Орешки со сгущенкой идеальное тесто: мама сохранила рецепт из 70 х
👉Мой помощник - мультипекарь REDMOND RMB-634/3, 40 устройств в 1 благодаря сменным панелям: vk.cc/cqprsn
Erid=Kra23xr6M
Сегодня я к Вам с рецептом печенья Орешки со сгущенной. Кстати рецепт такого теста для орешек я взяла когда то у мамы в кулинарной тетради, с того времени пеку орешки только так. Правда из него заменила соду на разрыхлитель, а маргарин на масло. Такое песочное тесто в готовом виде получается рассыпчатое и в то же время мягкое.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Для сотрудничества: n.kalnina@internet.ru
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
**************************
рецепт:
масло сливочное - 200г
сахар - 120г
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 400-450г
ванилин - по вкусу
соль - 1/3ч.л.
Для начинки:
вареное сгущенное молоко - 1-1,5 б
***************************************
Я в других соц сетях:
Я в Дзене zen.yandex.ru/kalnina
Я в телеграмме t.me/kalninanataliagotovim
Я ВКонтакте: club108702356
Я в Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Я в Пульсе pulse.mail.ru/source/62991021...
Я на youtube: / @kalninanatalia
Я на Rutube: rutube.ru/channel/23921262/
****************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
*****************************************
#печенье #калнинанаталья #орешки #рецепты
Пікірлер: 242
я в сгущенку добовляю сливочное масло взбиваю получется как крем очень вкусно
Спасибо Наталья! Давно ждала у вас этот рецепт.
Спасибо Наташа за рецепты! Всегда удачные! Успехов вам во всех делах!
Да ! Такие орешки и сейчас делаем Наталья.Они очень вкусные ..👍👍
Наталья, здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт орешков очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле и приятного аппетита вам!👍
Вкусно 😋 Благодарю ❤👍🌹
Спасибо за рецепт. У нас все любят, а вот я никогда не делала. Надо попробовать.
Для меня это забытый рецепт, раньше готовила часто и формочка где-то за валялась, спасибо за напоминание вкусняшек, внучата будут рады 🤗😋👍
Спасибо вам да я помню эти орешки вкусные
Спасибо большое, Они очень вкусные!
Ой, даже не знаю сколько я перепекла этих орешков сначала когда то девчонкой пробовала, потом своим маленьким детям, а теперь уже своим внукам и все их обожают!💯💯👍👍🥰🥰❤️❤️💋💋
Такие орешки моя самая любимая выпечка😊
Спасибо большое ❤️ приготовила по рецепту,очень понравилось
Спасибо такрй простой рецепт, наверное обалденно вкусно, сделаю, купила мультипекарь с такими насадками.
Очень вкусные получились орешки по вашему рецепту, спасибо ❤
Отличное тесто)). Спасибо.
Наталья, огромное спасибо за рецепт! Испекла сегодня орешки, супер вкусные! Крохкие, просто объединение!
Забыла в описании указать яйца
@user-oz6ev9ol9z
5 ай бұрын
Ага. Точно
@zezkom1218
4 ай бұрын
2 яйца
@user-dn9gm7mv3b
2 ай бұрын
Без абортов курицы никак?😂
@Mylife_hacks2023
Ай бұрын
Прибавьте
Обязательно попробую по вашему рецепту запечь😊
Спасибо Наташенька за напоминание этих вкуснейший орешков, делали с маргарином,в Советское время был прекрасный маргарин соня и начинка обязательно варёная сгущёнка мы так любили,у меня даже от той Советской формы,остался рецепт на коробке этих орешков.
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт, орешки после того как полежат в контейнере становятся мягкие, так мы и хотели. Ваш рецепт самый удачный😊
Спасибо за забытый рецепт. Это любимое лакомство моей дочери, раньше была проблема достать сгущёнку, делали так: Конфеты (типа Ромашки), вафли через мясорубку и сливочное масло. Поверьте, очень вкусная начинка!
