Когда мясо измельчили и удалили из куттера, добавьте в него пару литров горячей воды, каплю моющего средства и парочку бумажных полотенцев или любой мягкой бумаги типа газет , запустите его на 5-10 сек и затем все вылейте в раковину и просто сполосните горячей водой и будет вам счастье, мы с женой так моем свой большой блендер , раньше мучились

@user-jw6xm3tz7y

5 ай бұрын

Не подскажете марку блендера?! Мощность и обьем? Спасибо!

Спасибо за полезное видео! Очень приятно вас смотреть и слушать :)

Спасибо за очень чёткий и информативный отзыв! Все на простом понятном языке! Тоже давно хочу купить такой куттер. Теперь однозначно куплю! Еще раз спасибо!!!

Умничка Юля! Так все доступно! Нашла в Екб магазин "Емколбаски", в выходные убираем поросенка, ферментирую мясо и хочу в первый раз попробовать. Хотелось бы рецепт ливерной колбасы, т.к. не едим требуху

Юличка, спасибо! Здоровья вам!

Спасибо за обзор, ответили на все вопросы.

Спасибо большое за обзор!

Спасибо большущее. Все очень понятно и доступно.

ножи переточить и мясо слегка подзамороженное загружать

Молодец! Большой + вам в карму за видео. Пересмотры кучу всякой хвальбы. У вас все правдиво

Огромное спасибо что читаете и просьбы выполняете

Отличная информация, спасибо)

Хороший обзор, спасибо.

Ваша честность подкупает, а с 11:25 улыбнуло😂😂😂!!! Так называемый вами мягкий жир, я удаляю в процессе жилования, если есть необходимость в использовании куриной кожи, предварительно заморозьте и через мясорубку с решеткой 2-3 мм. даже если кутер не разобьет, - уже ничего страшного, удаление мелких жилок из куриной голени- то ещё удовольствие😂, обычно обрубаю и складываю в морозилке.👊👊👊👊👊 Будет время, обязательно постараюсь изучить плейлист вашего канала. На видео, вы мне очень понравились, ( перешел по ссылке с обзора "шайтан машины)😉. По поводу мытья посуды и оборудования для производства колбас: с год назад нашел " Chistol" - удалить жира, в одном из дешевых "сетевиков", даже с аллюминием не реагирует, ( не чернеет аллюминий) . Механическая часть удаления остатков фарша, заключается в окунание деталей в кипяток или горячую воду, далее: попшикал, подождал, смыл!

Юля, спасибо за обзор, спасибо за ваш труд . ❤

Забавно,но приятно увидеть своих и "Идущих"))

Хороший отзыв для тех кто сомневается нужен ли он( куттер) колбаснику.

Спасибо большое за информацию 🤗

Спасибо за обзор, заказала для эмульсии, доставка через три дня

Юля, попробуйте замачивать нож в умеренно горячей воде с содой питьевой и сухой горчицей, все в этой же воде отмывается потом моментально и без усилий, даже в труднодоступных местах. Отмываю так колбасный шприц и все подобное. Лучше любого средства для мытья посуды работает.

Спасибо за подробный обзор. Потому что хотелось посмотреть не рекламные отзывы, а именно пользовательские, а главное со временем работы. Эмульсию для сарделек делать на обычном блендере, хоть он и 1000w - это мучение! Два раза перегревался и процесс растягивается не на час, плюс температуру сложно соблюдать. А вот при изготовлении пралине из карамели и фундука для корпусных шоколадных конфет вообще сломало нож. Так что нужен мощный и быстрый прибор, а применение как минимум в двух направлениях точно будет.

@AlexDihes

8 ай бұрын

Для ЛЮБЫХ колбасных изделий TX Turboforce II "Platinum" Heavy Duty Electric Meat Grinder & Sausage Stuffer: 6 Grinding Plates, 3 S/S Blades, 3 Sausage Tubes, Kubbe, 2 Meat Claws, Burger-Slider Patty Maker - Black -- оценка (редкая!): ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ! $ 194

Спасибо за обзор

Юля, спасибо Вам, я недавно на Вашем канале и задавала вопрос по куттеру. И тут нашла! И первый обзор, и второй, и вот уже третий ! Спасибо Вам! Хочу такой!

Спасибо!

Отличный обзор:)) ещё бы о мясорубке такой, Юля, а? А то моя старенькая вот-вот Богу душу отдаст, надо что-то прикупить скоро:)) а за советы спасибо огромное, сегодня наделала сарделек, чуть не померла над тарелкой - таких вкусных я ещё не ела:))) так что технику буду менять точно, моя не выдержит нагрузок:)))

Спасибо за видео.

Все, после Нового года поеду покупать.

