Over The Top Smoked Gulasch | Rind | Grillcoach Gerrit
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Seit gespannt, wie Grillcoach Gerrit ein Over The Top Smoked Gulasch im Dutch Oven zubereitet und was Unerwartetes dabei passiert...
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Das Over The Top Smoked Gulasch hat nichts mit dem gleichnamigen Filmklassiker mit Sylvester Stallone aus den 80er Jahren zu tun. Over The Top oder kurz OTT steht hier für die Art der Zubereitung . Das Fleisch vom Rind wird Over The Top , übersetzt "oben drauf" , geräuchert , bevor es zur parallel angesetzten Sauce für das Gulasch hinzugegeben wird. Dies verleiht dem Rindfleisch einen besonderen Geschmack für das Gulasch und wird so zu einem echten BBQ Rezept . Dieses Lieblings-Rezept für Gulasch von Grillcoach Gerrit funktioniert natürlich auch in der Küche und ohne Räuchern und schmeckt auch so fantastisch . Macht es unbedingt mal nach!
Kapitel:
1️⃣ 00:00 Einleitung Over The Top Smoked Gulasch
2️⃣ 00:20 Smoked Gulasch Zutaten
3️⃣ 01:01 Fleisch für Gulasch vorbereiten
4️⃣ 02:10 Gulasch zubereiten am Grill
5️⃣ 10:18 Verkostung Gulasch
6️⃣ 10:49 Fazit Smoked Gulasch
7️⃣ 11:10 Abschluss
Zutaten:
1,2 kg Hohe Rippe vom Rind
1,2 kg weiße Zwiebeln
3 bunte Paprika
5 Knoblauchzehen
1 Biozitrone (nur die Zesten)
50 g Butter
1,5 EL Tomatenmark
800 ml Dosentomaten
500 ml Rotwein trocken
700 ml Rinderbrühe
5 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL grobes Meersalz
3 EL brauner Zucker
2 TL weißer Pfeffer
2 TL Kümmel gemahlen
1 TL Majoran
4 Lorbeerblätter
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Пікірлер: 101
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Na hier passt echt alles die Zutaten ,Zubereitung und das Endresultat. Perfect gemacht..
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Lieben Dank für Dein Lob😊👍 Liebe Grüße ✌️✌️✌️
Coole Nummer Gerrit. Fleisch oben drüber smoken und dann ab in den Dopf. Tolles Rezept 👍👍👍
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Thorsten und liebe Grüße ✌️✌️✌️
Geräucherter Pferdepopo ist auch mal was leckeres. Tolle Zubereitung und die Spezialeffekte mit dem Wetter, einfach unglaublich. Gruß D&D
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Marc😆😆😆 Mit dem Pferdepopo musste ich erstmal um 2 Ecken denken 😆 Ja, das Wetter war schon irre 😊 LG ✌️✌️✌️
Was gibt es besseres zu der Jahreszeit als einen richtigen Eintopf 😋 Tolle Idee mit dem Rost werde ich sicher auch mal versuchen 👍
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Corsin! Und liebe Grüße in die Schweiz ✌️✌️✌️
Absolut geile Gulaschvariante! Da kommt von mir bald was Ähnliches... musste dann mal schauen. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Dir Thorben😊👍 Dann kann ich mir schon in etwa denken was kommt😊 Davon bin ich nämlich hierfür inspiriert worden. LG ✌️✌️✌️
Klasse.... ein Gulasch ganz nach meinem Geschmack !!! Das mit dem Fleisch räuchern kann geschmacklich ja nur gut rüberkommen. 👍 Gruß Chris
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke schön Chris👍 Die Rauchnote hat es toll veredelt! LG zurück😊👍
Klasse Rezept und toll präsentiert! 👍🏻 Super! Danke und liebe Grüße, Anja
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Vielen Dank Anja😊 Ja, das gabs auf KZread noch nie. LG zurück ✌️✌️✌️
Interessante Gulaschvariante. Mit dem geräucherten Fleisch kann ich mir das sehr gut vorstellen. 👌🏻😋😋 LG Alex
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Alex😊👍 ist auch echt lecker so. Kann ich empfehlen . LG ✌️✌️✌️
Tolles Rezept, und die Greenscreen Winterlandschaft, Hammer 🤣🤣🤣 LG Oliver
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Oli! 😊 Nur das beste für meine Zuschauer 😆 LG✌️✌️✌️
Servus Gerrit, wirklich ein Top Ergebnis, das Gericht hat mehrere 👍 verdient. Grüße von Onkel Ande.
