OS SEGREDOS DO MELHOR BOLINHO DE ARROZ CREMOSO E RECHEADO DO MUNDO. É PRÁTICO E FICA SUPER CROCANTE!
Olá pessoal, tudo bem?
Na aula de hoje te ensino em detalhes como preparar o mais delicioso de todos os tipos de Bolinhos de Arroz. Porém, nesta receita ele vem recheado e fica super crocante ao paladar. Vale a pena assistir o vídeo completo e fazer para toda a família. Aproveitem!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
D'Allora - www.dallora.com.br/
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BOLINHO DE ARROZ CREMOSO/RECHEADO
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz já cozido normalmente e frio (300 g)
½ xícara (chá) de caldo de legumes saboroso e coado (120 ml)
60 ml de creme de leite UHT ou pasteurizado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (30 g)
Flor de Sal Bombay ou sal para temperar
Pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada na hora
1 ovo grande levemente batido com o garfo (50 ml)
½ xícara (chá) de farinha Panko ou farinha de rosca caseira (grossa/fina - 40 g)
2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha bem picadas
RECHEIO
1 xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso (150 g)
1 xícara (chá) de mortadela ralada ou fatiada/picada de boa qualidade (140 g)
1/3 xícara (chá) de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (75 g)
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada Bombay a gosto
MISTURA P/ EMPANAR
200 ml de claras de ovos em temperatura ambiente
100 ml de leite UHT Integral frio/ 1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
MODO DE FAZER
Em uma tigela coloque os ingredientes e bata com auxílio do Mixer ou, se preferir pulse no processador ou no liquidificador (sem fazer muita espuma).
PARA EMPANAR
Farinha de rosca fina (para envolver - de preferência caseira)
1 1/3 xícara (chá) de farinha Panko ou de rosca (fina ou grossa)
Óleo vegetal para fritar
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, do recheio, da montagem final e de como empanar e fritar através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do KZread.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ML.
✔️ A receita do Caldo de Legumes está disponível no vídeo “Risoto de Queijos ao Pesto”.
✔️ Substitua a mortadela por presunto, linguiça calabresa escaldada/picada, carne seca cozida e esfiada, etc.
✔️ Se preferir, substitua a mortadela por queijos variados com ervas frescas.
✔️ É aconselhável empanar e resfriar os bolinhos por duas horas antes de fritar.
✔️ O rendimento será de 20 unidades e o congelamento poderá ser de até 60 dias (cru).
✔️ Não é aconselhável o congelamento dos bolinhos já fritos.
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Пікірлер: 326
Tive o privilégio de fazer curso presencial com esse chef, simplesmente espetacular pessoa maravilhosa, organizado ao extremo, delicado ao fazer e ao tratar, tudo o que faz tem requinte até um simples bolinho de arroz, se transforma enumera manjar, um banquete!!! Sensacional!!! Amo demais, esse chef!!!
Tenho 81anos e toda a minha vida esquentava com um caldo,fico grata em ver que hoje tu fazeres igual,muito obrigado!😊
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Ай бұрын
Olá sra Neusa, tudo bem? Na verde, isto demonstra o grandiosidade da sua sabedoria na culinária ao aquecer o arroz com auxílio de um caldo delicioso. São dicas passadas de gerações e, graças a Deus tivemos a oportunidade de aprendê-las, não é mesmo? Nós que lhe agradecemos em tê-la conosco aqui no canal, seja sempre muito bem vinda e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até muito breve. Muita saúde, paz e serenidade!!!!
Do sofisticado ao trivial gourmetizado, Álvaro surpreende sempre! A criatividade e o profissionalismo encantam a cada novo vídeo!
Até o bolinho de @chefalvaro é nobre!!!
Nunca tinha visto uma receita tao boa assim,,vou fazer,,gratidao,,SC Floripa😄🙎
Parabéns 👏💐 Álvaro Rodrigues 😊 Você é muito lindo 😍 e especial. DEUS te abençoe 🙏 sempre com muita paz 🕊️ saúde amor ❤️ alegria 😂 e muitas felicidades 🌹😘🙏.
Nossa eu quase desmaiei aqui 😄. Manda dez pra mim por favorrr ❤😂
Que vontade de comer so de ver
Álvaro você e especial seu trabalho e especial diferente tudo que eu faço aprendi com você te amo abraço.
Eu amo bolinho de arroz mas nada de frito tudo faço no forno. Aprendir uma receita. Espetacular no meu curso de gastronomia. Hummmm maravilhosa sem óleo e sem frituras. Forno mesmo do fogào a gàs. 👍. Tudo de bom. Parabéns pela receita. Só nào gostei dessa fritura. 🫣
Parabéns pela receita. Gosto muito de bolinho de arroz. Excelente receita. ❤🎉 obrigado.
Melhor canal único melhor impossível
Boa noite .. Álvaro voce tem receita de torta de alcachofra ?? Esse bolinho de arroz é a cara da riqueza !!❤
Que bolinho é esse maravilhoso
É imprecionante, a magia que vc dá para um simples bolinho de arroz. O seu talento, é impecável e único. Obrigada por dividir conosco tudo isso. Deus te abençoe hoje e sempre. É uma honra poder fazer parte da sua turma de seguidores. Bjs bom final de semana.
