პელმენი,пельмени,pelmeni,pilmeni,პილმენი,საუკეთესო პელმენის ცომის რეცეპტი,პელმენის მომზადება.

პელმენის მომზადება
გამარჯობათ მეგობრებო მე ვარ გიგა ,თვითნასწავლი მზარეული.დღეს მოგიმზადეთ უადვილესი და უგემრიელესი პელმენები არაჟნით.
შემოგთავაზებთ საუკეთესო პელმენის ცომის რეცეპტს.
პელმენი,პილმენი
ინგრედიენტები:
ცომისათვის
1.თბილი წყალი 250-270 მლ(1 ჩ.ჭ +1 არყის ჭიქა 50 გ)
2.კვერცხი 1 ცალი
3.მარილი 8-10 გ (1 ჩ.კ)
4.ზეთი 2 ს.კ
5.ფქვილი 550-560 გ (2 სავსე ჩ.ჭ +3 არყის ჭიქა 50 გ)
----------------------------------------
შიგთავსისათვის:
1.საქონლის ფარში 600 გ
2.შავი პილპილი გემოვნებით
3.ხახვი 4-5 თავი 150-180 გ
4.ნიორი 4 ლებანი
5.მარილი გემოვნებით
---------------------------------------
50-60 გ ფქვილი ცომის დასამუშავებლად
---------------------------------------
რაოდენობა 100-120 ცალი პატარა ზომის პელმენი
--------------------------------------
ადუღებულ წყალში ვასხავ ზეთს დაახლოებით 50 მლ,და ვუმატებ მარილს.
---------------------------------------
მომზადება:
1.ეტაპი
მოზრდილი ზომის ჯამში მოვათავსებ თბილ წყალს წყალი აუცილებლად უნდა იყოს 35°-40° c.არ უნდა იყოს წყალი ადუღებული.
დავუმატებ კვერცხს,ზეთს და ბოლოს მარილს თხევადი ინგრედიენტების მოთავსების შემდეგ ვუმატებ გაცრილ ფქვილს და ვიწყებ მოზელას,ცომს ვზილავ იმ კონსტინტენციამდე სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი.რაც უფრო თბილია ცომი მით უფრო ადვილი სამუშაო არის მასზე.როდესაც დავამტავრებთ მოზელას დავაფაროდ პარკი და დავასვენოდ ცომი,დრო რომ არ გაგვიცდეს მოვამზადოთ შიგთავსი.
2. ეტაპი
მე გამოვიყენე საქონლის ფარში,ასევე უგემრიელესი გამოდის ინდაურის ხორცის შერევით.
დავჭრად ხახვი რაც შეიძლება წვრილად ,ნიორი დავჭყლიტოთ და შევურიოთ ფარშს.დავუმატოთ შავი პილპილი გემოვნებით და მარილიც გემოვნებით ,ყველა ინგრედიელტს კარგად ამოვურიოთ ფარშთან ერთად და დავასვენოდ ფარში.
3. ეტაპი
პელმენს არ სჭიედება არავითარი საკმაზები,უბრალოდ ვიყენებ მხოლოდ. ნიორს ხახვს შავ პილპილს და მარილს.
მოზელილი ცომი გადამაქვს სამუშაო მაგიდაზე,მინდა შეგახსენოდ რომ შეგიძლიად ფქვილი არ გამოიყენოდ ცომის დასამუშავებლად მას საკმარისად აქვს ზეთი და სითბოც იმის რომ ხელზე არ მიგეკრათ,.ასე რომ შეგიძლიათ ფქვილი საერთოდ ამოიღოთ ცომის დამუშავების დროს.
მე ცომის დასამუშავებლად დამჭირდა დაახლოებით 15-20 წუთი,სანამ მივიღებდი იმ კონსტინტენციას რომელიც მე მინდოდა.