@mona_liss2479
3 ай бұрын
Спасибо за идею, обязательно попробую ❤😊
Ммммм... Даже смотреть вкусно👍👍👍Дякую за рецепт❤
Спасибо Наталья❤
Решила порадовать своих родителей и что-нибудь приготовить. К слову за свои 17 лет я ни разу нечего не готовила. С тестом пришлось повозиться, я вроде делала все точь-в-точь, все специальным стаканом отмеряла, но в итоге тесто было жидким. Потом кинула на глаз муки и тесто приобрело форму, наделала заготовок и пошла делать орешки. Что могу сказать, я хоть и хотела бросить эту затею, но доделала и результат меня порадовал, большое спасибо за рецепт😊
Отличный рецепт
Положите во внутрь каждого орешка, кусочек грецкого ореха, это будет ещё вкуснее. Попробуйте мы так делали ещё в детстве.
@larisalundina472
9 ай бұрын
А фундук-это бесподобно🌰😋😋👌👍
@user-mu3kz5li4v
9 ай бұрын
👍👍👍Вы правы, с орешком вкуснее, детям очень нравится. А для разнообразия я кладу миндаль, кешью, фундук и арахис.
@user-yc9js5rg7k
9 ай бұрын
Яйца не нужны?
@user-vq8of5pu7h
9 ай бұрын
@@user-yc9js5rg7k по моему рецепту, Я ложу 2 яйца, 250гр маргарина(масло ), 0,5 стак сахара, кончик чайной ложки соды гашу уксусом, 3 стак муки, ваниль. На эту порцию 1 банка сгущенки)))
@bebra22822
9 ай бұрын
@@user-yc9js5rg7kже не поняла.
Умнечка, всегда с большим удовольствием смотрю ваши ролики❤
Какая Прелесть
Спасибо за рецепт, у меня такой же мультипекарь. Хотелось бы больше рецептов❤
Орешки сделала ,молодец хороший рецепт.
Благодарю Вас ❤
Какая Вы замечательная, Наталья!!👍💖 У Вас золотые руки и рецепты!! Спасибо большое!🙏 Мне 16 лет и я тоже готовлю и играю на флейте и на калимбе😊 Заходите, послушайте🤗 Буду очень благодарна🙏
А у меня до сих пор алюминиевая орешница. Времён СССР. Очень часто делаю.Только крем делаю вареная сгущенка и сливочное масло. А иногда заварной крем шоколадный.
А если сделать крем - масло+варёная сгущёнка + грец орех - будет ещё вкуснее))
@user-or9kn4nr8t
9 ай бұрын
Крем этот очень вкусный, но для орешков мне нравится просто варёная сгущёнка, или +орешки, т. к. масляный крем делает орешки мягкими, а мы любим хрустящие. Но это, конечно, дело вкуса! ❤
У меня тоже есть рецепт орешков из 70-вх 😊. В моем детстве этот рецепт был другим. Я 1977 года рождения и у меня всегда были самые вкусные дни рождения, столько как моя мама у других деток мамы не пекли, частично приносили покупные печеньки. Мамины орешки того далёкого рецепта назывались "Печенье Праздничное", скорлупки были тонкие и хрустящие, если уронить то они раскалывались, могли легко сломаться, а начинялись они шоколадным заварным кремом, поэтому были не приторными как сгущенка и с нежным кремом внутри. Когда мне было 11 лет я записала его в свою тетрадку рецептов, сейчас мне 46, год назад нашла те старые орешковые формы и попробую сделать, окунуться в свое детство.
@user-pz3ii8ft4g
9 ай бұрын
Напишите, пожалуйста ваш рецепт
@user-zm2nl4kv5u
9 ай бұрын
Напиши пожалуйста Ваш рецепт, очень-очень заинтересовал?!🙏🙌
@user-fu9us1mj2l
9 ай бұрын
Очень хочется испечь и по Вашему рецепту. Напишите рецепт свой, пожалуйста
@user-pe6nj8vk6q
9 ай бұрын
А рецептом не поделюсь, да?
