Островной - Шикотанский краб
Из этого выпуска Вы узнаете, как Колючий краб из своей среды обитания попадает на прилавок магазина в виде готового продукта - «клешни краба варено-мороженные».
Акватория Южных Курил, в том числе острова Шикотан, является ареалом обитания краба Колючего, который на мировом экспортном рынке входит в четверку королевских крабов.
Подготовка судна к промыслу занимает время от одного дня. Выйдя в район промысла, команда выставляет ловушки с наживкой. Через определенное время, после застоя, происходит выборка этих ловушек и живой краб попадает на борт судна Островной-2.
При выборке порядка краб сразу попадает на сортировочный стол, с которого максимально быстро в чан с охлажденной морской водой в трюме. Время нахождения краба на воздухе исчисляется секундами.
В 2019 году объем квоты на вылов Колючего краба, выделенной рыбокомбинату Островной, составил 85 тонн. Руководством группы компаний УК «ДВ Рыбак» было принято решение обеспечить поставку краба Колючего непосредственно с промысла на переработку на Рыбокомбинат «Островной». После выгрузки живой краб попадает на производство, где его перерабатывают и получают готовый продукт - конечности краба варено-мороженные. Живой краб доставляют в специальных чанах, в морской воде. До начала производства в чаны подают воздух, чтобы краб не погиб.
Когда все готово к производству, краб из чанов подают на специальный стол, с которого он попадает на разделку.
Морская вода нагревается до 110 оС. Клешни укладываются в специальные сетки, которые опускают в кипящую воду и варят 18 минут. После варки краба охлаждают в морской воде, после чего сетки вынимают и оставляют стечь.
Заключительный этап - упаковка и охлаждение.
Почетное право стать первыми потребителями ценного продукта, конечно же, выпало жителям острова Шикотан. Готовый продукт направляется напрямую в собственный социальный магазин, благодаря чему цена для покупателей установлена на минимальном уровне - 500 рублей за килограмм, а для пенсионеров - 300 рублей.
Часть выловленного краба поступает в магазин в живом виде по цене 485 рублей за килограмм.
=================================================
Центральный офис: г. Владивосток, Дубовая 6Б, 690012
Сайт: www.mcfef.com
Email: mcfef@mcfef.com
Телефон: +7(423)2-220-235
Факс: +7 (423)2-222-375
Пікірлер: 105
Наконец-то сделали канал ,где можно посмотреть на нелёгкий труд не только австралийских охотников за крабами ,а за нашими ,так сказать ,отечественными специалистами рыбной отрасли .КАНАЛУ ПРОЦВЕТАНИЯ И ПОДПИСКА .
Я с Магадана у нас тоже краба завались но наши местные дельцы морские нам по 3000 за кило продают в мороженом виде. Вот такие у нас земляки. Козлы
Всегда хотел попробовать краба, видимо только на видео. Спасибо, руководству страны за это!!!
@Zakhar-jh6cc
Жыл бұрын
Точно!!!
@user-rn6zk3oq8c
Жыл бұрын
Скорей всего просто ты мухомор!))