ცომს გავჭრი ორ ნაწილად ერთ ნაწილს ვინახავ პარკში რათა არ გამოშრეს ,მეორეს კი ვჭრი სასურველ ზომებად,ვიდეოში მე საკმაოდ კარგად აგიხსენით და გაჩვენეთ პელმენის ცომის დაჭრის ორი ვარიანტი,.1) უბრალოდ ცომის რულეტის ფორმის მიცემა და შემდეგ მისი სასურველ ზომებად დაჭრა.და 2) ცომის მთლიანი მასის გაბრტყელება და სასურველი ზომების ამოჭრა.
4 ეტაპი
გადახვევა:
გადახვევის დროს შევეცადოთ რომ ცომის მასა ბოლომდე კარგად შეივსოს შიგთავსით,როგრც მოგეხსენებათ ხორცი ხარშვის დროს მოცულობაში იზრდება ასევე მასთან ერთად იზრდება ცომიც ამიტომაც არის საჭირო ცომის მასის შევსება შიგთავსით ,რათა ხარშვის დროს არ გაგეხსნეთ,ასევე შეეცადეთ რომ ცომის კუთხეები არ დაგისველდეთ თორემ პელმენი არ შეგეკრებათ.
როდესაც დაასრულებ მოხვევას ,საჭირო რაოდენობა გამოიყენეთ დანარჩენი შეგიძლიათ გაყინოდ.
პელმენი უნდა მოიხარშოს კარგად ადუღებულ წყალში,მე ვუმატებ ზეთს და მარილს ადუღებულ წყალს,ზეთი არ აძლევს ცომს საშვალებას რომ ხარშვის დროს გაიხსნას ცომს ხდის ელასტიურს..
გემრიელად მიირთვით და წარმატებებს გისურვებთ.
пельмени
Ингредиенты:
Для теста:
1.теплая вода 250-270 мл.
2.яйцо 1 шт.
3.Соль 8-10 гр. (1ч.л.)
4.растительное масло. 2ст.л.
5.мука 550-560 г
Для начинки:
1.Говяжий фарш 600гр.
2.Черный перец по вкусу.
3.лук репчатый 150-180 гр.
Чеснок-4зубчика
Соль по вкусу
___________________
50-60гр.муки для обминки теста.
____________________
Получается 100-120 пельменей.
#pelmeni
#pilmeni
#პელმენი

Пікірлер: 87

@maziamazia16052 жыл бұрын
რა ლამაზებიიია, დაგილოცოს მარჯვენა...
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
Didi madloba
@baby_girl9989
6 ай бұрын
@@chefgigabakes2735 წარმატებები👍🏻⭐️
@user-gw5jl1gq9r2 ай бұрын
ახსენით ძალიან კარგია
@ketizhgenti43422 жыл бұрын
სრულყოფილი და გასაგები რეცეპტია 👍.მადლობა გაწეული შრომისთვის👌
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
didi madloba
@barbarekhvichia4806
Жыл бұрын
მადლობა
@user-iz9zg3bn2c2 жыл бұрын
მადლობა ძალიან მომეწონა თქვენი ვიდეოები👍
@nikajeladze7832 жыл бұрын
მადლობა ძალიან კარგი რეცეპტია
@baby_girl99896 ай бұрын
არაჩვეულებრივი ადამიანი ხართ❤️🙏
@tamarisabashvili38712 жыл бұрын
ძალიან კარგი მასწავლებელი ხართ გიგა,რისთვისაც დიდი მადლობა.
@xojo737 ай бұрын
არაჩვეულებრივი!!! დიდ მადლობა ს გიხდით ზუსტი რეცეპტისთვის!!! გამოვიდა ფანტასტიური!!!❤
@tinatindolaberidze4951 Жыл бұрын
მადლობა ვიდეოსთვის და თვენი გამოცდილების გაზიარებისთვი 👍იშვიათია ასე გარკვევით ნელა და გასაგებად ახსნა მადლობა ამისთვის👍❤
@user-cp3li2hs5w10 ай бұрын
კარგი რეცეპტია..