@solarrainbow607
9 ай бұрын
@@user-pe6nj8vk6q У меня это записано без особых подробностей замеса и какао судя по всему на-глазок. Мама пекла их часто и у нее не было вопросов, а я была ребенком когда записала, надо опробовать и решить сколько хотите. Но тесто не было шоколадным, оно больше было просто подкрашенным с чуть привкусом какао и орешки при выпекании были темненькие как орешки, а не желтые как обычно их продают, в крем наверное тоже сильно много какао не нужно, чуть привкус шоколадный добавить и подкрасить, потому что заварной крем некрасивого цвета сам по себе. Форма у нас советская, не электрическая и там вручную можно было сжать и тесто сильно расплющивалось в результате чего скорлупки были тонкие, звонкие, хрустящие. Я не знаю можно ли сжать створки электрической чтобы сделать тонкие скорлупки. Для теста: мука 3 стакана, белки 3 штуки, масло сливочное 200 грамм, сметана 3/4 стакана, сода гашеная 1/2 чайной ложки, корица 1 чайная ложка и какао. Смешать и замесить тесто. Для крема сахар 3/4 стакана, молоко 1 стакан, желтки 3 штуки, мука 1 столовая ложка, коньяк 1 столовая ложка, орехи 2 стакана, какао (тоже хз сколько). Для крема желтки растереть с сахаром, коньяком и мукой, развести молоком и заварить до загустения как обычный заварной крем. Орехи растолочь и смешать с кремом. Ну и всё, начиняем орешки и наслаждаемся. Для меня это самые лучшие орешки приятного вкуса которые можно таскать весь день не запивая. Я их приготовлю и запилю ролик. На ютубе кстати есть орешки с заварным кремом, старые мамины рецепты выкладывают, так что мой рецепт не уникален 😀
Когда-то, ещё в СССР, продавались алюминиевые формочки для таких орешков, и к ним прилагался рецепт. Спасибо за интересное видео.
@user-md1bi1wl7e
9 ай бұрын
У нас была форма для печенья "орешки", только рисунок на орешках получался другой, не параллельные полоски)
@AlexeyEvpalov
9 ай бұрын
@@user-md1bi1wl7e Помню форму, прямоугольник на четыре фигурки: орешек, грибок, белочка и зайчик.
@user-md1bi1wl7e
9 ай бұрын
@@AlexeyEvpalov у нас только орешки были)
@DarlingVredina
9 ай бұрын
@@AlexeyEvpalov а у меня до сих пор есть форма для печенья тоже на 4 фигурки. Только у меня зайчик,рыбка ,грибок и петушок.
@AlexeyEvpalov
9 ай бұрын
@@DarlingVredina Соседи принесли форму, там полосатый орех, шишка в клеточку, грибок и рыбка. Наверное были разные наборы.
Супер!!! 😊❤🎉
Приготовила орешки по этому рецепту. Получилось отлично! Спасибо за рецепт❤
@kattyvlg1091
5 ай бұрын
Я сейчас тоже сделала и они почему то получились деревянные ((
мы пекли по рецепту масло-сахар-яйца-мука. тесто как на трубочки, только чуть погуще. выкладывали все чайной ложкой. сгущенки у нас не было, делали заварной крем. получается отменно
Лучший рецепт орешков!
Ох, детство, аж до слёз))) надо форму найти и сделать сюрприз мужу любимому 👍😋🙌
@user-me9w
9 ай бұрын
У меня алюминиевые половинки формочки. Муж купил на блошином рынке.За 200 р
Я делаю крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Получается очень вкусно.)
@ingasarkisiants5156
9 ай бұрын
Можете сказать в каких пропорциях? Спасибо😊
@user-mn5lw8ws7x
9 ай бұрын
@@ingasarkisiants5156 , банка сгущенки и 200-250 г масла. Сгущенку варю сама ,беру ,,Алексеевскую" или любую из Беларуси. Масло надо тоже брать хорошее,потому что сейчас не каждое масло взбивается в крем.
