отличный ролик. спасибо. наконец то увидел практическую реализацию отгабриэлевания. до этого смотрел только интервью с автором методики. на практике всё на много проще. жаль нету такого урожая фруктов в этом году. в следующем обкатаю думаю что на кальвадосе.

Сергей Здоров с праздником Вас. Как всегда всё позновательно и понятно рассказал и показал. Палец Верх с Меня Однозначно!!

Огромное спасибо за проделанный труд.

Спасибо за ролик. Метод мне понравился. Яблоко делал также, но 4й делал с рубашечным дефом, укрепление до 90%. Результат порадовал на все 100. В этом сезоне без дефа буду делать.

Сергей, приветствую! Пока только смотрю, я в Евпатории, в отпуске. Эксперимент понравился.

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Хорошего отдыха!

@user-eq3zt9tq3c

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko спасибо!!!

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

пожалуйста

Очень понравилось! Буду пробовать! Спасибо!

Сереж, с наступающим! И чтоб семь футов под килем всегда...

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Благодарю, прими ответные поздравления.

@bandierarossa1072

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Благодарю!

В прошлом году делал из жклтой сливы и из синей. Вкус от желтой мне понравился больше. Я перегонял один раз. Но аппарат у меня другой с сухопарником. Аромат и вкус у сливянки обалденный..

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Да, разная слива даёт разный результат, но стоит пробовать, чтобы найти свое.

@martinlden

Ай бұрын

Я стал обращать внимание, что сухопарник сохраняет аромат, в отличие от всех наших колонн с тарелками и насадками

Последний перегон, чтобы не заморачиваться с отбором по пузырькам запоминаем температуру в кубе когда в отбор дистиллят пошел струей. Когда температура в кубе поднялась на два градуса, отбор прекращаем, дальше резко прут изики. Это правило справедливо, если на последний перегон был залит сырец крепостью 88-90 градусов.

@user-su9wu8jo7y

2 жыл бұрын

Сейчас залил 84 идёт пока 87,даже до 90 недотягивает,а это уже 4-я.

Я испробовал метод на фруктовом миксе. Виноград яблоко груша. На финальном перегоне было все не как у всех. Сырец 87* объем 11,2 л. Первые капли пошли при Т в кубе 80,5 ( думаю из-за того что у меня термометр в стальной гильзе находится. Железо даёт погрешность). Ладно, гоним дальше. Отобрал 5 литров, спиртуозность струи 89-90, Т в кубе 81. Запах хороший, сивухи не чую, вкус приятный. На спиртуозности 86 стали заметны ноты сивухи, банку поменял. Доберу до 80, разбавлю отдельно и посмотрим на вкус и запах

Спасибо за науку.я вот только не пойму.что на колонне 94 что 5-6 перегонов в прямоток.если вы разницу не поняли нахрена так грузиться? Я ради эксперимента сейчас так в прямоток брагу из варения гоню.уже 4 перегон сырца.а до этого ещё брагу в 2 захода.вечер.начал в 7. Сейчас18.

Лет 7 назад на форуме описывал что-то подобное, но с утеплённой царгой 50 см. На втором и третьем перегоне ловил температуру в кубе 74° и уменьшал мощность (ловил мощность), чтобы температура в кубе росла по мере уменьшения в нём жидкости (до 79° ловил хвосты - в процентном соотношении сходилось). Очень и очень затягивается сам процесс. А вот сейчас понимаю, что с 80° в кубе мощность надо прибавлять. Полностью согласен, что на первых миллилитрах последующих перегонов выходит основной аромат. Но интересно же...

Привет!Может оно и стоит того,но уж очень мудрённо.Лайк.

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Это только сначала кажется, что мудренно, на самом деле довольно просто.

Норм!👍

Сергей Здравствуйте！Подскажите пожалуйста,в экспериментном погоне на приме с какой скоростью вы настроили отбор продукта？

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Я всегда стараюсь отбирать со скоростью, примерно, 1л/ч.

@user-op1rb5ie8p

4 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Спасибо большое.

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

@@user-op1rb5ie8p пожалуйста.

Сергей,а где можно приобрести такие маленькие бутылочки.Спасибо за ваш канал,потихоньку затираю его до дыр...

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Я брал в магазине "Самогон Легко". На сайте может не быть, нужно спрашивать. Брал бутылочки по 10р и колпачки по 5.

