อยากให้มีepแนะนำ เมล็ดกาแฟชนิดต่างๆของbluekoffค่ะ

เข้าใจง่ายมากค่ะ ขอบคุณค่ะ

สุดยอด เยี่ยมมาก

สอนดีมากครับ

ขอบคุณความารู้ดีๆครับ

ขอบคุณคะ ได้ความรู้ พูดได้ชัดเจนทุกคำ จะไปลองทำดูคะ

สอนได้เข้าใจมากเลยครับ ขอบคุณนะครับ

ขอบคุณครับ พูดดีรวมถึงวิธีนำเสนอที่เข้าใจง่าย

เป็นคลิปที่ทำให้เข้าใจง่ายมากเลยค่ะ เพราะว่าตัวเองเป็นมือใหม่ดูมาหลายคลิปแล้วก็งง ดูคลิปนี้แล้วเพลียมาก ชอบมากเลยค่ะ

ขอบคุณครับ

ขอบคุณครับ🎉

ติดตามครับ

กำลังสนใจอยากฝึก Drip กาแฟ คลิปนี้เข้าใจง่ายสุด ตั้งแต่ดูมาเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

ร เรือ ล ลิง ชัดมากครับ เยี่ยมยอดครับ

Thanks you for your share..this 🤗☕🥰👍

สอนได้ละเอียดและพูดได้เพราะมากเลยครับ😍😍😍😍😍

ขอบคุณมากนะค่ะ อธิบายได้ละเอียดและเข้าใขง่ายมากค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะที่มาแบ่งปันความรู้ดีๆให้ค่ะ

@bluekoff23

Жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

อยากให้bluekoffพัฒนาหน้าตาบรรจุภัณฑ์ของถุงกาแฟคิดว่าน่าจะช่วยให้ขายดีกว่าเดิมแน่นอนครับ

ขอบคุณนะคะที่ช่วยสอน เราเลยลองดริปแบบคุณ เพียงแต่ ทดลอง แยกน้ำแต่ละครั้งลองชิมดู เพราะอยากรู้มากกกก ว่าแต่ละน้ำรสชาดมันแตกต่างกันยังไง.. น่าสนุกดี.. จนพบ...เรื่องแบบนี้อะ5555 อราบริก้า คั่วกลาง(กลัวไม่หอม) น้ำแรก ไม่อร่อย..มากมาก น้ำ2 ดีขึ้น น้ำ3 อร่อย น้ำ4-5 เบาๆอร่อยดีไปทางหวานแต่รสชาดจางมาก ส่วน โรบัสต้า คั่วกลาง รสชาดของการดริป สวนทางกับ อราบริก้าเลย น้ำแรก อร่อยมาก น้ำ2 อร่อย น้ำ3-5 รสชาดที่ดี ลดลงมาก เหลือแต่ความเข้มลึกไป คือไม่อร่อยนั่นละ..สนุกดี

@mewsamakkan197

3 жыл бұрын

สุดยอดเลยค่ะ

ถามหน่อยครับ ปกติแล้วดริป ต้องพักกาแฟอุณหภูมิเย็นลงก่อนกินไหม๊ครับ

อัตราส่วนจะแตกต่างมากน้อยแค่ไหนครับถ้าเราจะชงดริปเย็น

ทีแรกนึกว่าพี่บอยปกรณ์ สอนได้เยี่ยม

4:6 รบกวนอธิบายความหมายให้หน่อยครับ

กาแฟเท่าในคลิป ดื่มหมดเป็นอันตรายต่อร่างกายไหมครับ ได้คาแฟอีนกี่กรัมครับ

กาแฟถุงนี้ คั่วอ่อน หรือ คั่วกลางค่อนเข้มครับ ผมแยกสีไม่ออก มือใหม่ครับอิอิ

บดหยาบ เท่าๆน้ำตาลทรายขาว หรือน้ำตาลทรายเเดง

สงสัยค่ะ ล่วงแรกแจ้งใช้น้ำ 300g. พอลงมือทำ 280g. เป็นการปรับใช้ให้เหมาะกับกาแฟยี่ห้อนี้ ถูกไหมคะ