@vovacherepannikov1756

2 ай бұрын

Здравствуйте, купили?

Очень грамотный обзор!!!!!!!!!!!!!!!

Однозначно лайк за такой обзор

Девушка, спасибо за честный и подробный отзыв 🎉умница

Спасибо

Дякую за інформацію.👍👍👍

Юля ты супер!!!!!!!!!!!!!!

Юлечка привет. Какая разница,курьер,блендр- вещь классная. Мечта хорошей хозяйки.

Набирается вода в ёмкость кутора ,туда капельку Фери или чего то моющего, закрываете крышку и 30 сек потом воду слить и 10 сек на максималках.Нож идеально чистый)

Добрый день! Спасибо за отзыв) насчет выемки на штоке - так он и на новом есть сразу - видимо это технологическая выемка. Есть вопрос - мясо на фарш 2 кг - сбиваете 40 сек. А сколько по времени сбиваете мясо свинина 1 кг на эмульсию?

Доброго времени суток, Юля! Благодарю за познавательное видео. У меня к Вам вопрос: Нужно ли после переработки мяса на куттере его дополнительно вымешивать для изготовления колбас? Спасибо.

@user-xp6eu4nn4f

2 жыл бұрын

Нет, не нужно

Может налить воды и покрутить чтоб нож помыть, только на средних оборотоах,ато на высоких возможен разрушительный эффект кавитации.

скажите пожалуйста что лучше куттер или мясорубка. как куттер справляется с жилами и салом

Здравствуйте подскажите пожалуйста стоит ли рассматривать куттер как замену мясорубке?

Спасибо за обзор. Для меня, как для начинающего колбасника приготовления только для себя и близким (не на продажу) 3-6 кг в месяц такой агрегат, стоимостью от 30 т.р не нужен. Резанное на кусочки и заранее подмороженное мясо легко проходит через мясорубку, а после охлаждения в дальнейшем, если надо в эмульсию для докторской взбиваю ножами в чаше комбайна и вымешиваю в чаше миксером-лопаткой (1кг за 2 подхода) Главное не перегреть выше 12°С фаршевую массу

@user-jw6xm3tz7y

5 ай бұрын

Каким блендером пользуетесь?! Мощность и объём? Спасибо!

@Dverio

4 ай бұрын

Я измельчаю старым комбайном энергия, слизанный с санио​@@user-jw6xm3tz7y

Мне кажется или сначала лучше на мясорубке прогнать а потом в куттер?

чистите все жесткой малярной кисточкой

Я в нём тесто мешу.💣 получается

Доброго дня! ВАПРОС! Из двухмесячных поросей, можно чегонть прикольное сделать ? Они килограмм по 15-20, живьем. Можно считать еще молочные, живут с мамкой.

@user-xp6eu4nn4f

3 жыл бұрын

Только целиком запекать. Там мяса то нет, не то, что сала.

посудомойка в помощь очень классно и быстро попробуйте

@BO1055AE

2 жыл бұрын

Посудомойка посуду после фарша не отмывает. От температуры фарш намертво прилипает к посуде.

@vovacherepannikov1756

2 ай бұрын

Хорошая посудомойка моет отлично 👍👏😆но в посудомойку нельзя класть посуду с отставки мяса 😢

Юля здравствуйте. Хочю задать Вам вопрос по сырам. Решила заняться сырами. Сначала пробовала простые делать, тоесть без фермента. Но потом заинтересовалась на ферменте сырами. Заказала фермент. Пробовала по разным видео. Не получалось. Случайно попалось Ваше видео. Получилось. Ура. Но почему заготовка для косички получается на вкус как резина(скрипит) и горькая?

@user-xp6eu4nn4f

3 жыл бұрын

Я не сыровар, и по таким тонкостям вам, к сожалению, не подскажу. Найдите на Ютубе канал ЛПХ Ерема. Там автор Ольга, хорошо разбирается в сырах.

Здравствуйте Юля. У нас тоже Airhot, только 9, а не 6. Тоже на треть не больше загружаем. Поэтому у вас как-то и спрашивал за него. Спасибо за видео

@kubikrubik3863

3 жыл бұрын

У ВАС В 9 том какая мрачность движка и ножи полностью стальные ? Спасибо

@ALEX_FROM_E

3 жыл бұрын

@@kubikrubik3863 1,8кВт. Ножи металл

@kubikrubik3863

3 жыл бұрын

@@ALEX_FROM_E ОЧЕНЬ Спасибо. На других марках 9литровых и мосчность убавили и ножи в основании стали из пластмассы. Если успею возьму ,АИРХОТ 9 , Пока не офоршмачели.

@kotukovaleksandr4744

3 жыл бұрын

Тоже думаем взять 9ти литровый из-за мощности. Хотелось бы узнать насчёт нагрева и загрузки оптимальной. Спасибо!