@zildacrepaldi3814
Жыл бұрын
Que delícia fiquei com água na boca 😋😋Deus te abençoe infinitamente por essa delicadeza em compartilhar com a gente seu talento. GRATIDÃO GRATIDÃO ❤
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sra Sandra, tudo bem? Nosso muitíssimo obrigado pelo carinho e por reconhecer veementemente todo o empenho e cuidado com o nosso trabalho, a fim de trazer conforto e facilidade a todos os nossos seguidores. Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal, seja sempre muito bem vinda. Amém, a nós todos e até breve!
❤65❤🌸 Wonderful video and looks delicious 🌷 Have a great day🌹 Thank you for sharing +🎁🙏
Bom dia chef Álvaro! Tenho muitas receitas de bolinho de arroz, e não consigo acertar nenhuma.😂😂😂 Agora irei tentar fazer a sua receita. Receita delícia 😋
Vou fazer para a família ! O Sr é imbatível . Grande abraço
Boa noite Álvaro, sempre gostei muito de suas receitas, esse bolinho de arroz é do tipo italiano,deu muita saudade,vou fazer. Beijos e que Deus te abençoe sempre 🙏
Chef Álvaro que salgado maravilhoso deu agua na boca o senhor e nota1000 Deus abençoe de muita saúde e sucesso. Abraço ❤❤
Mestre Álvaro sempre inovando e ensinando truques que fazem maravilhas culinárias. O canal mais Top do Brasil de culinária com certeza.
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sr Paulo, tudo bem? Obrigado por estar sempre prestigiando nosso trabalho! Na verdade, nosso objetivo é tentar facilitar ao máximo o preparo de nossas receitas com resultados finais garantidos. Um grande abraço e até breve.
Álvaro vc é 1000 as suas receitas é maravilhosa eu amo este bolinho me deixou com água na boca!!!!! Deus te abençoe grandemente!!!!!!!!!!!!!!❤
Seu amor pela cozinha, essa delicadeza, esse cuidado, me inspira a cozinhar. Só amo demais todas as receitas!!!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Obrigado sra Rosana pelo carinho e por apreciar nosso trabalho, desejando que aproveite esta e muitas outras receitas do canal. Um grande abraço e até breve.
Elevou o bolinho de arroz a um nível especial 😂 terei que experimentar. Obrigada por mais uma receita maravilhosa
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sra Maria Cecília, tudo bem? Na verdade esta é uma nova maneira de preparo que facilita o trabalho e garante um resultado final delicioso e crocante. Nós que agradecemos em tê-la conos no canal, bem vinda sempre. Abs.
Obrigado chefe bou fazer para meus netos que estão deveria-se adoram bolinho de arroz.
Obrigada Chef Álvaro.
Boa noite chef Álvaro. Deus esteja com você e sua família. Saúde e paz
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Amém, a nós todos sra Cremilda!!! Obrigado pelo carinho e pelas bençãos, lhe desejando tudo em dobro. Abs.
Que delícia!!! Chef Álvaro sempre caprichoso! ❤🙌
Nossa chef Alvaro estou salivando, e Feliz pois é sem glutem .gratidao mil...
Sou sua fã!!
Fiz seu bolinho de bacalhau,além de delicioso ficou um prato lindo.Adorei
Que ideia boa! Sempre faço bolinhos de arroz! Vou testar assim agora! Gratidão! Parabéns!, 🙏👏👏👏
Que delícia de bolinho, em chefe Alvaro? Td que vc faz fica perfeito! Obrigada pelo seu carinho em dividir seu conhecimento! ❤
Meu Deus só pode ser uma delícia mesmo.
Perfeito,como tudo que vc faz,obrigada por mais essa delicia...
Com certeza vou fazer chef😊
Que delícia Chef Álvaro Rodrigues. Vou fazer! Obrigada. 😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙋♀️😍😍
Adoro suas receitas São maravilhosas Deus te abençoe
Meu Deus que delícia, parabéns, obrigada 🙏
Parabéns chefe Álvaro deu água na boca delícia beijinhos
Eu adoro bolinho de arroz
Chef Álvaro, você e a Isamara Amâncio, são modelo de elegância, dedicação e perfeição,na cozinha.Sinto muitas saudades de ve_los em programas de Tv,como antes.Sou muito fã de vocês,e de você e da Isa,nem se fala.Francisca de Araújo da Silva Caruaru PE
Que ótima receita!! Vou mudar o jeito de eu fazer bolinho de arroz.
Amo bolinho de arroz obrigada pela receita 😋
Obrigada pela receita, eu amo bolinho de arroz!! Eu vou fazer!!!
Encantada com esse bolinho de arroz.Surpresa com o resultado. Parabéns chefe!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Muito obrigado sra Ângela! Que bom que tenha gostado, podemos lhe garantir que o resultado final é muito bacana, além da crocancia. Abs.