Здравствуйте Сергей！Эксперимент мне очень понравился,и хотел бы уточнить а нижний узел отбора какой лучше выбрать ？

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Особой роли не играет, мне очень нравится использовать узел жидкостного отбора от Алексея Сусалева.

@user-op1rb5ie8p

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_koХотел с ним связаться ,только вот он не отвечает.За ответ спасибо！

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

@@user-op1rb5ie8p +79778233060 Алексей Сусалев

@user-op1rb5ie8p

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Спасибо

Спасибо за информацию и эксперимент. Всем гонщикам формулы С2Н5ОН привет из Белгорода.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,как у вас к холодильнику подсоединены шланги? Там же вроде трубочки приварены?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

В данном случае, на конденсере зажимы для трубы 1/2 с выходом на резьбу 1/2. На приме резьба напаяна на трубки. Далее накручены быстросъёмы для шланга.

Привет, спасибо за мастер класс, можете пояснить экспериментальную перегонку, не совсем понятно когда срабатывает клапан и вы внизу делаете отбор изоамила, почему вместе с ним не может идти в отбор и этанол? спасибо!

@samodelkin_i_ko

Жыл бұрын

В этот момент этанол попадает в отбор из НУО В минимальных количествах, основная масса товарного спирта остаётся в верхней части колонны.

Понятно-Спасибо я так же делал ---один погон промаргал до 10% в итоге крепость 87%

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Когда выходит 87-88, я не заморачиваюсь, отправляю на крайний погон.

Серж, привет! Твой экспериментальный прогон с нижним узлом мне кажется можно технически ещё упростить - глянь у меня на канале видос под названием "плоский буфер". 👍

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Посмотрел, прикольно, но по жидкости эффективнее.

Здравствуйте можно использовать луковицу и конус вместо царги при перегонах до 90%

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Можно.

Здравствуйте Сергей. У меня только прима отбор по пару как потстил получится или ароматика обрежется?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Как потстил получится отбор по жидкости на полную(без кранов и зажимов) . По пару на приме, в любом случае, идёт возврат флегмы.

@user-tb5cy4cr7u

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Спасибо можно созвониться как нибудь есть еще вопросы моя электронка likovigor67@gmail.com

Здравствуте, брага не пригорала,? У меня есть похожее сырье аппарат на на тэнах , боюсь , что будет пригорать,, как считаете?

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

На ТЭНе я не рекомендую перегонять такую брагу, очень велика вероятность пригара.

Сергей, что можно сделать из 16 кг яблок, сахаристость 12, для питья в белом виде ?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Если яблоки ароматные, мацерат. В выходные выложу ролик как.

@user-rz2kv1gd4f

5 жыл бұрын

Самоделкин и Ко, благодарю! Очень жду ролик!

Привет 👋. В "слепую" дегустировать более корректно и лучше не производителю😁 Алексей рекомендует отбирать 0.5% на головы ("плевок").

Беру брагу, выгоняю спирт-сырец, на калькуляторе самогонщика по расчетам мне надо например отобрать 500 мл голов (10% от АС, тк в брагу добавляю сахар), но все отбирают максимум 2%, вопрос куда деваются головы?

@samodelkin_i_ko

7 ай бұрын

Не добавляйте сахар, используйте низкотемпературное брожение и вопрос исчезнет.

Смелый вы человек - на газу и с такой крепостью перегонять!!! Снимаю шляпу. Ни голов вам ни хвостов!!!

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Благодарю, главное, чтобы система была без утечек.

@user-dimmond4321rfkdk

3 жыл бұрын

У меня проблема между прокладкой бака и колонной... Гоню на газу

@evgenykiselev5963

2 жыл бұрын

А в чём принципиальное отличие от обычного перегона на газу? Там тоже на выходе горючая жидкость.

@user-vc8bs9ep4t

Жыл бұрын

@@evgenykiselev5963 в том , что на газу пыхает мгновенно в случае утечки спирта)

На какой скорости вы делаете крайний перегон с 90 до 80%? и до какой крепости в струе вы делаете первые 4 погона?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Все перегоны на максимальной скорости. Первые 4 погона до крепости 20%. Можно отбирать больше, но тогда придется делать дополнительные погоны, чтобы выйти в крепость в районе 90%.

@user-ho1gp5tj7t

5 жыл бұрын

Я крайний погон делаю на мощности не более 1 кв ибо хвосты могут проскочить а вы?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

@@user-ho1gp5tj7t намаксимальной мощности, но с момента 80 в кубе, отбираю в отдельные ёмкости по 100мл и потом решаю, что в отбор, а что на переработку.

