pus toată sarea din acel bol mic, pentru ca nu a căzut toată cand a o pus prima data. Maiaua de formează spontan în timpul fermentării.
Nu am văzut maiaua in prezentare
@misionarmed
4 ай бұрын
Bună! Maiaua se formează spontan în timpul dospirii după ce stă la înmuiat și germinat. Iese și dacă nu lăsați la germinat, dar este mult mai nutritivă după germinare.