@ingasarkisiants5156
9 ай бұрын
@@user-mn5lw8ws7x Огромное Вам спасибо 😊
@user-mn5lw8ws7x
9 ай бұрын
@@ingasarkisiants5156 🌺🌺🌺
@user-hx9gs3jg1p
9 ай бұрын
200 гр масла в тесто, 200-в начинку. 😮 Жирновато, да и дорого.
У вас очень нежный голос спасибо за такое прекрасное видео ❤
Орешки с сгущенкой было любимое наше. Со временем забытое. Спасибо, напомнили.
Вкусно😊
Спасибо
Моё любимое печенье. Орешки из магазина по вкусу не очень, а домашние, вероятнее всего, вкуснее!
@user-ge8eb6qs1l
9 ай бұрын
Разница огромная! 😊
Я тазиками их пеку-любимое лакомство деток,добавляю в тесто сгущенку простую не вареную ,послевкусье незабываемое!
@vergiltrue2572
6 ай бұрын
Здравствуйте, а можно рецепт вашего теста...
А я начинку делаю из заварного крема с добавлением какао и крошка от орешки, тоже вкусно.
Ну наконец-то, 🎉, после неудачных рецептов с ютуба, ура! Орешки получились супер. Спасибо 🌷
@jumpweed
5 ай бұрын
Вы пробовали рецепт?
@nataschazim2312
5 ай бұрын
@@jumpweed да, два раза. Для меня, то что надо. 👍
@user-jg3fx3oe8l
4 ай бұрын
Почему же неудачных рецептов с ютуба?! Всегда пеку по рецепту с канала "Кухня наизнанку" и всегда отлично получаются!!! Попробуйте.
@nataschazim2312
4 ай бұрын
@@user-jg3fx3oe8l потому что для меня они были не удачные. И этот рецепт отличный. Спасибо
Хочу проверить рецепт,залайкайте,чт бы не забыла
@Lithium-ph2qu
Ай бұрын
Будильник заведите😅
Спасибо, рецепт простой и вкусный. В конце в списке рецепта вы забыли про яйца )
сама в дитинстві ще пекла їх на сковороді старої для випічки
Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤
Я обожнюю ці горішки ❤
Никогда руками не месила тесто для орешков, только ложкой т.к. тесто не было таким густым
@user-vy6qm6tw6e
9 ай бұрын
Да, тоже самое, тесто ложкой набирали, потому что было не густое. А рецепт прилагался к каждому изделию
Яйца допишите Наташенька!
Добрый день Наталья! Скажите пожалуйста, сколько получается орешек на одну порцию?
Наталья,добрый день!Пекла орешки по вашему рецепту,очень вкусные,рассыпчатые.Я пекла тоже в мультипекаре ,только у меня Великие реки,подарили,очень довольна,быстро,замечательно.Спасибо большое за рецепт!!!
@freedomandlove9137
4 ай бұрын
Без яиц?
На 200 грм масла 120 грм сахара много ,получится сладкие .еще и начинка
Наталья, яйца не указали в описании
Сколько примерно по весу орешков получается с одной порции?
У моей мамы к орешнице тоже прилагался рецепт , но тесто там было не на цельных яйцах , а на желтках , это потрясающе вкусное , нежное и рассыпчатое тесто 😊
@NataliaNataliD
9 ай бұрын
Могу сказать из своего опыта, в любое песочное тесто лучше добавлять не целые яйца, а только желтки. Вкус только выигрывает.
@user-gi3bp2yg1f
9 ай бұрын
@@NataliaNataliDа не будут ли они слишком хрупкие ? Чтобы начинить.............