Алексей Т рекомендует с каждого укрепляющего перегона отбирать первые капли до струи. Это головные фракции которые образуются при закипании. Вы так не делаете, только с браги отбираете.

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

И с первого укрепляющего перегона.

А головы все таки на прямотоке отбирать покапельно или можно и струей?

@user-tt5uk9ov8o

5 жыл бұрын

При дистиляции не происходит разделения фракций, что испарились, то и конденсировалось, содержание голов что при отборе покапельно, что струей одинаково, так зачем ждать дольше?) Другое дело если есть укрепление, тут чем медленнее, тем лучше.

@1noxyucT

5 жыл бұрын

Русский ВИНОКУР Понял,спасибо большое за развёрнутый ответ)

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Струей, не снижая мощности.

Здравствуйте ---пюре сливовое где брали?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Это была случайная партия. Где можно брать сейчас не знаю.

Скажите а автоматику как настраивали, на сколько десятых?

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Я всегда работаю на 0,2 градуса.

Здравствуйте Сергей！Дайте пожалуйста совет,как из виноградной браги на чачу сделай ароматный напиток для употребления в белом ввиде.Но из оборудования только медная прима и нижний узел отбора.

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Отгабриэливание, это и есть тот вариант. Используйте Приму в режиме потстил, с внешним нагревом, особенно крайние погоны.

@user-op1rb5ie8p

4 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko вы имеите ввиду класический габриэль как у вас в ролике？тогда нижний узел отбора там не нужен？

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

@@user-op1rb5ie8p классическое Отгабриэлевание, как в ролике

@user-op1rb5ie8p

4 жыл бұрын

Спасибо！

@user-op1rb5ie8p

4 жыл бұрын

Здравствуйте！Попробовал этот метод ,может я что то пропустил но во вкусе очень много ацитоновых ароматов.

А что по тех 10 бутылочках ? Если можно, подробнее.Спасибо.

@samodelkin_i_ko

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Была произведена органолептическая проба из последней бутылочки, оказалось, что никаких хвостов там нет, значит и во всех предидущих бутылочках тоже и всё было добавлено в продукт. Бутылочки использовались для того, чтобы понять с какого момента начнут ощущаться хвостовые фракции, но оказалось, что для этого нужно было брать больше бутылочек.

@user-xg5bc8op5i

3 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Спасибо за исчерпывающий ответ.Всех благ !

@samodelkin_i_ko

3 жыл бұрын

@@user-xg5bc8op5i благодарю!

13:53 погон до какого % в струе отбирал?

@samodelkin_i_ko

3 жыл бұрын

до 3%

Подскажите пожалуйста! Если фруктовая брага с добавлением сахара (на винограде от перебродившего вина), такой метод предпочтительнее короткой царги без насадки? Габриэлить или гнать на колонне??? Спасибо заранее

@samodelkin_i_ko

3 жыл бұрын

Этот метод будет лучше.

Всё понятно вроде, но вот только куда головы из конечного напитка делись, или никуда?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Я так понимаю, что вопрос философский. С точки зрения ректификации, эфиры, которые во фруктовых дистиллятах дают вкусоароматику исходного сырья, не что иное как головы. Так что как в песне поется:"Думайте сами, решайте сами, иметь или не иметь".

@Redkiy223

5 жыл бұрын

Сидя в жюри и оценивая напиток такого плана вы не забракуете его как головастый), или они там не ощутимы?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

@@Redkiy223 в привычном понимании, голов там не ощущается.

@diesel4394

4 жыл бұрын

@@Redkiy223 , я уже попробовал, напиток изумительный, в аромате слива, на языке благородсто бочки и бомбическое послевкусие...., я в восторге..... Класс.....