@user-gj7nt3bv1b2 жыл бұрын
მაგარია. მომეწონა თქვენი პროფესიულობა.👍👍🙏
@user-fq2on9ev8i2 жыл бұрын
უღრმესი მადლობა 🙏🙏❤️საოცარი რეცეპტი და ახსნა საუკეთესო 💜✅
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
მადლობა დიდი
@user-up5zn6ws1u2 жыл бұрын
ძალიან კარგი პილმენებია ფარშით სავსეა და ცომიც ძალიან დამყოლია
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
მადლობა
@lilimeshveliani74342 жыл бұрын
უღრმესი მადლობა ❤
@spartacofusaro670329 күн бұрын
Gamarjoba
@ninozoidze4832 Жыл бұрын
მადლობა ...კარგია
@xojo737 ай бұрын
დიდი მადლობა❤
@dalidalila2 жыл бұрын
კარგად გვასწავლით.მადლობა თქვენ.👏👏
@makvalakadidze8001 Жыл бұрын
ძალიან ლამაზებიაა...😊
@elisokvaracxelia6713 Жыл бұрын
პირველად გადავაწყდი ასე კარგად აღწერილ ვიდეოს 👍მადლობა გაწეული შრომისთვის 👍
@chefgigabakes2735
Жыл бұрын
Madloba tqven
@ninaprangi70532 жыл бұрын
დიდი მადლობა შეფ.
@lashagameryt63072 жыл бұрын
ძალიან უხდება ასევე, ბოლოს გამდნარი კარაქი და დაჭრილი კამა.. 😊
@smartdeals2342 жыл бұрын
👏👏👏👏👍
@anukaninometreveli52042 жыл бұрын
მადლობაა ძალიან კარგი გამომივიდა ამ რეცეპტით, დეტალებში რომ ხსნით კარგიაა👌😇💖
@lamrolamrolamro2 жыл бұрын
მშვენიერია. ყოჩაღ..
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
დიდი მადლობა
@natotodua11422 жыл бұрын
მადლობა ინფორმაციისთვის.
@lalikareli85492 жыл бұрын
კარგი ბიჭი♥️
@gurandamukbaniani2609 ай бұрын
❤❤❤
@liazaalishvili34592 жыл бұрын
👍👍❤
@meryemyurtsu30632 жыл бұрын
ასე კარგად არსადაა აღწერილი პილმენის გაკეთება დიდი მდლობა გაწეული შრომისათვის 👏👏👏👏👏👏👏👏
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
მადლობა დიდი
@merinijaradze78008 ай бұрын
კარგად ახსენი.მადლობა.
@tamaratamara7532 жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️
@giulitsereteli68592 жыл бұрын
მადლობა
@mananarekhviashvili46172 жыл бұрын
დაგელოცოს ხელები!💖
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
დიდი მადლობა
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
didi madloba
@user-qx9zc7lk5e2 жыл бұрын
ძალიან კარგი რეცეპტია...ღმერთმა ხელი მოგიმართოთ...
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
მადლობა დიდი
@xojo737 ай бұрын
დღეს მეგობრები დავპატიჟე მეგობრები, აღტაცრბულები დარჩნენ, უუუუგემრიელესი იყო, თქვენ! ბატონო ჩემო ძვირფასი მადლობა ამ ყველაფრისთვის!!!❤
@chefgigabakes2735
7 ай бұрын
Didi madloba,gaixaret
@mariakalaicheva92312 жыл бұрын
👍👍🍺🍸☕
@tchotchua Жыл бұрын
გიგა საოცარი ცომი გამომივიდა. მადლობა ❤
@chefgigabakes2735
Жыл бұрын
გაიხარე დიდი მადლობა,წარმატებები
@chefgigabakes2735
Жыл бұрын
გემრიელად მიირთვით
@zuramanjgaladze3573 Жыл бұрын
სუპერ
@user-zi2lo8lt4r6 ай бұрын
მადლობა ❤ესე ზუსტი ზომები ვინმემ მოგაწოდოს იშვიათია.
