Балансировка - вот что самое важное в деле приготовления мяса на вертеле. Как проверить перед готовкой, правильно ли распределена тушка на вертеле? Очень просто: зажимаем тушку креплениями и пробуем покрутить вертел в руках, если мясо распределено равномерно, то вращение будет соответственно ровным, а если есть дисбаланс или явный перевес то вы сможете почувствовать это руками и впоследствии выровняете тушку еще до жарки. Почему так важна балансировка: Во-первых, равномерный баланс снимает нагрузку с мотора, ему не придется "напрягаться", чтобы поднять неравномерный вес в верхнюю точку и не придется прокручиваться при "падении" мяса. Это существенно продлит срок службы мотора. Во-вторых, когда мясо крутится равномерно то и прожарка идет равномерная, по кругу, обволакивая собственным соком. А если мясо распределено с дисбалансом, то при прокрутах одна часть мяса будет пригоревшей, вторая сырой, а драгоценный сок будет просто стекать на угли. Поэтому, при приготовлении на вертеле мы строго рекомендуем не пренебрегать этими правилами и тщательно отбалансировать тушку.
Ссылка на товар: крепления для мяса на вертеле vertela.ru/magazin/folder/pri...
#мангал #дача #гриль