Приветствую! 1% от 30ти литров это 300 мл а не 30 . Много изоамиола у вас в кубе осталось . Но и ароматику не сильно подрезали 😊

@samodelkin_i_ko

Ай бұрын

Хороший сарказм. А я без сарказма для особо одарённых и не внимательных поясню, что 1% не от объëма залитого в куб, а от количества АС в Кубе(было озвучено). Второе, при данной методике основная масса хвостовых и переходных фракций отделяется на последнем перегоне. Так что, чтобы больше не садиться в лужу, учите матчасть. 🤣🤣🤣

@user-vc8bs9ep4t

Ай бұрын

​@@samodelkin_i_koну даже исходя из объёма полученного АС у меня 30 мл не получается 😂😂😂 . Благодарю за комплимент ❤ . А матчасть изучаю крайние лет 7 . На Вас подписан давно ! Брянский винокур отбирает от общего объёма. Считаю , как и Вы , что при данном способе перегона ( " отгабриэлевание " ) фруктовых браг с одним процентом улетает много ароматики . Недавно приобрёл для этого способа небольшой куб . Потренировался на зерновой . Результатом доволен . Скоро пойдут ягоды , пересматриваю ролики кто как делал , что получил . Спасибо Вам за Ваши труды! Сколько людей , столько и способов . Хочу найти лучший .

А царгу не проще медными пыжами или спиралью набить для укрепления

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

При первых двух перегонах нет, слишком подрезается ароматика.

@sergeyd4511

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko а если на колонне отобрать головы а потом в режиме подстил гнать тело дистилята

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

@@sergeyd4511 при отборе голов будет отобрана львиная доля ароматики.

@sergeyd4511

5 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko при отборе голов на ректификации оной колонне будут отобраны ацетоны растворители и другие легкокипящие гадости ароматика в эту часть не может попасть так как львиная доля ароматики приходиться на хвосты т.е. сивушные масла

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

@@sergeyd4511 Вы абсолютно правы, если говорить о зерне, а у фруктов ароматика обусловлена эфирами, которые на колонне вылетают с головами.

Добрый день! Данная методика рассчитана только на фруктовые дистилляты или является универсальной?

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

На фрукты, но по аналогии можно делать что угодно, только определится с навеской.

@martinlden

Ай бұрын

​@@samodelkin_i_koа зерновые пробовали делать по отгабри?

@samodelkin_i_ko

Ай бұрын

@@martinlden пробовал, не впечатлило. Хотя, на вкус и цвет... Получается слишком лëгкий дистиллят.

@martinlden

Ай бұрын

@@samodelkin_i_ko корректно ли такой дистиллят сравнивать с тарелками? Что лучше?

@samodelkin_i_ko

Ай бұрын

@@martinlden на мой взгляд, тарелки лучше.

спн какого размера?

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

3,5 х 3, 5

А какой упрощенный вариант?

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

В ролике показан, с колонной

@user-dd7bj5jh7e

4 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Понял, просто много ваших роликов посмотрел перепуталась все! Вопрос при 2 перегонах вы собирали по пол процента голов от общего спирта? При 3 головы уже не отбирали?

@user-dd7bj5jh7e

4 жыл бұрын

И нужен ли этот трех кратный перегон по вашей технологии? Либо можно обойтись 2мя?

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

@@user-dd7bj5jh7e можно, при большом желании или лени, но вдумчиво.

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

@@user-dd7bj5jh7e в идеале первый 0,5%,второй 0,2% и третий первые капли.

Хьюстон, у меня проблема… три раза подряд: Напрочь пропадает ароматика. Яблоко(резанное на сахаре), абрикос, изюм(смесь сортов). Все три раза шикарная ароматика при получении СС. А по итогу отгабриэливания - просто нейтральный самогон с едва уловимыми травянистыми нотками. Схема: 1п.: брага-СС с отбором голов 1% от объема браги и до 5%в струе. 2п.-6п. Выход на 90% продукт без отбора голов до 30-40% в попугае (у куба дно оголяется). 7п.: разделение при 80 градусах в отводе (начало появления изоспиртов на ладонях). Оборудование: стандартный куб 37л, высокий потстил на пустой утепленной царге, отводы, кожухотрубник. Железки 2х дюймовые. Мощность 2, 5 КВт. Причем, ароматика уже на 3п не чувствуется. Где косячу? Большая мощность, недостаточная мощность? Рано перегонку прекращаю? Много погонов?

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

Метод расчитан на перегонку сусла из свежих фруктов без добавления сахара, может в этом причина.