@levanimegrela9122 жыл бұрын
არვიცი ეს რისიბრალია მაგრამ ბიჭების გაკეთებული კერძი ბევრად გემრიელად მეჩვენება 🤷‍♂️😀ხოლმე თან როგორი კოტოტა თითები გაქვს მამაჩემს მახსენებ ის რომ გვიკეთებდა ხოლმე ხაჭაპურს და ლაზათიანად ახვევდა აბრტყელებდა❤️
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
დიდი დიდი მადლობა.მიხარია ძალიან
@rahulsharma-vd2fd Жыл бұрын
Sehr schőn
@maiapepanashvili26302 жыл бұрын
S U P E R 🍴🍴🍴
@lashajinchrika90752 жыл бұрын
Gamarjobat mcvanili ar chirdeba?
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
გამარჯობა ლაშა,არა პელმენს მწვანილი არ უხდება
@dianamanavlishvili7696 Жыл бұрын
ცხელ წყალში ერთი დაფნის ფოთოლიც ჩაუშვით, ძაან უხდება
@qetisvimonishvili87162 жыл бұрын
ხახვი რომ გავატაროთ ხორცსაკეპში?
@maziamazia16052 жыл бұрын
გიგა ჩებურეკის რეცეპტი დადეთ,თუ შეიძლება. მადლობა..
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
ukve gadagebuli aris da mimdinareobs montaji aucileblad davdeb
@malusa999 Жыл бұрын
სამწუხაროდ მე ეხლა ვნახე თქვენი ვიდეოები და მინდა გითხრათ: ასე კარგად ჯერ არავის აუხსნია პელმენის გაკეთება...დიდი მადლობა...👏👍
@nodobregvadze29249 ай бұрын
აქედან რამდენი კგ. პილმენი გამოდის?❤
@mananamanana5338 Жыл бұрын
RA LAMADZAD AKETEBT
@magdamerkviladze71806 ай бұрын
ცომი რამდენი ხანი დავასვენოთ
@kharsiladze1988 Жыл бұрын
წყალი რამდენი უნდა?
@user-rb1rk3nc7j6 ай бұрын
ტოლმას ბლინჩიკებს და ასე შემდეგ როდის შემოგვთავაზებთ?
@chefgigabakes2735
6 ай бұрын
Ukve zalian male
@user-wx9mg5ku4s2 жыл бұрын
როგორ მინდოდა მესწავლა თქვენ გაიხარეთ თანაც რა კარგათ ხსნით
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
Didi madloba
@NanaNana-kq2sm2 жыл бұрын
რა კარგად ამზადებთ ვისწავლე ეხლა დიდი მადლობა გაიხარეთ გაიხარეეთ
@chefgigabakes2735
2 жыл бұрын
დიდი მადლობა თქვენ
@nataliakhachigze6519 Жыл бұрын
რამდენი წუთი უნდა ვხარშოთ პელმენი?
@mananakavrishvili56942 жыл бұрын
წყალი არ უნდა ფარშს?
@SofiaSofia-kt6cl
8 ай бұрын
Rat unda xinkali kiara
@ketinokesareli21672 жыл бұрын
გაიხარეთ კარგად ხსნით
@rusudankhasaia8311 Жыл бұрын
რამდენი წუთი სჭირდება რომ მოიხარშოს გთხოვთ დაწერეთ ვინმემ.
@tamosxsovnas70712 жыл бұрын
კარგად აკეთებთ
@tsinulinatsvlishvili79562 жыл бұрын
მადლობა
@zuramanjgaladze35732 жыл бұрын
სუპერ
@zuramanjgaladze35732 жыл бұрын
სუპერ
@natotomaradze7207
Жыл бұрын
მადლობა თქენ. ფანტასტიური გამოდის, ხშირად ვამზადებ ამ რეცეპტით. სხაც შემოგვთავაზეთ.
@baby_girl9989
6 ай бұрын
მადლობა გიგა❤️🙏⭐️