OKONOMIYAKI DE HIROSHIMA
Essa panqueca japonesa deliciosa na versão de Hiroshima que é em camadas e com macarrão de yakisoba. Uma delícia que você não pode perder, assiste para conferir.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
Para o molho:
- 4 c sopa de ketchup
- 1 c sopa de melado de cana
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de molho de ostra
- 1 c sopa de molho inglês
Para a massa:
- 3/4 xíc de farinha de trigo
- 1/4 xíc de amido de milho
- 2 c sopa de saquê mirin
- Pitada de sal
- 200 ml de água
Para o okonomiyaki:
- 1/4 repolho pequeno em tiras finas
- Óleo vegetal
- Sal a gosto
- 150g de carne suína fatiado bem fino
- 1 a 2 c sopa de shoyu
- Katsuoboshi
- 150g de macarrão de yakisoba cozido e escorrido
- 4 ovos
- Maionese
- Cebolinha picada
- Furikake
Modo:
1. Misture os ingredientes do molho: ketchup, molho inglês, shoyu, molho de ostra e melado. Reserve.
2. Faça a massa misturando farinha de trigo, amido, sal e água, até que vire uma massa homogênea. Coloque os ovos em uma jarra ou tigela e mexa sem bater completamente. Em uma frigideira antiaderente com óleo doure as tiras de carne suína com um pouco de sal. Tire e reserve. Refogue o repolho e coloque um pouquinho de saquê mirin para soltar o fundo da frigideira, quando murchar tire e reserve, descartando o excesso de líquido. Volte a frigideira no fogão, e coloque um pouco de óleo e a massa para fazer um disco como uma crepe, coloque imediatamente o repolho por cima, salpique um pouco de katsuoboshi, as tiras de carne e depois o macarrão de yakisoba cozido, tempere com um pouco de shoyu ou sal, deixe dourar o fundo. Coloque um prato em cima e tire da frigideira, volte a frigideira e coloque metade dos ovos, espalhe em um circulo e por cima volte a panqueca montada do prato. Deixe dourar. Deslize com cuidado para um prato para servir. Cubra com o molho, maionese, salpique cebolinha e furikake. Sirva imediatamente. Bom apetite!
Пікірлер: 23
No Japão a variedade do repolho é diferente. É menor e mais tenro e por isso não precisa de um pré cozimento. Portanto sua adaptação à nossa realidade é muito bem vinda 👏
Habilidosa e talentosa como sempre!
Não tem problema. Mesmo sem moyashi,Maia uma receita nota dez.
Só eu achei humilhante ela fazendo tudo com o hashi como se fosse uma colher?? Vou comprar esse molho de ostra e o sake mirim pq tenho me empolgado com as receitas asiáticas que a senhora traz com tanta didática. Obrigado, Chef. Aqui em Salvador-Ba, não são muitas as lojas de produtos orientais, mas hoje se compra tudo online mesmo
@gil4371
Ай бұрын
De certa forma até de colher é difícil, se n for de espátula eu morro de medo de quebrar tudo
@margarethcarmonadoria7243
Ай бұрын
Ela sempre usa seria difícil pra nós
@margarethcarmonadoria7243
Ай бұрын
Se eu adicionar o Hondashi na nossa maionese fica semelhante?
@gil4371
Ай бұрын
@@margarethcarmonadoria7243 ela já ensinou um truque que é tbm Ajinomoto e um outro ingredientes que deixa mais cremoso mas n lembro
Boa noite, Chef!! Boa noite, todos!!!
Não sabia que tinha aqui no canal ….amo❤! Obrigada Helen !
Vou fazer com certeza
Ja preparei a sua receita de okonomiyake , ficou muito bom, com certeza irei preparar esse tbem , que delicia , realmente e uma refeicao 😋😋😋 adorei 🤩
Seu jeito é ótimo, Chef!!! Continue com ele
Maravilhosa ❤ Tudo que já tentei fazer deu certo
Uma explosão de sabores 😅
😋😋😋
Maia não rsrsrs. Mais uma receita nota dez.
Excelente!
Nham nham ...
Oishi so!❤❤❤❤
Sou seu fã, chefe, mas esse prato ai parece receita gourmet pra lariqueiro
Você é linda