Я сам краба не очень люблю, но посмотрел видео и сразу полюбил
@user-hy4pr3lt9g
3 жыл бұрын
Я тоже баб раньше не любил.... А как попробовал!... Сразу полюбил!!! 😛 😜 💏 👍 👍 👍 🤣🤣🤣🤣
Что за суда у вас ? Чье производство ? Свеженькие такие. Я в 90-х на ржавых советских тазиках в море ходил. Но не всегда. В Балтийском море работал на МРТР 1973г. постройки 3 года. Корыто, днище-живого места нет. Было так, что проходя по каналу из Светлого в Балтийск (Пиллау нем.) пробивали днище льдинкой 2002 г. Судно вытаскивали тут же в сухой док , ставили заплатку и в море. Но надо отдать должное " хозяину" фирмы.Платил он нам исправно, достойно(по работе) и вовремя. И в конце сезона промысла трески, в мае, накрывал поляну в загородном ресторане на 3 экипажа ( человек40-50) с молочным поросенком. Добрым словом вспоминаю.Затем отпуск, ремонт и в конце августа опять в море.4-5 дней рыбалка, Груз взяли (20-25) тонн трески( уже обработанной в море, печень, икру отдельно) и домой. Деньжат он нам не хило платил.До сих пор эта фирма существует, даже траулеры строят. Хозяин тот же, но фирму "подмяли" под себя москвичи. Сейчас, получается, он на них пашет. Нас , местных моряков уволили по непонятным причинам. На следующих выбора БОССа страны опять за него голосовать пойдем? Народ! Или бошками своими подумаем ? Сколько можно терпеть то ? И кормить сраную Москву с ее артистами, певцами-гомосеками, депутатами и прочей нечистью.?
Симпотяжка ведущая❤❤❤❤❤❤❤
Краб очень вкусный! Свежий и недорогой! Спасибо.
@user-bf8kv7ow9k
3 жыл бұрын
самый крутой камчатский и волосатый краб
@user-hf5ch1cr2j
3 жыл бұрын
@@user-bf8kv7ow9k Волосатый вкуснее, по-моему...
@user-bf8kv7ow9k
3 жыл бұрын
@@user-hf5ch1cr2j Согласен, но 2 кг волосатого и шесть камчатского как то вкусовые качества выравнивают.
@user-hf5ch1cr2j
3 жыл бұрын
@@user-bf8kv7ow9k А печень? Что Вы скажете за печень волосатика? Это ж песня!
@user-bf8kv7ow9k
3 жыл бұрын
@@user-hf5ch1cr2j Нельзя же так жестоко. слюни потекли до палубы
Красота! Природа оболденная, В 90-х сам колол краба на выходе с бухты Малокурильской!
@geoffbenoy2052
3 жыл бұрын
Очень люблю краб, вкусно, здесь на Северное Море тоже эсть но маленький и дорого...
Когда работал институт ТИНРО , тогда были квоты на вылов, капитанам выдавали промысловые билеты , которые отбирали за нарушения лова, летали самолеты - следили за промыслом. Дары российских морей шли на стол советских трудящимся по таким доступным ценам, которых иностранцы и не знали. Крабов-лохмачей и крабов-стригунов вообще никто не ловил - камчатского краба было изобилие.
круто!!
Отлично
Мы "местные варим его 5-7мин. Тогда он максимально вкусный и нежный
@EvgenOptiven
3 жыл бұрын
Если температура морской воды выше 110 градусов, не обязательно варить 18 минут?
Карина прелесть девчюля!
Это Крабозаводск?
Называется этот краб " колючий"
какая зарплата у моряка?
Смотрю ролик и наслаждаюсь. Это все моё.Я же тралмастер, бывший ,правда. Море тянет.
@user-bf8kv7ow9k
3 жыл бұрын
рефмеханик тоже бывший
@dimafedomo7303
3 жыл бұрын
Бывших моряков не бывает !!! Дай бог тебе здоровья !
Вы панцирь не замеряете,какой размер должен быть ?,что то кажется мелкий очень ?(колючий)
И весь краб прямо в Японию?
А во Владике ваш краб продают и за сколько?
@ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ РЫБАК интересный репортаж. сам служил в начале 90х морчасти погранвойск, г.Корсаков, в море всегда рыбаки нам давали краба, сбрасывая на палубу и потом в лагуне варили на камбузе. В те годы улов некоторые рыбаки просто перегружали в нейтральных водах Корейцам и Японцам на их шхуны и расчитывались сразу. На Шикотане тогда разруха была и одни бараки Советские. Хорошо, что немного рыбопроизводство налаживается. Подскажите пож. что требуется(документы) для выхода и работы в море на краболове? на сайте по ссылке там нет новостей. Благодарю. удачи вам 🦀🚢
@dmitriievnt254
2 жыл бұрын
Они не платят,бесплатно пойдешь работать?