Top!!!🎉🎉🎉💃💃💃
Receita maravilhosa aqui em casa adoramos bolinho de arroz
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
É muito bom mesmo sra Maria Auxiliadora! Porém, desejamos que descubra o quanto antes todos os encantos desta receita especial e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Amo suas receitas Álvaro Rodrigues...todas são muito boas e dão muito certo. OBRIGADO ❤
Eita que maravilha de receita obrigado, chef nos ensina a fazer choux 🙂😘
Gosto de fazer com o arroz triturado
Muito bom Chef Alvaro. Amei!!!
Amo bolinho de arroz
Muito sofisticado esse bolinho de arroz!
Eternamente grata pelo carinho e cuidado seu para comigo, ou melhor para com todas as pessoas que te assistem, então ótimo dia pra vc e sua família também ❣️🙏
Delícia de receita amei! Nota 💯❤️🙌 Obrigada, pelas dicas. Rio de janeiro-Rj. Beijos
Álvaro é perfeito.
Maravilhoso 👏
estou de boca aberta com essa receita maravilhosa parabéns meus patrão a gradece
Álvaro tudo de bom.
Adoro tudo que você faz ,desde muito tempo abraço e obrigada
Chef eu fique olhando seus vídeos que descubri ontem 28 de julho e já são 3 e 36 h da madrugada. Nossa ficou admirada de você. Muito boas todas as receitas!! Abraços!!🙏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾🇧🇷🇨🇺
Gostei!👏👏👏💯
Amigão, do jeito q as coisas estão esse bolinho maravilhoso de arroz vai ser uma mistura deliciosa. 😋 parabéns pela escolha.
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sra Dayse, tudo bem? Vai ser uma festa com Sabor de Festa (rss)! Obrigado, desejamos que aproveite ao máximo desta receita pra vida. Abs.
@cris354
Жыл бұрын
Pensei a mesma coisa . Me deu agua na boca 😋😋😋
Todas as receitas do Chef Álvaro são de uma excelência ímpar. Vou fazer assim a partir de agora. 👏👏👏👏
Chef Álvaro Rodrigues sua sutileza em explicar suas receitas maravilhosas me deixa à vontade de dizer que você é o Chef dos chef’s simplesmente o melhor, parabéns chef
Alvaro! Te conheço desde os tempos que vc participava nos canais de receitas e sempre te admirei pela sua competência e carinho que ministra suas receitas. Vou fazer esse bolinho de arroz, totalmente diferente de todos que já vi e comi. Que Deus continue te abençoando e te dando sabedoria pra nos ensinar tdas as suas magníficas receitas. Um bjo grande e mto obgda! Parabéns pelo seu canal.❤
Deve está uma delícia 😋
Amo suas reseitas❤
Que delícia Álvaro! Obrigada!
14:31 Isso não é bolinho de arroz...É uma obra de arte... Já cansei só de ver o tanto de louça que fica para lavar...
Amoooooooo!
Huuuuummmm toppppp
Faço sempre bolinho de arroz, mas como o chef Álvaro... que perdição ! Farei com certeza! Obrigada
Que primor!! Tudo fica chiquérrimo nas mãos do Chef Álvaro!!
Chef Álvaro Rodrigues,as receitas do senhor são maravilhosas. Eu não tenho como agradecer ao senhor. Eu peço a Deus que lhe abençoe infinitamente. Que a paz do senhor Jesus esteja contigo sempre. Um abraço fraterno. Feliz dia do amigo.
Ficou top demais parabéns 👏❤
Nunca tinha visto bolinho de arroz desta forma, muito diferente e saboroso, vou fazer.❤❤
Amo bolinho de arroz! Existe melhor acompanhamento para uma sopa nesse friozinho? Obrigada, mais uma vez!❤
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sra Lina, tudo bem? Por aqui também gostamos muuuito! É verdade, fica mesmo uma delícia acompanhando uma sopinha bem quente e saborosa, deu até vontade! Obrigado por nos acompanhar e apreciar nosso trabalho. Um grande abraço e até breve.
Perfeito!!!
Que maravilha!! Show!!
Adorei 👏👏
Maravilhoso
Gosto muito das suas receitas sao top
Deu água na boca!❤🎉🎉🎉
Hum que delícia vou fazer obrigado 🙏
Hummm!! Q delícia!! Mais uma vez, surpreendeu demais chef...
Uallll vou fazer
Tem como fazer bolinho de arroz no forno?? Aguardo sua resposta Amo seis ensinamentos
Maravilhoso esse bolinho Álvaro, estou até sem palavras 😊
Boa tarde. Amo bolinho de arroz. Esse ficou maravilhoso. Gratidão!
Você e demais amo as suas receitas 😂❤
Adorei.Obrigada.
Fico ansiosa pra chegar receitas novas . Que bolinhos deliciosos, fez o barulhinho crocante 😋😋 Lene Lubase 😘
Obaaaaaa! ! ❤ gratidão Álvaro
Amo suas receitas. Deus te Abencoe❤
Que maravilha hein!!!!! Obrigado por este carinho!!!!! Vc sempre com suas receitas maravilhosa!!!!!! ❤
Que receita maravilhosa chef Álvaro! Obrigada 🌻
Uauuuuu 😊❤
E muito bom mesmo