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hallo Onkel Ande! Prima, dass es Dir gefällt! LG in den Süden😊👍✌️✌️✌️
Eine klasse Idee. Mal etwas anders zubereitet. 👍👍👍. Grüße von uns
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke schön 😊 Und die Grüße gehen natürlich zurück!
Servus Gerrit, ja das glaube ich Dir sofort das der Rauchgeschmack gut durch kommt, hat auch sehr appetitlich auf dem Teller ausgeschaut. 👍👍👍 Klasse gemacht 😋😋😋 Gruß Wolfgang 🧑🍳👍
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Lieben Dank für deinen Kommentar, Wolfi! Liebe Grüße und bleib gesund ✌️
Servus! Wow, das ist aber eine richtige tolle Nummer. Unbedingt weiter so!
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Vielen Dank Steffen! Selbstverständlich gehts weiter so! Freu dich auf viele tolle Videos😊 LG ✌️✌️✌️
Gerrit‘s Gulaschexplosion💥,wieder ein hervorragendes Gericht vom Ovenmeister Gerrit👏🏻👏🏻👏🏻 Wie immer Gerrit bester Mann 🔝🔝🔝.
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
😂😂😂 Danke Dir Daniel👍👏 Lieben Gruß , bleib gesund und weiter so 😆✌️✌️✌️
@dolly1279
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Dankeschön Gerrit...Dito mein bester!!!! Einmal vom Gerrit infiziert bleibt einen nichts anderes übrig sich den Coach reinzuballern😉😉✅
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
😂😂😂So muss das sein😆👍 Da gibts auch noch keine Impfung für! Deine Kommentare freuen mich immer sehr und muss manchmal laut loslachen ! Vielleicht rennt man sich nach C.. mal irgendwo über den Weg. Dann musst mich unbedingt ansprechen.
@dolly1279
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit gerne gerne Gerrit,ich hoffe doch sehr dass wir mal zusammen was Zaubern können😊
@dolly1279
3 жыл бұрын
Wie gesagt ich stand neben dir😅😅beim Lunserseminar am 07.12.19 da hatte ich sogar Geburtstag...habe dir beim Ananas flambieren und bei deinem kulinarischen Nachosauflauf zugesehen 😚😚😚😚...
Saugeiles Rezept!
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Vielen Dank, Ingo und LG ✌️✌️✌️
Sehr gute Idee mit dem Räuchern 👍 schmeckt sicher sehr lecker. Gut gemacht. Liebe Grüße 👍
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Udo! Gibt eine klasse Note zum Gulasch ab. LG ✌️✌️✌️
Coole Idee mit dem Fleisch vorher zu smoken
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Dir! Das gibt geschmacklich nochmal einen besonderen Kick. 😊 LG 😊✌️✌️😆
Super gemacht sieht fantastisch aus 👍👍👍Gruß Thomas
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Dir und liebe Grüße ✌️✌️✌️
Sieht überragend aus Gerrit, sehr gut👍🏻🙂. Viele Grüße
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hallo Uli und lieben Dank! Viele Grüße zurück ✌️✌️✌️
Grandiose Idee lieber Gerrit, ich liebe ja Gulasch! Aber Gulaschfleisch vorher zu smoken und die Fleischsäfte tropfem direkt in den Dopf, einfach nur geil! Big Thumbs UP! Liebe Grüße 👍🔥🔥🍺🍺
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Heino😊👍 Ja ist eine schöne Nummer! Geschmacklich absolute eine Wucht! Und das gibts so noch nicht auf KZread . Wollte auch mal eine Weltpremiere haben 😆 Lieben Gruß zurück ✌️✌️✌️
@heinosbbq
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit ich hatte sowas Ähnliches mal überlegt, wollte aber das Gulaschfleisch pökeln, und dann kalträuchern und dann schön anbraten und daraus ein Gulasch machen. Aber deine Variante ist auch echt grandios, gefällt mir! Und ja das ist eine Weltpremiere, habe ich so auf KZread noch nicht gesehen!