@bluekoff23

3 жыл бұрын

สำหรับ Ratio สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชื่นชอบของแต่ละคนเลยค่ะ ในช่วงตอนต้นเป็น ที่ใช้เป็น 1:15 เป็นอัตราส่วนที่ปกติคุณทอมมี่ใช้เป็นประจำ แต่ในช่วงหลังในการชงจะเป็นการนำเทคนิคของคุณ Tetsu Kasuya มาปรับใช้ค่ะ จะเป็น 1:14 คือกาแฟ 20 กรัม น้ำ 280 มิลลิลิตร ค่ะ

Dripper ของ Bluekoff ตัวนี้ใช้กับกระดาษกรอง Kalita Wave ได้มั้ยฮะ?

@bluekoff23

3 жыл бұрын

สามารถนำมาใช้ได้ค่ะ แต่แนะนำให้ใช้เป็น V60 มากกว่าค่ะ เพราะจะทำให้การไหลของน้ำดีกว่าค่ะ

ถ้าใช้ Dripper ทรงก้นตัด สามารถชงได้ตามนี้ไหมครับ พอดีซื้อกาแฟตัวนี้มาลอง Thai Honey Process

@bluekoff23

Жыл бұрын

หากเป็นดริปเปอร์ทรงตูดตัดอาจจะลองปรับขนาดผงกาแฟให้หยาบกว่าเล็กน้อยค่ะ เนื่องจากน้ำจะอั้นมากกว่าดริปเปอร์ทรง V60 ค่ะ

มือใหม่มาดูครับ สรุปสูตร 10:08

กาแฟ แบบdrip นี่สามารถนำไปทำเป็นlatte ได้มั้ยคะ

@bluekoff23

2 жыл бұрын

ทำได้เช่นกันค่า แต่บอดี้จะเทียบไม่ได้กับการชงด้วยเครื่องชงกาแฟนะคะ อาจจะลองปรับเปลี่ยน Ratio เพื่อให้กาแฟมีความเข้มขึ้นค่ะ เช่น การปรับอัตราส่วนของน้ำให้น้อยลง เป็นต้น ค่ะ : )

เพิ่งรู้นะเนี้ย ว่า sergio busquets พูดไทยได้😁😁😂

การ drip ควรใช้ระดับการคั่วแบบไหนหรอครับ

@bluekoff23

2 жыл бұрын

ต้องบอกก่อนว่าระดับการคั่วของแต่ละโรงคั่วจะไม่เหมือนกันค่ะ หากเทียบตามมาตรฐานสากลแล้ว แนะนำให้ใช้เป็นคั่วอ่อนถึงคั่วกลางค่ะ สำหรับกาแฟบลูคอฟเองจะแบ่งระดับการคั่วให้ลูกค้าใช้งานได้ง่ายขึ้น เราแยกเป็นระดับการคั่วสำหรับกาแฟฟิลเตอร์และเอสเพรสโซแยกกันให้แล้วค่ะ

ผมนึกว่า จอห์น วิญญู ท่วงทำนองการพูดเหมือนมาก

@JohnSmith-ij9ng

3 жыл бұрын

เสียงยังคล้ายเลยคับ

แบบนี้ก็ใช้น้ำรวมแล้ว 280ml ไม่ต้องถึง 300ml ใช่ไหมครับ

@kittypongggg1020

2 жыл бұрын

เป็น กาแฟ 20 กรัม ผมก็แนะนำให้ใช้ 280-300 ml ดีกว่านะครับ (จะได้เป็น ratio 1:15)

สอนการเลือก dripperหน่อยครับ

@chillstudio1154

3 жыл бұрын

แต่ละทรงมีผลต่อการไหลของน้ำ ต้องไปอ่านรายละเอียดเพิ่มในเน็ต

@bluekoff23

3 жыл бұрын

รอติดตามได้ในรายการ Overdose เร็วๆ นี้ค่ะ

ถ้าเป็น 4:6 น้ำจบที่ 280 g. 40% แรก หรือเทน้ำ2ครั้งแรกต้องได้น้ำ 112g. ไม่ใช่หรอครับ 60% หลัง เป็นการเทน้ำ3ครั้ง ครั้ง 56g. ไม่ใช่หรอครับ ตกลงสูตรของtetsu มันเป็นยังไงแน่ ผมงงไปหมดละเนี่ย