а кто эта Карина? я хочу познакомиться
Музыку потише, плиз
Да краб вкусный море продукт
Звукорежиссера на приманку крабу изрубить
В Москве 2500 за кг.....
на удочку колючего вытащил на 3.5 кг
Классссссссссссссссссссссс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сколько стоит кг. такого краба на Д.В. материке в вашем магазине?
@user-hf5ch1cr2j
3 жыл бұрын
В Магадане колючка от 500 до 1000 за 1 кг на рынке...За 3 года цены изрядно подросли...
@user-hf5ch1cr2j
3 жыл бұрын
За живого цена, конечно..
@user-hv9bv2er7m
3 жыл бұрын
@@user-hf5ch1cr2j Спасибо.
Как устроиться к вам на работу? Напишите пожалуйста.
@user-qj6lu2tw5o
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Здесь Вы сможете найти всю нужную Вам информацию: interrybflot.ru/pages/vacancy.html ostrovnoy.ru/company/vacancyes
@user-ws4ve4sj6h
3 жыл бұрын
@@user-qj6lu2tw5o спасибо!
Ага попадает на прилавки
у нас Владивосток краб стоит от 900р и выше . живых только на заказ =(
@user-wk6bm6jb7x
3 жыл бұрын
Так у нас Камчатский по 900р, а у них колючий, совсем разные виды и цена соответственно
Где купить можно в Тюмени
@user-hy4pr3lt9g
Жыл бұрын
Нигде
как туда устроиться на работу?!!)
@user-hy4pr3lt9g
3 жыл бұрын
Приезжай! Возьмём!
@user-kj3lf4cc3p
3 жыл бұрын
А что за документы нужны там?
@user-hy4pr3lt9g
3 жыл бұрын
@@user-kj3lf4cc3p нахрен! Можно без. Чем меньше документов... Тем больше и дольше будешь работать! Бесплатно. 😜 🤣🤣🤣
@user-kj3lf4cc3p
3 жыл бұрын
Это понятно только бесплатно не очень хочется 😂👍
@user-kj3lf4cc3p
3 жыл бұрын
Ты тоже там работаешь?
Жить можно
Музыка очень громко
Даже не знаю сколько стоит в Питере,в свободной продаже нет. не по нашим зарплатам
по остальной России 1к за кило мороженного
@user-hf5ch1cr2j
3 жыл бұрын
В Метро в Питере - большой камчатский замороженный - по 3,5 К за кг...В сентябре видел.
Сколько зарплата у матроса ??
@user-hy4pr3lt9g
Жыл бұрын
Нормальная
музыка громко！
А у нас он 1,2- 1,5 барыги накручивают сколько хотят
Надо ехать за дешёвым крабом
Почему этого краба, невозможно купить в Крыму и за такие доступные деньги?
@user-ck8ce4kg2g
3 жыл бұрын
Потому что краб ловят на Камчатке и Курилах. Логистика и проще и дороже продать заграницу. Да и зачем вам краб?
@user-pd8xu6ms2e
2 жыл бұрын
Также и на сахалине крымские фрукты по доступной цене
@gopro-.yriyovich8582
2 жыл бұрын
@@user-pd8xu6ms2eну фрукты могут быть откуда угодно и явно не по цене номера элитной гостиницы.
@user-pd8xu6ms2e
2 жыл бұрын
@@gopro-.yriyovich8582 вы бывали на сахалине, в магадане?
@gopro-.yriyovich8582
2 жыл бұрын
@@user-pd8xu6ms2e друг на краболове работает. В фруктах его семья себе не отказывает а в Крыму, мои родственники занимаются фруктовым садоводством но крабов мы не едим.
вот нам и показали в каких "санитарных" условияг готовят пресловутый деликатес