@shockfofspam

2 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Вчера гнал виноград. Заметил, что максимальная ароматика из куба идет при 83-89 градусов Цельсия в отводе. А при отгабриэливании, мы при этой температуре уже формируем изикопомойку в последнем погоне. И еще, чем выше мощность, тем ближе к хвосту погона сдвигается аромат тела. В итоге, побоялся ободрать вкусняшки и отказался от этой методики и сделал классическую двойную перегонку. А вот теперь на очереди именно яблочное вино. И опять думаю, пробовать отгабри или нет. Удовольствие дорогое, да и сезон кончился. А хочется. Изики то, реально, отлеляются хорошо )))

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

@@shockfofspam попробуйте как я делал в другом ролике, у меня результат был отличный. Вот ссылка kzread.info/dash/bejne/hYulmderYazIedo.html

@user-vc8bs9ep4t

Жыл бұрын

@@shockfofspam а если головы покапельно колонной , а потом подстил ...? думаю ароматика останется в кубе

Что бы это могло быть?Перегнал на потстил чистый яблочный сок,шёл такой тошнотворный шмурдяк типа жжёной резины,яблоко и рядом не лежало.Сбраживал на турбо брагман фрукт,до этого на них же сбраживал сок со жмыхом,только тогда гнал на пустой царге,а потом дробную с дефом и то яблоко чувствовал,а сейчас хотел отгабриэлить и не знаю,что дальше делать,брага была почти молодое вино,достаточно вкусная яблоко оч.,хорошо чувствовал.

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

Сложно сказать, я очень отрицательно отношусь к турбо дрожжам. Попробуйте перегонять дальше, иногда сырец из браги не очень похож на то, что получается в итоге.

@user-su9wu8jo7y

2 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Да следующий перегон сделаю с медью,может она,что то изменит.

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

@@user-su9wu8jo7y вполне возможно, хотя по описанию выше у Вас не те вонючки которые убирает медь, но дробный перегон может всё поменять кардинально. Вам решать перегонять сразу дробно или попробовать продолжить "Отгабриэлевать".

@user-su9wu8jo7y

2 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko Продолжаю отгабриэливать,яблоко проявилось,но вот эта резина,теперь на самом заднем плане когда разотрёшь несколько капель в ладони.

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

@@user-su9wu8jo7y Теоретически, после последнего перегона резиновость должна остаться в кубе. Напишите пожалуйста о конечном результате.

Попугая делал сам??

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Да, на скорую руку.

Эксперимент чуть не правильный! Надо было после первого погона оставить часть и перегнать как всегда на тарелках или колонне и сравнить с Отгабриэливам! вот это разница была!!!

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Вы слегка не поняли смысл эксперимента. Сравнивались не классический метод с Отгабриэлеванием, а классическое Отгабриэливание с экспериментальным.

Сделал По этому методу. Испортил 300 л браги. Лучше сделать обычный прямоток

@samodelkin_i_ko

2 жыл бұрын

Это мне знакомо. Обращаются хорошие знакомые - как перегнать? Даёшь параметры метода. В итоге снимают ролик, сказали, что нужно отобрать Х голов, но мы на всякий случай отберем 3Х и т.д., а потом: "получилось что-то фруктовое, но непонятно что".

Очень долго.... И, если считать, привязываясь к абсолютному спирту, то ваши 1% от АС, ни как не соответствует отбираемым в качестве "голов" объемам...

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Каждый сам для себя решает, что ему подходит, а насчёт 1%,в ролике говорится, что отберут немного с запасом.

от.вы.словоохотливый...)

Пипец, попугай медный. Не хватает медного куба и медной приёмной ёмкости.🤣

@samodelkin_i_ko

6 ай бұрын

Херню пишешь чтобы избавиться от чувства собственной ущербности?

Ролик мог быть в три раза короче.

@samodelkin_i_ko

Ай бұрын

Делайте, всё в ваших руках.

Сергей откройте тайну чем вы чистите медь с наружи, а лучше сняли бы ролик!!!

А как же тело 1 тело 2?????????????????????

@samodelkin_i_ko

5 жыл бұрын

Тело1 и Тело2, это метод Габриэля, он для зерна и ничего общего с Отгабриэлеванием не имеет.

Бля как можно смотреть эту нудную бредятину и восхищаться?

А голов вы сняли 100-200 мл всего??

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

Да, и это много. Нужно меньше отбирать при данной схеме.

Последний перегон так и не сделали. Автор рекомендует последний перегон 90%. Вы на него только вышли. Далее, с каждого последующего после первого автор рекомендует снимать головы по 0,5%. В общем не по методике, увы...

@samodelkin_i_ko

11 ай бұрын

Методика - это понимание процессов, а не универсальный рецепт - шаблон.