Здравствуйте скажите пожалуйста нужно ли после куттера фарш вымешивать

Добрый день Юленька А нельзя снять видео как вы готовите варёно-копчёную колбасу с помощью куттера? Купил себе куттер но есть проблемы Как готовить фарш для варёной копченой колбасы Нужно ли потом его перемешивать в в миксере Спасибо большое заранее

это не куттер, а блендер. куттер это kzread.info/dash/bejne/m4GMr9qlfZi3daQ.html. это не упрек, а дружеская помощь. давайте не будем вводить людей в заблуждение. куттер - это просто другой уровень. я тоже сначала блендер купил и пару лет промучился. потом купил подержаный hobart 18-дюймовый и жизнь наладилась :) у блендера фарш норовит внутрь втулки набиться. и клинит его постоянно, если чуть что не так. про отмывание отдельная песня. то ли дело куттер :) даже в отмывании. а уж пульпу как в куттере никакой блендер не сделает. я паштет из рыбы делаю вместе с костями. вжжжик и пюре :)

Необходима втулка из второпласта. Мой куттер через 30 мин. Задымил. Мотор с алюминизированной проволоки. Перемотка обошлась 2,5 тыс. Мясо лучше ложить через мясорубку с большими отверстиями.

@avar05

2 жыл бұрын

А какой фирмы был куттер?

@user-of1mr1eg9o

2 жыл бұрын

@@avar05 айрхот

@BO1055AE

2 жыл бұрын

У меня Frosty 9л. И в инструкции написано что длительность измельчения не должна превышать 3 минут.

Юлия здраствуйте, скажите как сало на мелкие кусочки делать на нём

Добрый день, можно на этом кутере перекрутить мясо для московской колбасы

Мадам вы в корне не правы, как и те хейтеры, которые вас затроллили. Куттера бывают разные, есть для производства, а есть для мелких коммерческих ИП, мест общепита, ресторанного бизнеса. И все таки он называется именно Куттером, а не блендером, по ряду причин и технических требований.

Добрий день! Подскажите пожалуста нам нужно творог домашній измельчать в мус подойдет ? Жду ответа спасибо. Хорошого дня!

@user-xp6eu4nn4f

2 жыл бұрын

Зачем вам куттер? Воспользуйтесь миксером. Куттер не взбивает продукты.

@user-eu3oj8sh8r

2 жыл бұрын

@@user-xp6eu4nn4f добрий день. Міксер или блендер єсли можете подсказать то какой!? Спасибо

Юля наши бабушки пользовались для мытья бутылок ершиком он и сейчас продается в хоз.магазинах купи и мой свой нож на здоровье

Здравствуйте. Вы, случайно, не знаете про куттер hurakan hkn-cl6? Просто отзывы читаю, вроде одинаковые с вашим

@user-xp6eu4nn4f

2 жыл бұрын

Не пользовалась этим куттером

@ckfdf280472

Жыл бұрын

Завод один и тот-же производит. Лейблы и шильдики разные ставят. Это как новый москвич, который делается в Китае, а у нас собирают, и клеют шильдики москвич.

Можно его использовать вместо фаршемеса ? Загрузить готовый фарш со специями , только перемешать?

@user-xp6eu4nn4f

Жыл бұрын

Нет

@user-cv1ml9zx4k

Жыл бұрын

Купи ещё один корпус с ножами , сними ножи и вместо ножей сделай лопатоки и мешай хоть бетон , естественно на малых оборотах , лопатки должны быть одного веса что бы не было дисбаланса . А сами ножи на запас пойдут .

Здравствуйте подскажите Купил недавно куттер первый раз делал фаршь Пошел запах толи ризины толи пластиком это норма?

@user-xp6eu4nn4f

2 жыл бұрын

Вам нужно узнать это у производителя

+

А можно на нём умудриться сделать рубленное мясо?

@vovacherepannikov1756

2 ай бұрын

А посему бы и нет🚫 обороты меньше делаете и время рубки меньше 🎉сырые подморозить

Ты меня моя бусичка, "заразила" сервелатом! Я уже смотрю духовочку для этого. Присматриваю, чтоб температура была подходящей... А ещё сосисоны сама тоже хочу делать. Вообще хочу отойти от покупного

Золотко купи ершик пластиковый и мыть не сташно и нож не тупиться от пластика

Очень жаль что не сохранилось

Маленький совет. Ножи нужно перетачивать сразу после покупки. И в дальнейшем следить за остриями и при необходимости подводить керамическим мусатом. Тогда и жир и кожу будет рубить на раз. Я на своём переточил по совету с форума "Емколбаски". Проблем ни с жиром, ни с кожей нет.