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Dein Variante hört sich auch super an, ist aber wesentlich aufwändiger als meine. Ja, das mit der Weltpremiere habe ich bemerkt , als ich es hochgeladen habe und mal geguckt habe😊
Sehr coole Variante... da würden wir auch was von nehmen. Grüße DieBeidengrillen
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Euch😄 Hätte sogar für 4 locker gereicht . LG ✌️✌️✌️
Sehr schönes Rezept. Die Idee mit dem smoken ist super. Ich werde das nachmachen (müssen 😂😂😂) Von mir bekommst Du 👍👍👍👍👍 VLG Michael
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hallo Michael! Der Smoke gibt einen tolle Note ans Fleisch ab. Das lohnt sich! Danke schön und ganz liebe Grüße von uns!
Deine Variante gefällt mir gut.... Erst das Fleisch smoken. Schönes Video 👍.. Lieben Gruß Sören
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Lieben Dank Sören😊👍 LG zurück✌️✌️✌️
Moin moin Gerrit. Also Gulasch ist eins meine Leibgerichte. Vielen Dank für diese leckere neue Idee. Ich freue mich schon auf dein nächstes Video. Daumen hoch und einen schönen Sonntag für dich. Besten Gruß Heiko
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hallo Heiko! Danke für dein Feedback und willkommen hier auf meinem Kanal! Das freut mich sehr 😊👍Ich wünsche Dir ebenfalls einen schönen Restsonntag und liebe Grüße ✌️✌️✌️
@TrickshotTimeHeiko
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Danke dir Gerrit. Dann bis später und LG Heiko
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
😊👍
Hallo Gerrit 👋 Absolut geile Nummer 👍 Ganz nach meinem Geschmack 🤝 Viele Grüße aus Südbaden Oswald
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Vielen Dank und liebe Grüße Oswald 😊✌️✌️
Daging panggang sapi enaknya
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Thank you
Hi Gerrit, verdammt leckere Angelegenheit 😉😎😋. Echt klasse gemacht 👍👍. Liebe Grüße, Heiko und Leon 😊
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke für Euer Lob! Liebe Grüße nach Leuchtberg😊✌️
Richtig geile Idee... werde ich auch mal probieren ... super Gruß und immer gut Glut Michael von Bar-B-Q Hausweiler
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Michael . LG✌️✌️✌️
🤤🍺😂 lecker lecker lecker Gerrit 🤙🏻💯
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Lieben Dank Christian viele Grüße 😊✌️✌️✌️
Geiles Rezept Gerrit, Gulasch aus dem Dutch Oven habe ich letzten Samstag gemacht. Aber mit deiner Version kann ich da nicht mithalten. Den Kugelgrill benutze ich auch immer so ähnlich, nur immer direkt auf dem Kohlerost. Wie immer - schönes Video.
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Vielen Dank! Das ist auch eine richtig geile Version. Lohnt sich auf alle Fälle mal nachzumachen. Allein die Variante des Gulasch ohne das Smoken ist schon mega. LG ✌️✌️✌️
Mega Nummer Gerrit👍👍👍Das werde ich auch mal so machen!👍 Vg Roland von Fläming BBQ
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Roland und viele Grüße zurück 😊👍
Ich mache das schon länger so mit Höhe Rippe, aber als Imbissbudenschaschlik. Erst smoken dann in der Soße versenken..... Paprika mit anbraten kann schief gehen, denn es wird leicht bitter..... Außerdem mache ich als russisches Schaschlik in dem ich das Schwein eingelegt hatte und dann auch smoke. Auch das kommt extrem lecker😋😋😋
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hallo Markus, das hört sich super an. Kennst du mein Video „Imbissbuden Schaschlik“ ? Das hast du fast beschrieben. LG ✌️✌️✌️
Servus Gerrit Voll Lecker Top Schönes Video bitte weiter so und einen Daumen nach 👍 Gruß vom Hobbyschmied
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hallo Heinrich, lieben Dank😊👍 Jau, lecker war’s ! Bei dir sieht’s aber auch immer lecker aus👏LG ✌️✌️✌️
@Raeucherschmiede
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Danke, bei uns ist Heute auch die Kamera in der Küche gestanden und hat mir zugesehen.