@NataliaNataliD
9 ай бұрын
@@user-gi3bp2yg1f , не знаю, наверное, дело вкуса, да и понятие хрупкости у каждого своё. Тем толще стенки ( корзиночки,орешки) тем тесто менее хрупкое, но тут дело в самом тесте при откусывании, структура очень отличается, если, всё правильно при вымешивании теста, то при откусывании оно, прямо, рассыпается, но, когда берешь в руки, оно не рассыпается. Но , даже в пироги с песочным тестом или с песочной крошкой я всегда использую только желтки, мне кажется, так лучше, тем более очень часто пеку и делаю белково- заварной крем, желтки остаются. Вы попробуйте и посмотрите по своему вкусу, как лучше.)))
@user-uu1nf5sg5i
5 ай бұрын
Й@@NataliaNataliD
Мы начиняем орешки заварным кремом.
Здравствуйте. А почему яйца не указаны в списке ингредиентов?
❤️❤️❤️
А ещё в мое детство жарили колобочки на сгущенке
Благодарю Вас за Рецепт Вегетарианских Орешков❤ Спасибо🙏 В описании нет яиц😂
Здравствуйте а сколько минут печь?
Скажите пожалуйста, а можно печь на топлёном масле.или надо обязательно простое масло сливочное.
@kalninanatalia
7 ай бұрын
Лучше не топленное
Да, раньше в детстве я их так любила, а теперь нет, вкусы меняются со временем.
Сколько штучек выходит по этому рецепту?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте, скажите хранится тесто?
А сколько времени хранятся эти орешки со сгущёнкой?
Сколько примерно штук из этого количества теста?
яйца не добавляем?
❤
Сколько минут печете?
А если с содой, то сколько и надо ли гасить?
Такой рецепт и без яиц вкусный😉
@prosto_az007
3 ай бұрын
Только муки меньше. Если на желтках, то очень розсыпчатое выходит
@kalninanatalia
3 ай бұрын
Спасибо за совет
Ухти
У меня пр выпечке все масло вытекает из орешницы😢 разогрела хорошо, подскажите, почему так, пожалуйста
Хочу
Маленькие очень
вы забыли в списке продуктов указать яйца
Наталья, подскажите, пожалуйста, почему в рецепте маргарин заменили на масло? Плохо получается?
@user-zm6xt1ce2k
Ай бұрын
Раньше маргарин использовали лишь потому, что масло сливочное было роскошь) Вот и весь секрет. Да и маргарин имеет иное послевкусие, не такое сливочное, как после масла.
Добрый день. Сколько штучек получается?
@kalninanatalia
5 ай бұрын
Много 😃 много сказать не могу больше 30
Рецепт замечательный. Красота. Но в начинку к сгущёнке еще забыли положить измельченные грецкие орехи.
@kalninanatalia
3 ай бұрын
Да будет еще вкуснее 🫶🏻☺️
Супер рцепты😍 Давайте дружить 🎉 Я с Вами🫶🥰
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Она сказала два яйца! Смотрите внимательно
Здравствуйте. Орешки мягкие должны получатся? У меня почему то хрустящие, жесткое тесто вышло. От чего подскажите?
@OLGAXMAO
6 ай бұрын
Много муки, вы забили тесто мукой. Это главный момент. Мука у всех разная, поэтому не всегда нужно ориентироваться на количество, что дают блогеры. Лучше меньше и потом на полчаса в холодильник тесто и всё идеально будет.
А если просто это тесто ч духовку? У меня нет орешницы
@user-ns3gg6yw3e
9 ай бұрын
Можно сделать печеньки, затем намазать сгущенкой вареной и скрепить.
@user-ue1id6iv3d
9 ай бұрын
@@user-ns3gg6yw3eточно! Спасибо за идею!
@cvercus2507
9 ай бұрын
@@user-ns3gg6yw3e точно. Спасибо!))
спасибо за рецепт. Но вы забыли написать в описании яйца. ребенок сделал тесто, расстроился что тесто не получилось и выкинул его.
@lia_74
Ай бұрын
2 яйца. В начале, где смешивает сахар с маслом
Посмотрите другие видео ,в выпечку сколько сахара .перебор
В советское время орешки начиняли кремом.
Можно без яиц ?