@user-tm8wt4yf3j

10 ай бұрын

Расскажите пожалуйста как их переточить

Нет. Выемка сделана специально для фиксации ножа.

Почему то у меня греется очень быстро,даже одной минуты не работает,перегревается и вся работа на этом заканчивается.Что с ним,не пойму?

@user-xp6eu4nn4f

3 жыл бұрын

Этого я не знаю

@avar05

2 жыл бұрын

А какой фирмы

Аерхот (Airhot) -- эа(р)хат

Только начал смотреть 👏👏👏👍👍👍. Разрешите подписаться?😀😀😀

02:30 это не выработка, а технологическая проточка выполняет функцию замка, чтобы нож при больших оборотах вверх не поднимало! У меня на новом точно такая же "выработка")))

Здравствуйте! А сало кусочками порежет на рисунок на колбасу, к примеру 5мм???

@user-xp6eu4nn4f

3 жыл бұрын

Нет, шпик только ножом или шпикорезкой

@nichtverstehen2045

Жыл бұрын

@@user-xp6eu4nn4f куттер порежет. блендер - нет.

Частота 50 гига герц?

@user-xp6eu4nn4f

2 жыл бұрын

Не знаю

@gansborman3923

2 жыл бұрын

Нет..просто герц ))) без гига))

Нифигасебе характеристики... Напряжение 220 Ватт, частота 50 гигаГерц. Куриная кожа должна плавиться ещё на входе в эту кастрюлю.

Самолет.

Не пробывали сначало мясо пропустить через мясорубку потом слегка заморозить уже потом в куттер. Что вы техника то насилуете. Потом обижаетесь что не получается. Да хочется всё быстро сделать. Вспомните мультфиль "Витя в тредивятом царстве"😊 -:" И так сойдёт "😂😅😊

Штырь у вас не стерся, это технологическая канавка она у всех снова присутствует.

Нож не точила 1,5 года. Гениально!!! Точить нужно каждых 20-30 кг

И что будет если косточка попадёт?

@user-xp6eu4nn4f

2 жыл бұрын

Погнете нож

Смотри как работает самодельный кутер для кюфты. kzread.info/dash/bejne/gnaXmLZ9d9KrYNI.html

В СССР не мыли бутылки ёршиком что ли? 😂😅😊

Здравствуйте.Юлия фарш в трубке ножей от того ,что ножы тупые. Образуется давление фарша под ножами и приподнимает трубку, видимо есть износ.стиков трубки.Мясо получается кашеобразное. Обратитес к мясникам, у них найдётся мастер. А самозванец мастер испортит ножы.

Кожу приморожте в морозилке и разработается. А лучше эту доянь не кушать. Вы итак полненькая.

Еврей, США. Не кУттер, а кАтер -- cutter (двойная не произн.) Cutter Airhot VC-6 is designed for grinding food, making mashed potatoes, mousses, pies, mixing ingredients in catering and trade. -- сделан для измельчения еды: карт. пюре, муссы, пироги, смешивать продукты для поставки и торговли. Он НЕ сделан для измельчения мяса, а для БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА в поставках и продаже. Вас, неумная, обманули русские продавцы. Cut - кат - резать, grind - грайнд - молоть, измельчать. Для мяса есть grinder -- мясорубка. Лучшая мясорубка 2023 LEM Products BigBite 12 Meat Grinder, 0.75 HP Stainless Steel Electric Meat Grinder Machine, Ideal for Frequent Use идеальна для частого пользования

В общем я понял, что это хрень полная! Ладно этот девайс стоил хотя бы до 10000 тысяч, в 2023 году не менее 36000 стоит и из-за одного кг перемола, отдавать такие бабки - это извращение!

Почему все ленятся применять тандем мясорубка-куттер.. ??Пару раз мясорубкой на 5 или один раз на 3 подмороженные,а потом 20сек и эмульсия готова.Фарш даже подмораживать не придется .Не ленитесь колбасники.Берегите хорошее оборудование.Мыть в посудомоечгой есть дешовые мини машины.

@serg_she

Жыл бұрын

Мясорубка давит мясо

@user-tq1wj4zz2x

Жыл бұрын

@@serg_she она давит если тупая,если мясо подорожание то ничего она не давит ,даже если тупая.Следить за инструментом и будет вам счастье.

@serg_she

Жыл бұрын

@@user-tq1wj4zz2x )))) а колбасники то не в курсе, куттеры закупают а могли бы просто мясорубки точить)))

@Сергей_Бистяйкин

11 ай бұрын

Золотые слова! Именно так и надо делать колбасу! А то дай волю, так они целиком будут животное в кутер закладывать))

@leonchik-e3p

5 ай бұрын

Самый адекватный комментарий

Износ.