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Bin dann mal gespannt😊
Hallo. Schaut lecker aus🥘🔥😋. Schönes Video, viele Grüße und bleibt gesund💪👍. Daumen hoch👍. Gruß Waldi 👨🦲
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Lieben Dank Waldi und das wünschen wir Dir auch! 😊✌️✌️✌️
Ja moin Gerrit ja das sah ja mal richtig lecker aus. Davon hätte ich glaube ich auch gerne Portion gegessen. Ich hatte ja Sorge dass das Fleisch noch sehr zäh ist, aber du hast ja gesagt dass es sehr weich geworden. Hat richtig gut ausgesehen
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke Daniel ! Und schön das Du mal wieder vorbei schaust. Das Fleisch war nach 1,5 h Smoken und 1 h schmoren schön zart. Man konnte es mit der Gabel ja zerdrücken. LG ✌️✌️✌️
Hey Geritt Oh man was für ein geiles Gulasch da hast du wieder mal ein hammer Rezept rausgehauen 🔥🔥👍👍 Dazu eine guten Ardbeg Ten und fertig 🥃 Lg Michael
@DADsBBQ
3 жыл бұрын
was kein Octomore zum geräucherten 😂
@whiskynerd6950
3 жыл бұрын
@@DADsBBQ Geht natürlich auch 🤣
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Lieben Dank Michael! Wenn du nicht so weit weg wohnen würdest, könnten wir ja mal ein Crossover machen mit Grillen und Whisky 😊 LG ✌️✌️✌️
@whiskynerd6950
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Da wäre so cool !
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Ja, dann wär mein bester Kumpel Markus auch dabei, der ist Whiskyliebhaber und -Kenner. 😊👍
Hallo, erstmal muss ich sagen das Video ist Top. Gulasch allgemein ist ja schon ein sehr leckeres Essen aber in der Variante von Dir stelle ich es mir noch besser vor. Also Klasse gemacht und gut präsentiert. Bin gespannt auf weitere Videos, abonniert 😉 Besuch und abonnier doch auch unseren Kanal, vielleicht findest du dort ja auch ein paar Gerichte oder Ideen die dir gefallen 🧑🍳😉
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Danke für dein Lob! Es ist wirklich klasse vom Geschmack und die Rauchnote verfeinert diesen nochmals. Abo hab ich bereits neulich schon gegeben. LG ✌️
Hoi. Du bist so einer😂 da klaut er einfach meine meme Idee. 😂 aber echt gut gemacht😂 😊🤙
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
Hi Hoiman! Ich hab dir doch nicht deine Idee geklaut? In deinen Kopf gucken kann ich noch nicht😆 Sagen wir mal so, ich war vielleicht schneller. Das gibts auf KZread nämlich noch gar nicht. LG und nicht traurig sein, lieber Hoiman✌️✌️✌️
Ich bin so gespannt was man alles leckeres kochen kann so wie du deine leckeren gereichte schade das du so weit weg wohnst dein Nachbar dürfte ich nicht sein 😅😅
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
😊😊👍 Danke für dein Lob 👍 und sooo weit weg wohnen wir gar nicht. LG ✌️✌️✌️
@FeuerplatteGrillecke
3 жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit 2 std ca vielleicht bald näher mal abwarten
@GrillcoachGerrit
3 жыл бұрын
😊👍