@bluekoff23

3 жыл бұрын

ถ้าตามหลักการของคุณ Tetsu Kasuya เป็นการเทน้ำทั้งหมด 5 รอบ รอบละเท่าๆ กัน โดยจะแบ่งเป็น 2 ช่วง คือ 40% แรก ปรับความสมดุลระหว่างความหวานกับความเป็นกรดหรือความเปรี้ยว และช่วงที่ 2 อีก 60% ปรับ strength ของกาแฟ ซึ่งหากอ้างอิงตามทฤษฎี 4 : 6 method แล้วคุณ M.D. M.D. เข้าใจถูกต้องแล้วค่ะ . เราได้ทำการทดลองเทในสัดส่วนเท่าๆ กันในแต่ละครั้งแล้ว จากนั้นได้ทำการปรับเปลี่ยนการเทให้เหมาะสมกับกาแฟตัวนี้ ซึ่งออกเป็นอัตราส่วนนี้ค่ะ ซึ่งจะเป็นเป็นการเท 5 ครั้งเหมือนกันค่ะ โดยอ้างอิงจากหลักการของ คุณ Tetsu Kasuya ว่าในแต่ละช่วงการสกัดจะสกัดอะไรออกมาในช่วงไหนค่ะ

4:6 คืออะไรครับ

ดริปออกแล้วมันไม่หอมเลยครับ ควรทำยังไงดี

@bluekoff23

3 жыл бұрын

อาจจะไม่ได้เป็นที่การดริปเท่านั่นค่ะ ต้องดูว่าเป็นกาแฟอะไร กาแฟเก่าหรือใหม่ รวมถึงการวิธีเก็บรักษากาแฟด้วยค่ะ

มีวิธีรินน้ำให้มือนิ่งไหมครับ

@bluekoff23

3 жыл бұрын

ต้องหมั่นฝึกเทบ่อยๆ ค่ะ เลือกกาน้ำที่ถนัดมือ มีพวยกาเรียวเล็ก จะช่วยให้สามารถควบคุมการไหลของเส้นน้ำได้ดีมากขึ้นค่ะ

@chillstudio1154

3 жыл бұрын

@@bluekoff23 ขอบคุณครับ

@user-on5rd6kh4i

3 жыл бұрын

ชัดเจนเข้าใจง่าย ถ่ายทอดได้ชวนฟัง ขอบคุณค่ะ “ไม่ว่าใครก็อร่อยได้ง่ายๆ” ชอบแนวคิดคุณเท็ตซึให้กำลังใจกับนักดริปมือใหม่

@nattapongjs8306

3 жыл бұрын

ฝีก = ให้ เคย-ชิน เลือกกาประเภทแบบในคลิป เหมาะกับการดริป หรือจะเลือกกาที่ไม่ได้ใช้ต้มน้ำโดยตรงก็ได้ เวลาเติมน้ำในกา ใช้ต้ม หรือ ใช้ดริป ควรเติมให้พอเหมาะกับน้ำที่ใช้ดริป ไม่ควรเติมเยอะเกินไป หรือเติมจนเต็มกา เพราะทำให้มือเราต้องไปแบกน้ำหนักที่มาก ทำให้มือไม่นิ่ง ในกรณีที่ใช้กาดริปแบบต้ม (เหมือนในคลิป) ตรงฐานกาเราสามารถใช้มือสัมผัสได้ เวลาดริป เราอาจใช้มืออีกข้างมาแตะฐานกานั้น เพื่อประคองการดริปก็ได้ ข้อพิจารณา มือจะนิ่งแค่ไหน (เหมือนในคลิป) ก็ไม่ถึงกับเป๊ะได้ ยังไงมันก็เลยไปบ้าง 2-3 กรัม