@user-ru9jz8bq3b

11 ай бұрын

@@samodelkin_i_ko вот именно. Головы нужно отбирать 1%, и далее по 0,5%. В итоге около 3-4%%, это не много и при этом качественно, главное не обрубить ароматы. Далее, вся суть метода в том, чтобы на окончательный перегон залить 90% +-. Именно при данной крепости при температуре 80-81°С начинают идти изики при том, что будет отобрано 90% АС. Алексей Т это и теоретически и практически выверил, а отклонения, это конечно уже на своё усмотрение, но не в соответствии с методикой, увы... У вас 90% получилось как раз на последнем перегоне при условии, что обрубили более 10% АС, а так наверное ещё бы один перегон понадобился, потому что чем ближе к 100%, тем менее укрепляется, вплоть до точки азеотропа, когда выше крепость уже не может быть получена без применения особых условий.

@samodelkin_i_ko

11 ай бұрын

@@user-ru9jz8bq3b вот есть же у Вас понятие о процессах, только если отбирать головы как у Алексея Т. ароматика останется довольно скудная(что для водочная шикарно), а выход на 90 градусов даëт незначительное увеличение финального выхода готового продукта, что не всегда является целесообразным.

@user-ru9jz8bq3b

11 ай бұрын

@@samodelkin_i_ko не думаю. Она раскроется, но через месяц, не раньше. Он и придумал эту методику для слабоароматных яблок, при этом сохраняя аромат. Проверено, выходит 92% без особого аромата, после разведения ничего, через месяц проявляется. И ещё, если делать перегонку с укреплением, то да, ароматику можно сильно ободрать, поэтому только прямоток, на что собственно метод и рассчитан. По технологии коньяков как раз 3-4% голов берут, 2% мало, тем более при каждой перегонке, по методу, самые легкокипящие фракции идут первыми. Достаточно даже дождаться, когда первые капли перейдут в струю, всё же чище будет.

@samodelkin_i_ko

11 ай бұрын

@@user-ru9jz8bq3b Насчёт первых капель в каждом погоне соглашусь, там обычно идёт максимум альдегидов, а это именно то от чего мы избавляемся при получении ароматных спиртов.

блин, ничего чес говоря не понял...

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

На самом деле очень просто. Начиная с браги перегоняем на потстил с немольшим отбором голов столько раз, сколько необходимо для получения крепости в районе 90%. Далее, перегоняем крайний раз до крепости в струе 80%. Вот так все выглядит упрощенно.

@user-sf7wl9ln3y

4 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko помоему понял. Тупо гоним каждый раз до опреоеоенной крепости в струе (до 20), СС укрепляется. Только куда деваются изики? в хвостах?

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

@@user-sf7wl9ln3y да, остаются в кубе.

@user-sf7wl9ln3y

4 жыл бұрын

@@samodelkin_i_ko а как вам мнение Счастливчика по поведению изиков? И есть ли смысл возиться по методу Габриэля (не отгабриэливания) с сазаром и фруктами. Или изики нормально отсеиваются дефлегматором?

@samodelkin_i_ko

4 жыл бұрын

@@user-sf7wl9ln3y у "Счасливчика" очень спорное мнение по изиками и узлу нижнего отбора. Метод Габриэля не годится для сахара и фруктов. Дефлегматор удерживает переходные фракции и изоспирты до определённого момента, потом они все равно попадают в отбор или отбор приходится прекращать, остатляя довольно много товарного спирта в хвостах.

у меня начинается отбор при 80 градусах. Что значит, сразу вырубать? У меня при 99 градусах цельсия в оиборе идет 25% в струе

@samodelkin_i_ko

9 ай бұрын

Значит крепость залитого в куб не 90%

@izmajlovo

9 ай бұрын

​@@samodelkin_i_koне, я пока сделал 3 погона и получил примерно 80%. Но одни говорят делать до 95 градусов Цельсия в отборе каждый погон. У меня при 95 в струе ещё 50%. А вот где то к 99 в отборе где то 25%.

@samodelkin_i_ko

9 ай бұрын

@@izmajlovo после 95 там температура растёт довольно быстро и количество спирта в кубе небольшое, я это отбираю в отдельную ëмкость и потом добавляю к следующей браге. Если постоянно глубоко отбирать, то погонов до 90% будет очень много.

@izmajlovo

9 ай бұрын

@@samodelkin_i_ko да ты прав, я сделал сегодня 5ую и пока только 85

@izmajlovo

9 ай бұрын

сделал 6ую и всего поднялось на градус до 86. но я спалил походу куб, там осталось 100 грамм и потемнело дно.