Интересный рецепт, спасибо за видео

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Не за что)) Вкусного вам пива!

Алексей,сколько времени у вас идёт брожение,когда можно разливать,от сорта пива зависит это время,чем вы руководствуетесь что пиво можно разливать на карбон?

@Sib_Craft

2 жыл бұрын

В среднем брожение идет 10-14 дней, плотные сорта с н.п. выше 20 могут и 21 день бродить. ПОсле 3-4 дней измерения плотности, когда она не меняется, то отправляю на карбон.

Смотрю Ваш канал с интересом, спасибо ра рецепты. Есть вопрос по карбогизации начинаю карбонизировать давлением 2.6{5.3 г. На л} а какое даёте давление и при каком температуре заранее спасибо.

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Привет, Спасибо вам))) Я делаю быстрый карбон 10-15 мин катаю кег, ставлю рабочее давление 2,5-3 бар, в зависимости от стиля пива, в основном темп пива 10-12гр при карбонизации.

@user-cr3dr1kx6u

3 жыл бұрын

@@Sib_Craft спасибо

Алексей Добрый день! А с добавлением шиповника варить пиво не пробовал?

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Добрый день. С шиповником не пробовал, это уже будет лечебное пиво, от простуды!)

Алексей подскажи чем можно заменить хмель Заппа?

@Sib_Craft

2 жыл бұрын

Привет, я понял что есть такие сорта хмеля которые заменить очень сложно. Заппа один из них!!!! ЛУчше его найти и будет БОМБА))

Привет! А как можно без рисовой лузги обойтись? Искал у себя в городе, ни в одном магазине нет(

@user-pd7pi7xz5f

3 жыл бұрын

Да запросто. Обязательно кондиционирование. Можно увеличить размер помола, но это не хорошо. Так что лучше первый вариант, чтобы сохранить лузгу ячменя целой.

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Привет, да можно, нужен хороший помол, чтоб максимально сохранить шелуху ячменя и кондиционирование солода в этом помогает!

@justclick5637

3 жыл бұрын

@@Sib_Craft спасибо за ответ. У меня пивоварка такая же как и тебя. Посмотрел в одном видео, сначала ячменый засыпать, дать немного осесть, что б фильтр слой получился, сверху пшеничку без перемешивания. Попробую так сделать. Может получится. В следующий раз обязательно лузгу закажу вместе с солодом.

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Вообще знаю некоторые с Краснодара ее заказывают сразу мешком, стоит около 1тыс руб, но хватает на 2-3 года сразу)

у меня такое же сито бункер я в нем всегда затор делаю и норм

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Привет, затор это одно, а вот кип с ним делать это совсем другое!!

@user-gc3xi4wy3s

3 жыл бұрын

@@Sib_Craft был бы он ещё высотой под край пивоварни

А как Свами можно связаться хочу поговорить на счёт пивоварки

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Добрый день. Тут на главной странице есть ссылка на телеграмм.

@user-qm5fq3vp5i

3 жыл бұрын

Может на инсту

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

можете в инсту

По паузам,температуры максимумов действия ферментов 45-51-62-72. Это Кунце, ничего нового.

@Sib_Craft

2 жыл бұрын

Это классика)))

Привет Алексей, давненько тебя не было - филонишь ?))) Я водичку для отварок разчитываю здесь www.ktto.com.ua/calculation/temperatura_smesi . А лузгу по совету "Санкционного Хмеля" кладу на мальтозную паузу и в этом есть резон. Мы же помним, что белки любят гущу, а @ и & - жижу. Дружище, может в место Мюнхенского, надо было положить "Мелано" и не возиться с отваркой или это было не то пальто?)))

@Sib_Craft

3 жыл бұрын

Привет, в рецепте Витвайна не принципиально, мюних больше хлебный вкус, можно мелано или даже карамельного для карамельки во вкусе) Стиль позволяет немного "пошалить")))) ВОт про лузгу и мальтозную паузу не понял!??какая связь!? Если за белковую паузу и нагрев на мальтозную у меня забьется нижнее сито мелкой фракцией от пшенички, или дофига мелкой фракции попадет на тэны и он отключится от пригара, то уже нет смысла от лузги на мальтозную паузу!

@stenlee556

3 жыл бұрын

@@Sib_Craft Да у тебя на оборудовании будут проблемы, я не подумал. У меня же 70л кастрюлька, газ, и весло)))